Не е трудно да готвите пуешки кебапчета у дома, ако стриктно спазвате класическите правила. Най-добрите кебапчета готвачи са разработили стандартни препоръки, които ще ви помогнат правилно да мариновате бяло месо. Бих искал всяко парче просто да се стопи в устата ви, така че трябва да изберете доказана рецепта с най-добър вкус и марината.
Съдържание на материалите:
Шиш кебап в пуйка фурна
Една проста рецепта за сочно месо може да се приготви, без да се чака специален повод. Освен това не се изискват уникални продукти.
Съставките включват:
- парче пуйка - 500 г;
- соев сос - 3 супени лъжици. л .;
- заквасена сметана 15% мазнина - 1 супена лъжица. л .;
- горчица "Хайнц" - 1 ч.л .;
- Провансалски билки - 1 ч.л .;
- чери домати - 3-4 бр .;
- черен пипер, сол на вкус:
- дълги шишчета - 5 бр.
Метод на готвене:
- Порция бяло месо се измива и изсушава малко, така че да не останат капки вода.
- Нарежете на средни парчета около 3 * 3 cm.
- Турция се изсипва в контейнера и целият състав на продуктите, с изключение на черешата.
- С чисти ръце всички компоненти се смесват старателно.
- В продължение на 2 минути омесете месото, така че филийките да попият вкуса на соя, заквасена сметана и пикантен черен пипер.
- Контейнерът се покрива, след което се изпраща в хладилника за 1 час.
- За да не изгорят шишчетата по време на пържене, те трябва да се накисват за половин час във вода.
- Чери доматите се измиват, нарязват се на кръгли филийки с ширина 0,5 мм.
- Парче месо, домат и след това в този ред последователно се нанизват върху дървено шишче.
- Трябва да получите 5 пръчки, които са разположени върху формуляр.
- Фурната се загрява до 180 градуса.
- Кебапчетата се запържват за 30–35 минути. По време на готвене обърнете от 1-2 пъти за равномерно пържене.
Във фурната пуйката се накисва в билки и придобива златиста коричка. Сервира се ястие със зеленчукови филийки и апетитни добавки под формата на червени, бели сосове.
Марината за бира
Как да мариноваме пуйка за барбекю в оригинална марината ще разкажат специалистите по бира. Барбекю с бира - традиционна комбинация. А, месото в маринатата за бира е много по-интересно. Това е най-мъжествената рецепта за готвене на пикантния вкус на пържено месо.
Рецептата включва:
- парче пуйка - 500 г;
- лека бира - 250 мл;
- лук - 1 бр .;
- чесън - 2 зъба .;
- кориандър - 1 ч.л;
- червен пипер, сол на вкус;
- подправка за барбекю.
Метод на готвене:
- От филе от пуйка се приготвят малки парченца. Предварително измито месо под течаща вода.
- Нарязваме лука; чесънът се прекарва през чеснова изцеждаща машина.
- Съставът от лук и чесън се добавя в съда с месо, там се изсипват подправки.
- Маринатата се разбърква, след това се налива бирата и се оставя за 2-3 часа.
- Средни парчета пуйка и лук се редуват последователно върху бамбукови пръчици.
- Шиш кебапчетата се подреждат върху лист за печене или върху телена поставка. Когато пържите върху телена поставка, под дъното трябва да замените лист за печене, за да не оцветявате нищо.
- Електрическата фурна се загрява до 230 градуса.
- Месото се готви 30 минути, всяка страна се запържва за 15 минути.
В случай на готвене в газова фурна е по-добре да използвате лист за печене и накиснете шишчетата във вода за 20 минути, за да не изгори.
Кефир Турция рецепта
Киселото мляко често се използва в рецептите за кебап. Готвенето на пуешко месо на кефир придава богат вкус и нежна коричка на горещо ястие.
В рецептата и използването на марината:
- парче пуйка - 1,5-2 кг;
- кефир 2,5% - 1 супена лъжица;
- чесън - 2-5 зъба .;
- сол, черен пипер, чили, червен пипер на щипка;
- подправка за барбекю на вкус.
Метод на готвене:
- Пуйката се измива и суши. Сочността на бялото месо зависи от размера на разреза. Прекалено малки парченца се преваряват. Големите парчета напротив не се запържват. Средни филийки - печете добре във фурната.
- В контейнера се смесват месото, подправките, чесънът се прецежда през дробилката за чесън.
- Кефирът се изсипва в добре смесена маса.
- Съставът е покрит с капак или залепващ филм и се оставя да се маринова в продължение на 12 часа.
- Фурната се загрява от 180-200 градуса, пуешки шишчета се разстилат върху лист за печене.
- Гответе 30-40 минути.
Шишките придобиват златистокафява кора, която изглежда много апетитна. Печена пуйка се комбинира прекрасно с билки и зеленчуци.
Здравословен кебап със зеленчуци във фурната
Кюфтетата от Турция могат да бъдат не само вкусни, но и полезни, ако се приготвят правилно със зеленчуци. Диетата блюдо ще се хареса на дома и приятелите.
Съставките включват:
- парче пуйка - 500 г;
- кралски скариди - 150 г;
- малки тиквички - 1 бр .;
- чери домати - 3-4 бр .;
- черен пипер - 1 бр .;
- шампиньони - 5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- соев сос - 3 супени лъжици. л .;
- лимон - 0,5 бр .;
- вода - 1 супена лъжица;
- подправка за барбекю;
- дървени шишчета.
Метод на готвене:
- Пуйката се нарязва на съд на средни парчета.
- Скаридите се почистват, краката се отрязват на шампиони и се добавят към месото.
- Тиквичките се нарязват на филийки с размери около 0,5 мм, нарязан лук, черен пипер нарязан на квадратчета.
- Всички смесете, сезон.
- Изстискайте сока от половин лимон, изсипете соев сос - разбъркайте.
- Фурната се загрява от 180-200 градуса.
- Парчета месо със зеленчуци се нанизват на шишчета в произволен ред.
- Разстелете върху лист за печене и печете 35-40 минути.
Вкусно пържено месо с печени зеленчуци, което може да бъде по-вкусно. Лекота и ситост в едно ястие!
Турция в марината от боровинки мед на скара
Барбекю от бедрото на птица, направено от ягодо-медена марината, ще добави разнообразие към традиционните рецепти. По-добре е да го приготвите на скара.
От съставките, от които се нуждаете:
- пуешки бедра - 700 г;
- Бери - 70 г;
- глава чесън - 0,5 бр .;
- гранулирана горчица - 2 ч.л .;
- мед - 2 супени лъжици. л .;
- соев сос - 3 супени лъжици.л .;
- зехтин - 3 супени лъжици. л .;
- сок от половин лимон.
Метод на готвене:
- Всички съставки за състава на марината се изсипват в съда на блендера и се разбиват до хомогенна маса.
- Хълбоците на птицата се смесват със състава на маринатата и се оставят за една нощ или за 2 часа.
- Маринованото месо се нанизва на шишче и се пържи на скара до хрупкаво.
Червените боровинки и медът придават сочен, необичаен вкус на пуйка, която ще послужи като отличен пикник или лакомство за гостите.
Домашно филе с лук и майонеза
Маринатата за майонеза в комбинация с пресен лук е лесна за приготвяне. Рецептата е доста проста и дори можете да кажете класическа.
Съставките включват:
- парче пуйка - 600 г;
- букет зелен лук - 1 бр .;
- майонеза - 150 мл;
- подправка за барбекю;
- подправки на вкус.
Метод на готвене:
- Бялото месо се нарязва на средни парчета и се изпраща в подготвения съд.
- Магданозът се нарязва и се подправя с пуешко.
- Майонезата се изсипва върху целия състав и се смесва старателно до бяла маса.
- Маринатата се оставя за 1-2 часа.
- Маринованото месо се нанизва на шишчета без зелен лук.
- Пържени на скара от различни страни.
- Можете леко да излеете останалата марината по време на пърженето.
Вкусният вкус на пуйка с лек аромат на зелен лук няма да остави никого безразличен. Това барбекю е подходящо с бира сред природата.
