Разнообразие от салати с пекинско зеле и пилешки гърди са невероятна комбинация от свежест, лекота и ситост. Те са от значение както за празниците, така и за ежедневните вечери. Допълнителните съставки в тези закуски могат да бъдат избрани според вашия вкус.
Съдържание на материалите:
Салата с пекинско зеле и пушена пилешка гърда
Можете да използвате почти всеки сос за предястие. Обичайната майонеза и смес от растително масло с чесън и / или подправки ще свършат работа. Състав: половин килограм пушена гърда и същото количество зеле, половин консерва от сладка царевица (консервирана храна), черен пипер, 2 домата, сол.
- Доматите и пушеното месо се нарязват на кубчета.
- Зелето се нарязва на ситно с остър нож. Пиперът се нарязва на кубчета.
- Всички компоненти от рецептата се комбинират, осоляват се и се подправят с избрания сос.
Можете да използвате цяла консерва от сладка царевица на вкус.
С добавяне на ананаси
Тази опция за рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на сладките мезета. Състав: глава на Пекин, стандартна консерва ананас в сироп (консервирана храна), 320 г пушено пиле, сол, чесън, майонеза.
- Зелето се нарязва с много тънка сламка. Важно е първо да измиете добре зеленчука под течаща вода, така че пясъкът и мръсотията да не останат между неговите листа.
- Гърдата се нарязва на големи кубчета.
- Ананасът е най-добре да се вземе веднага на кубчета.
- Остава да комбинирате всички съставки, сол и подправете с майонеза.
Основният "акцент" на закуската ще бъде добавянето на чесън. Той ще я направи по-пикантна.
Оригинална рецепта със сини сливи
Сладкият вкус на сушените плодове ще балансира осолените фъстъци.Състав: 230 г пилешки гърди и същото количество зеле (пекин), 4 пилешки яйца, 90 г осолени фъстъци, 6 бр. сини сливи, майонеза, сол.
- Пилето се вари, докато се свари в солена вода.
- Твърдо сварени яйца, след което се разделят на компоненти и се натриват на ситно ренде.
- Охладената гърда се нарязва на кубчета. Сини сливи - на произволни парчета.
- Зеленчук ситно нарязан с остър нож.
- Фъстъците се пекат леко в тиган и се смилат в блендер.
- Салатата се оформя на слоеве: пиле - протеин - зеле - сини сливи - жълтък - ядки.
По вкус на "подовете" мезетата се намазват с майонеза и се подправят.
Салата с пекинско зеле и варени пилешки гърди
Това предястие може да се сменя безкрайно, добавяйки всички нови продукти. Но в класическия вариант рецептата включва следните съставки: килограм пекинско зеле, консерва от сладка царевица (консервирана храна), 3 избрани яйца, 350 г домашни птици (гърда), сол, майонеза, смес от чушки.
- Яйцата и пилешкото месо се варят до готовност. След това се смачква по всеки удобен начин.
- Зелето се нарязва на ситно.
- Течността се изцежда от консервираните зърна.
- Всички натрошени продукти се осоляват и подправят с майонеза. Отгоре поръсиха с царевица.
По желание можете да пипер.
Пържено пиле
Гърдата на скара е особено вкусна. Но можете да използвате стандартен тиган за пържене. Състав: 130 мл неподсладено мазно кисело мляко, 120 г всяко твърдо сирене, килограм пекинско зеле, прясна краставица, няколко скилидки чесън, сол, провансалски билки.
- Месото се нарязва на достатъчно големи филийки, осолява се, се нарязва на пипер и силно на добре загрято масло до златисто кафяво.
- Краставицата се нарязва с барове, Пекин се нарязва на ситно.
- Сиренето може да бъде нарязано на тънки слоеве или нарязано с ренде.
- Киселото мляко се осолява и се смесва с натрошения чесън.
- Всички натрошени продукти се комбинират и подправят с получения сос.
Ако смятате да сервирате такава салата топла, тогава си струва да замените свежа краставица с маринован зеленчук. Или дори вместо тези зеленчуци използвайте пържени пръчици сладък пипер в тиган.
Със сирене и бисквити
С Пекин можете да готвите опростена версия на Цезар. И за да не се занимавате дълго със сложен оригинален сос, подправете го с обикновена майонеза. Състав: 90 г пармезан, 170 г шунка, килограм пилешки гърди, голяма шепа бели бисквити, килограм чери домати, майонеза, сол.
- Гърдата се вари в солена вода, след което се нарязва на кубчета. Шунката се смила по същия начин. Заедно се запържват в добре загрято масло до хрупкавост.
- Доматите се нарязват наполовина. Зелето се нарязва на ситно с остър нож.
- Сиренето се търка на най-малката ренде.
- В чиния се нареждат нарязано зеле, бисквити и нарязана череша. Отгоре е пилешкото месо и шунката.
- Продуктите се поръсват с настърган кашкавал и се покриват с тънка мрежа от майонеза.
Сервирайте това предястие хубаво върху листа от маруля. Сухари се правят най-добре самостоятелно във фурната с малко зехтин и гранулиран чесън.
Класически Цезар
Най-известната салата с пекинско зеле и пиле е, разбира се, Цезар по класическата рецепта. Заслужава си да опитате и да приготвите за него традиционен дресинг, основан на сурови яйца и горчица. Състав: 230 г прясно пилешко месо, 55-65 г пармезан (не можете да го замените с друго твърдо сирене), малък куп пекински зелеви листа, миниатюрен хляб бял хляб, 2 сурови яйца (пилешко), 120 мл зехтин, 2 месни домата, пара скилидки чесън, сол, билки от Прованс, 3 големи лъжици прясно изцеден лимонов сок, голяма лъжица суха горчица, щипка гранулиран чесън.
- За приготвянето на крекери всички корички се изрязват внимателно от избраната кифла. На следващо място, миниатюрните кубчета хляб се напръскват с масло, поръсват се с гранулиран чесън и се пекат във фурната или микровълновата. Крекерите трябва да се окажат хрупкави.
- Яйцата се сваряват за дресинг, след което жълтъците им се смилат с нарязан пресен чесън. Сухата горчица се изсипва в същата маса, добавя се сол на вкус и лимонов сок. Остава да изсипете зехтин и да разбъркате добре всички компоненти на соса.
- Пилето се нарязва на филийки, осолява се, поръсва се с билки и се запържва до вкусна кора в сгорещено олио.
- Пекинското зеле се измива, суши и се разкъсва на ръка.
- Всички приготвени не горещи съставки се изсипват върху чиния, поръсват се с нарязано сирене с помощта на фина ренде и щедро се поливат с дресинг.
Гарнирано с малки филийки домати.
С гъби
Тази интересна закуска има отделно име - „Зодиак“. Състав: 230 г мариновани шампионки, прясна краставица, лилав лук, 260 г варено пилешко месо, 190 г пекинско зеле, 4 твърдо сварени пилешки яйца, консерва царевица, сол, смес от чушки, майонеза.
- Първо кубчетата лук се пасират в олио, след което се запържват заедно с тънки филийки гъби. Когато масата се охлади, може да се смеси с пилешко месо, разделено на влакна.
- Яйцата и краставицата се нарязват на малки кубчета. Зелето се нарязва и леко набръчква директно с ръце.
- Всички нарязани продукти се комбинират в красива купа за салата. Царевицата се разлива към тях без течност.
- Предястието се залива, поръсва се с черен пипер и се подправя с майонеза.
- Остава само да украсите с пресни билки или половинки чери домат и да сервирате.
Ако няма време за печене на съставките, можете да се откажете от тази стъпка. Нарежете лука и просто изсипете вряща вода за няколко минути.
С царевица
За това ястие трябва да вземете консервирана сладка царевица. Достатъчно е да приложите стандартен буркан. Състав: 1 кг зеле (пекин), голямо пилешко филе, 2-3 подбрани яйца, няколко пера от зелен лук, сол, майонеза.
- Зелето се измива добре под течаща вода, почиства се от излишната течност и се настъргва на тънки ивици.
- Яйцата се варят 10-12 минути, охлаждат се и се нарязват на средно големи кубчета.
- Лукът ситно нарязан. От царевицата се оттича вода.
- Филето се готви в солена вода до омекване и произволно се нарязва.
- Остава да комбинирате всички натрошени продукти и царевица, както и да ги осолите.
- Сервирайте с чеснов сос на основата на майонеза или заквасена сметана.
Ако искате леко да промените вкуса, можете да използвате пушен продукт вместо варено пиле и / или да добавите всякакви пресни зеленчуци. Например прясна краставица, сладък пипер, домати.