Сушените домати са невероятен продукт, който може да се използва за приготвяне на най-оригиналните ястия. Тази съставка е особено ценена в Италия. Вероятно всеки, посетил тази страна, сигурно е опитал салата със сушени на слънце домати и не е останал безразличен към такова предястие. Как да го направите в собствената си кухня, научаваме от тази статия.

Салата със сушени на слънце домати и рукола

В Италия салатите са едно от най-обичаните ястия. Всеки ъгъл на тази страна е известен със своите рецепти. Но без значение къде се намирате в него, навсякъде ще можете да опитате салатата с рукола и сушени на слънце домати.

съставки:

  • 110 г рукола;
  • 120 г големи маслини;
  • 35 г пармезан;
  • 60 г домати, изсушени на слънце;
  • половин сладък лук и лимон;
  • 15 мл балсамов оцет.

Метод на готвене:

  1. Взимаме големи маслини и ги нарязваме наполовина. Нарязваме сладкия лук с тънки ивици, също нареждаме доматите наполовина.
  2. Сложете рукола в купата за салата, смесете я с лук, сушени зеленчуци и маслини.
  3. Правим дресинг от сок от половин цитрус, балсамов оцет и олио. Слагаме сол и подсладител на вкус.
  4. Допълнете отново предястието и поръсете с настърган пармезан.

Готвене с пиле

Салата със сушени на слънце домати може да се приготви и с добавка на диетично пилешко месо. Оказва се удовлетворяващо и апетитно. Особено ако печете филе с билки.

съставки:

  • 320 г филе;
  • 130 г сушени домати;
  • 65 г пармезан;
  • две скилидки чесън;
  • 130 г листа от маруля;
  • пет граха от подправка;
  • две ч.л. пикантни билки;
  • две супени лъжици рафинирано масло.

Съставки за зареждане с гориво:

  • 55 мл рафинирано масло;
  • малко горчица;
  • половин лимон.

Метод на готвене:

  1. В хаванче слагаме филийки чесън, сол и подправка, смиламе.След това се смесва с олио и сухи билки.
  2. Внимателно смазваме пилешкото филе с пикантна смес, увиваме го във фолио и печем 40 минути (температура 180 ° C).
  3. Нарязваме печеното месо на ивици, смиламе изсушените на слънце домати на парчета, нарязваме пармезана на тънки плочи.
  4. За соса изстискайте сока от половината цитрусови плодове, смесете го с горчица, масло, добавете малко черен пипер и го добавете.
  5. Скъсваме зелената салата с ръце, слагаме я върху съда със сушени зеленчуци, добавяме соса и разбъркваме. Отгоре на оригиналното намазано пиле и чиния със сирене. Салата със сушени на слънце домати и пиле е готова.

Със сирене моцарела

Изсушените на слънце домати могат да се използват за приготвяне на горещи ястия, да направите пълнеж за багети от тях или просто да ги вземете, за да украсите кулинарен шедьовър. Но те са добри в студена форма, така че тази съставка често се използва за салати.

съставки:

  • опаковане на салатен микс;
  • осем сушени домата;
  • опаковане на сирене Моцарела;
  • десет череши;
  • 45 г борови ядки;
  • на вкус винен червен оцет, зехтин, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Череша и „Моцарела“ нарежете наполовина.
  2. Нарязваме сушените зеленчуци на ивици.
  3. За соса комбинираме оцет и зехтин, добавяме сол и черен пипер на вкус.
  4. Сложете салатната смес върху красиво ястие, разпределете отгоре половинките череша, след това ивиците сушен домат и половинките сирене.
  5. Изсипете сос и поръсете с кедрови ядки.

Салата със сушени на слънце домати от Julia Vysotskaya

Юлия Висоцкая обича италианската кухня. В нейната прасенце са събрани много рецепти, както топли ястия, така и студени мезета. Предлагаме рецепта за салата с изсушени на слънце домати, която се приготвя от известен телевизионен водещ.

съставки:

  • 180 г сушени домати;
  • 380 г пилешко филе;
  • шепа маслини;
  • рукола (китка);
  • 0,5 ч.л. суха горчица;
  • 15 мл лимонов сок;
  • 25 мл зехтин;
  • лъжица сусамово семе.

Метод на готвене:

  1. Сварете птичето филе и охладете точно в бульона - така месото ще бъде сочно. След това го нарязваме на малки парченца и ги поставяме в купа за салата.
  2. Безплатни маслини, нарязани на кръгчета или просто разделете наполовина.
  3. Взимаме рукола, разкъсваме я с ръце и я изпращаме в купата за салата. Джулия Висоцка съветва да вземете точно такива зеленчуци, а не килантро или магданоз, тъй като според нея именно рукола перфектно хармонизира във вкуса със сушени домати и пилешко месо.
  4. Сега нарежете сушените зеленчуци на тънки ивици и ги смесете с парчета месо и рукола.
  5. Обръщаме се към бензиностанцията. За да направите това, изстискайте цитрусовия сок в купа, сложете горчицата, налейте олио, добавете сол и смлян черен пипер.
  6. Подправете мезето и поръсете със сусамово семе.

Предястие с печено говеждо месо

Ако сте уморени от обичайните месни ястия и искате нещо оригинално, опитайте топла салата с печено говеждо месо и сушени домати. Печени парчета месо, зеленчуци и интересен дресинг - какво още е необходимо за гурме вечеря?

съставки:

  • 350 г телешко филе;
  • Салата от айсберг (всяка друга салата);
  • 65 г изсушен на слънце домат;
  • 280 г гъби от стриди;
  • две супени лъжици соева подправка и сладко-кисел оцет;
  • 20 мл течен мед;
  • четири супени лъжици рафинирано масло.

Метод на готвене:

  1. Първо пригответе соса. За целта просто смесете масло, течен мед и сладък и кисел оцет.
  2. Нарязваме месото на тънки плочи, добавяме сол към месото, подправяме го с ⅓ от соса и слагаме във фурната за десет минути (температура 200 ° C).
  3. Нарязваме гъбите на филийки и пържим в олио, докато цялата течност се изпари и стридите гъби станат златисти.
  4. Събираме салатата: върху чинията нареждаме салатните листа, отгоре слагаме филийки от говеждо месо, гъби от стриди и сушени домати, добавяме целия сос и веднага сервираме.

Рецепта от Джейми Оливър

Ако решите да изненадате гостите си с необичайно ястие, след това им пригответе салата със сушени на слънце домати и пасирано яйце от Джейми Оливър.

съставки:

  • листа от маруля;
  • 60 г пушен бекон;
  • лъжица настърган пармезан;
  • изсушени на слънце домати (5 бр.);
  • едно яйце;
  • 30 г шампиньони (мариновани);
  • зехтин;
  • 1 ч.л. балсамов оцет.

Метод на готвене:

  1. Накъсваме листа от маруля на ръка и слагаме върху чиния, сол, овкусяваме с оцет и поръсваме с нарязан пармезан.
  2. След това нарязваме бекона на ивици и запържваме в масло до златисто кафяво. Прехвърляме го в салатата заедно с кисели гъби и сушени домати.
  3. Остава да сготвим яйце с брашно. За много домакини подобен процес на готвене на пилешки яйца предизвиква страх, но в това няма нищо сложно. Просто сложете малка яхния с вода на огън. Щом водата започне да кипи, вземаме лъжица и правим фуния, вкарваме яйце в нея и след две минути получаваме нарязана лъжица.
  4. Разстиламе натрошеното яйце в купа за салата и леко поръсваме със сол и черен пипер.

С скариди

Ако искате не просто да ядете, а да се насладите на храна, не забравяйте да напишете следващата ни рецепта за салата със сушени на слънце домати и скариди.

съставки:

  • 320 г скариди;
  • 145 гр. Сушени домати;
  • маруля;
  • няколко парчета варени пъдпъдъчи яйца;
  • две супени лъжици лимонов сок и соева подправка;
  • зехтин;
  • зелен лук.

Метод на готвене:

  1. Листата от маруля просто накъсайте с ръце и сложете в купа за салата.
  2. Пържени обелени скариди в олио, изсипете соя и оставете да къкри морски дарове за две минути. Прехвърляме ги към листа от маруля.
  3. Сушените домати се нарязват на ивици и се изпращат към останалите продукти заедно с нарязания зелен лук.
  4. От цитрусовия сок, олиото и солта направете сос. Допълнете предястието и украсете с половинки пъдпъдъчи яйца.

Как се прави с каперси

Изсушените на слънце домати и каперси могат да се използват за приготвяне на лятно италианско ястие - капрезе. Нейната особеност се състои във факта, че цветовата схема на салатата наподобява цвета на знамето на Италия и го приготвя само от свежи летни съставки.

съставки:

  • три пресни домата;
  • четири супени лъжици изсушен на слънце домат;
  • 380 г сирене моцарела;
  • три супени лъжици каперси;
  • пресен босилек;
  • зехтин.

Метод на готвене:

  1. "Моцарела" и пресни домати се нарязват на кръгчета и се нареждат на ястие последователно.
  2. Смелете сушените зеленчуци и ги разпределете с каперси върху сирене и пресни домати.
  3. Сол, черен пипер, подправете с олио и украсете с листа босилек.

Италианска салата

Сушените на слънце домати са една от най-важните съставки в средиземноморската кухня. Тя е богата на голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на салати, но в повечето от тях винаги има зеленина и сирене.

съставки:

  • 220 гр. Сушени домати;
  • 220 гр. Козе сирене;
  • зелена салата;
  • две супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

  1. Слагаме сушени домати в купа за салата и ги смесваме със зелена салата. В тази рецепта можете да използвате всякакви зелени по ваш избор: маруля айсберг, салата от листа, рукола, маруля.
  2. Нарязваме козе сирене и го разстиламе към останалите съставки, овкусяваме със зехтин и сервираме.

Въпреки факта, че сушените на слънце домати нямат влага, те не са загубили полезните си свойства. Те също имат много витамини и минерали, но те добавиха повече калории - броят на килокалории се увеличи 12 пъти.

Свързан софтуер:Още от автора: