Сглобяемо месо месо - 8 рецепти за вкусна супа от халета

Сглобяемо месо месо - 8 рецепти за вкусна супа от халета
Екипът на месото Solyanka се характеризира с широка гама от продукти, които съставляват такова ароматно и богато ястие. Струва си да се отбележи, че приготвянето му няма да е трудно, но рецептата предвижда полагането на съставките в определена последователност, което ще научим по-подробно в основната част на статията.

Класическата рецепта за месо месо

Супата, наречена халаджия, е ястие с богат аромат и вкус. Той дори на шикозна маса, организирана за голямо тържество, ще се състезава със закуски.

Класическата рецепта за мекотело предвижда:

• 3 л филтрирана вода;
• до килограм говеждо месо
• 150 г ловни колбаси и лекарска наденица;
• 250 г туршии;
• консерви с големи маслини;
• голям лук;
• моркови;
• 3 картофени клубена;
• 100 г доматено пюре;
• 2 домата;
• половин лимон;
• растително масло;
• традиционни подправки и средна сол.

Последователността на действията:

1. В съда се налива вода с парче месо и се приготвя бульонът с добавяне на сол.
2. Течността се филтрира, а месото и другите месни компоненти се нарязват на чаши.
3. След като придобият лек руж в тиган, те отиват в тигана.
4. Зеленчуците се нарязват и се поставят в тиган с загрято олио, където се запържват заедно с доматеното пюре и подправките.
5. Запалката се хвърля в богата течност.
6. Следват картофени клинове.
7. Когато месото се вари 5 минути, към него се добавят резени туршии и консервирани храни.
8. На финала първото ястие се допълва с подправки, сол.

Преди да сервирате, лимоновите филийки се поставят в чинии с таралеж, които придават подправка на ястието.

Готвене с каперси

След празненствата винаги има много продукти под формата на различни месни разфасовки, мезета (каперси, кисели краставички), които могат да се използват за създаване на много богато и апетитно ястие, обичано от мнозина заради уникалния си вкус.

Компоненти на таралеж:

• ½ кг говеждо месо;
• 200 г туршии;
• голям лук;
• 70 - 100 г доматено пюре;
• 50 г каперси;
• ½ кг месни продукти (всички видове пушени меса, колбаси, шунка);
• малко зеленина и лимон;
• слънчогледово олио за пържене;
• любими подправки и сол.

За да приготвите супа от халат

1. Приготвя се богат осолен бульон и се филтрира.
2. Колбасите и охладеното говеждо месо се нарязват на барове.
3. Нарязването на месото се изпраща в резервоара.
4. Главата лук се нарязва на тънки полукръгове и се сотира заедно с доматеното пюре, след което се изпраща в бульона с месни продукти, който е имал време да заври.
5. Там се хвърлят кубчета краставици и любими подправки.
6. Когато всичко заври за 5 минути, супата се допълва с маслини и каперси, както и лимон, ако желаете.
7. След 2 - 3 минути супата се поднася на трапезата, където се натрошава с билки.

Феновете на кремообразен вкус ще харесат дресинга от заквасена сметана.

С наденица и колбаси

За да се извърши тази промяна на халаджията ще е необходимо много по-малко време, тъй като не е необходимо да се приготвя бульонът.

За ястието, от което се нуждаете:

• 300 г корена;
• 300 г колбаси;
• 250 г цервелат;
• 6 картофени клубена;
• 6 кисели краставички;
• 50 г доматено пюре;
• лук;
• някои маслини;
• резен лимон;
• 200 мл саламура от краставици;
• растително масло за пържене;
• подправки и сол.

Стъпка по стъпка инструкция за подготовка:

1. Картофените клубени се нарязват на барове, които се поставят в съд и се пълнят с вода.
2. Докато бульонът кипи, в тиган се запържва сламка от гърдицата и наденичките.
3. Пяната се отстранява от сварения бульон, след което към него се изпраща печене на месо.
4. След това пригответе дресинг в тиган с нарязан лук и нарязани краставици с добавка на доматено пюре.
5. Доматената смес се разстила в мехурчето и саламурата се налива.
6. След като заври отново се хвърлят маслини, лимон и подправки.

Ако колбасът на лекар е бил в хладилника вместо колбаси, тогава можете да го използвате.

Пушена дегустация на месо халета

Някой харесва борш, някой зеле супа и има гурмета, които не могат да си представят живота без такъв вкусен първи курс, като халаджия.

Прочетете за: рецепта за крокпот

Ще го приготвим със специален вкус на пушено месо от следните съставки:

• 3 л вода;
• 600 г говеждо месо;
• 300 г пушени ребра;
• 200 г шунка и цервелат;
• 3 туршии;
• 100 г маслини;
• половината от броя на каперсите;
• 30 г кетчуп;
• китка магданоз;
• масло и растителни масла;
• подправки и сол.

Схема за подготовка:

1. Приготвяне на бульон с подправки на ребра и говеждо месо. След готовност последната се разбива и богатата течност се филтрира.
2. Също така при приготвянето на бульона се използва лукът, който след това се отстранява.
3. Месото се обелва от ребрата и се нарязва на ивици. Правим и с наденички.
4. В тиган с малко количество бульон се спускат краставиците и се хвърлят във врящ бульон.
5. Предварително приготвено печено лук с кетчуп се изпраща там.
6. След това се добавят месни продукти, маслини.
7. След 15 минути се слагат каперси и зеленина.
8. Печката се изключва, а кошарата се влива още ¼ час.

По традиция лимоновите филийки и купа със заквасена сметана се приготвят предварително за сервиране.

Първи курс с картофи

Месо месо с картофи за любителите на по-удовлетворяващи ястия, приготвени от такива компоненти:

• 500 г пушени меса и други колбаси;
• 1 лук и морков;
• 3 картофени клубена;
• 3 туршии;
• 50 г доматено пюре;
• някои маслини, лимон, растително масло и билки;
• сол и подправки.

Последователността на стъпките:

1. Картофите се нарязват и се варят в 3 литра вода за около 15 минути.
2. По това време лукът и морковите се запържват в тиган, към който се добавят кубчета месни продукти, сламки от краставици, доматено пюре, сол и подправки.
3. Съдържанието на съдовете се залива с черпак за супа и се задушава за около 10 минути.
4. Запържването се поставя в бульона с готови картофи.
5. Ястието се готви още 8 минути и се изважда от печката.
6. По това време се добавят зеленина, маслини и резени лимон, след което супата се влива 15 минути.

Съвет! За да добавите насищане към ястието, малко туршия от маслини може да се излее в таралежите.

Бъбречна технология за готвене

Можете да готвите вкусна халаджия с телешки бъбреци.

В допълнение към тях ще ви трябва:

• ½ кг говеждо месо върху костта;
• 150 г варена и пушена наденица;
• 200 г варен език;
• лук;
• 50 г доматено пюре;
• някои маслини, лимон, сол и подправки.

Етапи на подготовка:

1. Бульонът се приготвя и филтрира. Месото се отделя от костта.
2. Карантията се почиства от вени и канали и след това в продължение на 20 минути се покрива със сода.
3. След отстраняването му бъбреците се поръсват със сол и се заливат с оцет.
4. След 20 минути карантията се измива и се нарязва на парчета, които заедно с останалите нарязани месни продукти се запържват в тиган.
5. След придобиване на кафяви бъбреци, в контейнера се добавят нарязан лук и краставици, както и доматено пюре.
6. След 10 минути пърженето се изпраща в бульона, където 2 минути преди готовност се хвърлят маслини и лимон.

След 10 - 15 минути халаджията се изсипва върху чинии.

Как да готвя сглобяема месо месо в бавна готварска печка

Традиционно ястие от руската кухня, което съчетава вкуса на стръмен месен бульон с люти подправки и солени нотки, може лесно да се приготви с помощта на модерен кухненски уред.

Съставки за сглобяем таралеж:

• 2 литра вода;
• ½ кг говеждо месо
• 150 г сушени пушени и варени колбаси, други пушени меса;
• 3 туршии;
• ½ кутии маслини и каперси;
• голям лук;
• 50 г доматено пюре;
• кръг лимон;
• олио за пържене;
• подправки и сол.

Стъпка по стъпка диаграма на изпълнението на халогена:

1. Предварително закупеното прясно месо се разделя на малки парченца, които се слагат в капацитета на мултиварката и се заливат с посоченото количество вода.
2. Приготвяне на бульона по програма "Гасене", време - 2 часа.
3. След това течността се филтрира и месото се охлажда.
4. Всички месни продукти се нарязват на ивици.
5. Тънки пръчици се приготвят от краставици, а кръгчета - от маслини.
6. Кухненският уред е инсталиран в програмата за печене за 30 минути.
7. Нарязаният лук е първият, който влиза в купата, към която след 7 минути се добавят туршии, маслини и каперси.
8. Всичко се подправя с доматено пюре и се готви от 5 до 7 минути.
9. След това се излагат месни продукти.
10. Всичко се разбърква и задушава до края на определеното време. След таймера се добавят още 20 минути и съдържанието на купата се пълни с бульон.
11. Въвеждат се любими подправки.
12. 2 минути преди звуковия сигнал се изпраща лимон до халаджията.

Ако има повече свободно време, тогава на последния етап, вместо програмата "Печене", можете да изберете "Задушавам", но времето за готвене ще се увеличи с 60 минути.

С боб

Solyanka е ястие, в което се смесват огромно разнообразие от вкусове.

За да проверите това, достатъчно е да подготвите:

• 2,5 л телешки бульон;
• 100 г боб;
• 400 г разнообразни месни продукти (бекон, цервелат, колбаси и др.);
• 2 глави лук;
• морков;
• 3 картофени клубена;
• 50 г доматено пюре;
• стрък целина;
• малко растително масло;
• 100 г маслини;
• няколко резенчета лимон;
• сол и подправки.

Начин на изпълнение:

1. Бобовите растения се накисват за няколко часа във вода и след това се варят. Междувременно се извършва подготовката на останалите компоненти.
2. Картофените филийки се изпращат до горещия бульон.
3. Настърган лук, моркови и целина се разстилат в тигана, към който след 5 минути се изпращат настъргани месни продукти.
4. Основата на дресинга се задушава за 10 минути и се допълва с доматено пюре.
5. След 3 минути се налива 100 мл бульон и задушаването продължава още 5 минути.
6. По това време бобът, който преди това се хвърля в гевгир, се изпраща в тигана, последван от дресинг.
7. Солянка е осолена, подправена.
8. 2 минути преди да бъде изваден от печката, ястието се допълва от костилки с мазнини и тънки резени лимон.
9. Преди сервиране супата се запарва 15 минути със затворен капак.

След такова ястие, второто често е непоискано.