Приготвяне на салата Перла от морски дарове, варени зеленчуци, сушени плодове и други вкусни съставки. Кой е авторът на ястието, не се знае със сигурност. Може би са били германци, пионери от бутер закуски или френски, превръщащи салатите в истински шедьоври на готварското изкуство. За да се почувствате не само, но и да видите красотата на готовото ястие, се препоръчва да го поставите в прозрачно ястие. Ситна и питателна салата няма да остави никого безразличен.
Съдържание на материалите:
Класическа перлена салата с ракови пръчици
Интересна особеност на това ястие е, че компонентите в него могат да бъдат или смесени, подправени със сос, или подредени на пластове.
За да приготвите класическа закуска, трябва да се запасите:
- раци пръчки - 300 г;
- калмари - 250 г;
- червен хайвер - 120 г;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- майонезен сос;
- подправки.
Преди това яйцата с калмари се сваряват и охлаждат при стайна температура. Вкусните пръчици от раци красиво се нарязват на малки пръчици, калмари под формата на сламки, яйчните белтъци се разбиват с ренде.
В подходящ съд всички компоненти се смесват, подправят се с подправки и сос. Отгоре се поставя украшение - морска перла от хайвер и половина варено пъдпъдъчно яйце.
Празнично предястие за скариди
Приготвяне на празнично ястие от:
- морски водорасли - 280 г;
- ориз - 100 г;
- скариди (за предпочитане тигър) - 1 пакет;
- моркови;
- пилешки яйца - 4-6 бр .;
- майонезен сос, подправки.
Първо, морковите, яйцата се варят, основният продукт са скаридите и зърнените храни. Когато сварените храни изстинат, можете да започнете да нарязвате. За да направите това, морковите и яйцата се смилат с ренде, скаридите се почистват.
В подходяща по размер салата се нареждат морски водорасли, малко сос, след това морков, сос. След това оризът се разстила, осолява се, се чуква, намазва се с дресинга. Предпоследният слой са тестисите, а върхът се образува от продукта на корона - тигрови скариди. Подредени са спретнато, красиво, покривайки изцяло цялото ястие. Можете да сервирате салата от скариди като самостоятелно ястие.
Със сьомга и червен хайвер
Когато строгият пост приключи, можете да поглезите гостите и членовете на домакинството, като приготвите перлена салата със сьомга.
За да го приготвите, си струва да се запасите:
- осолена сьомга - 190 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- маслини - 45 г;
- яйца - 4 бр .;
- портокал;
- червен хайвер - няколко супени лъжици;
- смлян черен пипер, сол;
- пера от лук;
- бял сос.
Яйцата се варят, докато се сварят. За да запазите целостта на черупката по време на готвене, можете да добавите малко сол или оцет към водата. С вилица смилайте жълтъците, настържете белтъците отделно.
Сьомгата се нарязва на малки пръчици, цитрусовите плодове се смилат и се разделят на филийки. Нарежете маслините, настържете продукта със сирене.
Разположете:
- Първо, порция настъргани протеини със сос и подправки.
- Цялото количество настъргани жълтъци, майонезен сос и сол на вкус.
- Третият е основният продукт - сьомга, половината от общия брой.
- Черни маслини.
- Сьомга и сос.
- Настърган кашкавал и малко дресинг.
- Ароматно филе от цитрусови плодове.
- Катерици и сос.
Всички слоеве са разположени под формата на пирамида, тоест долният е по-голям, след това малко по-малък и така нататък до самия връх. Ястието е украсено с яйца, които трябва да покриват целия връх и половината от протеина, обърнат с главата надолу с изпъкналата страна. Салата със сьомга и червен хайвер трябва да се влива 30 минути преди сервиране.
Как да готвя с калмари?
За деликатния вкус присъствието в състава на салата от морски дарове беше наречено "Морска перла".
За да го приготвите, си струва да се запасите:
- калмари - 550 г;
- месо от раци или пръчици - 270 г;
- червен хайвер - 90 г;
- майонезен сос;
- със сол.
Основният продукт се приготвя според инструкциите, охлажда се и се нарязва на красиви ивици. Месото от раци се нарязва с нож, варени протеини с ренде. Жълтъците не се използват в това предястие. В прозрачен съд всички филийки се смесват, подправят се с подправките и се смесват старателно с яйцата. Сосът се добавя на вкус. Салата с калмари отгоре се украсява с хайвер и варено пъдпъдково яйце.
Черна перлена салата с сини сливи
Истински връх на празничната трапеза ще бъде лека салата "Черна перла" с добавяне на сини сливи.
Приготвяне на ястие от:
- варени протеини и жълтъци - няколко парчета;
- раци пръчки - 220 г;
- твърдо сирене - 110 г;
- сушени сини сливи - 120 г;
- масло - 20 г;
- орехи - 28 г;
- майонеза дресинг;
- червени боровинки и билки.
Пилешният продукт се вари в стръмна и спускаща студена вода за охлаждане. Парени сушени плодове във вряща вода за 12 минути, сушени, пълнени с половинки от орехови ядки.
Сложете настъргани катерици с жълтъци (1 яйце) на слоеве върху голям плосък съд, малко нарязано месо от раци и сос. След това идва сиренето, нарязаното масло, малко сол и бял дресинг. Третият слой са сини сливи с ядки, сос, останалото месо от раци, дресинг. Пети слой сирене и масло, малко сол и сос. Последният слой е яйце, майонезен сос и декор от зелени, червени боровинки, раци и ядки. За инфузия „Перлата“ със сини сливи се поставя на студено за около 2 часа.
С ябълки
В тази вкусна закуска, минимум калории и максимум витамин е чудесен вариант за хората, които искат да изглеждат добре и да се чувстват страхотно.
Приготвяне на ястие от:
- сьомга - 150 г;
- яйца - няколко парчета;
- ябълки;
- краставица;
- червен хайвер - 70 г;
- заквасена сметана - 80 мл;
- черни маслини.
Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно ренде. Белените плодове и зеленчуци се нарязват на кубчета, сьомгата - на красиви парчета с малък размер.Смесете всичко, подправете със заквасена сметана, сол. Отгоре слагате яйца и маслини.
Необичайна закуска в кошничка със сирене
Това предястие изглежда изгодно на масата поради оригиналния дизайн.
За да го приготвите, трябва да се запасите:
- раци пръчки - 260 г;
- прясна краставица и авокадо;
- лимон - 0,5 плода;
- яйца - 3 бр .;
- Пекинско зеле - 170 г;
- твърдо сирене - 110 г;
- майонезен сос.
Красивият плод от авокадо е разделен на две части, обелен е от ями и кожи, месото е красиво нарязано. За да предотвратите потъмняването на продукта, поръсете го с лимонов сок.
Сварете яйцата и сложете в хладна вода да се охлади. Смелете всички продукти на кубчета и сламки, сложете в дълбок съд, омесете, подправете със сос и отново разбъркайте добре.
За да приготвите кошница, смилайте сирене и го слагайте в тиган. Веднага след като продуктът започне да се топи, той трябва да се постави върху чаша, обърната с главата надолу. Когато сиренето се втвърди, то ще придобие формата на доста кошница.
В получената кошница марулята се нарежда и украсява отгоре по желание. Преди пристигането на гостите можете да направите няколко от тези кошници и да ги сервирате на порции.
Морска перлена салата с пъстърва
Предястие се състои от:
- осолена пъстърва - 60 г;
- обелени скариди - 60 г;
- малка краставица;
- маслини - 1-2 бр .;
- орехи - 35 г;
- майонезен сос;
- балсамов оцет и билки.
Поставете морските дарове в подсолена вода, кипнете, по желание добавете лист лавров. Охладете, нарежете наполовина. Рибата се нарязва на кубчета, краставицата и маслините - под формата на сламки. Начукайте ядките, сложете ги в купа и смесете с други продукти, подправете със соса.
С помощта на сладкарски ринг салатата се оформя добре. Разположена е върху плоска чиния, намазана с оцет, украсена със зеленина.
Готвене в кошница с авокадо
За да приготвите красива закуска, трябва да се запасите:
- пилешки яйца - няколко парчета;
- пъстърва - 120 г;
- твърдо сирене - 55 г;
- червен хайвер - 30 г;
- зелени маслини;
- авокадо;
- майонезен сос със средна мазнина.
Варените жълтъци се раздробяват, белтъците се разбиват с ренде. Нарежете сиренето с риба на кубчета, маслините на красиви пръстени.
Извадете кокал с авокадо. Нарежете пулпата на плодовете и смесете с други продукти, подправете със сос. Поставете салатата в кошница с екзотични плодове, гарнирайте с червени яйца, ако желаете. Салата Перла с хайвер не изисква инфузия - може да се сервира веднага след готвене.
С пуйка и череша
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- пулп месо пулп - 380 г;
- листа от маруля - няколко китки;
- сладка череша - 380 г;
- сирене фета - 230 г;
- семена от чиа - 12 г;
- зехтин - 40 мл;
- босилек - няколко върха.
Изплакнете нежното филе, мариновайте и скара, предварително нарязани. Извадете семената от сладките череши, нарязайте листата на маруля с ръце. Нарежете сиренето, изплакнете босилека. Смесете зелена салата, месо, добавете малко семена, омесете. Отгоре сложете сирене и горски плодове, налейте олио. Гарнирайте с листа босилек и сервирайте.
