Супа от киселец - 11 класически рецепти за яйца

Много леко, диетично и здравословно ястие е супата от киселец. Класическата рецепта с яйце се използва от домакините особено често. Ястието се счита за пролетно, но консервираните храни могат да се приготвят от консервиран киселец по всяко време на годината.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа яйце супа от киселец

За такава проста рецепта ще трябва да вземете само най-достъпните бюджетни съставки. Това: 3 картофа, 1 бр. лук и моркови, 1 букет прясна киселец, 4 яйца, сол, олио.

1. Лукът и морковите се нарязват на ситно по всеки удобен начин и се запържват до златисто в олио или мазнина.
2. Докато зеленчуците се готвят, картофите се нарязват на кубчета и се изпращат в тенджерата на среден огън.
3. Киселецът се измива, нарязва се на ивици.
4. Когато картофите са почти готови, към него се изпращат зеленчукови пържени, нарязани киселец, както и сол, а ястието се готви още 10-12 минути.
5. Отделно, твърдо сварени яйца.

При сервиране към всяка порция гореща супа се добавят ситно нарязано яйце и заквасена сметана.

Зелен борш върху месен бульон

По желание супата с киселец може да се направи много удовлетворяващо. За да направите това, добавете свинско (350 г каша) в ястието. Освен това ще трябва да използвате: 2 китки киселец, 6 картофа, 2 бр. моркови и лук, 100 мл. заквасена сметана, 3 яйца, 50 мл. доматено пюре, сол, олио.

1. Месото се измива, нарязва се на ситно и се готви до омекване. Преди да заври от повърхността на водата, определено трябва да премахнете пяната.
2. Лукът и морковите се нарязват и след това се запържват в растително масло, докато омекнат. Доматеното пюре се добавя към зеленчуците, а съставките се задушават още 5-7 минути.
3. Съдържанието на тигана, заедно с нарязаните на кубчета картофи, се подреждат в месния бульон.
4. Когато картофите станат меки, киселецът старателно се измива и жулиен се добавя в тигана.
5. Супата се готви още 10-12 минути.

Сервирайте зелен борш със заквасена сметана или майонеза. Във всяка порция трябва да добавите половината твърдо сварени яйца.

Студена супа с киселец и яйце

 

В горещ летен ден най-добрият вариант за обяд ще бъде киселец „студен“ с варено яйце. Много леко, но вкусно ястие. Приготвя се от най-простите продукти. Сред тях: 250 г прясна или консервирана киселец, по 3 всяка. картофи и пресни краставици, 3 яйца, букет зелен лук и копър, сол.

1. Картофите се нарязват със средни кубчета и се варят, докато се сварят в солена вода.
2. Киселецът се нарязва на ситно и се добавя в тигана към вече мек зеленчук. Заедно съставките се варят още 5-7 минути, а супата се сваля от огъня за охлаждане.
3. Отделно се сваряват твърдо сварени яйца.
4. Зелените краставици и варените яйца се нарязват на ситно. Това ще бъде основният дресинг за супата. Прибавя се на охладен зелен борш на порции.

Готовата супа от киселец с яйца ще бъде перфектно допълнена от бисквити от чесън, направени от бял или ръжен хляб.

С ориз

 

Особено вкусна кисела супа с ориз се получава върху бульон от месни ребра (400 г). В допълнение към месния компонент и куп киселец, също трябва да вземете: 50 гр. Зърнени култури, 2 картофа, 1 бр. лук и моркови, 50 г корен от целина, сол, 1 яйце на порция. Как да готвите такова ястие е описано подробно по-долу.

1. Бульонът се готви от месните ребра. За да не е мътно, пяната винаги трябва да се отстранява от повърхността на течността.
2. Докато месото се готви, зеленчуците трябва да бъдат нарязани на едро. Заедно с ориза те се добавят в бульона около 10 минути, преди да е готов.
3. Всички съставки се варят до получаване на меки картофи. Само в този момент може да се изпрати ситно нарязан киселец в тигана. След още 10-12 минути ястието ще бъде напълно готово.

Сервира се супа със заквасена сметана и нарязани твърдо сварени яйца.

Супа от киселец с панирано яйце

Такава супа е много вкусна не само в горещото, но и в студа. Натрошените яйца са основната му тайна. Готвенето им не е лесно, но резултатът си заслужава. За да приготвите въпросната супа, ще ви трябват следните продукти: яйца по броя на порциите, голям куп киселец, 1 бр. моркови и пресен пипер, 2 картофа, сол, олио. Следващата рецепта е описана стъпка по стъпка.

Вкусна рецепта: киселец супа с яйце

1. От нарязаните моркови и нарязания на кубчета пипер в олио се приготвя пържене, след което се изпраща в тигана и се пълни с вода.
2. Нарязаните картофи се добавят към останалите зеленчуци и всички заедно съставките се варят 10-12 минути.
3. Щавелът се измива старателно със студена вода и се обелва с вряла вода. Това ще предотврати излишната киселина в супата. Обелените листа се нарязват на ситно и се добавят към зеленчуковия бульон.
4. Яйцето с брашно винаги се готви отделно в кисела среда. За да направите това, 1 литър вряла вода с 60 мл. оцетна есенция се довежда до кипене. "Фуния", в която се налива яйце, бързо се прави с лъжица във вода. След 3 минути можете да го извадите от тигана.

Във всяка порция супа се слага панирано яйце и се добавя заквасена сметана.

На пилешки запас

Супа от киселец може да се готви и на пилешки запас. Най-добре е да вземете пилешки бутчета за това (2 бр.). В допълнение към тях ще трябва да използвате: 5 картофа, 1 бр. лук и моркови, 250 г киселец, 3-4 скилидки чесън, 4 яйца, куп пресни билки, сол, олио.

1. Бульонът се прави от домашни птици. Можете да го добавите в процеса на готвене на черен пипер и дафинов лист.
2. Всички зеленчуци се измиват, обелват и нарязват на средни филийки, чесънът е нарязан.
3. От моркови с лук в олио или мазнина се приготвя пържене. В самия край към него се добавя чесън за аромат.
4. Зелените и киселецът се измиват старателно и се нарязват на ситно.
5. Когато птицата е напълно сготвена, трябва да извадите краката от бульона, да извадите месото от тях и да изпратите месото обратно и да изхвърлите костите.
6. Също така, пърженето и зелените с киселец се добавят към пилето. Заедно всички съставки се варят още 10-12 минути. Основното нещо е да не забравяте да осолите готовото ястие.
7. Яйцата в отделна купа се сваряват силно и се нарязват на ситно.

Супата се сервира гореща със заквасена сметана или майонеза. Половината от разбитото яйце се изсипва във всяка порция.

На вода с крема сирене и овесени ядки

Тази бърза рецепта ви позволява да готвите много вкусна супа. Овесените ядки (50 г) ще му придадат ситост, а преработеното сирене (180 г) ще даде нежен кремообразен вкус. Също така ще трябва да използвате: 4 картофа, 220 г киселец, бял лук, куп зелен лук, сол.

1. Внимателно измитият и ситно нарязан киселец и зелен лук се поставят във вряща вода.
2. Нарязаните на кубчета картофи се добавят към зелените. На среден огън бъдещата супа се готви за около 15 минути.
3. Когато парчетата картофи станат меки, крема сирене и овесени ядки се изпращат в тигана. Предварителното им накисване не се изисква. Най-добре е да използвате Херкулес, чиито люспи поддържат перфектно формата си в готовото ястие и не се вари.
4. Остава да къкри супата на най-бавния огън за около 10 минути.

Към готовото лакомство могат да се добавят и ситно нарязани твърдо сварени яйца.

Супа от пюре от киселец

 

Апетитна гъста супа от пюре може да се направи и от прясна киселец. Това ястие е чудесно дори за бебета над 1,5 години. За него трябва да използвате: 250 г киселец, 3 картофа, 1 бял лук, 120 г мазна заквасена сметана и същото количество от всяко твърдо сирене, резен масло, сол.

1. Картофите с лук се нарязват на малки кубчета и се запържват в масло за около 5-7 минути. През това време зеленчуците леко омекват.
2. Съдържанието на тигана, заедно с маслото, се изпращат в съд с вода. Съставките се варят до получаване на меки картофи.
3. Измитата и настъргана киселец, както и солта се добавя към получения зеленчуков бульон.
4. След още 10 минути супата може да се свали от котлона и да се остави да се охлади до стайна температура.
5. Масата се разбива внимателно от блендер до гъста хомогенна каша.
6. Към пюрето се добавя заквасена сметана, след което супата се кипва на силен огън.

Преди сервиране всяка порция ястие трябва да се поръси с настърган твърд кашкавал на груба ренде.

Постен зелен борш с яйце и зеленчуци

 

Можете да добавите не само лук и моркови към супа от киселец, но и други зеленчуци. Например пресен зелен пипер (1 бр.), Цвекло (1 бр.) И домати (2 бр.). В допълнение към тях трябва да вземете: 1 бр. моркови и лук, 200 г киселец, 5 картофа, 230 мл. доматен сок, 5 яйца, сол, олио.

1. Цвеклото се обелва, разтрива се на едро ренде и се изпраща да се готви почти до прозрачност.
2. Нарязаните на кубчета картофи се добавят в тигана.
3. Лукът и морковите се натрошават по всякакъв удобен начин, запържват се в тиган. Към тях се прибавят настърганото цвекло, малки парченца домати и черен пипер, доматен сок и заедно масата се задушава 7 минути.
4. Твърдо сварени яйца и едро нарязани.
5. Запържването на зеленчуците се добавя към бульона с картофи, както и яйца. Супата се готви още 10-12 минути.

Готовият зелен борш е вкусен, сервиран със заквасена сметана, билки, домашен хляб и свинска мас.

Готвене в бавна готварска печка

 

Супата със зелено зеле се приготвя особено бързо и лесно в бавна готварска печка. За тази цел е подходящ модел от всяка марка. Основното е, че трябва да има режими „Гасене” и „Парене”. За такова ястие е необходимо да вземете следните продукти: 400 г пилешко месо, 3 картофа, 250 г киселец, бял лук, 3 яйца, дафинов лист, сол, любими подправки.

1. Филето се нарязва на големи парчета, подрежда се в купата на устройството и се залива със студена вода. В режим "Яхния" месният бульон се готви 90 минути. Можете да го поставите да готви вечер, за да намалите значително процеса на приготвяне на супата.
2. Месото от бульона се нарязва на малки кубчета и се връща обратно в съда, като в допълнение към него се добавят резени обелени картофи, цял лук, сол и няколко листа магданоз. Заедно съставките се готвят в продължение на 25 минути в режим "Парене".
3. Щавелът се измива старателно и се нарязва на ситно.Яйцата се разбиват на отделни съдове, заливат се с вряла вода, старателно се смесват и леко бият.
4. Когато бульонът е напълно готов, към него се добавя киселец и яйчената маса се изсипва на тънка струя.
5. Остава да добавите и изсипете супата на вкус, да я заври директно в бавната готварска печка и веднага да я изключите.

Супа от консерви или замразена киселец

Ако домакинята е на склад консервирана или замразена киселец, тогава тя може да се използва и за приготвяне на вкусна ароматна супа. Вкусът на готовото ястие не влошава подобни съставки. В допълнение към киселец (450 г), трябва да използвате и: 400 г телешка каша, 5 картофа, 2 яйца, сол, смес от чушки, олио.

1. Стръмен бульон се прави от големи парчета говеждо месо.
2. Успоредно с това се запържват малки кубчета бял лук в растително масло или мазнина.
3. Вареното месо се нарязва на малки филийки, след което на него се изпращат нарязани картофи и сол.
4. Когато картофите са меки, консерва киселец се изпраща в супата.
5. Остава само да изсипете тънка струя във врящ бульон разбитите яйца със сол и смес от смлени чушки.

Ако нямате под ръка заквасена сметана за сервиране на готовото ястие, тогава с яйцето можете да разбиете сметаната и да ги добавите в бульона.