Пилешкото месо е чест гост на руската трапеза. От тази птица се приготвят много вкусни ястия - както ежедневни, така и празнични. За да разберете колко калории има в пилето и как да намалите тази цифра, информацията, публикувана по-долу, ще помогне.
Съдържание на материалите:
Химическият състав и хранителната стойност на пилешкото месо
Справяне с хранителната стойност на пилето, на първо място, трябва да се отбележи, че общо 100 г такъв продукт съдържа почти 30 процента от дневния прием на протеин за възрастен. Но мазнините - само около 4 процента.
Пилето съдържа много полезни вещества за човешкия организъм. Например витамини от групи В, А и Р, ретинол, макро- и микроелементи (калий, калций, фосфор, желязо, йод, флуор), аминокиселини.
Ако пилешкото месо е приготвено правилно, тогава се оказва диетично и нискокалорично. Разрешено е да се яде дори по време на отслабване. Например, обяд с варени пилешки гърди и зеленчуци ще енергизира човек дълго време и няма да повлияе на фигурата. Птицата в тази форма, както и печена, задушена и печена на скара, е включена в менюто на много популярни диети.
Колко калории в даден продукт
Когато подреждате калорийното съдържание на пиле, на първо място, трябва да помислите как се готви. Разбира се, повечето калории ще бъдат в пържен продукт. Особено ако за това е използвано масло или дори свинска мас.
Друг важен момент: коя част от трупа става въпрос. Така че, гърдата се счита за най-нискокалоричната, докато в бедрата на птицата калориите ще са най-много.
А тези, които отслабват, обикновено са най-притеснени от въпроса: колко калории има в варено пилешко месо? Ако птицата се готви без кожа, тогава в 100 g от продукта ще бъде само 172 kcal. Приблизително същия резултат се получава чрез задушаване на пилешко месо, печенето му без масло и сирене, скара, без добавяне на мазнини. Тези методи за готвене ви позволяват да получите задоволително, вкусно, нискокалорично и дори много полезно ястие за тялото.
В други части на трупа, калоричното съдържание ще се различава леко на 100 g продукт:
- крака - 176 kcal;
- в бедрата - 207 kcal;
- крилата имат 182 kcal.
Най-малкият показател се получава при пилешки камери - 103 kcal на 100 g.
Ежедневна консумация на птиче месо
За да може употребата на пилешко месо да носи изключително ползи за човек, трябва да знаете колко струва да се яде на ден.
Точните числа зависят от възрастта и на двата пола:
- трохи под 3 години - 70-80 г;
- деца от 4 до 6 години - 90-100 г;
- деца от 7 до 12 години - 120-140 г;
- юноши от 13 до 17 години - 140-150 г;
- възрастните хора трябва да се върнат към средната детска норма.
Що се отнася до възрастните, препоръчителната порция пиле за един ден зависи от физическата активност и начина на живот на човек. Така че спортистите и тези, които се занимават с тежък физически труд, ще се нуждаят от 220-250 g домашни птици на ден, за останалите 130-150 g.
Как да намалим калориите при различни методи на обработка
Основното правило, което ще намали съдържанието на калории в пилето с различни методи на обработка, е да откажете добавянето на мазнини или поне да намалите количеството му.
Така че, когато печете домашни птици във фурната, можете да използвате специален висококачествен силиконов килим или чанта. Например, в последния можете просто да поставите парчетата домашни птици с нарязани зеленчуци, да добавите сол и подправки и да изпратите продуктите във фурната. В резултат на това те ще бъдат изпечени в зеленчуков сок. Лакомството ще се окаже меко, нежно и без излишно масло.
Що се отнася до силиконовата постелка, можете да поставите пилешки котлети, самородки, просто филийки със сос с ниско съдържание на мазнини и да печете до готовност. Остава да сервирате пресни зеленчуци с малко зехтин като гарнитура.
Ако планирате да готвите месо на скара, просто трябва да закупите качествени аксесоари за това. Например, добър грил тиган не се нуждае от олио. Или можете да го третирате само с няколко капки мазнина, разпределени по повърхността на чиниите, със силиконова четка.
Полезните свойства на пилешкото месо
Първото нещо, което трябва да се отбележи, е, че пилешкото месо е диетично. Особено ако използвате гърди или крила. Следователно, можете да го ядете без страх за собствената си фигура. В резултат на това отслабването бързо ще стигне и ще се отърве от глада, но в същото време няма да получи излишни килограми.
Важно е да добавим, че пилето е в състояние да неутрализира киселинността на стомаха. Това уникално свойство прави такава птица особено значима за всички хора, които страдат от стомашни язви. Редовната употреба на правилно приготвен продукт може да облекчи състоянието и да подобри общото благосъстояние.
Пилешкото филе е в списъка на храните с минимално съдържание на холестерол. Разбира се, ако не се готви с много рафинирано масло. 100 г гърди съдържат около 72 мг холестерол, но има няколко пъти повече основни витамини и минерали.
Пилето е полезно и за мускулите на човешкото тяло. Продуктът формира тяхната сила и издръжливост.
Пилешкото месо е важен продукт в диетата на всеки човек. Той трябва да бъде включен в менюто ви поне няколко пъти седмично. Между другото, именно филето е позволено да се яде дори всеки ден, ако го готвите по различни „нискокалорични“ начини. Например печене или варене.
