Шарлът с ягоди е изненадващо вкусна, нежна и ароматна торта, която бързо и лесно се готви. Десертът е идеален както за душевно пиене на чай в домашни условия, така и за приемане на гости. Можете да използвате пресни и замразени плодове за него.

Шарлът с ягоди във фурната - проста и бърза рецепта

Ако готвачът има много малко време за приготвяне на десерт, тогава можете да изоставите отделното разбиване на протеини и жълтъци, както и други трикове, които значително усложняват целия процес. Има много проста рецепта за приготвяне на шарлот от ягоди, за която трябва да вземете: 200 г пресято пшенично брашно, 130 г захар (кафяво може да бъде), 60 г масло с висок процент на съдържание на мазнини, 3 яйца, 0,5 ч.л. сода, 300 г горски плодове, малко оцет за гасене на сода.

  1. Разбийте яйцата със захарта до пищна снежнобяла пяна.
  2. В получената маса се прибавя маслото, разтопено на водна баня или микровълнова, и съставките отново се разбиват с миксер.
  3. Содата, гасена с оцет, се изпраща към течната смес заедно с брашното. Последната съставка се изсипва на малки порции.
  4. Добре смесената маса се изпраща в намазнена форма, след което отгоре се подреждат ягоди. Можете предварително да ги нарежете на няколко части.
  5. Тортата се готви в добре загрята фурна за около 35 минути. За такова печене винаги е достатъчно 180 градуса.

Леко охладеният десерт се поставя върху чиния и се украсява. Можете просто щедро да го поръсите с пудра захар.

Как да си направим Шарлот със замразени ягоди

 

Вместо замразени плодове е разрешено дори сладко от ягоди. Но в този случай десертът ще се окаже по-малко ароматен, така че тази опция е по-добре да се остави за най-крайния случай.Можете да замразите ягоди самостоятелно или да купите готов продукт (500 г) във всеки супермаркет. Освен това ще трябва да използвате следните съставки: 250 г пресято брашно, 300 г захар, 60 г грис, 1 стандартна торбичка бакпулвер, 3 яйца и щипка ванилин.

  1. Яйцата бият добре с бакпулвера и ванилията. Резултатът трябва да бъде гъста буйна маса. Към него се добавя захар, както и брашно. Всички съставки отново се разбиват с миксер до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
  2. Дъното на формата, избрана за приготвяне на десерт, се поръсва първо с грис, а след това със захар. Върху него се разнася ягода. Плодовете не трябва да са твърде малки. Достатъчно е да ги нарежете на половинки, или можете напълно да ги оставите цели.
  3. Ягодите се заливат с тесто, след което бъдещата торта се изпраща в предварително загрята фурна. Десерт се приготвя преди появата на апетитна златиста коричка.

Ако домакинята е имала твърде малко ягоди, тогава можете да я комбинирате с ябълки. Основното е, че плодовете не са твърде сладки сортове.

Рецепта за готвене

Използването на бавна готварска печка значително улеснява задачата на домакинята. Тя няма да се притеснява дали тортата остава сурова отвътре и ако не е изгорена отвън. Необходимата температура ще бъде зададена автоматично. За да приготвите ягодова шарлота по този начин, ще трябва да вземете следните съставки: 400 г плодове, 150 г брашно, 3 големи яйца, 200 г захар, 10 г ванилова захар.

  1. Рецепта за шарлот с ягоди в бавна готварска печка включва използването на силни твърди плодове. Можете дори да вземете не узрял. Измиват се под течаща вода и се изсушават с кърпа.
  2. За теста яйцата със захарта се разбиват до гъст бял крем. Започнете процеса с минималната скорост на миксера или пасатора. Постепенно скоростта на устройството се увеличава, докато захарта се разтвори напълно в бъдещ тест.
  3. След пресяването постепенно в сместа се въвежда брашно. Тестото трябва да се получи гладко и равномерно (без най-малките бучки). Най-добре е брашното да се въвежда на малки порции, като всеки път разбърквате масата с широка дървена лъжица отдолу нагоре.
  4. Купата на мултикуксора се намазва с всякакво масло или мазнина, след което половината от гъстата маса се поставя в нея, наподобяваща консистенция на домашна заквасена сметана.
  5. Отгоре на първата част от тестото се добавят плодове и се покриват с останалото количество.
  6. Пай се готви в режим "Печене" за 45 минути. Когато посоченото време изтече, десертът трябва да остане в режим „Отопление“ поне 15 минути.

Можете да украсите получената шарлотка с крем, направен от ягоди, заквасена сметана и захар. Или нарисувайте оригинални шарки върху него с кондензирано мляко.

Шарлът с ягоди и ябълки

В пълнежа за пай ягодите вървят добре с ябълките. Резултатът е вкусна сърдечна торта, която определено ще се хареса както на деца, така и на възрастни. За да го приготвите, трябва да използвате: 400 г ягоди и ябълки (можете да промените тяхното количество по ваш вкус), 200 г захар и брашно, 50 г нишесте, 10 г бакпулвер, щипка канела и ванилин.

  1. Лист за печене с високи страни е гъсто намазан с кремав маргарин, след което върху него се подреждат големи ябълкови резени. Отгоре се поръсват с нишесте и канела. След това можете да намажете нарязаните ягоди. Пълнежът е готов.
  2. За теста яйцата се разбиват със захарта, към масата се добавя ванилин и брашното се пресява с бакпулвер.
  3. Остава да напълните пълнежа с тесто и да изпратите тигана във фурната за 40 минути.

Според тази рецепта тортата е доста голяма. Това ще бъде достатъчно за цялото голямо семейство. Ето защо ще бъде полезно всяка домакиня да знае как да готви шарлотка с ягоди във фурната по описания начин.

На кефир

 

Кефирният пай отнема малко повече време от вариантите, публикувани по-горе. Но в същото време се оказва не по-малко вкусно. Такъв десерт ще бъде отличен вариант за закуска по всяко време на деня.За да го приготвите е необходимо да вземете: 300 мл. мазно кисело мляко, 600 г брашно, 80 г масло, 250 г пресни плодове, 3 яйца, 1 ч.л. сода, шепа грис за запрашаване на формата.

  1. Яйцата се разбиват обилно със захарта, след което към тези съставки се добавят кефир и разтопено масло.
  2. Солената сода се изпраща към добре смесената смес, а след това цялото брашно на малки порции.
  3. Полученото тесто може да се изсипе в предварително приготвена форма - намазана с масло и поръсена с грис. Сместа се украсява отгоре с нарязани ягоди. Плодовете трябва внимателно да се притискат към тестото, така че да не останат на повърхността. В противен случай ягодите може да се окажат доста сухи.
  4. Тортата се пече поне 50 минути. През последните 15 минути температурата във фурната пада до около 160 градуса.

Крем, приготвен от сирене маскарпоне, мазнини сметана и захар, е идеален за такъв пай. Но можете просто да го залеете с кондензирано мляко.

Извара Шарлът с рецепта за ягоди

Ягодната шарлотка с извара е чудесен вариант за закуска за деца. В тази форма дори и най-фините деца няма да откажат да ядат здравословен млечен продукт. А десертът се приготвя възможно най-просто. От следните съставки: 300 г извара (5%), 250 г брашно, 150 г захар, 350 г ягоди, 5 яйца, 100 г масло. Можете да вземете и щипка ванилин за по-приятен аромат на печене.

  1. Изварата се смила с половината захар, след което се смесва с омекотеното масло. Необходимо е масата да е нежна и равномерна.
  2. Катериците и жълтъците се разбиват отделно до пищна пяна.
  3. Яйцевите маси се редуват последователно в изварата, след което се добавя останалата захар и брашното. Ванилин се изпраща към останалите съставки в последния ред.
  4. Десертът отнема около 40 минути.

Яйчен пай от ягоди не изисква допълнителни кремове. Вече е много сочен. Можете да поръсите лакомството само с пудра захар, кокос или какао.

Ако размразените плодове се използват за ягодовата шарлотка, които дават твърде много сок, тогава винаги можете да поправите ситуацията с нишесте.

Смесва се с малко количество захар и се разлива в течна маса.

Свързан софтуер:Още от автора: