Салата с пържени шампионки - 12 вкусни рецепти

За да приготвите отлична салата с пържени шампиньони, не е необходимо да имате образование на готвач и дългогодишен опит на печката. Следвайте съветите и препоръките на вкусни рецепти, а всичко останало ще подскаже интуиция и шесто чувство. И абсолютно всеки го има!

Салата с пържени шампиньони и пилешки гърди

Разнообразно предястие, ястия от ситно натрошени продукти, дойде при нас от френската кухня. Салатите с пържени шампиньони се приготвят в голямо разнообразие от кулинарни вариации, които съставляват ежедневното и празничното меню.

Състав на съставките:

• постно масло;
• домашна заквасена сметана - 40 г;
• краставици - 6 бр .;
• пресни гъби - 1 кг;
• майонеза - 30 г;
• пилешки гърди - 1 кг;
• глава пекинско зеле;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• бял хляб - 4 филийки;
• подправки, подправки.

Метод на готвене:

1. Измиваме пилешкото месо, нарязано на малки кубчета, внимателно размазваме със салфетки.Запържете филийките в добре загрято олио, като непрекъснато се обръщате след образуването на златиста коричка. Не забравяйте да оставите парчета от готовата гърда върху хартиена кърпа, като спасите продукта от излишната мазнина.
2. Гъбите бързо се измиват от мръсотия, нарязват се на филийки, сотират до златисто кафяво. Никога не съхраняваме гъбите в течности за дълго време, тъй като спорообразуващите организми бързо абсорбират влагата, накисват се, губят изискания си вкус.
3. Заместваме вилици от китайско зеле под вода. Правим това от страната на стъблото, така че потокът да не попада в слабо свързани листа. Отърсете последните капки, отстранете долната, по-твърда част на главата, другата половина нарежете с ивици.
4. Настържете пресни краставици на половин пръстени. Нарежете филийките хляб на малки кубчета. Запържете ги в олио заедно с обелените скилидки чесън, докато станат розови, след това стойте върху салфетки, докато мазнината се отцеди.
5. Комбинираме в чиния всички компоненти на ястието, подправяме със сол и черен пипер, добавяме заквасена сметана и майонеза.

Поръсете салата с гъби и крутони. Ако това е първото преживяване с декорирането на студено предястие, тогава се оказа повече от успешно!

С раци от пръчки

Пържените шампиньони се чувстват хармонично до ракови пръчици, придавайки на салатата интересен и не съвсем обикновен вкус.

Списък с продукти:

• лук - 2 бр .;
• постно масло;
• гъби - 400 г;
• сладки моркови - 2 бр .;
• раци пръчки - 300 г;
• гъста заквасена сметана - 150 г;
• подправки, копър.

Ред за подготовка:

1. В представеното ястие използваме предварително сварени моркови. Има обаче друг начин за обработка на кореноплодни култури. За целта го изплакваме старателно, поставяме го в слабо вързана торба с храни и го изпращаме в микровълновата за 7 минути. Включете го на средна мощност. Ситно нарязани моркови.
2. Междувременно нека се погрижим за останалите съставки. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме на половин пръстени, запържваме в олио до прозрачен, оставяме за известно време в купата.
3. Почистваме шампиньоните, нарязваме на чинии, поставяме в съд на мястото на зеленчуците. Готвим гъбите на силен пламък до пържене, оставяме в чиния да изстине.
4. Дойде ред на ракови пръчки. Изваждаме от пакета, намокряме, нарязваме на парчета, слагаме в тиган. Гответе 3 минути на слаб огън, обръщайки непрекъснато, докато продуктът стане мек като юфка.
5. Ние събираме всички компоненти на ястието в ваза за сервиране. Прикрепяме нарязания копър, сол, овкусяваме с домашна заквасена сметана, разбъркваме внимателно.

Приготвеното предястие е доста ситно ядене и следователно самодостатъчно за включване в категорията на вторите ястия. Въпреки това, салата с раци пръчки също е отлично гарнитура към ориз или картофи.

Готвене с царевица

Комбинацията от бяло и жълто е любима сред дизайнерите и кулинарите. Тези нюанси са лесни за запомняне, защото комбинацията от салати от шампиньони и царевица първоначално беше успешна.

Набор от компоненти:

• Корейски моркови - 350 г;
• ряпа лук - 1 глава;
• гъби - 350 г;
• буркан със сладка царевица;
• майонеза;
• Зелените.

Процес на готвене:

1. Ако използваме замразени шампиньони, ги размразяваме на стайна температура или ги оставяме предварително на долния рафт на хладилника. Изплакваме почистените от мръсотия гъби, разделяме на малки парченца, запържваме заедно с нарязан лук на половин пръстени до златист оттенък.
2. Изсипете съдържанието на буркана в гевгир, изплакнете добре жълтите зърна, подсушете върху салфетки.
3. Комбинираме компонентите на ястието в дълбока чиния, подправяме със сол, черен пипер, майонезен сос. Внимателно разбъркайте всичко.

Сервирайте храната веднага след дресинга, като декорирате с нарязана зелена.

Пуф салата с пържени шампиньони

Значението на красивия дизайн на закуски е трудно да се надцени. Дори ако нещо в него се провали, изискаността на външния вид ще компенсира малка кулинарна грешка.

Списък с продукти:

• постно масло;
• настърган чийз чипс - 200 г;
• майонеза - 300 г;
• шампиньони - 600 г;
• скилидки чесън - 4 бр .;
• пилешко филе - 500 г;
• питейна вода - 400 мл;
• картофи - 4 бр .;
• зърна от нар - 100 г;
• лук - 2 бр .;
• яйца - 8 бр .;
• оцет (3%) - 30 мл.

Поетапна подготовка:

1. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме на половин пръстени, заливаме с вряла вода, комбинирана с оцет, оставяме зеленчуците да се мариноват.
2. Измиваме пилешкото филе, заливаме го със салфетки, разделяме го на малки ивици. За да направите месото от домашни птици нежно и меко в салатата, не забравяйте да премахнете всички вени и филми.
3. Разпределяме пилето в тиган с горещо олио, бързо запържваме до бледо розово, като постоянно смесваме състава. Подправете продукта със сол и черен пипер. Поставете готовите части в чиния за пълно охлаждане.
4. Нарежете готовите гъби на филийки, запържете до светлокафяво.
5. Сварете картофите, охладете клубените, без корите, разтрийте грубо.
6. Внимателно разделете обелените яйца наполовина. Комбинирайте жълтъците с нарязан чесън и майонеза. Пълним белтъците с получената смес.
7. Правим салата. Разстелете парчета месо на дъното на прозрачния съд. Отгоре намажете със слой лук. Ние "рисуваме" мрежа от майонеза, след това слагаме гъбите, след това картофите, които също се покриват с бял сос.
8. Допълваме състава с пълнените протеини. Те ще изобразяват снежни снегове. Поръсете ги със сирене чипс, украсете с клонки копър или розмарин.

Изпращаме салатата в хладилника, така че зимният мотив да се оформи в букета за финален аромат.

Пушено пиле

Има постоянен и много ожесточен дебат за ползите или опасностите от пушените меса. Обаче никой не смее да оспори неповторимия вкус и несравним аромат на пушена пилешка салата!

Необходими компоненти:

• кисели краставици - 2 бр .;
• прясна майонеза;
• постно масло;
• шампиньони - 200 г;
• ряпа лук;
• пушено пилешко филе - 200 г;
• солта.

Технология на готвене:

1. Нарязваме обеления лук на кубчета, пасираме в олио до полуготовост.
2. Извадете кожата от филето от пушено птиче месо, нарежете месото на кубчета.
3. Измиваме гъбите, отстраняваме повредените места, натрошаваме на малки парченца, добавяме към лука. Запържете храната на среден огън. След изпаряване на течността, леко сол, гответе гъбите, докато се появи кафява коричка.
4. Маринованите / мариновани краставици придават на ястието лека пикантност, за което използваме продукта без ясно изразена острота. Нарязваме консервираните корнишони на малки парченца, внимателно изваждаме, за да премахнем излишната влага - абсолютно не е необходима в салатата!
5. Разпределяме компонентите в дълбок съд, комбинираме с майонеза. Замяната му със заквасена сметана не е разрешена, тъй като не се комбинира с кисели краставички.

Разбъркайте добре продуктите, като ги накиснете в бял сос. Украсете ястието със стръкове зеленина.

Сърдечно предястие от шунка

Всяка салата, която свързваме, на първо място, с лека храна, предшестваща основната храна. И напразно! Апетитно ядене от пържени шампиньони и шунка може да бъде задоволителна закуска, не отстъпваща по този показател спрямо вторите ястия.

Списък на съставките:

• постно масло;
• твърдо сварени яйца - 3 бр .;
• качествена майонеза;
• гъби - 200 г;
• ряпа лук - 2 бр .;
• сирене наденица - 200 г;
• шунка - 250 г;
• пресни краставици - 3 бр .;
• подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Обелваме лука от люспите, нарязваме ги на кубчета, запържваме ги в сгорещено олио до светлокафяво. Не забравяйте да завъртите парчетата, за да не изгорят. За всяка салата това е просто неприемливо!
2. Нарежете на ситно подготвените гъби, сложете ги в тиган с лук, запържете до готовност.
3. Освобождаваме яйцата от черупката, нарязваме не много малки парченца. Нарежете краставиците, шунката на по-големи филийки.
4. Изпращаме подготвени съставки в просторна купа. Сол и черен пипер продуктите, подправете с желаното количество майонезен сос, разбъркайте всичко старателно.
5. Слагаме сервиращ пръстен върху широк съд, напълваме го със салата, леко затягаме и след това внимателно изваждаме стоманената лента.

Сърдечно предястие с шунка веднага привлича вниманието с дизайна си. Специалистите казват, че красивата храна винаги е по-вкусна, по-приятна, по-добре усвоена от организма.

Постна салата с пържени шампионки

Подаръците на гората ви позволяват да приготвите лека и здравословна закуска без използването на животински продукти.

Съставът на компонентите:

• зехтин - 40 мл;
• сладък пипер - 2 бр .;
• картофи - 8 бр .;
• шампиньони - 400 г;
• узрели домати - 4 бр .;
• ряпа лук, краставици, моркови - 2 бр .;
• червен пипер, спанак, маруля, морска сол.

Ред за подготовка:

1. Сварете картофите в тяхната "униформа", охладете, отстранете тънката кора. Разделяме грудките на малки кубчета, поръсваме ги със зехтин. Такава обработка ще запази качеството на продукта при контакт с мокри компоненти на салатата.
2. Нарежете гъбите на парчета, запържете заедно с лука, украсен с половин пръстени до златисто кафяво. В края на процеса леко осолете състава.
3. Набождаме български плодове на няколко места с вилица. Задържайки опашката, палим чушките с пламък на горелката, докато кожата се овъгли. Увийте зеленчуците за 5 минути във филм, след това обелете, отстранете семената, нарежете на тънки ивици.
4. Ситно настържете морковите, нарязайте пресни краставици, накълцайте спанака, предварително измит от пясък. Скъсайте листа от маруля, разкъсани от ръце.
5. Ние събираме всички подготвени компоненти в удобна купа, подправяме с морска сол, поръсваме с ароматно масло, поръсваме с червен пипер. Разбъркайте всичко добре.

Разстиламе постната салата с чист слайд върху чиния, украсяваме с резенчета зрели домати и пресни билки.

Рецепта на боб

Фасул и шампиньони - много необичайна комбинация, която ви позволява да разнообразите диетата с евтина, но много вкусна и питателна храна.

Необходими компоненти:

• постно масло;
• боб - 300 г;
• варени яйца - 8 бр .;
• лук - 2 глави;
• краставици - 4 бр .;
• гъби - 500 г;
• раци пръчки - 400 г;
• Зелените.

Технология на готвене:

1. Накиснете боба за през нощта, на следващия ден сварете в леко подсолена вода до омекване. Наклонете боба в гевгир, така че течността да е напълно стъклена.
2. Обелваме лука от люспите, нарязваме ги на кубчета, запържваме гъбите заедно с измитите и нарязани филийки. Когато продуктите покафенеят, ги оставете в чиния до пълното им охлаждане.
3. Освобождаваме яйцата от черупката, нарязваме на малки парченца. Правим също ракови пръчици и краставици.
4. Комбинираме в купа всички компоненти на ястието, сол и черен пипер на вкус, подправяме с майонеза, разбъркваме старателно.

Разстиламе салатата с боб и пържени шампиньони в кръгла чиния с дръжки. Такъв френски порцелан на празничната трапеза винаги е в тенденция!

С тиквички и патладжан

Гъбите от шампиньон вървят добре с любимите ти тиквички и патладжан. Предястието е поне просто в изпълнение, но със своите „капризи“.

Списък с продукти:

• постно масло;
• яйца - 4 бр .;
• патладжан - 2 бр .;
• оцет (3%) - 30 мл;
• лук - 1 глава;
• шампиньони - 300 г;
• тиквички;
• сол, копър, черен пипер.

Процес на готвене:

1. Гъбите могат да бъдат сварени и използвани като такива в салата. Те обаче ще станат несравнимо по-вкусни и ароматни след обработка в тиган. Нарязваме обелените гъби със сламки, запържваме заедно с нарязан лук, докато леко покафенеят.
2. Патладжанът е компонент на ястие, който може да развали "репутацията" на нашата храна. Факт е, че зрелите плодове съдържат соланин, който дава зеленчуци, а след това и закуски, неприятна горчивина. За да не се случи това, извадете върховете на „сините“, нарежете ги на кубчета, поръсете със сол, оставете за час в купа под потискане.
3. Изцедете тъмната течност, избършете филийките от патладжан със салфетки, запържете в олио.
4. Почистваме тиквичките, разделяме на малки части, също готвим в тиган. Не забравяйте леко да осолите зеленчуците в процеса на готвене.
5. Комбинираме охладените съставки на салатата, добавяме ситно нарязаните яйца, подправяме състава със сос от смес от оцет, олио и черен пипер.

Ние украсяваме ястието в елегантни чинии, украсяваме с пресни билки.

Салата: пържени шампиньони, пилешко месо, краставици и сирене

Името на тази рецепта веднага припомня приятни пиршества, весели тостове и, разбира се, вкусна руска закуска от краставици, гъби, пилешко месо и нежно сирене.

Необходими компоненти:

• варени яйца - 3 бр .;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• майонеза - 150 г;
• шампиньони - 200 г;
• лук, морков - 1 бр .;
• пилешки бутчета - 600 г;
• буркан със сладка царевица;
• сол, постно масло, черен пипер, майонеза: според предпочитанията.

Технология на готвене:

1. Почистваме и измиваме всички зеленчуци. Настъргваме лука на полукръгчета и пасираме до омекване. Добавяме настърганите моркови, след 5 минути прикрепваме гъбите, нарязани на чинии, запържваме до златисто кафяво.
2. Сварете пилешките бутчета, охладете, отделете филето, нарежете го на ситно.
3. Разтрийте обелените яйца. Изсипете царевицата в гевгир, изплакнете, подсушете.
4. Комбинирайте нарязаните скилидки чесън с майонезата.

Разпределяме всички компоненти на закуската на чиния на пластове (в произволен ред), подправяйки ги с чеснов сос.

Гнездо на глухар

Добре познатото ястие може да създаде най-топлата и приятна атмосфера на трапезата, защото гнездото е и един вид огнище за семейството на пернатите.

Продуктов комплект:

• растително масло - от 150 г;
• шунка - 120 г;
• шампиньони - 200 г;
• варена пилешка гърда - 150 г;
• яйца - 4 бр .;
• настърган кашкавал - 70 г;
• картофи - 350 г;
• качествена майонеза;
• пера лук.

Метод на готвене:

1. От твърдо сварените яйца отделяме белтъците, разтриваме ги грубо.
2. Запържете обелените и ситно нарязани гъби до розов цвят, комбинирайте с протеини.
3. Нарежете охладеното птиче месо на кубчета, разбъркайте с нарязано лук перо. Част от зелената маса се оставя за украса на ястието.
4. Разпределяме подготвените продукти в купа, подправяме с майонеза.
5. Смесете жълтъците с малко количество лук и бял сос, за да се получи гъста смес.
6. Обелете картофите, нарязани на ивици, запържете дълбоко. Оставяме златни ленти върху хартиени салфетки, така че да абсорбират излишната мазнина.
7. Поставяме предястието на чиния за сервиране, в центъра оформяме вдлъбнатина. Заобиколяваме салатата с картофени пръчици, „фурнираме“ ги от всички страни на птичия „дом“, поръсваме я с нарязана зелена.
8. От състава на жълтъците оформяме миниатюрни яйца, пълним ги с място, разположено в центъра.

В салата със символичното име "Гнездо на глухар" могат да се "утаят" само най-приятните вкусове и впечатления.

Гъбена салата със спанак и бисквити

Кадифена шапка, нежна целулоза, копринени въздушни гънки - образно наречени атрибути на шампионки. Към тях добавете спанак и бисквити, получаваме луксозна и много вкусна закуска.

Състав на съставките:

• постно масло;
• бял хляб - 6 филийки;
• гъби - 300 г;
• яйца - 6 бр .;
• спанак - 60 г;
• ряпа лук - 2 бр .;
• лимонов сок - 20 мл;
• куркума, черен пипер, червен пипер, сол.

Получаване на хранене:

1. Сварете твърдо сварените яйца, охладете във вода, обелете, нарежете на 4 части.
2. Нарязан на кубчета лук, освободен от люспите. Смелете добре измития и изсушен спанак.
3. Правим шампиньони на четвъртинки (големи разфасовки нарязваме по-малки), запържваме ги до кафява коричка, поставяме ги в купа за салата.
4. Добавете малко олио в тигана, пасирайте лука до омекване. Изваждаме го от контейнера, опитвайки се да остави мазнина на дъното на съдовете.
5. Нарежете хляба на малки кубчета, сложете ги в същата купа. Поръсете парчета с червен пипер и куркума, запържете до красива розова и лека хрупка.
6. Прикрепяме спанака към гъбите, поръсваме масата с лимонов сок, подправяме със сол. Оставете продуктите за няколко минути да настояват, след това поставете третата част от бисквити. С две вилици смесете масата, поръсете с останалите хрупкави парчета.

Разпределяме предястието в порционни ястия, добавяме разделено яйце към всяка чиния, сервираме към трапезата.

Приготвянето на салата с пържени шампиньони е просто, приятно и много вълнуващо изживяване. Основното е, че полученото ястие не само задоволява глада, но и доставя истинско естетическо удоволствие.