Шарлът с ябълки и канела - 8 вкусни рецепти

Именно в тази форма представеното ястие е известно от много векове в много европейски страни. Шарлът с ябълки и канела е една от възможностите за популярно домашно печене.

Шарлът с ябълки и канела на фурна

Рецептата за ябълкова шарлотка е добре позната на домакините. Както всеки друг сладкиш, този десерт най-често се приготвя във фурната.

За да създадете шарлота с ябълки и канела самостоятелно, трябва да вземете:

• 160 г брашно;
• 4 пресни ябълки;
• 3 сурови яйца;
• щипка сол и същото количество сода за пиене;
• 200 г гранулирана захар;
• 20 г смляна канела;
• малко масло.

Технологията на готвене не е особено трудна:

1. Първо трябва да направите теста. За целта разбийте добре яйцата със захарта, като добавите щипка сол. След това постепенно въведете брашното, като го комбинирате първо със сода. Разбъркването продължава, докато масата стане наистина хомогенна.
2. За пълнежа измийте ябълките и след това ги обелете, нарежете сърцевината със семена. Нарежете останалото месо на малки кубчета. Поръсете ги с канела, захар и разбъркайте леко.
3. Намажете вътрешността с олио и изсипете точно половината от тестото в него. Разпределете пълнежа върху него, залейте го с останалата маса.
4. Печете шарлотата във фурната за половин час на 190-200 градуса. Следете готовността с мач или дървено шишче.

След това тортата трябва да се остави да изстине за 15 минути и едва след това да се извади от формата.

С ядки

Ябълковата шарлотка ще стане по-вкусна и ароматна, ако към рецептата се добавят няколко ядки (фъстъци или орехи).

За тази опция ще ви трябва:

• 2 малки ябълки;
• 3 сурови яйца;
• 1 чаша брашно;
• 200 г захар;
• ½ чаша обелени орехи;
• 20 г канела;
• малко ванилин.

Как да готвите шарлотка с ябълки, ядки и канела:

1. Разбийте яйцата за 4 минути със захарта. За целта е по-добре да вземете миксер. Необходимо е да изчакате сладките кристали да се разтворят напълно.
2. Добавете брашното, комбинирано с канелата и ванилията. Внимателно разбъркайте отново.
3. Измийте плодовете и отрежете кожата от тях (не забравяйте да премахнете сърцевината). Разделете обелените плодове на филийки и след това нарежете напречно под формата на триъгълници.
4. Смелете ядките (едро) или смачкайте в хаванче.
5. Разбъркайте ги в тестото с ябълки.
6. Намажете формата с масло (за предпочитане растително). Сложете в нея варена маса.
7. Печете във фурната за 25 минути на 185 градуса.

Оказва се пищна и много ароматна шарлотка с приятна златиста коричка.

Готвене със стафиди

Ако добавите стафиди вместо ядки, шарлотата с ябълки и канела ще бъде по-нежна и сочна.

За тази опция можете да вземете следния набор от продукти:

• 4 яйца
• 6 г сода;
• 150 г заквасена сметана;
• 250 г захар;
• смляна канела;
• 4 ябълки
• 300 г брашно;
• 100 г стафиди;
• 10 г масло.

Как да направите такава торта:

1. Разбийте яйцата добре със захарта.
2. Без да спирате да смесвате, въведете брашно със сода за хляб. След това добавете канела на прах и заквасена сметана.
3. Намажете вътрешността с масло.
4. Изсипете в нея част от приготвеното тесто (приблизително ½).
5. Сложете отгоре обелени и нарязани на малки кубчета ябълки с измити стафиди.
6. Изсипете пълнежа с останалото тесто.
7. Печете за 20-25 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
8. Извадете готовата торта от камерата, покрийте с кърпа и оставете за около 5 минути.

Леко охладената шарлотка може да бъде леко нарязана и сервирана с горещ чай.

Вкусна шарлотка с ябълки и канела в бавна готварска печка

Днес е по-лесно за домакините да правят домашно печене. За да направите това, в кухнята има много различни съвременни технологии, които вършат по-голямата част от работата. Например, традиционната шарлотка в бавна готварска печка е много проста.

За целта вземете:

• 0,5 кг пресни ябълки;
• чаша брашно и обикновена захар;
• 5 г бакпулвер;
• 4 пилешки яйца;
• 4 г канела.

Техника на готвене:

1. Разбийте яйцата в чиния с разбийте със захар.
2. Въведете веднага брашното с бакпулвера и канелата. По консистенция това тесто трябва да прилича на мазна домашна заквасена сметана.
3. Измити и обелени пресни ябълки (две оставени настрана), нарязани на кубчета. Изсипете ги в тестото и разбъркайте.
4. Намажете вътрешността на купата с масло.
5. Нарежете останалите два плода на филийки, поставете на дъното на купата и поръсете със захар.
6. Сложете тесто върху тях и разпределете по периметъра на съда.
7. Затворете уреда, задайте режим "Печене" на панела. На таймера за откриване на 60 минути.

След звуковия сигнал шарлотката веднага да вземе храна е нежелателна. Тя трябва да остане под капака още 5 минути. Едва след това тортата може да бъде извадена, като внимателно обърнете купата върху чинията.

Проста рецепта за кефир

Ако вземете кефир като течна основа за теста, тогава самото печене ще стане по-нежно и много ароматно.

А заедно с вкусен и сочен плодов пълнеж, ще получите отличен сладък десерт.

За работа ще ви трябва:

• 3 яйца
• 320 г брашно;
• 200 г захар;
• 250 мл кефир;
• 3 големи ябълки;
• 6 г сода;
• канела.

Как правилно да готвите шарлот на кефир:

1. Включете фурната да загрее до 190-200 градуса.
2. Измийте добре ябълките и след това извадете сърцевините и отрежете корите. Месото се нарязва на филийки.
3. Разбийте всички яйца със захарта. Изсипете кефир, след като го смесите със сода. Порционно брашно. Тестото е готово.
4. Внимателно поставете нарязани ябълки на дъното на намаслената форма.
5. Поръсете ги със смес от захар с канела.
6. Изсипете цялата получена маса и внимателно я изравнете.
7. Печете шарлотата във фурната за 25 минути.

За да направите готовото ястие да изглежда по-впечатляващо, отгоре можете да поръсите леко пудра захар.

Как се готви в микровълновата

Собствениците на микровълнови фурни ще се интересуват да научат как да използват това устройство, за да получат известната шарлотка с ябълки и канела.

Следните съставки ще са необходими:

• 2 ябълки (по-добре сладки и кисели);
• 100 г захар и същото количество масло;
• 5 г бакпулвер;
• 65 г брашно;
• 10 г какао на прах;
• 3 сурови пилешки яйца.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Разтопете маслото. Тук се нуждаете от програмата "Размразяване".
2. Измийте и обелете плодовете и след това нарежете на филийки. Поръсете ги с канела, захар и разбъркайте леко.
3. Намажете специална силиконова форма с масло.
4. Внимателно поставете ябълки на дъното.
5. Разбийте леко яйцата със захарта. След това поставете контейнера в топла водна баня и продължете интензивното смесване, докато масата побелее, а обемът й не се увеличи с 2-3 пъти.
6. Добавете пресятото брашно с бакпулвера на малки порции. На този етап миксерът вече не е необходим, по-добре е съставките на ястието да се комбинират с лъжица.
7. Добавете разтопеното масло към тестото, разбъркайте и изсипете получената маса върху ябълки.
8. Сложете формата в микровълновата, гответе за 5 минути на максимална мощност (800-900 вата).

След традиционния тест за готовност (с кибрит или клечка за зъби) извадете съдовете от камерата и го обърнете върху чинията за сервиране. По желание можете да залеете десерта с всякакъв сладък сироп.

С извара

Популярен ябълков десерт ще придобие напълно нов вкус и аромат, ако към пълнежа се добави малко извара.

Опцията е доста необичайна, но определено си струва да опитате.

Следните компоненти ще бъдат необходими:

За теста:

• 200 г захар;
• 4 средни пилешки яйца;
• 160 г брашно;
• 6 г сода за пиене;
• 2-3 г столов оцет (или лимонов сок).

За пълнежа:

• 100 г захар;
• 0,5 кг извара;
• 8 г канела;
• 5 ябълки.

Ястието се приготвя на етапи:

1. Разбийте яйцата с пасатор, като на малки порции добавете захар.
2. Натрошете измитите и обелени ябълки на филийки, като предварително нарежете ядките със семена.
3. Разбийте изварата отделно със захарта.
4. Добавете сода към брашното, като предварително изгасите с оцет.
5. Бавно въвеждайки тази маса в яйцата, омесете тестото.
6. Обработете формата с масло и поръсете с брашно.
7. Изсипете ½ количество тесто на дъното.
8. Върху него сложете варена мека извара.
9. Поставете ябълки отгоре, подреждайки ги в спирала. Поръсете парчета плодове с канела.
10. Покрийте пълнежа с останалото тесто.
11. Печете за 20 минути във фурната на 190 градуса.

Резултатът не е съвсем обикновен, но толкова вкусна шарлотка, че всяка домакиня определено ще има желание да я приготви още много пъти.

Пищни сладкиши с мед

Всеки, който обича печенето, но е принуден да ограничи ежедневния си прием на захар, може да предложи домашна шарлотка с ябълки и канела според оригиналната рецепта.

Следните компоненти ще бъдат необходими:

• 140 г мед;
• 4 ябълки
• 3 яйца
• 90г масло;
• 160 г брашно;
• 10 г бакпулвер;
• канела.

Етапи на готвене:

1. Изсипете предварително разтопено масло в купа.
2. Добавете мед, две яйца, разбийте добре състава с миксер до гъста пяна. В този случай масата три пъти се увеличава в обем.
3. На малки части добавете брашно (вече свързано с бакпулвера). От него трябва да се направи великолепно тесто.
4. За да напълните измитите ябълки, обелете и нарежете на филийки.
5. Покрийте формата с пергамент и намажете с растително масло.
6. Изсипете част от тестото до дъното.
7. След това наредете ябълките на равномерни редове и ги поръсете с канела.
8. Изсипете пълнежа с остатъците от буйната маса.
9. Изпратете формата за 40 минути във фурната за печене на 190 градуса.

След като изстине, пайът може да бъде нарязан на парчета и да покани всички на масата. Ефирна плодова шарлота с приятен меден нюанс и вълшебен аромат на канела няма да остави никого безразличен.