Вкусен и неусложнен десерт за всеки празник е шоколадова торта с кефир. За да направите това печене, можете да вземете както пресен, така и леко развален кефир, но със свеж кисело-млечен продукт тестото ще бъде по-меко и по-нежно.

Бърза шоколадова торта върху кефир

Миризмата на печене винаги създава уютна атмосфера в къщата.

За да приготвите бърз десерт ще ви трябва:

  • кефир - 0,3 л;
  • 370 г брашно;
  • 250 г захар;
  • 2 средни пилешки яйца;
  • 80 г какао;
  • 65 г масло;
  • 7 г сода;
  • кондензирано мляко за смазване.

Една проста рецепта за бърз десерт:

  1. В отделен съд първо добавете сода към брашното, след това захарта и какаото. Във втория съд пригответе течността от кефир, масло, яйца.
  2. Бавно изсипете течността на сухо и разбъркайте добре. Необходимо е равномерно тесто.
  3. Формата намажете с масло и изсипете тестото в нея. Поставете във фурна, загрята до С. След 25 минути намалете до C и гответе за същото време.
  4. След изключване на тортата трябва да престои четвърт час. След това го вземете и изчакайте, докато изстине. Нарежете на няколко късчета и овкусете с варено кондензирано мляко. След половин час тортата е готова за ядене.

Съвет: За всяка рецепта се препоръчва използването на масло, но не и маргарин.

Със заквасена сметана

За теста се нуждаете от:

  • 0,5 л кефир;
  • половин кило брашно и захар;
  • 100 г какао на прах;
  • 2 пилешки яйца;
  • 10 г сода за хляб.

За крем:

  • 0,5 л заквасена сметана;
  • сок от половин лимон;
  • 180 г захар за глазура.

За глазура:

  • 100 г масло;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 35 г какао;
  • 25 г захар.

Приготвяне на десерт със заквасена сметана:

  1. Комбинирайте яйца и захар с кефир. Отделно брашно със сода. Изсипете сухия състав до течна основа и разбъркайте. Добавете какаото.
  2. Гответе всяка торта отделно.Напълнете формулярите с тесто на 1 см и поставете във фурната на C, като проверите готовността с дървено шишче. Вземете около 3 торти. Всички са готини.
  3. Разбийте лимоновия сок със заквасена сметана и захарта за глазура до кремообразно. Как да направите глазура: разтопете масло на парна баня, изсипете какао със захар, изсипете заквасена сметана. Разбъркайте и охладете състава.
  4. Разпределете крема по цялата повърхност на питите. Изсипете черешката нагоре. Сложете тортата в хладилника, оставете да се втвърди и накисне.

Черният принц

Съставки на рецептата:

  • 1 чаша кефир, брашно, заквасена сметана;
  • 380 г гранулирана захар;
  • 240 г масло;
  • пилешко яйце;
  • 25 г какао;
  • 5-6 г сода;
  • за декор, тъмен шоколад.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Направете пяна от чаша захар и пилешко яйце. Изсипете кефир в съд с течност, изсипете какао. Разбъркайте всичко до гладкост.
  2. Комбинирайте отделно брашното и содата. Прикрепете към течен състав. Разбийте, докато всички бучки изчезнат.
  3. Изсипете тестото в намаслена форма. Фурната трябва да бъде предварително загрята до С. 25 минути, за да се пече тортата.
  4. През това време пригответе крема. Смелете захарта с омекотеното масло. Комбинирайте сладката смес със заквасена сметана. Направете пяна с миксер.
  5. Оставете готовата торта да изстине. Нарежете го на няколко парчета. Овкусете долната част със сметана, разбийте я с втори слой и намажете отново. Бока също украсете със сметана.
  6. Разтрийте шоколада и поръсете тортата.

Съвет: тортата е сладка, така че трябва да вземете черен, горчив шоколад за поръсване. Един от вариантите за декорация е да налеете тортата Black Prince с шоколад, вместо настърган чипс.

Шоколадова торта "Фантазия" на кефир

За да приготвим фантастичен десерт, ви представяме списък с продукти:

  • 0,3 л кефир;
  • 0,4 кг заквасена сметана;
  • 0,2 кг масло;
  • килограм брашно;
  • 3 чаши обикновена захар;
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици какао на прах и слънчогледово масло;
  • чаена лъжичка сода;
  • ядки за поръсване.

Как да си направите фантазия шоколадова торта:

  1. В една купа разбийте слънчогледовото масло и яйцата с кефир. В другата - комбинирайте килограм захар, какао и брашно със сода.
  2. Направете хомогенен състав. Формата се олио, изсипете сместа в нея. Поставете във фурната, предварително загрята до С за 50 минути.
  3. Направете крем, докато приготвяте тортата. Разстелете останалата захар със заквасена сметана, добавете бавно маслото. Необходимо е да се получи вискозен и въздушен състав.
  4. Пригответе торта и оставете, докато изстине. С остър нож или конец го нарежете на 3 части.
  5. Намажете тортите с крем. Омесете ядките в месомелачка и украсете тортата с ядки. Оставете на хладно място за няколко часа.

Готвене в бавна готварска печка

За да омесите тестото за торта върху кефир, ще ви трябва:

  • 0,3 л кефир;
  • килограм брашно;
  • 250 г захар;
  • 2 яйца
  • 75 г какао на прах;
  • 50 г слънчогледово масло;
  • чаена лъжичка бакпулвер или сода;
  • торба с ванилин.

Какво е необходимо за крема:

  • 400 г мазна заквасена сметана;
  • чаша захар без връх;
  • половин чаша кокосови люспи;
  • малко ванилин;
  • бисквитки, ядки или шоколадов прах.

Шоколадова торта с кефир в бавна готварска печка:

  1. Смелете яйцата със захарта с пасатор. Залейте кефира с олиото, разбъркайте до гладкост. В отделен съд комбинирайте брашното с бакпулвер, изсипете какаото с ванилията.
  2. Изсипете сухо в течния състав и пригответе еднородно тесто. Олиото мултикукър, изсипете тестото. Гответе един час по програмата за печене. Добавете време според нуждите.
  3. Направете крем. Разбийте заквасената сметана със захарта, комбинирайте с кокосови стърготини и ванилов чипс, разбъркайте.
  4. След готовност тортата трябва да лежи няколко минути вътре. След това излезте от купата и охладете.
  5. С широк нож направете три или четири слоя от една торта. Намажете ги със сметана.
  6. Украсете по желание. Изпратете в студа за няколко часа.

От бисквитени торти

Какво ще е необходимо за теста:

  • 200 г бяло брашно;
  • една и половина чаши захар;
  • 250 мл кефир;
  • прясно сварено кафе - 1 чаша;
  • половин чаша слънчогледово масло;
  • 2 пилешки яйца от категория С0;
  • 80 г какао на прах;
  • 10 г сода;
  • 5 г бакпулвер, сол и ванилин.

За крем:

  • 0,3 кг масло на основата на сметана;
  • 3 чаши захар за глазура;
  • 100 г крем;
  • 70 г какао;
  • 5 г ванилин;
  • 3 г сол.

Приготвяме тесто за гъба за кексова торта и маслен крем в серия:

  1. Комбинирайте всички сухи съставки за тестото. Разбъркайте и извадете.
  2. Смесете течните компоненти с пасатор на максимална скорост. След това намалете скоростта до минимум и добавете малко сух състав.
  3. Сипете горещо прясно кафе и продължете да биете до гладкост. Резултатът е тесто.
  4. Маслете две еднакви форми и изсипете тесто в тях. Задайте температурата на C и изпратете да печете тестото за 25-30 минути.
  5. Разбийте маслото на висока скорост с пасатор. Добавете какаото и пудрата захар, разбивайки на ниска скорост.
  6. Отделно разбийте сметана с ванилия на висока скорост. Комбинирайте двете смеси и разбийте с висока скорост за около минута.
  7. Намажете първата торта с изпъкналата страна надолу и намажете с крем. Другата торта се поставя плоска страна надолу. Кремът трябва да е от всички страни.
  8. Охладете десерта на студено място в продължение на два часа.

Шоколадова торта на кефир от Олга Матвей

Компоненти за теста:

  • голяма чаша кефир;
  • чаша захар;
  • килограм брашно;
  • 2 яйца
  • какао 2 или 3 супени лъжици;
  • 50 г слънчогледово масло;
  • чаена лъжичка бакпулвер.

Компоненти на крема:

  • чаша гранулирана захар и масло;
  • 400 г заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
  • за декор - чаша орехи.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Разклатете яйцата с пасатор, бавно изсипете захар и продължете да биете състава поне 10 минути. Залейте кефира със слънчогледовото масло.
  2. Прикачете малка порция брашно, сода и какао. Разбъркайте, докато сухите компоненти се разтворят. Работете с миксер, като добавите останалото брашно.
  3. Загрейте фурната до С. Покрийте пергамента в долната част на формата. Краищата не е необходимо да се смазват с масло - тогава тортата ще се издигне по-добре.
  4. Изсипете тестото във формата. Изпратете го във фурната. След четвърт час направете температура С. След това гответе около 25 минути.
  5. Крем: добавете захар към заквасена сметана, оставете за 15 минути - оставете кристалите на захарта да се разтворят добре. Омекотете маслото и разбийте с пасатор. Комбинирайте със заквасена сметана, разбийте и поставете крема на студено място за 20 минути.
  6. Смелете половин чаша ядки на малки трохи, другата половина на големи парчета. Вземете тортата, изчакайте, докато изстине, нарежете на 3 тънки корички.
  7. Намажете с крем всички торти, гарнирайте с ядки.

Всеки може да направи шоколадова торта с кефирно тесто. Този десерт е подходящ само за чай или всяка маса за празници.

Свързан софтуер:Още от автора: