Шоколадовият какаов крем е истинско лакомство. Има няколко варианта за приготвяне на вкусен десерт и слой за печене.
Съдържание на материалите:
Класически шоколадов крем с какао
Ако решите да направите шоколадов крем за първи път, тогава трябва да започнете с тази основна рецепта, а след това да се запознаете с останалите.
Необходими продукти:
- две супени лъжици брашно и толкова какао;
- чаша захар или малко по-малко на базата на вашия вкус;
- малък пакет масло;
- 100 милилитра мляко.
Процес на готвене:
- В малък съд слагаме маслото, което трябва да се нарязва на парчета, слагаме на бавен огън и изчакваме, докато стане течно.
- Добавяме всички насипни съставки, посочени в списъка там, разбъркваме и започваме внимателно да наливаме млякото, като непрекъснато бъркаме сместа.
- Дръжте на печката, без да увеличавате нивото на отопление за около 10 минути, довеждайки масата до желаната плътност. След охлаждане кремът е напълно готов за употреба според указанията.
Готвене с извара
Друга версия на крема от какао на прах, но с добавка на извара.
Този слой се получава не само вкусно, но и доста удовлетворяващо и може да се използва като независим десерт.
Основни съставки:
- две супени лъжици какао;
- около 50 грама захар или както искате;
- три супени лъжици извара;
- 0,1 литра мляко.
Процес на готвене:
- Сложете изварата в контейнер, желателно е тя да е достатъчно дълбока, и разбийте с миксер до хомогенна консистенция.
- Към него изсипете нужното количество захар и какао, а след това и млякото, което беше затоплено само малко предварително.
- Внимателно омесете получената маса, така че да започне да наподобява крем, след което е готова за употреба.
С яйца
Какаовият крем и мляко може да се направи и с яйца.Процесът протича с термична обработка.
Основни съставки:
- половин литър мляко;
- три яйца;
- три супени лъжици какао;
- около 100 грама захар;
- три супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Жълтъците само вкарваме в купата, добавяме към тях всички останали компоненти, изброени в рецептата, с изключение на захарта, и разбъркваме много добре до хомогенна консистенция.
- Слагаме съда на печката и готвим на слаб огън, докато масата стане достатъчно гъста.
- Докато готвите, комбинирайте останалите протеини със захарта и ги бийте, препоръчително е да го направите миксер.
- Смесваме и двете смеси и изваждаме за известно време в хладилника.
Какао на прах заквасена сметана
Основни съставки:
- около 50 грама какао;
- 100 грама пудра захар;
- около 0,1 кг заквасена сметана или малко повече;
- 10 грама желатин.
Процес на готвене:
- Използвайте само студена заквасена сметана, сложете я в съд и започнете да разбивате, като постепенно добавяте към нея захар и я правите хомогенна.
- След това добавяме какаото и желатина, който преди това се напълни с вода, следвайки инструкциите на опаковката и я дадохме малко подуване. Омесете добре.
- Слагаме това, което имаме в стъклен съд, поставяме го в хладилник за известно време и може да се сервира като десерт.
С крем вкус
Основни съставки:
- приблизително 60 грама пудра захар;
- половин литър мазнини крем;
- три лъжици добро какао.
Процес на готвене:
- Изсипете пудрата захар и какаото в съда, разбъркайте добре с разбиване до пълното разпределение.
- Трябва да разбиете сметаната и да го правите само с миксер, като постоянно променяте нивото на мощност, докато станат гъсти. Това обикновено отнема около две минути.
- След това добавяме към тях смесени сухи компоненти и отново разбиваме по същата схема, след това бързо, след това бавно и така нататък, докато се образува пик. По време на готвенето спрете няколко пъти и отстранете масата от страни с лъжица или шпатула, така че да няма бучки.
Вкусна рецепта:сметана от кондензирано мляко и масло
Как да си направим какаов крем
Основни съставки:
- лъжица ванилин;
- три жълтъка;
- чаша захар или както искате;
- половин литър мляко;
- три супени лъжици брашно;
- около 200 грама масло;
- 30 грама какао.
Процес на готвене:
- Вземете малък тиган, поставете половината от посоченото количество захар и жълтък, разбъркайте добре масата и добавете какао, брашно и ванилин, разбъркайте отново, за да разпределите равномерно съставките.
- Загрейте малко млякото, трябва да е топло, но не горещо, и налейте малко в яйчената смес, като непрекъснато го разбърквате.
- Сложете съда на печката и гответе няколко минути на най-слаб огън, така че масата да се сгъсти, след което оставете да изстине напълно.
- По това време комбинирайте останалата захар с маслото и използвайте миксер, за да разбиете добре.
- Сега смесете частта с маслото с тази, която сте приготвили, разбийте отново и кремът е готов.
Шоколадов крем за бисквитена торта
Шоколадовият крем за тортата е нещо, без което не можете да направите, когато приготвяте това печене. Такъв слой е идеално комбиниран с бисквитени торти, добре ги импрегнира. Тортата излиза по-красива и устата.
Основни съставки:
- една и половина чаши захар;
- два пакета масло 200 грама всеки;
- около 100 милилитра вода;
- три яйца;
- две супени лъжици какао;
- малко коняк и пудра захар за подсилване на вкуса.
Процес на готвене:
- Този крем трябва да започне със сироп. За да направите това, изсипете захар и определеното количество вода в контейнер, който може да се нагрее на печката. Сложете на слаб огън и гответе, докато сместа започне да ври, и не забравяйте да отстраните получената пяна.
- Докато този процес на готвене е в ход, слагаме яйцата в друг съд и ги разбиваме с миксер, така че масата да стане много по-голяма, около три пъти.
- Без да преставате да бъркате, сипете към тях захар, която заври, разбъркайте и оставете да изстине напълно.
- След това слагаме какао там и всичко, което остава в списъка.Първо, разбъркайте добре, разбийте малко с миксер на средна скорост, така че консистенцията да стане напълно хомогенна, и използвайте крема по предназначение, за да намажете вкусни и буйни питки.
Това е интересно:крем маскарпоне - рецепта
