Домашните торти винаги ще бъдат по-вкусни, ароматни от продуктите от магазините. Предлагаме ви няколко рецепти за шоколадова торта - от най-простите, от категорията „камшик“ до по-сложните опции с добавки.

Класически шоколадов мъфин във фурната

Предлагаме ви да готвите класически шоколадов мъфин във фурната, който също се нарича "лира". За неговото приготвяне се вземат всички продукти в количество 1 килограм = 450 g.

Шоколадов мъфин ще зарадва с нежния си вкус на роднини.

Но тъй като в такова количество торта има много тесто и тортата е голяма, предлагаме да намалите порциите малко, но спазването на основното правило е същото количество продукти:

  • 250 гр. Олио;
  • 250 грама захар;
  • 250 гр яйца;
  • 250 грама брашно.

А също и за да създадете шоколадов мъфин ще ви трябва:

  • 2 маса. л. какао;
  • четвърт стек. вряща вода;
  • торба с ванилин;
  • 2 стека пудра захар.

На първо място, приготвяме напитка от какао: ври вода и разтваряме какаото в малко количество.

Отделно комбинирайте захарта с брашното.

Разбийте меко масло, докато масата се избистри и се образува кремообразна консистенция. След това изсипете ванилията с прах и продължете да разбивате още 5 минути. В резултат на това захарно-маслената маса ще стане почти бяла, ефирна. На следващо място, въвеждаме яйцата едно по едно, като продължаваме да бием.

До този момент какаото трябва да се охлади, трябва да се изсипва на малки порции към битите продукти.

В края въвеждаме смес от сухи продукти и мляко. Разбийте още 2-3 минути.

Леко намажете формата с масло. Препоръчва се да използвате силиконова форма за голямо печене (хляб, торта, торта), така че печенето да бъде лесно отстранено.

Изсипете тестото във форма и печете във фурна на 180 градуса. до един часЗа да определите готовността на печене, пробийте го по средата с клечка за зъби или дървена пръчица - ако излезе от десерта суха, без бучки мокро тесто, тортата е готова.

Важно! Всички продукти трябва да са на стайна температура по време на готвене.

Печете в силиконови форми

  • 200 гр маргарин;
  • 4 маса. л. какао на прах;
  • 1 ½ стек захар;
  • ½ стек мляко;
  • 2 стека пресято брашно;
  • ½ чай л. сода;
  • 3 средни яйца.

Първата стъпка е да разтопите маргарина. За да се ускори този процес, се препоръчва маргаринът да се нарязва на малки кубчета. След това ги прехвърляме в малка кофа или тиган, слагаме на бавен огън. Докато маргаринът се загрява, трябва да се разбърка малко, в противен случай ще изгори.

Когато продуктът е почти напълно течен, добавете към него какао, захар и мляко. Гответе като разбърквате с размах, докато масата стане хомогенна. Когато детайлът започне да кипи, извадете от печката и оставете да се охлади. Температурата на детайла трябва да е малко топла.

Щом маслено-шоколадовата маса е малко топла, можете да започнете да приготвяте тестото. Това ще отнеме малко време, така че можете веднага да включите пещта, за да се загрее до 180 градуса.

В охладената маса въвеждаме яйца, сода и брашно. По желание можете да добавите ванилин. Омесваме всичко добре.

Тестото е готово. За горното количество продукти са ви необходими 12 малки силиконови тавички за тарталети. Оформяме тестото в консерви и изпращаме върху лист за печене във фурната за една трета от час. Степента на печене се проверява с клечка за зъби. Ако тарталетите все още са малко влажни вътре, оставете за още 3-5 минути.

Към бележка. Шоколадовите мъфини могат да бъдат покрити с шоколадова глазура или покрити със захарен / меден сироп.

В микровълновата за 5 минути

Не е нужно да търсите специални тенекии: обикновена чаша ще свърши работа.

Дори ученик ще приготви шоколадов мъфин в микровълновата:

  • яйце;
  • 4 маса. л. захар;
  • 4 маса. л. брашно;
  • 3 таблица. л. мляко;
  • 2 маса. л. сухо какао;
  • 3 таблица. л. меко масло / маргарин;
  • ½ чай л. ванилова захар;
  • ½ чай л. сода;
  • щипка сол.
  • по желание стафиди, натрошени орехи, захаросани плодове, нарязани парченца шоколад, кокос.

Всички продукти се поставят в дълбока купа, първо се разтриват с камшик, а след това - разбиват се с миксер. След това разпределяме тестото в силиконови форми или обикновени кръгове, като пълним само половината (тарталети ще се издигнат), изпращаме ги в микровълновата за 2,5 минути при мощност от 600 вата. Проверяваме готовността, като пробиваме с клечка за зъби, ако не е готова, задаваме я за 30 секунди и проверяваме отново.

Преди сервиране, кифлите могат да бъдат допълнени с разтопен шоколад, захар за глазура, конфитюр или кондензирано мляко - по ваш вкус.

Към бележка. Готовите шоколадови мъфини могат да се съхраняват в хладилника за не повече от 4 дни. За съхранение хлебните изделия се увиват в прилепнало фолио или торба за обяд.

Бърза опция за пост

  • 1 ½ стек пшенично брашно;
  • 3 таблица. л. какао;
  • 1 чай л. ванилин;
  • 1 стек захар;
  • 1 чай л. сода;
  • ½ чай л. сол;
  • 1 чай л. оцет;
  • 5 маса. л. растително масло;
  • 1 стек вода.

Първо, в голяма купа смесете всички сухи съставки, като същевременно гасите содата в оцет, и едва след това добавете в купата. След това налейте вода и олио. Омесете тестото с лъжица, а след това ръчно.

В намазнена форма разстелете тестото, изравнете горната част с лъжица или силиконова шпатула.

Печем постна кексче на 180 градуса. в рамките на 40 минути.

Към бележка. Половината брашно може да се замени с пълнозърнести храни.

Шоколадов бананов кекс

Феновете на сладките сладкиши определено трябва да опитат този прекрасен, вълшебен, нежен, вкусен кекс.

Шоколадово-бананов мъфин - перфектната комбинация от шоколад и банан, която е позната на много сладки зъби:

  • 50 гр. Крем. масло;
  • 150 грама захар;
  • 2 яйца
  • 2 средни банана;
  • 125 г шоколад (тъмен);
  • 225 г брашно;
  • 1 чай л. бакпулвер.

Пригответе бананово пюре, каша разточете с вилица.

Отделно разбийте мекото масло на стайна температура със захарта. След това добавете към тях яйца и разбъркайте всичко отново.

Сега комбинирайте с банановото пюре, разбъркайте. Нарежете на ситно шоколада и добавете към детайла. Комбинирайте с останалите сухи компоненти и разбъркайте добре. Тестото е готово.

Намазваме формата с олио и я пълним с тесто. Печете на стандартна температура за половин час, докато се появи вкусна коричка.

Към бележка. Шоколадът може да се добави в разтопена форма - тогава тестото ще бъде шоколадово. Ако се използва под формата на трохи, както е описано в рецептата, тортата ще се напълни с разтопени парченца шоколад.

В бавна готварска печка

Шоколадов мъфин в бавна готварска печка може да се приготви по следната рецепта:

  • 4 яйца
  • 200 г топлено масло;
  • 2 стека брашно;
  • 1,5 стек захар;
  • ½ стек мляко;
  • 4 чая л. какао;
  • 2 чая л. бакпулвер.

Многомерна чаша се използва за измерване на продукти.

Първо разбийте яйчно-захарната маса, като постепенно изсипете разтопеното масло и мляко. Когато масата стане хомогенна, въведете брашно с какао и бакпулвер. Разбийте с миксер още няколко минути.

Намажете купата за мултикукър с олио и изсипете тестото в нея. Изберете режим „Печене“, времето е 50 минути.

Готовата торта оставете да изстине малко директно в бавната котлон с отворен капак за 10-15 минути. След това извадете кошницата за готвене на пара.

Течен шоколадов фондан

Кекс с течен пълнеж, наричан още "шоколадов фондан" е може би много често срещано лечение.

Шоколадовите кифли са печеливша опция за домашно пиене на чай.

Всеки любител на сладките сладкиши трябва поне да се опита да приготви фондан у дома:

  • 150 г тъмен шоколад;
  • Изцеждане 50 гр. масло;
  • 2 яйца
  • 50 грама захар;
  • 35 г брашно.

Разбийте шоколада на парчета и комбинирайте в купа с маслото. Разтопете ги заедно на водна баня. Когато продуктите започнат да се топят, разбъркайте ги със силиконова шпатула.

Разбийте захарта с яйцата с помощта на миксер. Даваме шоколадовата маса малко на хладно да се затопли, а след това комбинираме с яйчената маса. Ако добавите гореща смес, яйцата ще се къдрят.

В края въвеждаме брашно в заготовката, разбъркваме добре. Тестото ще бъде доста гъсто, но не и хладно - трябва да падне от лъжицата, но не и да се налива.

Намазваме формите с олио и ги пълним с ⅔ тесто. Печем за 5-10 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Когато мъфините образуват гъста кора, те могат да бъдат извадени. Тестените изделия се охлаждат няколко минути, след това се подреждат върху чиния и се сервират. При счупване пълнежът ще тече малко.

Още материали:рецепта за шоколадов фондан

Какаова рецепта

  • 125 г брашно;
  • 25 грама какао;
  • 1 чай л. бакпулвер;
  • 1 яйце
  • 60 грама захар;
  • 2 маса. л. постно. масло;
  • 100 грама мляко.

Тестото се приготвя много бързо, така че веднага можете да поставите фурната да загрее до 160 градуса.

В купа смесете всички продукти с миксер, след което сложете тестото във форми за мъфини и го изпратете във фурната. Печете половин час, след това проверете готовността и, ако е необходимо, оставете да се готви още 3-5 минути. Охладете, поръсете с пудра (по желание) и сервирайте.

С кефирни череши

Кекс ще се хареса на всички гости.
  • 1 яйце
  • 150 грама захар;
  • 180 гр. Кефир;
  • 200 грама брашно;
  • 1 чай л. бакпулвер;
  • 70 гр. Постн. масло;
  • 2 маса. л. качествен какао на прах;
  • 200 гр. Замразени костилни череши.

Разбийте яйчно-захарната маса. Комбинирайте го с какао, брашно, какао и бакпулвер. Всичко се разбърква добре. В готовото тесто добавете олиото и размразените плодове от череша, разбъркайте с лъжица.

Покриваме формата с тънък слой масло и я пълним с тесто. Загрейте фурната до 180 градуса. и печете кекс за 45-60 минути, като периодично проверявате готовността.

Към бележка. Можете да използвате цели плодове от сладко, като изцеждате излишната течност от него.

Кифли с шоколад и извара

Тестото:

  • 200 грама брашно;
  • 2 чая л. бакпулвер;
  • 3 таблица. л. шоколадов чипс;
  • яйце;
  • стека. захар;
  • 100 грама растително масло;
  • 200 гр. Кефир.

пълнене:

  • 250 гр. Мазнина извара;
  • 3 таблица. л. захар, смесена с щипка ванилин;
  • жар от 1-ви портокал;
  • 2 маса. л. заквасена сметана.

В блендер комбинирайте продуктите за пълнежа и разбийте добре. Разтопете шоколада на водна баня.

За теста разбийте яйчно-захарната маса, след това въведете сухите съставки в нея, омесете, изсипете топъл разтопен шоколад и омесете тестото.

Сложете малко тесто в порционирани формички, като ги напълните около една трета. След това сложете чаена лъжичка с хълм от пълнеж и изсипете супена лъжица тесто.

Поставете формички върху лист за печене и печете на 180 градуса. за 25 минути.

При сервиране поръсете с пудра захар.

Към бележка. Кефирът може да бъде заменен с ферментирало печено мляко или натурално кисело мляко без добавки.

С ядки

Вкусен шоколадов мъфин с леко орехово докосване.
  • 3 яйца
  • 150 г крем. масло и захар;
  • ½ стек какао и мляко;
  • 1 ½ стек брашно;
  • ½ стек натрошени орехи;
  • 1 чай л. бакпулвер.

Както в много предишни рецепти, започваме да готвим с разбиване на яйчно-захарната маса. След това въвеждаме масло, какао, мляко, като същевременно добавяме отделен продукт, разбивайки масата за минута-две.

Смесете сухите продукти помежду си, след 2-3 пъти добавете към течната заготовка и омесете тестото с миксер. След като изсипете ядките и разбъркайте старателно с лъжица.

Загрейте фурната до 200 градуса, печете голяма торта за 35-40 минути.

Мраморна почерпка

  • 225 гр. Крем масло;
  • 2 стека брашно;
  • 1 чай л. бакпулвер;
  • 225 грама захар;
  • 4 яйца
  • портокал;
  • 2 маса. л. какао;
  • 60 г вода.

Разбийте мек крем от захар и масло. След това въвеждаме яйца, на малки порции брашно, без да спираме процеса на разбиване с миксер.

С ренде извадете жар от измития портокал. Нарежете месото на парчета и оцелете сока от него.

Какаото се отглежда в топла вода.

Тестото се разделя на две части. Добавете сок и жар към едно, разбъркайте добре. Във втората част - какаова напитка.

Взимаме тава за печене за кръгъл кексов пръстен и разпределяме лъжица шоколадово тесто на разстояние една от друга. Между него слагаме лъжица портокалово тесто. Така подреждаме цялото тесто. След дървена пръчка извършваме произволни движения в тестото, за да направим мраморен шаблон в него.

Печете торта на 180 градуса. за половин час. След това оставете да изстине постепенно в отворена фурна.

Готовият кекс може да бъде покрит с глазура от бял или тъмен шоколад, поръсен с жар с пудра захар.

Към бележка. Ако няма форма на пръстен, можете да използвате всяка друга широка форма, като подредете тестото по горната схема.

Свързан софтуер:Още от автора: