Топките от изварата са не само вкусно, но и здравословно ястие, което децата определено ще оценят. Можете да го сервирате за чай, да го вземете със себе си на пикник или да сложите детето си в училище като обяд. В същото време приготвянето на извара топки е просто и интересно.

Класически топки от извара, пържени в олио

Класическата рецепта е позната на мнозина от уроците на труда в училище. В съветско време това беше може би един от най-важните деликатеси.

Основни съставки:

  • 250 г домашно извара;
  • 60 г захар;
  • торба ванилия;
  • 1 сурово яйце;
  • 0,5 ч.л. гасена сода;
  • 150 г брашно;
  • 350 мл слънчогледово масло;
  • щипка сол.

Изварата трябва да е мазна, така че е по-добре да вземете домашно приготвено. Ваниловата захар може да бъде заменена с всякакъв аромат, като екстракт от кафе или лимонова кора.

Метод на готвене:

  1. Разбийте пилешкото яйце, добавете всички сухи съставки, освен сода.
  2. Разклатете сместа с размах до гладка.
  3. Вземете изварата и нарежете. Можете да използвате пасатор за това.
  4. Сложете настърганата извара в смес с яйцето и захарта.
  5. Налейте сода оцет в изварата.
  6. Към масата добавете брашното и отново разбъркайте добре.
  7. Откъснете малко парче извара и разточете кръгла бучка с малки размери от нея. Повторете процедурата, докато тестото свърши.
  8. Пуснете кръгли бучки в предварително загрято масло и гответе на слаб огън.
  9. Поставете топките върху хартиени кърпи с нарязана лъжица, за да източите останалото масло.

След всички манипулации остава само да ги сложите в чиния и да поръсите с прах.

Готвене със сирене

Тази рецепта се различава от класическия вариант за готвене по това, че съдържа сирене. Следователно топките имат солен вкус.

Необходими продукти:

  • 250 г мазно извара;
  • 40 г твърдо сирене;
  • 120 г пшенично брашно;
  • 2 малки яйца;
  • 0,5 ч.л. тесто за бакпулвер;
  • 400 мл слънчогледово масло;
  • пресни зеленчуци;
  • щипка сол.

Алгоритъм за готвене:

  1. Смесете извара, сурови яйца и сол в купа.
  2. Настържете кашкавал на груба или фина ренде, както искате.
  3. Изсипете настърган кашкавал, билки, брашно и бакпулвер в изварата.
  4. Смесете добре всички съставки.
  5. От полученото тесто оформете топчета с малък диаметър.
  6. Хвърлете топките в предварително загрято олио и пържете до златисто кафяво.
  7. Избършете готовите топки с хартиени кърпи.

Сервирайте топките от извара, пържени в олио, може да бъде както топло, така и студено.

Как се готви във фурната

Този метод на приготвяне на извара с топки включва използване на фурна вместо печка.

Необходими компоненти:

  • 250 г всякаква извара;
  • 1 яйце за маса;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 160 г брашно;
  • 5 г бакпулвер;
  • торба ванилия;
  • щипка сол.

Метод на печене:

  1. Сложете изварата в купа, комбинирайте я със сурово яйце, сол, захар и ванилия.
  2. Разбийте всички съставки с пасатор до гладкост.
  3. Пресейте брашното през сито в получената смес, изсипете бакпулвера на тестото и разбъркайте отново.
  4. Нарежете топките с размерите на ядки от тестото и сложете върху тава за печене, предварително облицована с пергаментова хартия. За да предотвратите прилепването на тестото към ръцете ви, се препоръчва да поръсите дланите си с брашно или да потопите в олио.
  5. Печете топки на 180 градуса за 30-40 минути.
  6. Извадете ястието от изварата от фурната и оставете да изстине.

Лакомствата трябва да се сервират на масата, предварително украсена с клонки мента и прах.

Топки от шоколадова извара

Няма човек, който да не харесва шоколада. Ето защо имаше един кулинарен специалист, който комбинира в едно ястие едновременно вкусно и здравословно, измисли рецепта за извара с топки с шоколад.

Основни съставки:

  • 250 г извара;
  • 1 сурово яйце;
  • 10 г захар;
  • 300 мл слънчогледово масло;
  • 40 г тъмен шоколад;
  • брашно;
  • сол на вкус.

Алгоритъм за готвене:

  1. Сложете яйцето и изварата в дълбока купа, разбийте старателно.
  2. Добавете брашното, захарта и солта към изварата. Смесете всичко.
  3. Начупете един бар шоколад на филийки с размер 1-2 см.
  4. Поръсете брашно върху работната повърхност и направете тестото.
  5. Откъснете малко бучка тесто от тестото, сложете парче шоколад в средата и оформете топка. Извършете тази процедура с всички бучки тесто.
  6. Налейте масло в голям съд и сложете на огън.
  7. С помощта на нарязана лъжица спуснете топката в съда и гответе, докато стане златистокафява.

Готовите топки можете да поставите в чиния и да сервирате, поръсени с пудра захар.

пържен във фритюрник

Много хора питат как да се готви топчета с изварена извара? Достатъчно е да се запознаете със следната рецепта!

Необходими компоненти:

  • 400 г извара;
  • 1 сурово яйце;
  • 50 г захар;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 160 г пшенично брашно;
  • 300 мл слънчогледово масло;
  • 100 г пудра захар;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Сложете изварата в голям съд, комбинирайте с яйцето, захарта и солта.
  2. Към масата добавете сода, брашно и разбъркайте всичко с вилица до гладкост.
  3. Омесете добре тестото, за да не е много лепкаво и гъсто.
  4. Вземете тестото и оформете малки топчета.
  5. Изсипете растително масло в тенджерата и загрейте, докато се появят малки мехурчета.
  6. С помощта на две вилици или нарязана лъжица спуснете топките в олиото.
  7. След като топките имат златиста коричка, поставете ги върху хартиени кърпи.

Препоръчва се да сервирате освежени напитки в охладена форма, поръсени с пудра захар.

Солени топки извара

Тази рецепта е подходяща за тези, които не обичат сладкишите, но искат да зарадват себе си с нещо специално и вкусно.

Необходими продукти:

  • 300 г извара;
  • 1 пилешко яйце;
  • 40 г галета;
  • 60 г бекон или наденица;
  • 60 г настърган кашкавал;
  • слънчогледово масло;
  • щипка сол.

Алгоритъм за готвене:

  1. Смелете изварата с вилица, разбийте яйце до нея и разбъркайте всичко.
  2. Към масата добавете настърганото сирене, солта и разбъркайте всичко старателно.
  3. Нарежете бекона по удобен начин и добавете към тестото.
  4. От тестото направете топчета с малък диаметър и разточете в панировка.
  5. Изпратете топчета в хладилника за 30 минути, след което разточете отново в панировка.
  6. Запържете топките в тиган в голямо количество олио до златисто кафяво.
  7. Охладете почернените продукти.

Готовите топки, въпреки соления вкус, вървят добре с чай.

В заключение си струва да кажем, че изварата топки наистина е вкусно ястие и поради разнообразието от рецепти те могат да се приготвят на всяка маса, независимо дали става въпрос за чаено парти с приятели или за угощение в чест на семеен празник.

Свързан софтуер:Още от автора: