Свинско шницел - 9 рецепти

Свинският шницел е отлично лакомство както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Нашите рецепти ще ви помогнат да намерите нови начини за приготвяне на това ястие, като използвате различни съставки - от най-простите до най-необичайните.

Класически свински шницел в тиган

Запържете месото в тиган просто, бързо и вкусно.

Съставки за 800 грама свинско месо:

• олио (маслиново или растително);
• сто грама сирене (полутвърдо);
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Свинската каша се измива под течаща вода, а след като чашата е вода, месото се залива допълнително със салфетка.
2. На маса за рязане го нарежете на плоски парченца, подредете ги и ги разбийте от двете страни.
3. След това детайлите се поръсват със сол и се навиват на подправки.
4. Запържете в добре загрят тиган със силен газ, първо от едната страна, а след това обърнете с дървена шпатула и запържете свинското от другата.

Готовите шницели се разстилат върху голяма плоска чиния. По желание можете да ги поръсите с настърган кашкавал, докато месото е още горещо.

Как да готвим ястие с месо във фурната

Изпечете свинския шницел с картофи и гъби във фурната според рецептата по-долу.

Съставки за 600 грама свинска каша:

• лук - 2 бр .;
• шампиньони (или други гъби) - 200 г;
• смлян черен пипер;
• мляко - 0,2 л;
• картофи - 7 бр .;
• настърган кашкавал;
• две яйца (С1);
• сол;
• пшенично брашно - 60 г;
• грес за смазване.

Метод на готвене:

1. Свинското месо се измива и леко се суши. Подреждат се върху дървена дъска и се нарязват на плоски парчета. На равна повърхност месото се бие с чук от всяка страна. Сол, разтрийте с подправки и черен пипер.
2. Предварително приготвеното месо леко се запържва от двете страни в тиган.
3. Белените картофи се измиват, нарязват се на шайби и леко се запържват в друг тиган.
4. Гъбите се натрошават, а след това се запържват в тиган. Лукът се нарязва на половин пръстени.
5. Разбийте яйцата в купа, смесете ги с мляко (топло), изсипете две супени лъжици брашно и настърган кашкавал.
6. В средата на съда за печене сложете месото. Картофите се слагат по краищата около шницелите и се поръсват с много гъби. Отгоре се намазва с млечно-яйчената смес и се поръсва с нарязан лук.
7. Поставете ястието във фурната и печете половин час. Приятен апетит!

Преди да изпържите свинския шницел в тиган, извадете вените от месото - така няма да загуби форма. В допълнение, колкото по-малко вени в пулпата, толкова по-вкусно ще се окаже ястието.

Свинско нарязан шницел

Уморени от цели парчета месо? Направете кайма от свинско месо

съставки:

• килограм свинско месо;
• четири глави лук (лук);
• заквасена сметана - 1 чаша;
• 1 до 2 яйца;
• подправка;
• една скилидка чесън;
• 1 - 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
• сол;
• 500 грама гъби, по желание.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, нарязва се на малки правоъгълници и се слага в дълбока купа.
2. Обелете и нарежете на ситно лука. Чесънът се прецежда през котлет и двата зеленчука се добавят към месото.
3. Съставът се осолява, черен пипер, яйцата се вкарват, добавя се заквасена сметана, брашно и се разбърква.
4. Месото се запържва в тиган, намазан с олио. По желание може да се смеси и със ситно нарязани гъби - ще се окаже още по-вкусно. Сместа се разстила с лъжица, като палачинки. Приятен апетит!

Рецепта за готвене

Ако имате много малко време и гостите вече са на прага, можете да готвите шницел в бавна готварска печка с добавяне на картофи и гъби.

съставки:

• килограм свинска каша;
• гъби - 200 грама;
• заквасена сметана - 150 грама;
• картофи - 5 - 6 броя;
• лук;
• сол, подправки;
• растително масло;
• пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на плоски, за предпочитане квадратни парчета и се бие от двете страни.
2. Купата на мултикукър се намазва с растително масло, функцията е "Пържене" и месните препарати се пържат от всяка страна.
3. По това време гъбите се нарязват на ситно. Обелете картофите и нарежете на ивици. Нарежете лука.
4. Приготвените съставки се поставят върху месото в бавна готварска печка. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус.
5. Затворете капака и гответе, докато всички продукти се сварят в режим "Гасене". Когато сте готови, поръсете ястието със ситно нарязани пресни билки.

Когато биете месо, го покрийте с целофан или залепващ филм - така спреят няма да лети из кухнята.

паниран

За промяна паниран свински шницел.

Съставки за 700 грама свинска каша:

• олио (зехтин) - 50 грама;
• сметана - 0,1 л;
• 50 - 60 г пшенично брашно;
• половин литър вода;
• галета;
• сол, подправка.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, нарязва се на парчета, нарежда се на равна повърхност и се бие от двете страни.
2. Панировките се смесват със сметана, добавя се малко брашно и се осолява.
3. Загрейте добре тигана, смазан с масло.
4. Месото се разточва в подготвената смес от двете страни и бързо се слага на горещ тиган. Запържете заготовките със затворен капак на силен газ от всяка страна. Шницел паниран готов!

Готвим като министър

В имперски времена това свинско ястие се е наричало „царско“, днес е малко по-скромно - като министерство. Споделяме рецептата.

съставки:

• килограм пулп от младо свинско месо;
• картофи - 5 - 6 бр .;
• олио за готвене (това е важно!);
• лук;
• гъби - 200 - 300 грама;
• майонезен сос;
• полутвърдо или твърдо сирене.

Метод на готвене:

1. Месната плът без вени се нарязва на плоски правоъгълни филийки. Запържете ги леко в тиган, намазан с готварско олио.
2. Поставете месото върху лист за печене или в друг съд за печене.
3. Белените картофи се нарязват на филийки и покриват месото с тях, като се полагат красиво и равномерно.
4. Гъбите и лукът се нарязват на ситно и се поръсват с месо и картофи.Ястието се осолява, подправя, намазва се с майонезен сос (не повече от 67% мазнина) и се поръсва с настърган кашкавал.

Бъдещият шницел се изпраща във фурната да се пече до вкусна коричка.

Свинско котлет шницел

За да разнообразите скучното меню, пригответе свинския шницел във фурната според френската рецепта.

съставки:

• свинска каша (половин кило);
• картофи;
• три глави лук;
• настърган кашкавал - 300 грама;
• майонеза;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Месото се измива и се оставя да изсъхне. Двадесет минути по-късно се нарязва на остри порции с остър нож - плоски парчета. Леко се отбиват, търкат сол, подправки и се оставят да се наситят с подправки за двадесет минути.
2. Междувременно лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в тиган. Белените картофи се нарязват на филийки и се смесват със сол и подправка.
3. Парчета месо се поставят в тавичка за печене или върху хартия за печене, а върху нея се поставя картоф. Равномерно разпределете запържения лук, намажете с майонезен сос и поръсете с настърган кашкавал.

Нарязаният шницел сложете във фурната за печене за половин час. Ястието е готово!

Виенско свинско шницел

Според тази рецепта месото се пече на фолио на порции. Този метод е удобен при обслужване на гости, въпреки че отнема известно време за подготовка.

Съставки за килограм свинско месо:

• лук - две глави;
• картофи - 500 грама;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Свинското месо се измива под течаща вода и се нарязва на ситно. Легнете на масата и бийте със специален чук.
2. Обелете картофите и нарежете на кръгчета, лука - на половин пръстени.
3. Нарежете размера на фолиото 20х20 сантиметра. Направете дузина от тези заготовки. Всяко листо се намазва с олио, върху него се слага месо, картофи, лук и се поръсва с подправки. Фолиото е плътно увито. Това се прави последователно с всяко парче месо.
4. Когато всички порции са готови, се поставят върху сух лист за печене и се изпращат във фурната. Печете около час.

За да приготвите ястия по тази рецепта, потърсете виенски подправки на пазара. Тогава вкусът на шницела наистина ще се различава от традиционния и със сигурност ще зарадва както домакинята, така и гостите.

Вариант за сирене

Свинският шницел може да се приготви със сирене и дори шунка.

Съставки за килограм свинско месо:

• шунка - 60 грама;
• лук - два бр .;
• брашно - 15 - 20 г;
• заквасена сметана - чаша;
• сирене - 150 г;
• вода или мляко - ако е необходимо;
• подправки, сол.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, нарязва се с остър нож и леко бие.
2. Лукът се нарязва и се запържва в тиган с масло.
3. Шунката се нарязва на ивици, смесва се с лука и заквасената сметана. Добавете настърган кашкавал, брашно, малко мляко или вода.
4. В сместа от предишната стъпка парчета месо се навиват и се запържват в тиган. Поради големия брой съставки, ястието е вкусно и удовлетворяващо, така че можете да го сервирате без гарнитура.

Ако не сте почитатели на тлъстите храни или се придържате към диета, сложете месото при печене във фурната не върху намазнена тава за печене, а върху тефлонова постелка. Не е необходимо да се омаслява, а месото се пържи в собствен сок.

Освен това, ако в месото има прекалено много мазнини, го сложете в горещ тиган с намалената мазнина. Така излишната мазнина ще се разтопи, но месото ще остане сочно.

Така просо, буквално след час, можете да готвите сочни, ароматни свински шницели. Това ястие е уместно както на семейна вечеря, така и на гала вечеря. И най-важното е, че изисква минимум съставки и е лесен за приготвяне.