Зелената чорба от прясно зеле е обикновена супа, позната на руските хора от древни времена. Днес той е не само вкусен, но и бюджетен обяд, така че не забравяйте да опитате да го приготвите според една от рецептите по-долу.

Класическа зелева супа с месен бульон

Традиционната рецепта, разбира се, не е толкова точна, както беше преди, но бъдете сигурни - много подобна.

Супа от прясно зеле е просто и удовлетворяващо ястие.

Основни съставки за ястието:

  • два картофа;
  • пресен домат или две супени лъжици тестени изделия;
  • глава лук и малко морков;
  • две скилидки чесън;
  • половин килограм месо и зеле;
  • подправка по ваш вкус.

Процес на готвене:

  1. Изсипете избраното месо с нужното количество течност и го изпратете да се готви за около час. След като изтече това време, извадете го. По желание можете да го нарежете и отново да го върнете в тигана.
  2. Междувременно съдът и делото, нека се занимаваме със зеленчуци: нарежете моркови и лук по всякакъв начин, задръжте няколко минути в горещ тиган, добавете нарязан домат или доматено пюре.
  3. Настъргваме зелето на ивици, нарязани на кубчета картофи и ги изпращаме в бульона. Варим заедно около 10 минути, след което изсипваме печенето, подправките и билките.
  4. Оставете на слаб огън за още 15-20 минути. Когато ястието е почти готово, сложете натрошен чесън.

Стъпка по стъпка рецепта с пилешко месо

Ако няма месо или не искате да го използвате, тогава можете да направите първото по-лесно, като направите зеле с прясно зеле и пиле.

Необходими продукти:

  • две скилидки чесън;
  • приблизително 400 грама пилешко месо;
  • 3 картофа;
  • глава лук;
  • килограм зеле;
  • моркови;
  • подправки по избор;
  • всякакви зелени;
  • две супени лъжици доматено пюре.

Процес на готвене:

  1. Поставяме месото в съд, пълним го с течност и го държим на огъня за около 40 минути, след което го изваждаме.По желание можете да почистите пилето от кожата и костите, да го нарежете и върнете обратно в чинията. Ако сте използвали филе, тогава е достатъчно да го нарежете. Не забравяйте да премахнете пяната.
  2. Запържете нарязания лук с морковите до омекване заедно с доматеното пюре.
  3. Нарязваме картофите на средно големи кубчета и ги слагаме в бульона - оставете ги да се готвят.
  4. Докато има свободно време, смилайте зелето и зелените, също добавете към супата.
  5. След 5 минути добавете печеното, избраните подправки и натрошения чесън. Дръжте супата на слаб огън за около 15 минути до пълното сваряване.

С гъби и прясно зеле

Можете да приготвите зелева супа с гъби, колкото и странно да звучи.

Тези прости и здравословни зелева чорба могат да се приготвят за няколко дни предварително, тъй като на следващия ден те ще станат само по-вкусни!

Бульонът е приемливо да се използва както месо, така и зеленчук.

Необходими продукти:

  • билки и подправки по ваш вкус;
  • 400 грама месо;
  • малка глава зеле;
  • морков, лук;
  • три картофа;
  • скилидка чесън;
  • 200 грама гъби.

Процес на готвене:

  1. Избрано месо за готвене. За пилето ще са достатъчни 30 минути, а говеждото ще трябва да се готви за около час. След това месото се изважда, но по желание може да се нареже и остави в супата.
  2. Лукът се нарязва на дребно и се запържва леко. Към него се изсипват настърганите моркови и всички заедно се запалват още малко. Разстиламе нарязани гъби за зеленчуци и оставяме да къкри до омекване.
  3. Нарязваме картофите с кубчета или кубчета, зелето с малки сламки и изпращаме всичко до готовия бульон. Оставете да ври 10 минути, след което комбинираме с приготвени зеленчуци, натрошен чесън, различни подправки на вкус и билки.
  4. Дръжте ястието на слаб огън за около 10 минути.

След това време зелевата супа може да се сервира със заквасена сметана и пресен хляб.

В бавна готварска печка

Зелената чорба в бавна готварска печка е още по-вкусна и наситена, отколкото на печка, тъй като нейната купа ви позволява да затопляте равномерно всички продукти, което създава ефект на готвене, както в саксии.

Пригответе предварително килограм от всяко месо:

  • няколко картофа;
  • един лук и толкова моркови;
  • скилидка чесън, билки, подправки, по желание;
  • малко доматено пюре;
  • приблизително 500 грама прясно зеле.

Процес на готвене:

  1. В чаша слагаме настъргани моркови, лук и чесън, нарязани на малки квадратчета и нужното количество доматено пюре. Запържете зеленчуците в режим "Пържене" за около 10 минути.
  2. В това, което се случи, сложете зелето нарязано на тънки ивици, нарязаните на кубчета картофи, изсипете всякакви подправки по ваш вкус и месо. Ако решите да готвите зеленчукова супа, тогава не можете да слагате месо.
  3. Напълнете съдържанието на купата с вода и поставете устройството на "Супа" или "Задушаване" за 60 минути. Няколко минути преди ястията да са готови, можете да поставите зеленина в него. Удобно е да направите това непосредствено преди да сервирате индивидуално във всяка чиния.

Прясно зеле със свинско месо

Зелената супа със свинско месо е мазна, богата, но много вкусна. Разбира се, не трябва да злоупотребявате с това ястие за тези, които броят калории, но определено можете да го опитате веднъж!

Руската зелева супа е най-известното ястие на руската кухня в целия свят.

Необходими продукти:

  • килограм зеле;
  • лук;
  • две скилидки чесън;
  • зеленчуци и всякакви подправки;
  • морков;
  • чифт картофени клубени;
  • приблизително 400 грама свинско месо.

Алгоритъм за готвене:

  1. Ако искате да получите богат бульон, тогава вземете месо с мазнина. Напълнете го с вода и оставете да се готви на слаб огън за около 60 минути, като не забравяте да премахнете излишната пяна.
  2. След това време свинското може да бъде напълно отстранено или нарязано на парчета и върнато в супата.
  3. Когато бульонът е готов, комбинирайте го с нарязани картофи и тикви, нарязани на ивици.
  4. Докато процесът е в ход, в тиган довеждаме до красив червен цвят лук, нарязани на кубчета и настъргани моркови. Всичко това също е свързано с бульона.
  5. Овкусяваме почти готовото ястие с подправки, чесън и билки по ваш вкус и държим на печката още 20 минути, докато стане напълно готова.

С говеждо месо

Зелената чорба с телешко месо - това може да се каже, че е най-рационалната рецепта. Най-добре е да използвате ребра или гърдица в това изпълнение, но ако имате някакво друго парче месо под ръка, можете спокойно да го пуснете в действие.

Съставки за готвене:

  • около 500 грама говеждо месо и същото количество зеле;
  • по един лук и морков;
  • лъжица доматено пюре;
  • всякаква подправка по ваш вкус;
  • зеленина, скилидка чесън;
  • два картофа.

Процес на готвене:

  1. Слагаме месото да се вари около 60 минути, като се задава слабо ниво на загряване. Постоянно премахваме пяната.
  2. След това добавяме към супата зелето и картофите, нарязани на ивици на кубчета, готвим до омекване за около 20 минути.
  3. Смелете моркови и лук по всякакъв начин, запържете в горещ тиган с доматено пюре и след това получената маса разпределете в бульон.
  4. Гответе супата още 10 минути, като не забравяте да я подправите с подправки, билки и чесън. Препоръчва се да се сервира 30 минути след готовност, за да може супата от зеле да вари.

Зелената чорба в саксия

Ястията, приготвени в саксии, отдалеч приличат на тези, направени в старата руска фурна. Те са вкусни, богати и толкова "уютни"!

Зелената чорба е изключително ароматна и богата.

Основни съставки

  • един морков и същото количество лук;
  • 300 грама от всяко месо;
  • 400 грама зеле;
  • три картофа;
  • подправки по ваша преценка;
  • един домат.

Процес на готвене:

  1. Първо, смилайте всички съставки по всеки удобен начин.
  2. Сложете парчета месо в тенджерата, а след това леко запържено зеле.
  3. Следващият слой са пържени моркови с лук и домати.
  4. Отгоре напълнете ястията с кубчета картофи и добавете подправки по ваш вкус. Всичко това се залива с бульон или обикновена вода и се слага в гореща фурна за 60 минути с температура 190 градуса.

След това време би било добре да оставите супата да престои още половин час и след това да сервирате.

Постна рецепта с боб

Проста, лека храна, която може да се приготви по време на гладуване или диета.

Необходими продукти:

  • малка глава зеле;
  • консерва боб;
  • два картофа;
  • подправка на вкус;
  • по един домат, лук и морков;
  • скилидка чесън, билки.

Процес на готвене:

  1. Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в съд с вода, подправете със сол и черен пипер и гответе около 30 минути след като бульонът започне да ври.
  2. Запържете лука с моркови, добавете нарязан домат и чесън, докарайте до мекота и румен цвят.
  3. Изцедете излишната течност от боба и комбинирайте с бульона. Слагаме там вареното пържене от зеленчуци и държим всичко на слаб огън за около две минути.
  4. Остава само да сложите нарязано зеле, да изчакате три минути, да изключите печката и оставете ястието да вари 30 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: