Макаронени изделия от твърда пшеница са източник на въглехидрати и важна част от ежедневната диета на всеки, който наблюдава диетата си. Трябва да разберете колко калории са във варените макаронени изделия, за да можете да изберете правилната порция, докато следвате диета.
Съдържание на материалите:
Химичен състав и хранителна стойност
Полуготовите брашна спечелиха всеобщата любов поради наличието и лекотата на приготвяне. Всъщност няма нищо по-лесно от потапянето на нужното количество във вряща вода, отделянето на време и след това изплакнете и сервирайте. В допълнение, те бързо задоволяват глада и вървят добре с различни сосове. Вярно е, че ползите за здравето на тестените изделия са много съмнителни, тъй като химичният състав на продуктите не се различава в голям брой полезни вещества.
Основните компоненти на продукта са нишестето и въглехидратите. Витаминната стойност на тестените изделия е незначителна. Въпреки че съдържат витамини от група В, макро- и микроелементи, тяхното количество е толкова малко, че едва ли по някакъв начин може да повлияе на здравето на организма. Всичко обаче зависи от какъв вид брашно се прави този продукт. Например спагетите от твърда пшеница съдържат магнезий, фосфор и калций. Те се абсорбират по-бавно от произведените сортове от бяло брашно с висока степен на пречистване и, следователно, насищат организма за дълго време.
100 грама от готовия продукт съдържа:
- 14% от дневната стойност на натрий;
- 9% от същия показател за въглехидратите;
- 6% от необходимото дневно количество протеини и диетични фибри;
- 3% от нормата на витамин Е, тиамин, ниацин, желязо и фосфор.
Хранителната стойност зависи от състава, който обикновено е посочен на опаковката.Средно около 343-362 kcal на 100 грама сух компонент.
Продуктите от този тест са разделени на три вида.
Група А е най-полезна, това включва продукти, приготвени от твърдо пшенично брашно, като италиански тестени изделия.
Тези продукти са богати на диетични фибри и витамини от група В, необходими за работата на цялото тяло. Група В съдържа по-малко хранителни вещества и повече калории, тъй като такива продукти се правят от мека и стъклена пшеница. Но е по-добре напълно да се откажете от група В, тъй като макароните от този тип се произвеждат от обикновено брашно, използвано за печене на хляб.
Съдържание на калории и BJU във варени тестени изделия от различни сортове
Като цяло няма една наистина точна таблица за количеството на протеини, мазнини и въглехидрати, която би била подходяща за всички тестени изделия. Можете да проведете разследващ експеримент, като сравните етикетите на една и съща опаковка от различни производители - всички данни ще варират леко. Затова е важно да можете да изчислявате независимо калорийното съдържание на готовото ястие. Ако говорим за тестени изделия, трябва да се помни, че по време на готвене те се увеличават по обем около два пъти. В този случай е достатъчно просто да изчислите хранителната стойност на получената храна, за която трябва само да намалите наполовина стойността, посочена от производителя на опаковката.
На опаковката на който и да е продукт, независимо дали е тестени изделия, елда или ориз, калоричното съдържание на сух продукт винаги е посочено. Хранителната стойност на готовото ястие ще трябва да се изчислява независимо.
По този начин, отговорът на въпроса колко калории в варени тестени изделия зависи от съдържанието на калории в сухия продукт. Например макароните от твърдата пшеница съдържат средно 360 kcal. При готвене те се удвояват по размер и около 180 ккал ще се съдържат в порция с една порция. Ако вземете пакет от италиански спагети, можете да видите, че тяхното съдържание на калории е по-високо - около 380 ккал (в суха форма). Тази разлика се дължи на факта, че във всяка страна са приети различни стандарти за производството на такива продукти, поради което хранителната му стойност може да варира. Средно отклонението е не повече от 10%.
Яйчните макаронени изделия (юфка) съдържат приблизително същите калории в суха форма, но те се варят 2,5-3 пъти, така че хранителната стойност на готовото ястие е много по-ниска - около 120-150 kcal на 100 g.
Средно една порция полуфабрикат съдържа:
- 12 g протеин;
- 1,6 г мазнини (от които 0,3 грама са наситени мазнини);
- 70 г въглехидрати;
- 3 g диетични фибри (фибри);
- 1 г захар.
Макароните от група В съдържат повече въглехидрати, но по-малко протеини и наситени мазнини.
Дневна норма на потребление на продукта
Енергийната стойност на стограмова част от полуготовия продукт е приблизително 7–9% от дневната норма.
Всичко зависи от това какъв хранителен режим човек спазва. Стандартната дневна норма за възрастен е около 2000 kcal. Можете да ядете макаронени изделия колкото искате, но като вземете предвид общото съдържание на калории в дневната диета, е важно да се придържате към балансирана диета. Например, няколко чинии от такива продукти наистина ще дадат усещане за ситост за целия ден, но тялото няма да получи всички необходими витамини и минерали. От гледна точка на диетолозите, оптималната порция за възрастен е 150 г на ден, докато се препоръчва да се ограничите до едно хранене на ден.
Полезни свойства за отслабване
Макаронени изделия от твърда пшеница ще помогнат при отслабване, но не бива да я злоупотребявате. И въпросът тук не е в калориите, а в общото гликемично натоварване. Част от любимите ви епруветки или атрактивни къдрици (който го харесва) бързо се насища и елиминира чувството на глад, но не за дълго.
Гликемичният индекс на продуктите от група А е около 50, а на група В - 70–80 единици.
Това означава, че когато ядете апетитна храна, нивата на инсулин рязко се повишават, храната бързо се абсорбира, но скоро отново се появява усещане за глад.
Стойността на тестените изделия за нискокалорична диета е силно преувеличена, защото те могат да бъдат заменени с други компоненти. Не е необходимо обаче напълно да се откажете от полуготовия продукт, достатъчно е да се ограничите до малка порция и да не добавяте масло в ястието.
