Класическа рецепта за салата Цезар и 8 варианта за готвене у дома

Най-популярните ястия включват известната салата Цезар, създадена през миналия век. Класическата рецепта за приготвянето му се променя с течение на времето. Днес са известни повече от сто нови рецепти за тази салата, които не са по-лоши от оригинала.

Класическа рецепта за пиле

Всяка домакиня лесно може да повтори класическата рецепта за салата Цезар сама вкъщи.

Още материали:цезар с пиле

Нещо повече, за това тя ще се нуждае от най-обикновените продукти:

• 20 листа маруля;
• 200 грама сурово пилешко филе;
• 2 скилидки чесън;
• 250 грама хляб;
• 5 чери домати;
• пипер;
• малка сол;
• 65-70 грама зехтин;
• 55 грама пармезан;
• малко майонеза.

Ще отнеме по-малко от половин час, за да направите тази салата.

Необходимо е:

1. Гответе филето в леко подсолена вода и след това го нарежете на равномерни кубчета.
2. Нарежете коричката внимателно от хляба. Тя няма да е необходима за работа. Но трохата трябва да бъде нарязана на кубчета.
3. Нарежете обеления чесън.
4. Загрейте масло в тиган.
5. В него сложете чесъна и след това добавете кубчетата хляб и леко ги запържете до златисто кафяво.
6. Нарежете доматите на половинки.
7. Смелете сиренето на ренде със средни клетки.
8. Изплакнете салатата и произволно разкъсайте с ръце.
9. Поставете всички готови храни (с изключение на доматите) в купа.
10. Към тях добавете малко сол, малко черен пипер и разбъркайте внимателно.
11. Украсете готовото ястие с резенчета домати.

Майонезата за тази салата се сервира отделно. Това е така, защото някои изобщо не го добавят, за да не развалят оригиналния вкус на самото ястие.

С скариди

Любителите на морските дарове могат да приготвят салата Цезар със скариди.

За тази опция ще ви трябва:

• 1 буркан маслини;
• 0,3 килограма скариди (вече сварени);
• Салата Романо (1 китка);
• 0,2 килограма чери домати;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 1 скилидка чесън;
• 60 грама пармезан;
• половин хляб;
• зехтин;
• пакет кисело мляко.

Как да направите този оригинален "Цезар":

1. Изсипете малко олио в чиния.
2. Поставете нарязан чесън в него и оставете настрана за няколко часа.
3. Изсипете част от ароматното масло в друга купа. Поставете варени скариди в нея и ги оставете за 30 минути.
4. Внимателно нарежете пулпата на питката на кубчета и запържете малко в остатъците от чесновото масло. На следващо място, крутоните трябва да изсъхнат малко. За да направите това, те трябва да се държат няколко минути във фурната при 185 градуса.
5. Смелете сиренето. Смесете част от него (наполовина) с кисело мляко и горчица.
6. Подредете ястието с маруля. Залейте ги с варен сос.
7. Отгоре сложете скариди, маслини, напоени с олио и поръсете цялото останало сирене.
8. Гарнирайте с резенчета домати и охладени крутони.

Акцентът на тази салата ще бъде морски дарове и оригинален сос от чесън.

Как да готвя със сьомга

Не съвсем обикновен, но доста вкусен е Цезар със сьомга.

Това е една от най-успешните модификации на класическата версия.

За него е необходимо:

• 6 чери домати;
• 0,4 килограма леко осолена сьомга;
• сол;
• 2 яйца
• 50-60 грама зехтин;
• 3 филийки хляб;
• половин лимон;
• 1 скилидка чесън;
• 55 грама пармезан
• 1 среден букет маруля (лист);
• 2 супени лъжици сос от Уорчестършир.

Методът на приготвяне на оригиналната рибена салата:

1. Нарежете филийки дълъг хляб на средни кубчета и леко ги изсушете във фурната.
2. Сирене, бавно, настържете с големи или средни клетки.
3. Изплакнете листата от маруля, подсушете и след това просто разкъсайте с ръце.
4. Смелете рибното филе на кубчета. Ако сьомгата е мазна, това трябва да се направи много внимателно.
5. Меко сварени яйца. Почистете и ги прехвърлете в купата на блендера. Добавете същото масло, чесън (изцеден през преса), лимонов сок, сос Уорчестър и ги разбийте.
6. Изсипете салатни листа върху варената ароматна маса. Отнема само няколко минути, за да се накиснат добре.
7. Първо, листа от маруля върху ястието.
8. Поставете филийки от риба отгоре, разпределяйки ги по периметъра.
9. Изсипете крекери между тях.
10. Поставете парчетата домати около краищата.
11. Поръсете с настърган кашкавал.

Истинските ценители на това ястие ще оценят тази необичайна, но много интересна рецепта.

Салата с пушено пиле Цезар

Салата Цезар с пиле ще стане още по-вкусна, ако вземете предварително пушено месо за приготвянето му. Тя ще придаде на готовото ястие аромат на дим и ще го направи по-пикантен.

За да работите, ще ви трябва:

• 2 пушени пилешки бутчета;
• 50-55 грама пармезан;
• 1 среден домат;
• 200 грама маруля от айсберг;
• 4 филийки пресен багет.

За соса:

• сок от половин лимон;
• сол;
• 1 варено яйце;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 15-20 грама зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• черен пипер.

Това е интересно:рецепта за сос сос цезар

Процесът включва 4 основни етапа:

1. Нарежете каша от багет на малки кубчета и леко запържете в тиган с малко количество олио. По желание можете да използвате и готови бисквити в опаковки.
2. По принцип сосът се прави много просто. Яйцето трябва да се почисти и заедно с останалите компоненти да се разбие в блендер.
3. Настържете сиренето на ситно ренде. Маруля просто разкъсайте с ръце. Нарежете домата на филийки, а пушеното месо на ивици.
4. Поставете всички тези съставки в дълбока чиния, залейте ги със сос и разбъркайте внимателно.

Такава оригинална пикантна салата ще се превърне в истинска декорация за празничен празник. Гостите от него със сигурност ще се зарадват.

С дресинг за майонеза на основата на хамсия

Дресингът за салата Цезар заслужава специално внимание. За разлика от класическата версия, разработена от американеца Цезар Кардини, брат му Алекс предложи да добави аншоа към пълнежа. С тях ястието придобива изцяло нов вкус. Между другото, в този случай яйцето не се използва. Въпреки че присъстват в соса, тъй като той се приготвя на базата на майонеза. Да се ​​направи такова пълнене изобщо не е трудно.

Трябва ви само:

• 150 грама всякаква майонеза;
• ½ лимонов сок;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица аншоа;
• 50 грама пармезан.

За да направите такъв сос, трябва:

1. Натрийте сиренето на фина ренде.
2. Комбинирайте го с лимонов сок и майонеза.
3. Нарязваме ситно хамсиите и скилидка чесън.
4. Добавете ги към сместа от сирене-майонеза и разбийте старателно.

Варената маса трябва да бъде колкото е възможно по-равномерна и достатъчно гъста.

Готвене с домати и сирене

В зависимост от конкретния вариант, съставът на салата Цезар може да варира. Но в почти всяка рецепта сиренето и доматите винаги присъстват.

Например, добра салата може да се приготви, като се използват следните компоненти:

• 3 средни домата;
• куп маруля;
• 3 яйца
• 4 супени лъжици настърган кашкавал (твърди сортове);
• зареждане с гориво.

Технологията на готвене е изключително проста:

1. Твърдо сварени яйца, след това охладете, обелете и нарежете на филийки.
2. Смелете сиренето.
3. Доматите, нарязани на филийки.
4. Като дресинг можете да използвате готов сос Цезар. Днес тя може да бъде намерена във всеки магазин за хранителни стоки.
5. Листата от маруля се късат с ръце. Поръсете ги с лимонов сок и залейте със соса.
6. Отгоре сложете нарязани варени яйца с домати.
7. Поръсете всичко със сирене. По желание ястието може да се смеси малко.

Тази опция е идеална за тези, които се опитват да не ядат месо.

Цезар с бекон

Британските гурмета използват бекон вместо пилешко месо в салата Цезар.

С него ястието придобива съвсем различен вкус и аромат.

В този случай е необходимо да се вземе за работа:

• 6 филийки бекон;
• няколко листа зелена салата;
• 4 яйца
• 65-70 грама зехтин;
• 1 филийка бял хляб;
• 5 супени лъжици настърган пармезан;
• 40 грама лимонов сок;
• 150 грама майонеза;
• малко сос от Уорчестършир

Всичко се прави много просто:

1. Първо трябва да сварите яйцата, да ги обелите и нарежете на четвъртинки.
2. Леко изпечете бекона на скара, а след това нарежете на малки парченца.
3. Смелете трохите хляб на кубчета и леко изсушете във фурната.
4. За да залеете майонезата с масло, сос и лимонов сок, разбийте с пасатор.
5. Листата от маруля произволно се накъсват и лежат на дъното на чинията.
6. Поръсете с настърган кашкавал.
7. Отгоре намажете с четвъртинки варени яйца, бисквити, бекон и разбъркайте леко.
8. Залейте всичко с пресен дресинг и поръсете с останалото сирене.

Поради високия калориен прием, трябва да използвате такава салата в ограничени количества.

С ананас

Ако добавите консервирани ананаси към класическата салата Цезар с пилешко месо, ястието придобива нови оригинални нюанси.

За тази опция можете да вземете:

• 0,4 килограма пилешко филе;
• 3 яйца
• 1 хляб;
• маруля;
• 100 грама пармезан
• ½ буркана консервиран ананас.

За зареждане с гориво:

• 3 скилидки чесън;
• 200 грама всякаква майонеза;
• 35 грама зехтин;
• 40 грама сироп;
• сол;
• 60 грама лимонов сок;
• 1 супена лъжица готова горчица.

Направете салата в следния ред:

1. Първо трябва да сварите филето, а след това да го нарежете на кубчета и да изпържите малко в тиган с добавяне на олио.
2. Сварете, обелете и разбийте яйцата.
3. Разтрийте сиренето на ситно.
4. Маруля просто разкъсайте с ръце.
5. Ананаси, нарязани на чаши.
6. За дресинг е необходимо да натрошите чесъна и след това да добавите останалите компоненти и да разбиете всичко това добре.
7. Поставете приготвените храни в дълбока чиния на пластове: пиле - яйца - ананаси - салата - част от сиренето.
8. Изсипете дресинга отгоре и разбъркайте.
9. Прехвърлете приготвената салата върху ястието, поръсете я с останалото сирене и бисквити.

Оказва се много вкусно. Да, и на масата такова ястие изглежда просто великолепно.