Пилешките яйца са много питателен, здравословен диетичен продукт. Но повечето от нас дори не подозират колко калории са в едно яйце и какви витамини и минерали съдържа.
Съдържание на материалите:
Химичен състав и хранителна стойност
Пилешките яйца се отличават с богат химичен състав:
- Жълтъците съдържат рекордно количество витамин А и колкото по-ярък е цветът на жълтъка, толкова повече е този елемент в него.
- Също така в яйцата има много токоферол - витамин на младостта и красотата.
- Витамин D също се съдържа в продукта.
- Жълтъците са богати на значителни количества с витамини от група В. Това, по-специално, В12.
- Освен това продуктът е богат на рядък витамин РР.
- От микроелементите в значителни количества присъстват желязо, цинк, магнезий, а също и фосфор. Много в продукта и калий.
- Много пилешки яйца и фолиева киселина, което е особено необходимо за жените.
Пилешките яйца трябва да бъдат в менюто на здравословната диета като продукт, който укрепва и дава сила и енергия.
Нежелателно е да се яде суров пилешки яйчен протеин, тъй като съдържа вещества, които неутрализират действието на стомашния сок.
Мнозина вярват, че протеинът съдържа холестерол. Всъщност този продукт съдържа малко лош холестерол, но включва полезен, който е строителният материал за чернодробните клетки. Холестеролът присъства само в жълтъка, така че лекарите не препоръчват да го консумирате в количество повече от две парчета на ден. Но все пак, въпреки този факт, ползите от пилешките яйца в диетата са огромни.
Понятието за калорични и бю яйца
Енергийната стойност на едно яйце е доста голяма. Той съдържа много протеини, мазнини и въглехидрати, което определя този показател.
суров
На 100 g продукт има 144 kcal и 10 g мазнини (наситени - 3 g, мононенаситени - 3,8 g, и полиненаситени - 1,4 g).
Протеинът на 100 g суров продукт съдържа приблизително 12,6 g.
Съдържанието на въглехидрати в яйце е около 0,9 g на 100 g продукт.
сготвен
Не всички знаят колко калории има в сварено яйце и смятат този продукт за много висококалоричен. Всъщност твърдо свареното яйце съдържа около 160 kcal на 100 грама продукт.
След готвене, твърдо сварено яйце има следните индикатори BJU:
- 12,9 g протеин;
- 0,8 g въглехидрати;
- 11,6 г мазнини.
Много диети за отслабване препоръчват яденето на варени яйца като източник на протеини, 1 бр. дневно.
В безалкохолно яйце показателите на BJU са почти еднакви:
- 12,8 g протеин;
- 0,8 g въглехидрати;
- 11,6 г мазнини.
печено
И какво е калоричното съдържание на пържени пилешки яйца? Всъщност мнозина започват деня с бъркани яйца и дори не подозират каква хранителна стойност има това ястие.
Ако пържените яйца са пържени в слънчогледово масло, тогава енергийната му стойност е 180 kcal. В маслото ястието вече ще има по-високо съдържание на калории - около 275 kcal на 100 g от готовия продукт.
Пържените яйца имат следните показатели BZHU:
- 11 g протеин;
- 0,7 въглехидрати;
- 12 г мазнини.
Пържените яйца в маслото имат по-високи нива на BJU поради мазнините.
Ползите и вредите от продукта
Лекарите препоръчват да се ядат яйца, тъй като техният богат химичен състав съдържа необходимите за живота елементи. Яйцата могат да имат огромни ползи за здравето.
- Диетата, в която е този продукт, е отлична превенция на развитието на сърдечни патологии. Такава диета помага да се предотврати развитието на катаракта и има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.
- Продуктът укрепва имунната система и е полезен за мускулната тъкан. Има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите, подобрява състоянието на зъбите.
- Яйцата са много полезни за мъжете, тъй като повишават качеството и потентността на спермата.
- За жените най-ценният компонент на пилешкото яйце е фолиевата киселина, която е необходима за здравето на пикочно-половата система и носенето на здраво бебе.
- Учените потвърдиха факта, че консумацията на варени яйца помага да отслабнете.
Яйцата са естествен антидепресант, който повишава настроението и защитава нервната система.
Но яйцата могат да бъдат опасни, а основният е рискът от получаване на салмонела. Ето защо продуктът преди употреба трябва да се измие с топла вода и не го използвайте суров.
Въпреки факта, че жълтъците съдържат холестерол, който е потенциално вреден, те съдържат и веществото лецитин, което балансира показателите за лош и добър холестерол в организма.
Ползите от яденето на яйца са огромни. И протеинът, и жълтъкът са много полезни за хората на всяка възраст. Заедно тези два компонента представляват перфектната храна. Протеините се абсорбират перфектно, а жълтъкът е килер на витамини и минерали. Този продукт е достъпен и трудно се заменя с други храни със същия богат състав.
