Когато чуете израза „кебап от пилешки гърди“, веднага си представяте нежните и препечени парчета месо. Готвенето им е достатъчно лесно, но в крайна сметка получавате атрактивно изглеждащо ястие.

Класическа рецепта за кебап с пилешки гърди

Деликатесът е познат на руските хора от миналия век. Дори в Съветския съюз той беше недостъпен за обикновените граждани, считаше се за привилегия на търговските и административните работници. Класическа рецепта за приготвяне на вкусно барбекю се е запазила от онези времена. За него вземете пилешки гърди от бройлери и накиснете в специална марината. Месото трябва да е охладено, в никакъв случай не трябва да вземате замразени птици, Само с тези препоръки ще получите меко и сочно шишче пилешко месо.

На първо място, изберете контейнер за приготвяне на марината. Тя може да бъде направена от стъкло или керамика. Някои домакини използват емайлирани съдове. Не трябва да се взема контейнер от дърво, пластмаса и алуминий.
За готвене ще ви трябва:

  • 1,5 кг гърди;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици 9% оцет;
  • 9 супени лъжици. супени лъжици пречистена вода;
  • 2-3 средно големи лука;
  • 1 супена лъжица. лъжица гранулирана захар;
  • Допълнителна сол и смлян черен пипер на вкус.

Спазването на пропорциите на оцет и вода гарантира, че домакинята ще получи сочно и меко месо.

 

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. В дълбока купа пригответе марината: смесете вода, пясък и сол, след това добавете оцет и черен пипер, разбъркайте всичко старателно и оставете за половин час.
  2. По това време измийте пилешките гърди с течаща вода и подсушете с кърпа.
  3. Нарежете ги на малки парченца.
  4. Нарежете лука на пръстени.
  5. Сложете месото и лука в чиния с марината, разбъркайте отново добре. Поставете контейнера на студено място за 1 - 1,5 часа.
  6. След час месото е готово за пържене.

Готовите ястия могат да се сервират с пресни зеленчуци. Такава лека гарнитура ще помогне за бързо усвояване на месната храна.

В майонеза

Можете да мариновате пилешки гърди за барбекю в майонеза. Разбира се, по-добре е сами да приготвите майонезен сос от пресни продукти. Но ако домакинята няма възможност или време за това, тогава продукт в магазина ще направи.

Алгоритъмът за готвене на кебап е почти същият като в класическата рецепта. Само вместо вода, те приемат такова количество майонеза, за да потапят всички варени пилешки парчета в нея.

Маринованото месо се монтира на шишче заедно с лукови пръстени и се пържи на скарата до златисто кафяво. Пресните зеленчуци и билки ще бъдат чудесно допълнение към кебап.

В соевия сос във фурната

Когато времето е лошо, но искате нещо вкусно, можете да приготвите пилешки шишчета във фурната. Рецептата за това лакомство също е доста проста.

Домакинята ще трябва:

  • килограм пилешки гърди;
  • 1,5 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 1,5 с.л. супени лъжици соев сос;
  • 1,5 с.л. лъжица гранулирана захар;
  • 1,5 с.л. лъжица сух кориандър;
  • 3 малки скилидки чесън;
  • щипка смлян черен пипер;
  • Допълнителна сол на вкус.

Първо смесете съставките за марината. След добавяне на всеки компонент маринатата се разбърква добре. В чиниите се наливат зехтин, соев сос, слага се захар, смлян кориандър, черен пипер, сол. Накрая добавете чесън, прекаран през чесън.

Докато маринатата се влива, те се занимават с месо.

  1. Гърдата нарежете наполовина и разбийте.
  2. Филе, нарязано на дълги ивици.
  3. Месото се прехвърля в съд с марината и се държи в него 50 минути.
  4. След като изтече зададеното време, пилешките ленти се нанизват на шишчета. За да не се овъглят шишчетата, те се държат в студена вода за 30 минути, докато парчета месо се мариноват.
  5. Месото върху шишчета се подрежда във форма, покрита с фолио и се пече във фурната за около 20-30 минути.

В чиния за месо от златист цвят сложете зеленчукова гарнитура от патладжан, тиквички, гъби и сладък пипер.

Готвене на шишчета

Пилето, мариновано със соев сос и задушено, може да се запържи в дълбок тиган с дебело дъно.

 

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • килограм пилешки гърди;
  • 1,5 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 5 супени лъжици. супени лъжици соев сос;
  • 1,5 с.л. супени лъжици лимонов сок;
  • 1,5 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
  • 1,5 с.л. супени лъжици сух кориандър;
  • 3 малки скилидки чесън;
  • щипка смлян черен пипер;
  • 1 супена лъжица. лъжица рафинирано растително масло;
  • Допълнителна сол и на вкус.

Първоначално месото се пържи в растително масло на среден огън от двете страни. След това покрийте тигана с капак и запържете до готвене на слаб огън.

Такова барбекю веднага ще се яде с традиционно гарнитура - картофено пюре, елда или варен ориз.

Вкусна марината на основата на кисело мляко за PP

За шишчета от пилешки гърди се приготвя марината не само от майонеза, но и от кисело мляко. От готовото месо идва ароматът, на който е невъзможно да се устои.

За магазин за марината:

  • 1 супена лъжица. немаслено кисело мляко;
  • 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
  • 3 големи скилидки чесън;
  • 1 пресен лимон;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • смлян черен пипер;
  • китка магданоз.

Смесете кисело мляко, олио, нарязан чесън, сол, черен пипер, лимонова кора и 1-2 с.л. супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. В края добавете нарязан магданоз. Парчета месо се слагат в такава марината. След 40-50 минути се запържват на телена поставка.

Всяка от горните опции е добра по свой начин. За да може домакинята да избере най-доброто, тя ще трябва да готви месо според всички рецепти. Едва тогава човек може да реши и да разбере на кого да даде предпочитание.

Свързан софтуер:Още от автора: