Сироп за импрегниране на торта с гъба - 8 рецепти у дома

Правилно приготвеният сироп за импрегниране на бисквити ще направи питките по-меки, по-нежни и вкусни. Съвременните домакини могат да използват нашите доказани, най-успешни рецепти. Осемте най-лесни и бързи от тях са публикувани по-долу.

Захарен сироп за импрегниране на бисквити

Сиропите, използвани за импрегниране, съдържат средно 50% захар. Плътността му се определя от вкуса, лепкавостта и външния вид, както и от температурата на кипене на разтвора: с увеличаване на концентрацията на захар във вода температурата на кипене се повишава.

Състав: 110 г гранулирана захар, 160 мл филтрирана вода, 60 мл коняк.

1. За готвене на сладък сироп винаги се използват само ястия с дебели стени.
2. На дъното на избрания тиган се разлива гранулирана захар. Филтрираната вода тече там.
3. Съставките трябва да бъдат смесени старателно, така че всички сладки зърна да се разтворят в течността.
4. Тиганът се запалва, докато сиропът заври. Веднага след като на повърхността му се появят първите мехурчета, можете да премахнете контейнера от огъня.

Конякът се добавя към захарен сироп, вече охладен до стайна температура. Можете да го използвате за накисване на торти веднага. В този случай бисквитата трябва да се охлади.

Рецепта за импрегниране на кафе

Състав: половин чаша пречистена вода и мазно мляко, 2 големи лъжици натурално кафе, чаша с купчина гранулирана захар.

1. Първо, кафето трябва да се преработи в кафемелачка. След това се залива с посоченото количество вряща вода и се вари до омекване. Захарта не се добавя към течността.
2. Получената напитка е леко охладена, филтрирана.
3. Захарта се разтваря в топло мляко в отделна яхния.Сместа се изпраща до печката и се довежда до кипене. Пълните сладки зърна не трябва да остават в него, в противен случай те ще се почувстват силно в готовия сироп.
4. Веднага след появата на първите мехурчета течността от втората им стъпка се излива в сместа.

Остава да охладите кафения сироп и да използвате според указанията.

За шоколадова бисквита

Състав: ¼ чаша мазно мляко, 2 големи супени лъжици алкохол без ароматизатор, половин чаша гранулирана захар, ¼ чаша пречистена вода, 2 големи супени лъжици разтворимо кафе.

1. Кафето се залива с вряла вода и се оставя да вари.
2. Докато напитката се вари, в тигана се изсипва захар. Трябва да се излее с горещо мляко и да се изпрати до печката.
3. При бавно загряване сладката млечна смес се довежда до кипене. Бъдещият сироп трябва непрекъснато да се разбърква.
4. Готовото кафе се излива в основата за импрегниране. Компонентите се смесват до равномерно.

След охлаждане на сиропа към него се добавя течност. Гъбените торти веднага се поливат с готово импрегниране.

Сироп за импрегниране на лимонов кекс

Състав: 6 големи лъжици гранулирана захар, половин литър филтрирана вода, 4 големи лъжици ракия, голям пресен лимон.

1. На първо място, плодовете се измиват старателно и се избърсват сухи. Жената се отстранява от рендето с най-малки раздели. Това трябва да се направи по такъв начин, че да не се докосва до бялата плът. В противен случай готовият сироп ще бъде горчив.
2. Сокът се изцежда от останалата част от цитрусовия компонент. Необходимо е да се гарантира, че нито една семена не попадне в течността.
3. Водата се довежда до кипене на слаб огън. Гранулирана захар се разлива в нея.
4. Когато течността достигне кипене, към нея се добавят сок и лимонов сок. Ще бъде достатъчно 2-3 лъжици.
5. Контейнер със сладка маса се отстранява от огъня.

Когато лимоновият сироп за импрегниране напълно се е охладил, той трябва да се филтрира и комбинира с коняк. По желание от рецептата може да бъде изключена алкохолна напитка. или използвайте бял / тъмен ром.

С коняк

Състав: 240 г гранулирана захар, 320 мл филтрирана вода, 3 големи лъжици ракия.

1. Водата се налива в яхния. Когато течността се загрее малко, захарта трябва да бъде напълно разтворена в нея.
2. Сместа се довежда до кипене при често разбъркване, след което се отстранява от котлона.
3. Импрегнирането се охлажда при стайна температура.

Остава да добавите ракия в сиропа и да го разбъркате добре. Студената смес може да се накисва в бисквитени торти или мъфини.

Кремообразна импрегнация - стъпка по стъпка

Състав: 380 мл средномаслена сметана, 8-9 големи лъжици кондензирано мляко (не варено!).

1. За да приготвите такова нежно накисване, ще трябва да комбинирате кондензираното мляко и сметаната. И двата млечни продукта първо трябва да бъдат добре охладени.
2. Получената смес със специална дюза на блендер или миксер се разбива до гладкост.
3. Готовата маса веднага се използва за импрегниране на бисквитени питки.

Ако вземете колкото е възможно повече крем за такава смес, резултатът ще бъде твърде гъст.

От заквасена сметана

Състав на продуктите: литър заквасена сметана, 45 г ванилия и 150-170 г обикновена захар.

1. За обсъжданото импрегниране е най-добре да използвате течна запазена сметана. Разбира се, домашното е много по-вкусно, но е по-подходящо за приготвяне на крем.
2. Към заквасена сметана първо се изсипва обикновен пясък, а след това ванилова захар.
3. Първите няколко минути съставките се смесват с широка лъжица.
4. На следващо място, трябва да разбиете старателно масата с миксер или пасатор, докато всички сладки зърна се разтворят напълно в нея.
5. Готовата импрегнация се движи на хладно за 30-40 минути.

Преди да използвате за разстилане на кексови слоеве, масата отново се разбива за 1-2 минути.

Карамелен сироп

Състав на продуктите: 160 г бяла гранулирана захар, 160 мл пречистена филтрирана вода, 20-25 мл прясно изцеден лимонов сок.

1. Първо трябва да комбинирате захар с плодов сок. Тези съставки се поставят в чинии с дебело дъно и стени.
2. Масата се загрява на слаб огън. В процеса на това сладките зърна трябва напълно да се разтворят в цитрусовия сок.
3. Бъдещият сироп се загрява за няколко минути.
4. В контейнера се изсипва хладка вряща вода.
5. След внимателно смесване на съставките, масата се готви на минимална топлина при систематично разбъркване.

Веднага след като сиропът придобие лек карамелен цвят, той може да бъде отстранен от котлона и да се използва за импрегниране на бисквитени питки. Най-удобно е да използвате смес от горещо.