Мнозина са склонни да не ядат твърде питателни храни. Но не се страхувайте колко калории са в мазнините. В края на краищата е полезно да ядете свинско деликатес, препоръчително е да го включите в менюто дори за тези, които искат да отслабнат.
Съдържание на материалите:
Химичен състав и хранителна стойност
Славянските народи консумират основно свинска мазнина - твърда подкожна мазнина от тези животни. Съдържа около 1,5% протеин и 5% вода. Основата на продукта е мазнини, чиято тежест е около 90%.
Мазнините съдържат други естествени вещества:
- Киселини от органичен произход: стеаринова, палмитинова, линолова и други. Сред тях една от най-полезните е мастната арахидонова киселина.
- Микро и макроелементи: селен, цинк, желязо, мед, манган, фосфор.
- Витамини: A, D, E и много от група В.
Гликемичният индекс на мазнините е нисък, тъй като му липсват въглехидрати. Съставът варира в зависимост от това с какво прасето е прасено по време на процеса на отглеждане. Пестициди, различни хормонални добавки в менюто на животното намаляват хранителната стойност на продукта и намаляват ползите му за организма.
Колко калории има в мазнините, приготвени по различни начини?
Храненето се влияе от количеството месни слоеве в твърда свинска мазнина, методите му на готвене и срока на годност. Обикновено свежият продукт се поръсва с много сол. След това той се държи няколко дни в хладно помещение, след което се яде. Деликатес, приготвен по този начин, се счита за най-полезен.
Средно 100 грама продукт съдържа от 600 до 800 kcal.
Колко калории има в осолените мазнини зависи от структурата му. В продукти с месен слой около 600-650 kcal, без слой - 760-810 kcal. С течение на времето твърдата свинска мазнина придобива жълтеникав оттенък, старее. Това означава, че в него са се случили окислителни процеси. Качеството на такъв продукт намалява.
Приблизителна калорийна мазнина от други видове (в 100 g):
- варено - 500 kcal;
- пържено - 750 kcal;
- пушена - 750-820 kcal.
В процеса на пържене и пушене се образуват канцерогени. Вареният сорт губи много полезни свойства по време на термичната обработка. Можете да ядете варена, пушена или пържена свинска мас, но в тези случаи количеството на биологично активни вещества и други полезни елементи е по-малко.
Ежедневен прием
Няма одобрен брой колко мазнини на ден може да изяде човек.
Този индикатор се влияе от:
- Павел. Консумирайте повече продукт се препоръчва за мъже. За жените нормите са намалени, а в детската диета се използва най-малко свине мазнини.
- Време на годината. Специалистите твърдят, че в студения период тялото особено се нуждае от мазнини.
- Физическа активност. Колкото по-енергично се движи човек, толкова повече продукт е подходящо да яде.
Минималният дневен прием е около 10 г пресен бекон на възрастен при липса на противопоказания. Мъжете със значително физическо натоварване от време на време могат да си позволят до 70 г, а жените - до 50 г деликатес, ако не консумират други мазнини. Феновете на висококалоричен продукт трябва да бъдат умерени.
Оптималното дневно количество мазнини в менюто за възрастен е около 20-30 g.
Висококалоричните храни бързо се насищат. Подходящо е да се яде дори с отслабване. Основното нещо е да ядете мазни храни сутрин, не преяждайте. Това ще презареди енергията за целия ден, докато калориите няма да останат в тялото под формата на излишно тегло.
Диетолозите препоръчват да подправяте продукта с чесън, хрян, горчица или люта чушка. Този подход подобрява вкуса на ястието, повишава защитните сили на организма и насърчава по-добро усвояване на мазни храни. Подходящо е да използвате свинска мас като закуска за алкохол. Яде се непосредствено преди пиене на силни напитки. Деликатесът забавя процеса на усвояване на течности в стомашно-чревния тракт и благодарение на алкохола мазнините се усвояват по-лесно.
Полезни свойства на мазнините за тялото
Как използването на даден продукт ще се отрази на човек:
- укрепва имунната система;
- намаляване на риска от злокачествени тумори;
- елиминират ефектите на токсичните вещества;
- нормализира храносмилателния тракт;
- намаляване на ефекта на цигарения дим върху тялото;
- влияе положително на метаболизма, нивото на холестерола и структурата на клетките;
- активира движението на жлъчката и работата на отделителната система;
- стабилизира хормоналния фон;
- ще подобри мозъчната дейност;
- Предотвратяване на преждевременно стареене
- спомагат за поддържането на добро зрение;
- предпазва от развитието на заболявания на кръвоносните съдове и сърцето;
- възстановява структурата на червените кръвни клетки.
За хората свинската мас е един от основните източници на животински мазнини.
Какви категории от населението да го използвате е особено полезно:
- с нарушена репродуктивна функция;
- пушачи;
- бременни и кърмещи жени;
- хора в напреднала възраст;
- спортисти;
- тези, които страдат от кожни проблеми.
Практиката да се използва свинска мазнина външно:
- С натъртвания или навяхвания върху увреденото място се нанася малко солена студена мазнина.
- Каша от свинския продукт с добавка на чесън се използва за временно облекчаване на зъбобол.
- Традиционната медицина препоръчва пациентите, страдащи от хроничен бронхит, да се лекуват с вътрешни (а при липса на и свинско) мазнини.
- В козметологията се приготвят мастни маски за лицето.
Такава мазнина се добавя към лечебни отвари, които укрепват косата и миглите. За предпазване на кожата на ръцете и устните от сухота от напукване ще помогне на продукта, който включва рициново масло, пчелен восък и разтопена свинска мас.
Противопоказания
Яденето на много свинска мазнина не се препоръчва дори за тези, които нямат оплаквания за здравето. Когато приемате малки порции, свинската мас се разделя без проблеми и храни човек с полезни витамини от група D, помага за синтеза на киселини и участва в производството на хормони. Но ако преяждате, излишните мазнини могат да нарушат функционирането на организма и да провокират развитието на различни заболявания.
Продуктът съдържа холестерол, излишъкът от който може да навреди на тялото. При чернодробни заболявания и аномалии на жлъчния мехур е по-добре да откажете мазнините. За да се намали употребата на продукта до минимум, трябва да има хора с наднормено тегло.
В продължение на много години мазнините остават търсен продукт. Привлича с естествения си състав и уникални качества. Експертите потвърждават стойността на продукта за човешкото тяло.
