Щруделът е изящен десерт, за приготвянето на който е необходимо да се омесва много с тесто и с пълнеж. Но има и опростена негова версия от вече подготвена основа. Как да приготвите вкусен щрудел от лава с ябълки във фурната е описано по-долу.

Основна рецепта за пита с щрудел с ябълки на фурна

За такъв десерт е най-добре да изберете сладки и кисели плодове. Тогава пълнежът ще бъде особено вкусен.

съставки:

  • тънка пита - 4 бр .;
  • ябълки - кило;
  • сок от лайм / лимон - 4 супени лъжици. л .;
  • захар - 60 - 70 g;
  • бисквити бисквити - 80 - 100 г;
  • масло - 80 - 100 g;
  • прясно смляна канела - 1 ч.л .;
  • яйца - 1 бр .;
  • ванилин - щипка.

Получаване:

  1. Прецедете добре цитрусовия сок от семената.
  2. Нарежете плодовете на средни филийки (без кори!).
  3. Изпратете ябълки на тиган с пресен лимон, ванилия, канела и сладък пясък.
  4. Варете за 10 до 12 минути. В контейнера трябва да се образува течен карамел и по-голямата част от сока трябва да се изпари. Не оставяйте масата на огън за дълго време. Не трябва да се пюрира.
  5. Превърнете сухите бисквитки с пасатор в малки трохи.
  6. Разточете всяка питка и поръсете с бисквитки от едната страна. Сложете ¼ от пълнежа от тигана отгоре.
  7. Завъртете краищата на питата с хляб до средата, като покриете ябълковата маса и след това навийте детайла на руло. Оформете останалия пит хляб по същия начин.
  8. Поставете и четирите заготовки върху лист за печене, покрит с пергамент и покрийте с разбито яйце.
  9. Печете щрудел с ябълки на 190 - 195 градуса за около четвърт час.

Ако желаете, можете да поръсите сладкишите преди да ги изпратите във фурната със смес от захар и канела.Тогава деликатесът ще се окаже с невероятна хрупкава сладка коричка от канела.

Вариант за тези, които се придържат към правилното хранене.

Дори привържениците на правилното хранене могат да се почерпят с такъв десерт. Но в този случай трябва да го приготвите според специална рецепта.

съставки:

  • тънък пита хляб - 1 лист;
  • круша - 1 голяма;
  • извара - 130 - 150 г;
  • ябълки - 2 средни;
  • стафиди + ядки (всякакви) - 1 малка шепа;
  • течен мед - 1 супена лъжица. л .;
  • суров жълтък - 1 бр .;
  • канела и всеки подсладител на вкус.

За да направите деликатеса особено сочен и ароматен, трябва да изберете узрели сладки плодове. Крушата трябва да е мека.

Получаване:

  1. Всички плодове трябва да се нарязват на малки кубчета директно с кожата.
  2. Разстелете пита хляб и разстелете върху него изварата, смесена с мед, на тънък слой.
  3. Поръсете отгоре плодове, измити сушени плодове и нарязани ядки.
  4. Поръсете всичко с канела и подсладител. Например, стевия. Но обикновено само истински сладък зъб се нуждае от такава добавка, защото благодарение на сушените плодове лакомството се оказва сладко и вкусно дори без стевия и други подобни съставки.
  5. Разточете основата с пълнежа и разточете върху хартия за печене с пергамент. Покрийте повърхността на бъдещия десерт с разбит суров жълтък.
  6. Печете PP щрудел от лава за по-малко от половин час на средна температура.

Вкусно е да опитате такъв десерт както в топла, така и в охладена форма.

Със сушени плодове

Сушени плодове в тази рецепта можете да използвате всеки от любимите си.

Най-вкусното лакомство се получава с асортимент от множество съставки.

съставки:

  • Арменски лаваш - 1 лист;
  • асортименти от сушени плодове - 1 пълна чаша;
  • ябълки - 4 бр .;
  • захар - 1 супена лъжица. л. (можете да вземете по-малко или повече по ваш вкус);
  • орехи (обелени) - 1 шепа;
  • заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л .;
  • захар за глазура.

Получаване:

  1. Нарежете ябълките без корите на тънки филийки и задушете в чугунен тиган със захар, докато по-голямата част от плодовия сок се изпари от него.
  2. Изплакнете сушените плодове, изсипете топла вода за половин час и след това нарежете на малки парченца. Вкусно е да използвате сини сливи, стафиди, сушени кайсии, смокини.
  3. Поръсете всичко с канела, изключете котлона.
  4. Поставете питата хляб на масата. Намажете го със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
  5. Най-отгоре с омекнали ябълки, нарязани ядки и парчета сушени плодове.
  6. Навийте заготовката. Отгоре също го намажете със заквасена сметана.
  7. Печете върху лист за печене на 200 градуса до златисто кафяво.

Поръсете готовото лакомство щедро с пудра захар, нарежете на филийки и сервирайте с чай.

Пита щрудел с ябълки от Юлия Висоцкая

Джулия винаги предлага интересни опции за познати рецепти. Така че в своя ябълков пита штрудел добавя боровинково сладко и маково семе.

съставки:

  • кисели ябълки - 2 бр .;
  • мак - 2 супени лъжици. л .;
  • захар - 2 супени лъжици. л .;
  • тънък пита питка - 1 бр .;
  • фъстъци - 40-60 г;
  • конфитюр от боровинки - 3-4 с.л. л.

Получаване:

  1. Залейте маковите семена с вряла вода, покрийте съда с капак и оставете за 7-8 минути.
  2. Изсушете леко ядките в тиган и след това с пасатор смелете до състояние на трохи.
  3. Плодове с кори, нарязани на филийки. Поръсете със захар. Варете на среден огън в продължение на 12-14 минути, като разбърквате внимателно, за да не се превърне масата в каша.
  4. Добавете изцедени макови семена и трохи от фъстъци. Смесете пълнежа със сладко от боровинки.
  5. Разпределете получения състав върху изправения питен хляб и го усучете с руло. Отгоре намажете детайла с разтопено масло.
  6. Печете щруделът на средна температура за малко по-малко от половин час.

Сервирайте десерт от Джулия Висоцка с порция сметанов сладолед.

Прочетете също:ябълков бутер тесто щрудел - рецепта

Готвене с канела

Това е проста възможност за лечение с само ябълки и канела в пълнежа. За да направите диетичен щрудел, просто трябва да намалите количеството масло в рецептата.

съставки:

  • лист тънък пита питка - 1 бр .;
  • пресни сладки ябълки - 4 бр .;
  • гранулирана захар - 1/3 ст .;
  • масло - 20 - 30 g;
  • канела (задължително прясно смляна) - ½ ч.л.

Получаване:

  1. Изплакнете плодовете, фино ги обелете. Извадете средата със семената. Останалите ябълки нарежете със средни филийки с всякаква форма.
  2. Изпратете плодови филийки в тигана с канела и целия сладък пясък. Изчакайте захарта да се разтопи. Важно е да го разбъркате, за да не изгорят сладките кристали.
  3. Когато масата в тигана заври, леко намалете котлона и го оставете да къкри 7 - 8 минути, докато резените от ябълки омекнат.
  4. Разтопете маслото и намажете с него целия пита хляб. Удобно е да направите това със силиконова четка.
  5. Разпределете равномерно съдържанието на тигана отгоре.
  6. Свийте основата с пълнежа в рулото. Поставете в термоустойчива форма.
  7. Печете лакомство за по-малко от половин час на средна температура.

Щом горната част на питата се позлати, можете веднага да я извадите от фурната и да вземете проба.

С ягоди

Ягодите вървят добре в щрудел пълнеж със сладки ябълки. Свежи и замразени плодове ще свършат работа.

съставки:

  • ягодови плодове - 180 - 200 г;
  • заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 3-4 супени лъжици. л .;
  • тънък пита хляб - 1 голям лист;
  • гранулирана захар - 5 - 6 с.л. л .;
  • ябълки - 2 бр .;
  • пудра захар - 2 с.л. л.

Получаване:

  1. Поставете тънък арменски пита хляб на масата. Покрийте го напълно със заквасена сметана. Не трябва да има необработени части от основата, но в същото време заквасената сметана не трябва да се разстила върху пита с дебел слой.
  2. Изсипете пудра захар отгоре на млечния продукт, разпределяйки го по цялата повърхност.
  3. Обелете ябълките и отстранете средата с ями от тях. Нарежете останалата част и ягодите на малки парченца.
  4. Поръсете ябълките със захарта и потъмнете в тиган до омекване. Смесете плодовата маса, от която по-голямата част от течността вече се е изпарила, с резени от ягода.
  5. Подредете пълнежа от ягоди и ябълки отгоре със заквасена сметана със захар за глазура.
  6. Навийте основната ролка. Прехвърлете в съд за печене и изпратете във фурната.
  7. Печете лакомството за 18 до 20 минути на 180 градуса.

Можете също да поръсите готовото лакомство с пудра захар или да гарнирате с настърган шоколад.

Опитни съвети за готвене

За да бъде штруделът винаги се оказа успешен и вкусен, струва си да следвате съветите на опитни готвачи:

  1. Така че пълнежът да не накисва основата, трябва да се погрижите за компонента, който абсорбира плодов сок. Например, питата хляб за това може да бъде покрита с трохи, натрошени бисквити бисквити или извара.
  2. За появата на вкусна коричка отгоре, питата трябва да се намаже с яйчен жълтък.
  3. Всички видове подправки - канела, ванилия, кардамон и всякакви други на вкус ще помогнат да се направи пълнежът по-ароматен. Можете дори да добавите цитрусова жар към него.

Именно шруделът от пита е с минимално съдържание на калории. Ако го готвите по класическата рецепта, тогава това е само 202,5 ​​ккал в 100 г десерт. Такова лечение може да се разреши дори на диета, но на малки порции.

Свързан софтуер:Още от автора: