За да направите печенето успешно, трябва да направите най-вкусния сладкиш за кифлички. Има няколко варианта за готвене.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта за мая с мая
Най-лесният вариант. Полученото тесто се счита за универсално.
Необходими продукти:
- Половин килограм първокласно брашно;
- Малко гхи;
- Четвърт малка лъжица сол;
- Пет грама суха мая;
- Около 100 грама захар;
- Чаша мляко.
Процес на готвене:
- Вземете купа със среден размер и смесете всички разхлабени съставки в нея.
- В друг съд разтопете маслото и смесете с яйцето. Изсипете мляко тук. Моля, обърнете внимание, че температурата на сместа трябва да бъде с няколко градуса по-висока от стайната.
- Сега всички компоненти от двете купи се смесват и се смесват добре. По това време добавете малко брашно, за да не достигне тестото за ръцете ви.
- Оставете предварително покрит съд с маса за час или половина, за да се увеличи обемът.
Най-вкусният сладкиш за кифлички
Маслено тесто с мая за кифлички по една проста рецепта, която ще работи за всички.
Основни съставки:
- Две чаши не много мазно мляко;
- Три яйца;
- Около 200 грама захар;
- Малък пакет масло или маргарин;
- Опаковане на суха мая. Можете да използвате пресни;
- Малко сол;
- Брашно - колкото е необходимо.
Процес на готвене:
- Започнете със затоплянето на млякото. Това може да се направи в микровълновата или в тенджера. И в него веднага разтворете маята с голяма лъжица захар и брашно. Оставете за 15 минути.
- Доведете маслото до течно състояние, разбийте яйцата със захарта.
- Сега вземете голям и дълбок съд, в който смесете съдържанието на чаша с мая, мляко и яйца. Всичко това сол.
- Започнете леко да наливате брашно. Трябва да направите това на малки порции, за да направите тестото нежно. Консистенцията трябва леко да се придържа към ръцете. Покрийте го и го оставете да вари за 30 минути.
Метод на готвене
По-сложна рецепта, но по-подходяща за печене, отколкото обща.
Необходими продукти:
- Малко захар и сол;
- Чаша мляко с обем 250 мл;
- 100 грама олио;
- Едно яйце;
- Килограм брашно с добра степен;
- Прясна мая - около 20 грама.
Процес на готвене:
- За начало затоплете млякото, студеното няма да работи. Тя трябва да е малко по-топла от стайната температура. Към него се добавя захар, след това мая и около пет големи лъжици брашно. Получената смес трябва да се остави да престои около 20 минути.
- След като изтече времето, повишената мая трябва да се изсипе в голяма купа, да се разбие там яйцето и всичко да се разбърка.
- Изсипете останалото брашно в съд с маята и яйцето. Сол цялата тази смес.
- Доведете маслото до стайна температура, така че да не е напълно течно, но достатъчно меко. Необходимо е да се смесва на части с други продукти.
- Остава само да омесите добре, така че получената бучка да е гладка, а не лепкава.
- Покрийте с купа и оставете за 60 минути. През изминалото време масата трябва да се удвои.
- Запомнете бучката леко и я отстранете отново за един час. След това можете да готвите пайове и други сладкиши.
Нежно кефирно тесто
Отличен сладкиш за пайове за тези, които нямат специални готварски умения.
Продукти за готвене:
- Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини;
- 3-4 чаши брашно;
- 100 грама омекотено масло;
- Две големи лъжици захар;
- Малко сол;
- Една и половина чаени лъжички суха мая;
- Две яйца;
- Половин чаша гореща вода.
Процес на готвене:
- Доведете маслото до течно състояние, смесете с кефир, гореща вода. Тук изсипете яйцата и захарта. Посолете малко и разбъркайте добре.
- В отделен съд смесете три чаши брашно с мая и получената смес добавете на малки порции към останалите съставки, така че бучката да се окаже пластмасова.
- Поставете покритата купа за 60 минути на доста топло място.
На маргарин
Можете да направите вкусни кифлички от тесто, приготвено на маргарин. Рецептата е подходяща за случая, когато трябва спешно да приготвите тестото, но у дома нямаше масло. Тук ще ви трябват същите съставки, както за класическата рецепта. Единствената разлика е липсата на масло. В това изпълнение той се заменя с маргарин.
Всички други действия се повтарят. Изсипете мая в топло мляко, добавете захар и малко сол със сол. Оставя се за петнадесет минути да втаса. Добавя се брашно, продуктите се смесват и се довеждат до хомогенна консистенция, така че масата да не се придържа към ръцете. Слага се на топло място за шестдесет минути и след известно време е готова за употреба.
На заквасена сметана
Някой вярва, че този вариант за готвене е много по-добър от класическия. Тестото е просто невероятно.
Основни съставки:
- Две яйца;
- Чаша топло мляко;
- Малък пакет заквасена сметана;
- Две чаени лъжички изсушена мая;
- Килограм брашно;
- Захар по ваш вкус;
- Малко сол.
Процес на готвене:
- Леко затопленото мляко, но не горещо, се смесва със захарта и маята. Тук се изсипва малко количество брашно. Получената смес трябва да се разбърква добре с вилица или с размах, така че да няма бучки.
- Покриваме масата в съда с нещо и го поставяме на топло място за около 40 минути, така че да стане по-голямо.
- Когато изтече определеното време, там се добавят цялата заквасена сметана, сол и съдържанието на две яйца.
- Сега трябва внимателно да изсипете останалото брашно на малки порции и да омесите сместа. Това трябва да стане поне десет минути, така че бучката да престане да се придържа, но да е мека и приятна.След това отново се почиства за час и половина и след това се използва за печене.
Най-популярните гарнитури от кифлички
Можете да готвите кифлички с различни пълнежи, както сладки, така и пикантни. Всичко зависи от вашия вкус и желание. Например, ако искате чаени ролки, тогава те могат да бъдат само сладки или със сладко. Ако има желание да приготвите нещо по-удовлетворяващо, тогава е подходящ бекон или сирене.
Има няколко варианта за най-вкусните гарнитури:
- Най-лесният вариант е със стафиди. Вкусът на такива ролки е познат на всички още от детството. Можете да използвате и други сушени плодове, например сушени кайсии. Те просто се добавят към тестото.
- По-интересна версия на сладка кифличка е с бананов пълнеж. За готвене се използва бананово пюре, което запълва тестото, както при оформянето на пайове.
- Силен вариант за закуска или лека закуска - с бекон и сирене. Продуктите могат да се поставят вътре или да се смесват с тесто.
- Сладки кифлички за деца - със сладко или сладко Можете да поставите пълнежа в тестото или да украсите горната част на кифличката.
- Всеки знае комбинацията от сирене с чесън и майонеза. Опитайте да направите пълнежа в сладкиша. Това ще бъде не само оригиналния вкус, но и обилна закуска.
- И, разбира се, канела. Вариант, който всички ще харесат. Ароматната подправка или се изсипва директно в тестото с масло, или се излива върху печенето. Но първият вариант се счита за най-добрия, тъй като вкусът на кифлите се оказва по-ярък, по-наситен и интересен.
