основен рецепти Салата Тбилиси - 8 вкусни рецепти

Салата Тбилиси - 8 вкусни рецепти

Салата Тбилиси с право се счита за една от най-уникалните салати от грузинската кухня. Комбинацията от пресни зеленчуци, ситост на прясно говеждо месо и пикантни стафиди от люта чушка разкриват всички основни тънкости на грузинската кухня. Също така трябва да запомните предимствата на тази красива комбинация. С тази комбинация дори ви е позволено да постите.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за салата от Тбилиси не е сложна.

Това изисква:

червен боб - 1 консерва;
говеждо филе - 300 г;
лук ряпа червен -1бр;
сладък пипер - 2 бр;
люта чушка - 1 бр;
чесън - 2 скилидки;
кориандър - 1 китка;
магданоз - 10 г;
орехи - 30 г;
хмел - сунели, сол, черен пипер;
оцет 9%;
слънчогледово олио.

Метод на готвене:

Изплакнете добре филето с говеждо месо, сварете и оставете да се охлади.
След това изплакнете боба, подсушете и изсипете в голяма чиния. Нарежете обеления лук с колелца и сложете в чиния, леко залейте със столов оцет и оставете за 5-7 минути.
Извадете семената от сладките чушки, нарежете ги по-тънки и сложете на чиния.
Нарежете говеждото рамо и също сложете в чиния.
Обелете орехите и запържете в продължение на 5 минути в олио, смилайте, докладвайте ги в чиния със зеленчуци.
Изплакнете кориандъра и магданоза, подсушете, смилайте и ги сложете в чиния, добавяйки чесън.
В получената салата добавете останалите компоненти към получената маса и разбъркайте всичко старателно.

С червен боб и говеждо месо

Салата Тбилиси с червен боб и говеждо месо се състои от подобни компоненти на предишната рецепта.

За да се подготвите, трябва:

2 скилидки чесън;
5 г хмел сунели;
говеждо филе - 200 г;
1 б червен боб;
ряпа червена - 1 бр;
сладък пипер;
орехи - 50 г;
куп кориандър;
смлян черен пипер;
зехтин - 85 мл;
винен оцет 6% - 15 мл.

Как се готви:

Нарежете лука на пръстени наполовина. Ако е „зло”, разделете го наполовина и бланширайте, така че крушката да не запушва аромата на зеленчуците.
Първо издърпайте семената от пипер и го нарежете на тънко по протежение на шушулката.
Сварете говеждото месо и нарежете на квадратчета.
Притиснете скилидките чесън с чеснова изстискване или нарежете с нож.
Изплакнете боба и леко подсушете.
Изплакнете и натрошете кориандъра.
Обелете орехите, запържете в олио за няколко минути, докато техните свойства се разкрият напълно и ги нарежете на ситно.
Заедно слагаме всички съставки в една чиния и овкусяваме с подправки.
Получаваме дресинга от комбинация от оцет и зехтин. Полученият сос се подправя със салата.

Грузинска салата с орехи

Грузинската салата с орехи е с ниско съдържание на калории и се отличава с малко необичаен и оригинален сос за подправки.

Оригиналната салата от грузинска кухня с добавка на орехи има не само ненадминат специфичен дресинг и се характеризира с ниско съдържание на калории.

Ще се изисква:

домат - 300 г;
краставици - 250 г;
черен пипер - 150 г;
маруля -150 г;
1 червен праз;
орехи - 50 г;
2 скилидки чесън;
винен оцет 6% -15 g;
Хмел Suneli - 5 g;
копър, магданоз.

Получаване:

Краставици, черен пипер нарязан на дребно, също домати.
Нарежете лука на пръстени.
Подправка: чесънът се натрошава, както и ядките до кашист вид с пасатор, можете ръчно в хаванче.
Към тези компоненти се добавят натрошени листа от маруля и се подправя, добавя се хмел сунели. Съставките се смесват.
Винен оцет се добавя към ястието, подправено със зехтин. Добавете сол към окото.

Със сос от нар

Салата Тбилиси със сос от нар придава интересен ненадминат вкус.

Съставки:

Варено месо - 200 г;
1 б червен боб;
малка лукова ряпа;
чифт чушки;
смлени орехи - 40 г;
пресни зеленчуци;
1 скилидка чесън;
слънчогледово олио - 60 мл;
оцет - 15 мл;
сок от нар - 30 мл;
сол и подправка на вкус.

Как се готви:

Нарежете месото на малки квадратчета и нарежете зелените.
Изплакнете боба и ги подсушете леко.
Поставете получените съставки в съд.
Начукайте чесъна по всеки удобен начин.
Отстранете всички семена от пипер и нарежете по шушулка.
Нарежете лука на пръстени и нарежете на половина, налейте оцет за четвърт час и след това изстискайте.
Смесете всичко, добавете подправки по ваш вкус.
В готовата салата добавете слънчогледово масло и сок от нар.

Салата Тбилиси с фасул

Тази опция за рецепта е подходяща за гарнитура. Тя има една особеност: може да се сервира в топла форма.

Съставки:

червен боб - 400 г;
лук ряпа - 2 бр;
слънчогледово масло;
хмел-сунели.

Получаване:

За да направите салата и да не забавяте процеса, преди всичко бобът трябва да се накисва във вода за около 5-6 часа. След това гответе за около час, така че бобът да не се спука, солта трябва да се осоли, след като заври.
Изплакнете боб.
Нарежете луковата ряпа на пръстени и нарежете наполовина, изсипете още олио в тиган, запържете лука. Сложете всичко това в купа за салата, подправете слънчевите хмели, поръсете черен пипер на окото, след това сол.

Готвене с шунка

Шунката е основният компонент, вместо месото, той значително опростява и съкращава времето за готвене.

Съставки:

шунка -300 г;
буркан с червен боб;
ряпа червена - 1 бр;
орехи - 60 г;
черен пипер - 2 бр;
чесън;
зелени;
слънчогледово олио - 45 мл;
лимонов сок - 15 мл;
сол и подправка.

Получаване:

Натрошете шунката и пипера под формата на кубчета, а луковата ряпа нарежете на пръстени, а пръстените нарежете на още 2 части.
В купа смесете боба с получената маса и подправете с лука, добавете чесън и подправка. Подправете салатата с олио и поръсете с лимонов сок.
Сложете орехи отгоре за красота.