Не всеки знае колко калории има в варените картофи, въпреки че го използваме почти всеки ден. Каква е хранителната стойност на този продукт, каква е неговата полза и кога може да причини вреда?
Съдържание на материалите:
Химичен състав и хранителна стойност
Обикновено готвените картофени ястия се сервират с масло и билки. Картофите могат да се сварят в кожите им, да бъдат млади, цели варени в обелена форма.
Картофите, сварени по обичайния начин в леко подсолена вода, съдържат 2 g протеин, 0,4 g мазнини и 16,7 g въглехидрати (на 100 g продукт).
Младите картофи на 100 грама продукт вече съдържат 2,3 г протеин, 0,66 г мазнини и 13 г въглехидрати. Якетите картофи са по-хранителни и съдържат 2,36 г протеин, 0,2 г мазнини и 15,4 г въглехидрати.
Картофеното пюре и маслото ще съдържат 2 g протеин, 4 g мазнини и 15 g въглехидрати на 100 грама продукт.
Колко калории има в варените картофи
Калорийното съдържание на варени картофи се различава от метода на приготвяне на кореновата култура. Много хора смятат, че варените картофи са с много високо съдържание на калории, защото те са задоволителни. Всъщност само варена коренова култура съдържа само 85 kcal на 100 g.
Колко калории в картофи с варено яке? Калорийното съдържание на това ястие също е доста ниско - само 90 ккал. Младият варен картоф без кора съдържа още по-малко килокалории - само 65.
Съдържанието на витамини, микроелементи
Съдържанието на витамини и минерали в клубените на културата е проучено отдавна. Този продукт включва много елементи от химическата таблица.
Картофите с високо съдържание на витамини от групата са особено ценни, а витамините C и N също присъстват в продукта.Освен това аскорбиновата киселина в картофите е много повече, отколкото в много плодове.
Съдържа в кореноплодите и голям брой такива ценни и невероятно полезни вещества като фолиева киселина и редица други аминокиселини. Много картофи и минерали като калий, магнезий, фосфор и много други. Хром, ванадий, йод и силиций също присъстват в клубените. И, разбира се, в картофите има много нишесте.
Полезни свойства за тялото
Поради богатото съдържание на хранителни вещества картофите дори могат да бъдат наречени лечебни. Препоръчва се за стимулиране на мозъчната дейност. Този корен зеленчук има способността да понижава холестерола. Варените картофи са показани при много заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като изобщо не дразнят лигавиците.
В случай на метаболитни нарушения продуктът има терапевтичен ефект, тъй като неутрализира агресивния ефект на киселините. Огромен брой микроелементи в картофа оказва укрепващ ефект върху имунната система и предотвратява развитието на бъбречни заболявания.
Грудките съдържат значително количество калий, който помага за прочистване на тялото от токсини и укрепване на сърдечния мускул. Калият премахва солта и излишната течност.
Много често картофите са включени в менюто на диетата поради високото им съдържание на калий. Картофите се препоръчват да се готвят с хипертония, атеросклероза и някои сърдечни патологии. В същото време този продукт се препоръчва при язви. Картофът нормализира киселинността и е полезен в храносмилателния тракт.
Ястия от варени грудки укрепват скелета. Витамин С в кореноплодите е мощен антиоксидант, който предотвратява окисляването на клетките. Витамините от група B играят важна роля в преработката на протеини в тялото и в процесите на метаболизма на мазнините.
Грубите диетични фибри предотвратяват запушването на артериите и премахват холестерола, почистват червата. Поради добра усвояемост и отличен вкус, картофите са включени навсякъде в менюто на децата. Препоръчва се да се дава на бебета, включете в менюто на диетични таблици за бъбречни заболявания.
Противопоказания за използване на
Въпреки че ползите от картофите са огромни, тази коренова култура има свои противопоказания, т.е. а понякога дори може да бъде вредно.
- В никакъв случай не трябва да използвате върховете на културата като храна, тъй като тя съдържа опасен алкалоид, който причинява силно отравяне.
- Зелените и покълнали грудки са неподходящи за приготвяне, тъй като стават токсични. След февруари соланинът, опасно съединение за здравето, започва да се натрупва в картофите.
- При готвене на картофи при температура над 120 градуса в него започва процесът на трансформация на аспарагин и акриламид - канцероген. Ето защо се предпочита картофи за готвене.
Не яжте много картофени ястия за хора, склонни към наднормено тегло. При затлъстяване картофите са строго противопоказани. Хората с диабет трябва да се лекуват с повишено внимание.
Хранителната стойност на картофите е толкова голяма, че популярно се нарича "втори хляб". Тази култура се отглежда в почти всяка област и не можем да си представим храната си без вкусни и питателни картофи, от които можете да приготвите много сърдечни и евтини и най-важното здравословни ястия.
