Херинга под кожено палто - 7 рецепти

История на името. Защо херинга под кожено палто, а не в палто?

Има няколко легенди за създаването на това ястие. Според един от тях търговецът Богомилов, за да защити хана си от пиянство и в резултат на битки, излезе с тази рецепта. Случи се празникът на Нова година в края на 1918 година. Името беше съкращение и означава „шовинизъм и упадък - бойкот и анатема“, съкратено като SHUBA. Бурак, който е част от сътрудниците червен банер. Пролетариите винаги са използвали херинга и картофи за водка, така че тези съставки също са включени в състава. Символично е, че рибата в салатата е пролетариатът, цвеклото - знамето, морковите и лукът - хората (които като тези зеленчуци излязоха от земята). В знак на уважение към създателите на Френската революция те намазали със сос, създаден от французите - майонеза. Посетителите харесаха новото ястие. И ханджията получи желания ефект - добрата и задоволителна храна не ви позволи да се напиете бързо. Хората започнаха да наричат ​​този нов деликатес херинга под кожено палто. Оттогава - тази салата е традиционно новогодишно ястие. Но както се казва - това е само легенда.

През 1970 г. тази салата е много популярна заради своя компонент - майонеза. Във времена на оскъдица беше много трудно да се намери. Хората стояха безделни с часове в опашка, за да получат съкровения буркан. Купено през лятото и съхранявано до най-вълшебната почивка - новата година. По това време под капака се е образувала мухъл, но хората, не се страхуват, премахват горния слой и се наслаждават на невероятния вкус на варената салата.

Опции за рецепта за салата

Преди това това ястие беше изключително новогодишно. След разпадането на съюза, в магазините с открит достъп се появяват оскъдни продукти. И тази заветна салата започна да се приготвя за всички празници.Въпреки факта, че всички ядем това ястие от детството и сега има много интересни нови рецепти, тази салата на масата остава най-популярната и оставя чиниите на първо място.

С течение на времето салатата беше преработена многократно. Експериментира с продукти, премахвайки и добавяйки нови съставки. Поради наличието и простотата на продуктите, тази салата е вкусна, сочна и здравословна. Той е известен в много страни. Голяма конкуренция оливие.

Това е бюджетна салата. Използваните продукти са най-простите, най-евтините, за мнозина те растат в градината.

 

Има много възможности за готвене. Най-често срещаната е класическа. Тя включва: цвекло, морков, картоф, лук, яйце, херинга.

Продуктите са слоени върху голямо празнично ястие. Можете да използвате специален пръстен - кръг, за да придадете красив вид и форма. Можете дори да направите малки порционирани порции. Салата в големи чаши за червено вино изглежда красиво. Приготвя се под формата на руло, усуква се във филе и се нарязва за сервиране напречно.

Класическа херинга под кожено палто

 

Тази рецепта за херинга под кожено палто, всички знаят у нас. Определено ще го намерите във всяка къща на Нова година.

съставки:

• Майонеза - 200 гр .;
• Херинга - 700 гр .;
• Яйце - 4 бр .;
• Картофи - 4 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Бурак - 2 бр .;
• Морков - 3 бр.

Стъпка по стъпка готвене на слоеве:

1. Сварете всички зеленчуци в различни саксии;
2. Повечето от времето, прекарано в готвене на цвекло за около час и половина. Картофите и морковите се варят около половин час, могат да се готвят в една купа;
3. Сварете яйцата. Охлажда се в студена вода, за лесно обстрелване;
4. Нарежете лука на малки парченца;
5. Най-удобно е да използвате готово филе. В това изпълнение рибата е без кости и осолена. Можете сами да вземете суров труп и да го осолите, а след това да се отървете от костите;
6. Нарежете осолената херинга на кубчета;
7. Настържете картофа на едро ренде. Правете също с моркови, яйца и цвекло;
8. Сложете салатата на слоеве: риба, лук, картофи, моркови, яйца, цвекло. Намазваме всеки слой с майонеза.

Ако няма майонеза под ръка, тогава можете да смесите горчицата със заквасена сметана, тя също ще се окаже вкусна.

Ябълкова рецепта

Ако сте уморени от класическата рецепта за салата от херинга под кожено палто, тогава можете да добавите разнообразие към ястието и да изненадате гостите с нов вкус на познатото ястие. Опитайте да добавите ябълки в състава, те ще придадат свежест и лека, едва забележима киселинност на салатата. Тази опция ще се хареса на мнозина.

Вкусна рецепта: класическа рецепта в слоеве херинга под кожено палто

съставки:

• Бурак - 300 гр .;
• Картофи - 300 гр .;
• Херинга - 2 бр .;
• майонеза;
• Ябълки - 300 гр .;
• Сол.

Получаване:

1. Всички зеленчуци трябва да се готвят в униформи;
2. Сварете яйцата;
3. Натрошете лука на ситно;
4. Херинга на зарове
5. Обелете зеленчуците. Настържете;
6. Обелете и обелете ябълките. Разтрийте на ренде;
7. Разпределете на пластове върху чиния: картоф, херинга, яйце, ябълки, цвекло. Между смазване с майонеза.

Добре е, ако има време и ястието ще престои на студа за около три часа. През това време той ще се насити и ще придобие необходимия вкус и аромат.

Мързелива херинга под кожено палто

Не винаги искате да се забърквате дълго, създавайки прекрасна гледка към салатата. Когато имате малко време или просто трябва да приготвите нещо бързо за вечеря, тази рецепта ще дойде на помощ.

съставки:

• Бурак - 3 бр .;
• Херинга - 2 филета;
• Морков - 3 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Картофи - 3 бр .;
• майонеза;
• Вода.

Получаване:

1. Измийте зеленчуците много чисто. Използвайте гъба за това;
2. Гответе в униформи. Цвеклото е отделно от останалите зеленчуци. Картофите се приготвят по-бързо от всеки, а цвеклото отнема два пъти повече време за готвене. Използвайте нож, за да проверите готовността на зеленчуците. Ако лесно, леко влиза в зеленчуците, тогава си струва да извадите и охладите;
3. Сварете яйцата;
4. Обелете лука. Изплакнете. Нарежете на малки парченца. Изпратете в купа;
5. Измийте и подсушете рибата. Нарежете на парчета. Подредете да се поклоните;
6. Обелете зеленчуците, настържете. Изсипете в купа;
7. Извадете яйчните черупки от яйцата.Не забравяйте да измиете, за да не развалите салатата с цепки;
8. Настържете;
9. Прехвърлете в купа;
10. Посолете всички съставки, подправете с майонеза;
11. Разбъркайте. Сложете красиво в купа за салата. Поръсете с яйце;
12. Оставете го да вари за няколко часа.

Как да готвим херинга под ролка от кожено палто

 

На всички семейни празници - салата от херинга под кожено палто задължително украсява трапезата. Експериментирайте с продукти всеки път, когато се получи нов вкус. Но ястието не страда от това. Виждайки рецептата за готвене на руло, повечето се страхуват, че няма да се получи. Те се страхуват от суха, не накисната салата. Но това е мит. В допълнение към оригиналната презентация, вкусът остава отгоре.

съставки:

• сол;
• Картофи - 4 бр .;
• Бурак - 4 бр .;
• майонеза;
• Морков - 4 бр .;
• Яйца - 2 бр .;
• Филе херинга - 250 гр .;
• Лук - 1 бр.

Получаване:

1. В униформи сварете зеленчуци;
2. Хладилник за охлаждане в продължение на два часа. Зеленчуците се охлаждат, така че да не се слепват по време на готвене;
3. Peel;
4. Разтрива се на фина ренде;
5. Нарежете лука на парчета;
6. Смелете филетата на херинга на парчета. Смесете с лука;
7. Сварете яйцата. Ясно от черупката. Изплакнете всички остатъци. Смелете настърган;
8. Разточете прилепващ филм. Поставете цвеклото отгоре. За изглаждане на ръцете. Поръсете със сол;
9. Сега на свой ред подредете на слоеве: картофи, моркови, яйца. Първо натиснете слоя с ръце, а след това намажете с майонеза. Сол по желание;
10. Всеки следващ ред трябва да бъде по-малък от предишния;
11. Завийте в стегнато руло;
12. Основното е да натиснете добре краищата, за да не се разпръсне;
13. Без да премахвате филма, изпращайте на студено през нощта;
14. Преди да поставите на масата, можете да украсите с майонеза и билки.

Херинга под кожено палто в пита хляб

 

Ако искате да изненадате любител на кожено палто, тогава пригответе салата в пита хляб. Този вид сервиране ще изненада всички присъстващи. Предимството на тази опция за дизайн е, че можете да ядете ястието с ръце.

съставки:

• майонеза;
• Морков - 2 бр .;
• Пита - 3 листа;
• Бурак - 2 бр .;
• Картофи - 3 бр .;
• Солена готова херинга - 1 бр .;
• Копър.

Вкусът на ястието се влияе от качеството на съставките. Изберете цели зеленчуци без повреди. Рибата трябва да е прясна, ярка, едра, с добър аромат. Ако има жълт нюанс, това означава, че рибата не е била съхранявана правилно и вкусът й ще бъде лош.

Етапи на подготовка:

1. Сварете картофите и морковите. Не е необходимо да обелвате зеленчуци преди готвене. Ако ги готвите заедно, картофът ще е готов по-бързо. Трябва да го вземете и да оставите морковите да се варят във водата;
2. Гответе цвеклото отделно. Не можете да готвите в един тиган с картофи, тъй като картофите ще станат червени;
3. Охладете зеленчуци;
4. Отстранете кожата. Настържете в различни чинии;
5. Нарежете херинга на малки кубчета, колкото по-малките, толкова по-вкусни. Въпреки че, това е въпрос на вкус;
6. Увийте масата с прилепващ филм;
7. Поставете отгоре пита с хляб;
8. Прехвърлете цвекло и мазнина с майонеза;
9. Покрийте с пита;
10. Поставете морков върху него. Изравнете с лъжица върху цялото пространство. Намажете с майонеза;
11. Поставете третия лист лаваш на моркови;
12. Прехвърлете риба и картофи. Намажете с майонеза;
13. Без да премахвате филма, навийте ролката. В процеса на плътно стискане на ръце. За да образувате плътно парче;
14. Сега готовото ястие трябва да стои в хладилник поне един час. През това време салатата се насища и рулото ще се втвърди и ще бъде лесно да се нарязва на парчета.

Диетична херинга под кожено палто без майонеза

По традиция това ястие се приготвя само с помощта на майонеза. И в продължение на много години между диетолозите се води дебат дали е полезно или не. Винаги искате да хапнете нещо вкусно, но в същото време да ядете правилно. Ако сте на диета и не знаете с какво да зарадвате себе си, тогава салата от херинга под кожено палто според тази рецепта е точно това, от което се нуждаете.

съставки:

• сол;
• Картофи - 3 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Яйце - 4 бр .;
• Филе от херинга - 400 гр .;
• Заквасена сметана - 400 гр .;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 1 ч.л;
• Морков - 2 бр .;
• Захар - щипка;
• Млян черен пипер;
• Бурак - 2 бр.

Получаване:

1. По традиция гответе всички зеленчуци. Но има и друг малко известен вариант.Можете да увиете зеленчуци във фолио и да печете същото време във фурната;
2. Яйцата трябва да са твърдо сварени;
3. Обелете и нарежете зеленчуците;
4. Настържете яйцата след обелване;
5. Нарязваме ситно лука. Ако харесвате по-мек лук, трябва да го накиснете във вода за няколко минути. Извадете от вода и изсипете сок от лимон;
6. Черва херинга. Извадете всички кости, дори и най-малките. Нарежете на кубчета;
7. Вместо вредна майонеза, пригответе соса, като смесите горчицата със заквасената сметана. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте с вилица;
8. Събирайте салата на пластове: херинга, лук, морков, картоф, катеричка, цвекло, жълтък. Намазваме соса между съставките;
9. Оставете да престои два часа на студено.

Херинга под кожено палто без херинга - как да го заменим?

Мнозина ще бъдат изненадани защо правят обичайното ястие, замествайки херинга с друг продукт. Но има моменти, че сте алергични към рибата. Или човек се премества в друга държава, където херинга е изключително рядко в продажба. Трудно е да се намерят магазини за руснаци. В този случай продукти, които не развалят желания вкус на ястието, могат да дойдат на помощ.

Херинга може да бъде заменена със осолена сьомга или скумрия. Ако изобщо не искате да видите риба в ястието, тогава ситно нарязана туршия е идеална. Можете също да замените тази съставка за пушено месо, поръсете отгоре с настъргани туршии.

Вместо риба вегетарианец използва морски водорасли със сирене Адиге или шампиньони.