Апетитни парчета сьомга, пържени на клада и поднесени с пикантен сос, ще се превърнат в истинска декорация на всяка празнична трапеза. Правилно приготвената марината ще направи кебап от сьомга не по-малко вкусен от свинско или агнешко.

Шишчета от сьомга във фурната върху шишчета

Не е трудно да се приготви такова ястие, но изглежда много достойно на всяко тържество. Такова барбекю е подходящо и за маса на бюфет, като вкусна и задоволителна закуска.

За готвене трябва да се запасите с такива продукти:

  • прясна сьомга - 0,5 кг;
  • червен пипер - 1 брой;
  • лимон - ½ плод;
  • растително масло, зехтин или слънчоглед - 50 мл;
  • сол;
  • зелени - копър, розмарин и мащерка.

Ако замразената риба трябва да се използва за готвене на барбекю, тя се изважда от фризера за един ден и постепенно се размразява в хладилника.

За да получите вкусно и ароматно ястие, трябва да се придържате към такава рецепта за готвене.

  1. Рибното филе се отделя внимателно от костите и се отрязва кожата от него с остър нож.
  2. Пригответе марината. За целта изстискайте лимонов сок в купа, добавете растително масло и предварително нарязан копър.
  3. Филето се нарязва на еднакви парчета и се поставя в марината за половин час. Докато рибата маринова, дървените шишчета се накисват в студена вода. Това е необходимо, за да не изгорят в процеса на готвене.
  4. Чушките на зърна се измиват, обелват и нарязват на квадратни парчета, големи колкото риба.
  5. Нанижете филето, като го редувате с парчета черен пипер. Трябва да нанижете шишчета по предложеното било на риба.

Покрийте листа за печене със силиконова подложка или хартия за печене. Разстелете шишчета, след което поръсете филето с билки.Ако билките са пресни, тогава е по-добре да ги поставите до листата. Печете риба за 15-20 минути.

Универсална рецепта за риба на скара

Рибата, приготвена на скара, е вкусно и питателно ястие. Благодарение на този метод на обработка, рибата ухае вкусно и остава сочна. Пригответе го по класическата рецепта със сос и билки.

 

За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • филе от сьомга - около 1 кг;
  • чери домати - 10 броя;
  • Български пипер - 1 брой;
  • лук - 3 броя;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
  • зехтин - 60 мл;
  • нарязан копър - 1 супена лъжица. л .;
  • сол - ч.л;
  • смлян черен пипер - щипка.

За пържене на кебапчета са подходящи само дърва за огрев от овощни дървета. Пригответе ястието на няколко последователни стъпки.

  1. Нарежете пулпата от риба и черен пипер на филийки, лука - на пръстени.
  2. Изсипете всичко в тиган, добавете растително масло, лимонов сок, смлян черен пипер и сол.
  3. Маринована сьомга за барбекю за 40 минути. По това време направете огън и пригответе шишче.
  4. Нанижете парчета риба върху шишче, редувайки се с черен пипер, лук и домати. Застанете на скарата за 15 минути, като непрекъснато се обръщате.

Готов сьомга кебап на скара, сервиран с пресни билки, зеленчуци или ориз.

Готвене със зеленчуци

Оказва се много вкусна сьомга, запечена със зеленчуци.

За да приготвите ястие, се нуждаете от такива продукти:

  • филе от сьомга - 1 кг;
  • лимонов сок - непълна супена лъжица;
  • сол - ч.л;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л .;
  • смес от черно и подправка - 1 щипка;
  • зеленчуци - чушки, лук, патладжан и моркови;
  • нарязан копър - супена лъжица без пързалка.

Пригответе зеленчуците. Лукът и чушките се обелват и нарязват на колелца. Морковите се нарязват на дълги ивици и се варят малко. Патладжанът се нарязва на кръгчета, леко се осолява и се държи 15 минути, след което горчивият сок се изцежда.

  1. Филето от сьомга се нарязва на порции и се оставя в купа.
  2. Добавете зеленчуци, лимонов сок, сол, смлян черен пипер и растително масло, след което разбъркайте внимателно.
  3. След 30 минути нанизват риба и зеленчуци върху шишчета, слагат се върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, и се пекат 15 минути.

Можете да печете риба със зеленчуци в тиган или скара. При печене на открит огън се използват шишчета.

Вкусни шишковци от кавказки сьомги на телена стойка

В Кавказ рибата и месото се приготвят традиционно с голям брой подправки и подправки, поради което барбекюто по кавказки начин има пикантен вкус.

 

За готвене се нуждаете от такива продукти:

  • сьомга - 1,2 кг;
  • мед - 2 ч.л .;
  • горчица на прах - 1/3 ч.л;
  • растително масло - 50 мл;
  • лимонов сок или ябълков оцет - 1 dl .;
  • смлян черен пипер - ¼ ч.л;
  • сол - ч.л. с пързалка;
  • патладжан - 1 брой;
  • червен лук - 2 броя;
  • чесън - 1 голяма скилидка.

Отделете филето от костите и внимателно изрежете кожата. Нарежете на порции.

След това пригответе ястието според следната рецепта.

  1. Смесете растително масло, лимонов сок, сол, горчица на прах и мед. Добавете настъргания чесън към сместа и разбъркайте добре.
  2. Патладжанът се обелва, нарязва се на кръгчета и леко се осолява. След 15 минути сокът се изцежда от зеленчуците.
  3. Лукът се нарязва на пръстени.
  4. Рибата и приготвените зеленчуци се зареждат в маринатата. Разбъркайте добре и оставете за час. След това време барбекюто се пържи на скара със зеленчуци за не повече от 15 минути.

Готовата риба и зеленчуци се подреждат върху чиния, върху които предварително се разстила тънък пита. Сервирани рибни шишчета с ориз.

Можете да добавите стрък розмарин и малко шафран към маринатата. В този случай рибата ще придобие необичаен вкус.

Как да мариновате пържола от лайм и чили

Можете да мариновате сьомга, преди да пържите в различни маринати и сосове. Ароматна и в същото време пикантна марината се получава чрез добавяне на лют пипер и вар.

За готвене се вземат продуктите:

  • зехтин - 2 с.л. л .;
  • вар - ½ част;
  • сол - 1/3 ч.л;
  • смлян черен пипер - щипка;
  • лют пипер;
  • копър.

Всички съставки се смесват и се оставят на топло място за един час.След това порционната риба се потапя в маринатата, маринова се за половин час и се приготвя във фурната или на открит огън.

Рибни шишчета в марината от нар

Такова необичайно ястие се сервира добре с ориз и зеленчуци. Сокът от нар придава на рибата приятна киселинност и стипчивост.

 

За да приготвите вкусен рибен кебап, трябва да приготвите:

  • прясно филе от сьомга или сладолед - 1 кг;
  • сок от нар - 0,5 чаши;
  • растително масло - чл. л .;
  • лук - 2 броя;
  • ябълков оцет - ст. л .;
  • сол - непълна ч.л.

Всички съставки за маринатата се смесват и се добавя рибата, нарязана на малки парченца. Внимателно разбъркайте и оставете за час. След това време филетата се нанизват на шишчета заедно с луковите пръстени. Печете във фурната, върху лист хартия. Можете да изпържите рибни шишчета на клада. Време за готвене 15-20 минути.

Барбекюто от сьомга е вкусно и ароматно. Това е наистина кралско ястие. За да направи вкуса на рибата по-наситен, филето е предварително отлежало в маринатата.

Свързан софтуер:Още от автора: