Бухалки с масло - 10 рецепти за печене на най-вкусните, нежни и буйни кифлички

Бухалки с масло, приготвени със собствените си ръце, подкупуват с разкош и мекота. След като парче ароматен продукт се стопи в устата ви, е просто невъзможно да се откъснете от толкова вкусни сладкиши. Можете да експериментирате с рецептата безкрайно, като всеки път получавате невероятен резултат.

Бухалки с масло, направени от тесто с мая

Въздушно и леко тесто с мая просто се стопява в устата ви.

За да се насладите на печенето, трябва:

• 300 мл мляко;
• 2 пъти повече брашно;
• 100 г захар;
• 4 g сол;
• торба със суха мая;
• яйце;
• 20 мл растително масло;
• парче масло;

Начинът за реализиране на кулинарни фантазии:

1. В леко затоплено мляко се развъждат солта, маята и яйцето.
2. След разтварянето на солните кристали, маслото от слънчогледовите семена, захарта и порционното брашно се изпращат в течността.
3. Когато пластмасовата смес се смеси, в нея се изсипва гхи.
4. Мека, еластична брашнена маса се оставя под кърпата за 1 час, за да вдигне 2 до 3 пъти.
5. Наближаващото тесто се разточва и се сгъва на няколко слоя с плик.
6. След 15 минути брашненият слой се разделя наполовина.
7. "Колбаса" се разточва от всяка половина, като се разделя на 6 парчета, от които се оформят топчета.
8. Получените колобокси се нуждаят от една трета от час за почивка, след което се навиват на руло, за да образуват рула.
9. Приготвените елементи се пекат 25 минути. Препоръчително е да им дадете още четвърт час преди печене за доказване директно върху лист за печене, покрит с пергамент.

Готвене на кефир

Домашните кифлички с кефир ще бъдат приятно допълнение към пиенето на семеен чай.

Ще се изисква:

• 400 g първокласно брашно;
• чаша кефир;
• ½ саше мая;
• 30 мл вода;
• толкова обикновена бяла захар;
• сол на върха на нож;
• захар за глазура.
• яйцето.

Етапи на създаване:

1. От брашното, натрошено през сито, смесено със сол, се създава пързалка. В него се формира „кратер“.
2. Воден разтвор с мая се добавя към кефира, след което ферментиралият млечен продукт се излива в вдлъбнатината.
3. Пластмасовото тесто се омесва, което се отлежава във филма за около 90 минути.
4. От приближената маса се оформят 10 колобока, които се оставят върху листа за печене да втасат.
5. Преди да изпратите бъдещите кифлички във фурната, загрята до 200 ° C, елементите се намазват с яйце. Процесът на печене ще отнеме около една трета от час.
6. Порциите се разбиват със сладък прах, преди да се сервират за чай.

На маргарин

Тестото с кифличка от масло е лесно да се направи, като се използва ½ пакет маргарин с тегло 200 g.

Освен това трябва да подготвите:

• 500 мл мляко;
• 3 яйца
• 200 г захар;
• 30 г прясна мая;
• брашно;
• слънчогледово масло и сол.

Последователността на действията:

1. Тестото се приготвя: в ¼ от топлото мляко се развеждат мая, малко захар и брашно.
2. След 10 минути цялото мляко и разтопеният маргарин се изсипват в тестото. Тук се вкарват яйца, изпращат се 50 г брашно и щипка фина сол.
3. Брашното се намесва на части, докато тестото е меко, но все пак леко се придържа към ръцете.
4. Брашната маса се влива под кърпа за 15 минути и след това се разделя наполовина.
5. Слоевете се разточват на дебелина 2 см, покриват се с постна мазнина и се разбиват с останалата захар.
6. От получените заготовки се оформят рула, които се разделят на парчета с ширина 5 см.
7. От страната, от която се подреждат продуктите върху лист за печене, краищата се закрепват.
8. Когато заготовките на листа за печене „се поберат“, те се изпращат в горещата фурна за 10 - 15 минути.

Маслото се навива на заквасена сметана

Не по-малко нежни и меки са кифличките, приготвени със заквасена сметана.

За да изпълните рецептата, вземете:

• 700 g първокласно брашно;
• 150 г обикновена бяла захар;
• същото количество масло;
• толкова заквасена сметана;
• 2 яйца
• непълна чаша вода;
• ½ пакет суха мая;

При готвене:

1. Прави се тесто от топла вода с мая и 20 г захар.
2. В отделна купа размекнатото масло се смесва със захарта, след което всичко се смесва старателно с яйцата и заквасената сметана.
3. Получената маса се изпраща след една трета на час в подходящо тесто.
4. След това с порционно добавяне на брашно еластичното тесто се омесва.
5. След 2 часа, за които пластмасовата маса е подходяща, от нея по желание се оформят кифлички с пълнеж.
6. Продуктите, изпечени с жълтък, се пекат 20 минути на 200 ° C.

Най-вкусните и нежни сладкиши

Най-вкусните нежни кифлички се получават от обикновен хранителен комплект, който всяка домакиня ще намери:

• ½ кг брашно;
• 75 г захар;
• 2 яйца
• щипка морска сол;
• 200 мл мляко;
• торба със суха мая;
• 30 мл зехтин.

За да се насладите на вкуса на вълшебното печене, се придържаме към следния алгоритъм:

1. Брашното се пресява в дълбок съд, който се смесва със захарта и солта.
2. В отделна купа от половината от топлото мляко тестото се приготвя чрез размножаване на мая, 30 г захар и същото количество брашно в него.
3. Когато тестото втаса, на парчета се сипва останалото брашно, вкарват се яйца, зехтинът и останалото мляко се наливат.
4. Добре омесено тесто се издига за 30 минути, след което от брашнената маса се оформят колобоци.
5. Последните се нареждат върху лист за печене, където се намазват с жълтък и се оставят за 20 минути.
6. Продуктите се пекат от 15 до 20 минути при 200 ° C.

С макови семена

Най-вкусните сладкиши с маково семе се получават от сладкиши.

За да проверите това лично, достатъчно е да подготвите:

• 800 г брашно;
• една трета от чаша мак;
• ½ саше мая;
• 250 мл мляко;
• 2 яйца
• 150 г олио;
• 3 пъти по-малко бяла захар;
• малко сол и ванилия.

напредък:

1. Изсипете 1/2 от декларираното количество брашно, 15 г захар, щипка ванилин и фина сол, както и мая в дълбок съд.
2. Към добре смесената смес се добавят разтопеното масло Хорошо, топлото мляко и пилешкото яйце.
3. На порции брашното, добре натрошено през сито, пречи на основата на тестото.
4. Еластичното тесто пасва 30 минути.
5. Макът се запържва до приятна миризма, след което се изсипва в купа с вряла вода в продължение на 7 минути.
6. Когато водата се слее, макът се смесва със захарта и останалото масло, като се използва хаванче или пасатор.
7. Навитото тесто с точилка се разточва на тънък слой, върху който се разпределя маковият пълнеж. След това детайлът се навива на руло.
8. Продуктът е разделен на малки порции, които се поставят отстрани върху лист за печене.
9. Кифлите се намазват с яйце и се изпращат след кратка проверка във фурната за 20 минути.

Сладки стафиди

Маслените рулца със стафиди за закуска - ключът към доброто настроение за целия ден.

Използваните при приготвянето им са често срещани продукти за всяка домакиня:

• килограм първокласно брашно;
• 2 пъти по-малко мляко;
• 7 g гранулирана мая;
• 30 г бяла захар;
• яйце;
• стек с масло;
• 50 г стафиди;
• Малко сол.

напредък:

1. Първо, маята и захарта се добавят към затопленото мляко.
2. След това към получения състав се изпращат растително масло, студено яйце и сол.
3. Всичко се разклаща с камшик.
4. Брашното със стафиди се вкарва в течната смес, след което тестото се омесва, което е подходящо за около 2 часа.
5. След това време от брашнената маса се оформят кифлички, които се подреждат върху лист за печене. Тук продуктите се оставят за доказване за половин час.
6. Готвенето отнема 20 минути в предварително загрята фурна до 180 ° C.

С канела

Канелата е най-добрата подправка за домашно печене. Това не е само ароматна добавка, тя е миризмата на семеен комфорт и щастие.

Богата ароматна печива се прави от:

• 250 мл мляко;
• два пъти повече брашно;
• 20 г прясна мая;
• ½ пакет масло с тегло 200 г;
• 3 яйца;
• 100 г захар;
• сол и канела.

Етапи на създаване:

1. Опара се приготвя от топло мляко, мая и 15 г захар, разредена в него. Тук се изсипва половината от обявеното количество брашно.
2. Когато тестото започне да мехури, се добавят яйца, целият обем захар и сол.
3. Всичко се смесва старателно.
4. Омекотеното масло и брашното се изпращат в купата.
5. Тестото се омесва, докато се образува пластмасова маса, която се навива на топка.
6. Щом тестото се увеличи 2 пъти, то се натрошава и се разделя на 4 части. Всеки от тях се разточва на най-тънкия слой с правоъгълна форма.
7. Слоевете се натрошават от захар и канела, след което се навиват на рула.
8. Продуктите се нарязват на парчета, в които дъното е скубано, така че да се окаже "розетки".
9. Кифличките се подреждат върху лист за печене, където са леко подходящи за няколко минути. След това сладките порции се изпращат да се пекат във фурната при 180 ° С за 15 минути.

От тестото в хлебопекарната

С машина за хляб процесът на приготвяне на тесто значително се опростява. Въпреки това, не забравяйте, че процесът на месене е по-добре да се държи под контрол, за да коригирате състава на продуктите, ако е необходимо.

На първия етап е достатъчно да изпратите до кухненския уред:

• непълна чаша мляко;
• 2 g сол;
• 60 г захар;
• стек с масло;
• 2 яйца
• 450 г брашно;
• порция суха мая.

Как се приготвят кифлички:

1. Приготвеното тесто се разделя на 12 части, които под формата на топки се нареждат върху лист за печене.
2. Тук те са подходящи за 20 минути и след това се намазват с яйце, за да придобият златисто кафяво по време на процеса на печене.
3. Листът за печене отива във фурната загрята до 170 ° C за максимум четвърт час.

Ванилови кифлички „като пух“

Невероятно нежен домашен мъфин излиза от специално „пухкаво“ тесто.

За да го подготвите ще ви трябва:

• чаша мляко;
• два пъти повече брашно;
• 100 г обикновена бяла захар;
• шепот на сол;
• част от гранулирана мая;
• яйце;
• 15 мл постно масло;
• парче крем;
• ванилин.

Начинът за създаване на печене:

1. Млякото се налива в комбайна, поставя се сол, захар, яйце и растително масло.След тях ванилин, брашно и суха мая се изпращат към общите ястия.
2. Всичко се смесва старателно на висока скорост.
3. След това разтопеното масло се изсипва на струя.
4. Омесеното тесто се прехвърля в купа, където се повдига 4 пъти за 1 час.
5. Тогава детайлът се втвърдява и се оставя за още 15 минути.
6. След определеното време тестото се разделя на парчета, от които се разточват на правоъгълници, за да образуват въздушни ролки.
7. Приготвените продукти са като лист за печене, който след това се изпраща във фурната за 15 минути.

Благодарение на голям брой рецепти, всяка домакиня ще може да се спре на най-интересното за нея. Леко допълвайки го, можете да направите десерт с шедьовър, който определено ще се превърне в подпис