Скитници на монаси и войници от армията на Александър Македонски твърдяха, а понякога и със собствен пример доказаха, че използвайки само фурми и вода, можете да живеете дълго и без непоправими последици за здравето. Колко калории има в фурмите и колко забележителен е техният състав, който е в състояние да замести почти всички хранителни вещества? Нека се опитаме да се справим с този проблем.
Съдържание на материалите:
Химичен състав и хранителна стойност
Помислете за хранителния състав на 100 грама от ядливата част на плодовете от фурми:
- протеини - 2,5 g;
- ненаситени и полиненаситени ФА - 0,5 g;
- моно- и дизахариди - 69,2 g;
- вода - 20 g;
- органични киселини - 0,3 g;
- фибри (диетични фибри) - 6,5 g;
- пепел - 1,5 g.
Въглехидратният компонент на тези тропически плодове е представен от естествени видове захар (фруктоза, глюкоза и захароза), които са в състояние бързо да попълнят енергийните разходи на организма. След упорит труд (умствен / физически), няколко плодове с фурми ще ви бъдат полезни.
Фибрите, които често не са достатъчни в диетата на съвременния човек, в 100 г от този сушен плод са достатъчни, за да покрият дневната норма с 34%.
Колко калории в фурмите
Яденето на плодове от палми може да бъде прясно или сушено. Последните се продават в много магазини. Честно казано, трябва да кажа, че такива сушени плодове по никакъв начин не отстъпват по своята полезност на пресни плодове, тъй като само специфичната гравитация на водата намалява.
Свежите фурми са с три степени на зрялост, всяка от които се нарича по свой начин:
- млечен (характер) - твърди и сухи фурми;
- пълен (ротаб) - плодовете са меки и много сладки;
- последната степен (тамар) - плътта става гъста и вискозна, като мед.
Колкото по-узрели са фурмите, толкова повече захари в тях и, следователно, тяхната енергийна стойност е по-висока.
Колко калории в сушени фурми ще зависи пряко от тяхното разнообразие, от които в света има повече от четиристотин. В индустриален мащаб най-често се отглеждат и внасят в други страни сортовете Маджхол и Деглет Нур.
Таблицата по-долу показва средните енергийни стойности на тези плодове (без костилки), изчислени на 100 грама и 1 бр.
| продукт | Калории, ккал | |
|---|---|---|
| на 100 g | в 1 бр. | |
| Свежи фурми | 187 | 23 |
| Сушени фурми | 292 | 35 |
Фурмите имат висока хранителна стойност, във връзка с това второто им име е „пустинен хляб“. Нещо повече, те използват не само целулоза, често костите се използват вместо кафе.
Съдържанието на витамини, микроелементи
Витамините и макронутриентите на фурми образуват биологично активен коктейл, който може да подобри както състоянието на целия организъм, така и работата на отделните му органи.
При консумация на 100 г фурми дневната потребност от пантотенова киселина (В5) може да бъде удовлетворена с 16%, ниацин (РР) с 9,5% и тиамин (В1) с 6,5%. В допълнение, плодовете в достатъчни количества съдържат витамини В2, В6, В9, С, провитамин А, витамини D и К.
Що се отнася до полезните минерали, 100 g от продукта може да съставлява дневната норма в магнезия със 17,3%. В калий - с 14,8%, в желязо - с 8,3% и във фосфор - със 7%. Желязото и медта, отговорни за червения и кафяв цвят на плода, участват в синтеза на червените кръвни клетки и са част от почти всички антитела, които защитават организма.
Ползите от продукта за тялото
Ползите от този плод са били обект на контрол. Всички, които се занимаваха с този въпрос, се съгласиха, че този плод има цялостен положителен ефект върху цялото тяло.
И също така:
- подобрява концентрацията и подобрява паметта дори при преумора;
- прави косата и ноктите по-силни и блестящи;
- помага за справяне със стреса, премахва раздразнителността и нормализира психоемоционалния фон, а също така подобрява работата;
- възстановява ставите, премахвайки възпалението;
- установява процеси на кръвообращение, предотвратявайки тромбозата, прави сърдечните стени по-силни, увеличава броя на червените кръвни клетки и понижава холестерола;
- Той стимулира метаболизма и има антипаразитни свойства.
Според специалистите, за да получите необходимата доза хранителни вещества, е достатъчно да ядете 10 плода от палмова фурна на ден. Дори диета с ниско съдържание на въглехидрати няма да бъде пречка за употребата им, ако има умерени сушени плодове, 40 минути след основното хранене.
Противопоказания за използване на
Не се ласкайте с дълъг списък от полезни свойства на фурмите, като имате предвид, че те могат да се използват от всички без изключение и без ограничаване на порциите.
В тези плодове все още може да има скрита заплаха, свързана с факта, че:
- "Пустинен хляб" се абсорбира за доста дълго време в стомаха, което може да причини смущения в перисталтиката и запек;
- при хроничен или остър гастрит фурмите могат да активират или провокират патологични процеси в стомашно-чревния тракт, следователно за пациенти с такава история дневната норма не трябва да надвишава 3 плода;
- сладката и лепкава повърхност на изсушените фурми често се превръща в благоприятна среда за патогенна микрофлора и други замърсители. Това може да доведе до непредвидими здравословни проблеми при използване на продукта. Затова придобитите плодове трябва да се измият в течаща хладна вода.
Калоричното съдържание на сушени фурми, макар и не много високо, но бързи въглехидрати (различни видове захар) се отлагат отстрани, така че употребата им трябва да бъде ограничена до хора със затлъстяване и диабет.
