Щука е хищна речна риба, месото на която има страхотен вкус. Знаейки някои от тайните на готвенето, можете да създадете истински кулинарен шедьовър от привидно прост продукт. Щука във фурната е интересно ястие, което може да бъде декорация на всяка маса.

Пълно изпечена щука във фурната

Печенето на щука във фурната ви позволява да спестите сочността и нежността на месото.

За да завършите рецептата, ще ви трябва минимум компоненти:

  • щука - 1 кг;
  • масло - 100 г;
  • солта.

Методът на готвене е доста прост, но резултатът не се влошава от това:

  1. Щуката се почиства и изкорменя, след което се разтрива със сол, намазва се с олио и се поставя в калъп.
  2. Рибата се пече на 160 ° C за около 60 минути, през които периодично се полива със собствен сок.

Рецепта с фолио

За да направите щуката във фолиото още по-ароматна, трябва да използвате следните продукти:

  • риба - 1 кг;
  • лимонов сок - 30 мл;
  • слънчогледово масло - стек;
  • сушени и пресни билки - 15 г всяка;
  • подправка за риба със сол.

В процеса на изпълнение на рецептата:

  1. Плавниците се нарязват от почистена и изкормена риба.
  2. Трупът отвътре и отвън се търка с подправки, поръсва се със сок и се маринова 2 часа.
  3. В купа заквасената сметана се смесва с нарязаните билки.
  4. Маринованата щука се овкусява добре със сос от заквасена сметана и се увива в намаслено фолио.
  5. Ястието се пече 40 минути на 200 ° C.
  6. За да създадете златиста коричка 10 минути преди завършване на печенето, фолиото се отваря.

Готвене с картофи

Обилна вечеря се получава чрез печене на щука с картофи.

Рецептата се изпълнява от:

  • щука;
  • 5 глави лук;
  • 10 картофени клубена;
  • 100 мл майонеза;
  • глави чесън;
  • сол и черен пипер.

За да поглезите домакинството си с рибена вечеря:

  1. Приготвеният труп се нарязва на парчета с дебелина 2 см, които се осоляват, пипер, смесват се с чесън и 1 нарязан лук.
  2. Картофът се обелва и се нарязва на големи пръстени, които се разпределят върху хартия за печене на равен слой, осоляват се, подправят се и се покриват с лукчета.
  3. Лукът също се натрошава със сол и черен пипер.
  4. След това се прави мрежа за майонеза, върху която се слагат рибни парчета, отлежават в маринатата за около 60 минути.
  5. Всяко парче се покрива с майонеза, след което листът за печене с ястието отива за 40 минути във фурната, предварително загрята до 180 ° C.

Котлети от щука във фурната

Когато месните продукти са възпалени и искате нещо ново, рибните продукти ще дойдат на помощ.

Нежните и сочни рибни питки се получават от:

  • 700 г филе от щука;
  • 3 глави лук;
  • яйца;
  • 100 мл крем;
  • 150 г мазнини;
  • ½ глава чесън;
  • малко количество хляб;
  • билки, сол, подправки и галета.

Стъпките за подготовка се състоят от следните последователни действия:

  1. Щуката се почиства, изкормва, освобождава от кожата и всички големи кости, включително билото.
  2. След като от хищника се получи нужното количество филе, рибният продукт, заедно с лук, свинска мас, чесън и билки, се пропуска през месомелачка.
  3. Получената маса в отделна купа се смесва със сол, подправки, накиснат хляб и яйца.
  4. Котлети се оформят от кайма, които се овалват в галета и се нареждат върху намазнена тава за печене.
  5. Котлетите се пекат на 180 ° C за около 20 минути.
  6. Преди сервиране ястието се залива със сметана, придавайки на продукта нежно докосване.

Сос от сметана

Пикантният вкус на речния хищник върви добре с много продукти, включително заквасена сметана.

За готвене ще ви трябва:

  • риба - 1 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • заквасена сметана - 200 мл;
  • масло и сирене - по 50 г всяка;
  • лимонов сок –15 мл;
  • бульон - 200 мл;
  • сол и подправки.

Когато приготвяте оригинално ястие, което може да разнообрази ежедневното меню:

  1. Почистеният труп се нарязва на парчета с дебелина 3-4 см, лукът - на пръстени.
  2. Парчетата се нареждат в тава за печене, осоляват се, подправят се и се покриват с лукчета с лук.
  3. Съдържанието се залива със заквасена сметана, след което формулярът се изпраща в шкаф, затоплен до 190 ° С за 25 минути, по време на който щуката се залива два пъти с получената течност.
  4. В края на определеното време трупът се натрошава със сирене чипс и се връща в изключена фурна.
  5. След 10 минути сосът се отцежда, филтрира се и се разрежда с бульон с лимонов сок.
  6. Парчетата риба се нареждат върху чиния и се заливат с получения сос.

Опция за печене с ръкави

Ако рибарят донесе улов под формата на малка щука, тогава трябва да се възползвате от възможността да изпечете цялата риба.

съставки:

  • риба - 1 кг;
  • лимон - cs бр .;
  • масло - резен;
  • майонеза - 100 мл;
  • подправка за риба със сол.

Метод на готвене:

  1. Щуката е изкормена и почистена.
  2. Приготвеният труп се разтрива с подправка, щедро се покрива с майонеза и се изпраща в хладилника за 2 часа.
  3. Лимонът се нарязва на тънки четвъртинки от кръгчета, които се поставят вътре в трупа.
  4. Масло, нарязано на малки парченца, се поставя до цитрусовите плодове.
  5. Щуката се поставя в ръкав, в който се правят няколко дупки, за да излезе пара, и се изпраща във фурната за печене за около 1 час при температура 200 ° C.

Пълнена щука в фурната

Рибено ястие от щука ще украси празничната трапеза и ще изненада публиката с удивителен вкус, ако го приготвите от:

  • 1 кг щука;
  • 400 г бял хляб;
  • 2 яйца;
  • мляко;
  • консерви без маслини без семена;
  • глави чесън;
  • куп зелен лук;
  • копър, магданоз;
  • сол и подправки.

Етапи на създаване на кулинарен шедьовър:

  1. С помощта на остър нож кожата с главата се отделя от месото на обелената щука, така че да запази целостта си.
  2. Трупът се освобождава от билото, реберните кости и се нарязва на малки парчета.
  3. От хляб, яйца, рибно филе, напоено с мляко, картофено пюре се приготвят с помощта на пасатор.
  4. Кълцаните зеленина, нарязаният чесън, солта и маслините се добавят към каймата.
  5. Получената маса се пълни със сладкарска торбичка, която ще бъде поставена в рибена кожа.
  6. Рибата се разстила върху лист за печене, намазана с олио и се пече 70 минути при температура 180 ° C.

Как вкусно да се пече риба със зеленчуци?

Можете да готвите щука със зеленчуци от следните компоненти:

  • малък рибен труп;
  • 3 домата;
  • 1 черен пипер;
  • 150 г заквасена сметана;
  • куп зеленина;
  • лимон;
  • слънчогледово олио, подправки и сол.

За да опитате речния деликатес, приготвен по тази рецепта:

  1. Щуката се почиства, осолява, чушка и поръсва с лимонов сок.
  2. Върху трупа се поставят намазани с масло зеленина и няколко тънко нарязани резенчета лимон.
  3. Рибата се разстила върху лист за печене, покрит с фолио.
  4. На върха на щуката се полагат тънки ивици пипер, които са покрити с резени домати.
  5. Ястието се поръсва с олио, осолява се, подправя се и се покрива с резени лимон, след което се увива във фолио и се изпраща за печене във фурната при 200 ° С за половин час.

Така че, ако искате да се почерпите с вкусен речен деликатес и в същото време да не злоупотребявате с излишните калории, то щука във фурната е идеално ястие за това.

Свързан софтуер:Още от автора: