Много домакини не знаят колко да варят пъдпъдъчи яйца, за да запазят максимално хранителните вещества в тях и да постигнат желаната консистенция на готовия продукт. Ще анализираме всички тънкости на този процес в нашата статия.

Как да готвя пъдпъдъчи яйца

Най-често продуктът трябва да се готви в обикновен тиган на печката.

Какво ви е необходимо за готвене:

  • пъдпъдъчи яйца - дузина;
  • вода - 2 чаши;
  • сол - 0,5 супени лъжици. л.

процес:

  1. Извадете яйцата предварително от хладилника, така че да достигнат стайна температура.
  2. Измийте ги добре поотделно или в сито.
  3. Сложете в тенджера и налейте вода.
  4. Сол, така че черупката да не се напука по време на готвене.
  5. Поставете съда на огън и докарайте водата да заври.
  6. Намалете топлината, така че яйцата да не бият едно срещу друго поради кипене на вода и варете до омекване.
  7. Изключете огъня и веднага преместете яйцата с лъжица в съд със студена вода, така че да се охладят по-бързо и по-лесно да се изчистят от черупката. За да стане процесът по-бърз, водата може да се смени няколко пъти, премахвайки излишната топлина.
  8. Когато яйцата стоят в студена вода в продължение на 4 до 5 минути, те могат да бъдат извадени, почистени и използвани по предназначение.

Времето за готвене на пъдпъдъчи яйца, като всяко друго, зависи от необходимата консистенция.

Твърдо сварен

Знаейки как да готвите твърдо сварени пъдпъдъчи яйца, можете да получите точно продукта, който е необходим за салати, декориране на различни ястия и т.н. По правило това отнема 3-4 минути от момента на кипене на водата.

Яйцата трябва да се слагат в още студена течност и да се нагряват с нея на печката.

Ако яйцата се слагат веднага във вряща вода, тогава ще са необходими 5 минути, за да се достигне пълна готовност.

рохко

За да получат безалкохолни яйца, те трябва да се варят не повече от 2 минути от момента, в който водата заври.

 

Продуктът в тази форма може да се съхранява за не повече от 2 дни в хладилника. Може да се използва като самостоятелно ястие за закуска или да се използва за приготвяне на различни закуски, сандвичи, рулца и супи.

Колко лесно се обелва

Готвенето на пъдпъдъчи яйца не е проблем, но бързото им обелване не е толкова лесно, още повече, че са много малки. Мнозина не успяват да премахнат черупката, така че протеинът да остане непокътнат и непокътнат.

Но има няколко начина, които могат да ускорят и подобрят този процес:

  1. Разбъркайте охладеното яйце в ръцете си или разточете на масата. Тънката черупка трябва напълно да се счупи, но няма да се разпръсне на масата, а ще остане прикрепена към вътрешния филм. Следователно, трябва да хванете върха на черупката с филм и лента, за да я премахнете от протеина.
  2. Сложете 5-6 парчета в здрав пластмасов съд, изтеглете в малко студена вода, затворете капака. Бъркайте съда енергично за 5 секунди. По това време яйцата ще се бият на разстояние и по стените на съдовете, а поради водата, черупката почти напълно ще се изплъзне от тях. Остава само да извадите яйцата и да ги изплакнете добре.
  3. В чаша вода вземете 3 с.л. л. лимонена киселина и изсипете получения яйчен състав. Вместо такова решение можете да използвате обикновен оцет. След известно време черупката просто ще се разтвори. Почистените детайли трябва да се изплакнат обилно с вода няколко пъти и да се използват според указанията.

Последният метод е най-добре да се използва само ако трябва бързо да почистите няколко десетки яйца наведнъж.

Съвети от опитни готвачи

За да имате пъдпъдъчи яйца на масата красиви, вкусни и да не губят своята полза, струва си да вземете под внимание полезни и прости съвети:

  • Не смилайте яйца. Така в тях ще остане максимумът от полезни вещества. Трябва да се помни, че колкото по-дълго престоява продуктът във вряща вода, толкова по-малко полза има.
  • Не изпускайте студени яйца директно от хладилника във вряща вода. Необходимо е да ги премахнете предварително, така че да достигнат стайна температура.
  • Не яжте сурови яйца, ако не сте сигурни в качеството им. Всеки знае твърдението за ползите от този продукт в суровия му вид, но все още съществува риск от улавяне на салмонелоза. Затова е най-добре да ги готвите поне на безалкохолно.
  • Можете да сварите яйца в микровълновата. За да направите това, поставете ги в дълбока купа, напълнете с вода, поставете вътре в устройството, включете го на средна мощност за 3 минути. Често обаче се случва, ако не се спазва технологията за готвене, яйцата просто експлодират в микровълновата.
  • Пъдпъдъчите яйца могат да се готвят и боядисват за Великден. Те се оказват много красиви и необичайни, тъй като черупката вече има естествен модел.

Казват, че пъдпъдъчите яйца са много по-здравословни от пилешките. Особено се препоръчва да бъдат включени в менюто на децата, тъй като продуктът не предизвиква нежелани алергични реакции. Освен това децата наистина харесват миниатюрни тестиси, така че с желание ги ядат.

Пъдпъдъчите яйца са от полза не само за деца, но и за ученици и бременни жени. Съдържащите се в тях вещества нормализират съдържанието на калций в организма и регулират хемоглобина. Затова има смисъл поне частично да се замени използването на пъдпъдъчи яйца.

Свързан софтуер:Още от автора: