Има няколко начина за приготвяне на салата от глут. Името напълно отразява същността на ястието. Невероятно вкусната и невероятно задоволяваща салата няма да остави безразлични гастрономите, които обичат да се наслаждават на храна. Висококалоричното ястие успешно ще замени стандартния и отегчен Оливие или Цезар.

Пилешки класики

Класическа салата се приготвя от филе, което може да се вари или пържи. Във втория вариант ястието ще се окаже по-интересно на вкус и още по-удовлетворяващо.

съставки:

  • 750 г пилешки гърди;
  • чифт глави лук;
  • 800 г моркови;
  • 5 скилидки чесън;
  • щипка подправки;
  • 6 супени лъжици "Прованс";
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио.

Получаване:

  1. Нарязваме лука на половин пръстени, така че по-късно да получим вкусни ивици. Разтрийте моркови в отделна купа.
  2. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и разпределете полукръгчетата лук. Включете на умерен огън. Когато леко се запържи, заспиваме морковите и къкрим 5-8 минути.
  3. Нарежете филето на малки филийки, добавете подправки. Пържете на минимален огън. Тогава птицата ще стане по-сочна и ароматна. Важно е хрупкаво да не се образува. Това ще съсипе вкуса на салатата.
  4. Нарежете на ситно пилето.
  5. Долният слой на салатата представлява смес от печене с майонеза. Отгоре разпределете нарязан чесън и пиле, поръсете с подправки и разбъркайте внимателно.
  6. Изваждаме готовата салата през зимата на балкона за половин час, така че да изстине и да накисне. През лятото можете да използвате хладилника.

За да направите ястието да изглежда още по-апетитно и привлекателно, можете да го украсите със зеленина. Листата от маруля действат като субстрат за съставките, а горната част на „глутоната“ е украсена с клонки магданоз и копър.

С телешко и корейски моркови

Ярка и необичайна версия на салата Obzhorka с говеждо месо ще привлече вниманието на гостите. А познатите домакини определено ще поискат рецепта за оригиналното ястие.

съставки:

  • 350 г телешка каша;
  • чифт средни моркови;
  • червен (Ялта) лук;
  • 5 корнишона;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 3-4 с.л. слънчогледово масло;
  • 6 супени лъжици "Прованс";
  • билки и подправки на вкус.

Получаване:

  1. Хвърлете говеждото месо във вряща вода и оставете на среден огън за 45 минути. Охлаждаме, за да не се изгорим, и нарязваме на тънки ивици.
  2. Разделяме краставиците на ленти със същия размер.
  3. Нарязваме лука. Ако е горчив, трябва предварително да накиснете главата, обелена в студена вода за 15 минути.
  4. Настържете морковите и запържете с "квадратчетата" лук.
  5. Смесете зеленчуците с месото.
  6. Правим чесно-майонезен сос. За да направите това, в Прованс трябва да се добавят натрошен чесън, подправки и ситно нарязана зеленина. След това подправете салатата и разбъркайте внимателно.
  7. Изваждаме го на студа за половин час, така че да изстине и да се накисне.

"Glutton" може да бъде украсен с дърворезба цветя от зеленчуци и зелени листа. За да направите това, нарежете моркова или краставицата на кръгчета и изрежете венчелистчетата от тях.

Класическа рецепта за черен дроб

Черният дроб трябва да се яде редовно, за да поддържа здраво тяло. Той е богат на витамини и минерали, които подобряват работата на органите. Но не всеки обича да го яде в задушен или пържен вариант, така че в салата ще бъде особено вкусен.

съставки:

  • 600-700 г телешки черен дроб;
  • 2 средни моркови;
  • крушка от любимия ви цвят;
  • 2 пакета бисквити на кубчета;
  • 5 супени лъжици "Прованс";
  • 2-3 скилидки чесън;
  • чаша мляко 2,5%;
  • 1 супена лъжица с хълм от първокласно брашно;
  • растително масло;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. За да стане черният дроб по-мек, първо трябва да се накисне в мляко, след като се почисти черния дроб от филмите. След това извадете от течността, нарежете на ивици и оваляйте в брашно. Продължителната топлинна обработка също прави черния дроб скован. Достатъчно е парчетата да се запържат за 4-6 минути на слаб огън.
  2. Разпределяме черния дроб върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира. След това се нарязва на малки парченца.
  3. Нарежете лука на квадратчета, запържете 3 минути и добавете морковите, нарязани на ивици. Оставете за няколко минути на слаб огън, за да не прегорят зеленчуците.
  4. Охлаждаме всички заготовки и след това ги поставяме в купа за салата.
  5. Правим майонезно-чеснов сос с билки.
  6. Добавете крекери към зеленчуци и черен дроб, подправете със сос майонеза и сложете на студено за четвърт час.
  7. Украсете готовата салата с клонки копър и сервирайте.

„Глутон“ с пушена наденица и боб

За да приготвите салатата, се нуждаете от бял или червен боб без домати и висококачествена наденица. Интересно висококалорично ястие без добавяне на моркови ще зарадва гостите и близките.

 

съставки:

  • 1 консерва боб
  • 2 пресни средни домата;
  • дълъг лов наденица;
  • 60-80 г твърдо сирене;
  • 3 супени лъжици "Прованс";
  • зелени на вкус.

Получаване:

  1. Нарязваме наденицата и доматите на кубчета и ги поставяме в купа за салата.
  2. Малко настъргано сирене ще придаде на "Обзорка" специална нежност и пикантност.
  3. Изцедете течността от консервата и добавете в купата за салата.
  4. Смелете зелените, смесете с майонезата и сезонната салата. Слагаме го в хладилник за 10 минути и след това го сервираме на масата.

Ако искате да придадете на салатата по-празничен вид, можете да използвате два вида консервирани зърна. Пъпки от червено и бяло ще изглеждат красиви и необичайни.

Празнично предястие със свинско месо

Важна подготвителна стъпка е изборът на месо. Свинското трябва да е прясно, без кости, хрущяли и мазнини. По желание салатата може да се приготви с корейски моркови и кисели краставички, за да придаде на ястието специална пикантност.

съставки:

  • 300 г свинска каша;
  • бял лук;
  • 3 краставици;
  • 1 морков;
  • 2 с.л. зехтин;
  • Прованс и подправки на вкус.

Получаване:

  1. Вареното месо се охлажда на стайна температура и се нарязва на кубчета.
  2. Нарязваме лука на лука, запържваме в предварително загрят тиган за 1 минута и добавяме към него моркови. Пасираме зеленчуците за 3-5 минути и оставяме да изстине.
  3. Нарежете краставиците с любимия си метод, добавете към месото и подправете с пържене.
  4. Смесете майонезата с подправките и сезонната салата.

С пилешко месо и гъби

Салата "Obzhorka" с пилешко месо не е само класика. Можете да добавите любимите си варени, консервирани или пържени гъби към обичайните съставки. Морковите са корейски, пресни или пържени, в зависимост от предпочитанията на готвача. И също можете да замените пилешкото месо, ако желаете, с някакво птиче месо.

съставки:

  • 250 г пилешко месо;
  • 1 пресен морков;
  • луковица или червен лук;
  • краставица;
  • 200 г всякакви гъби;
  • 2 с.л. растително масло;
  • майонеза на вкус;
  • щипка подправки.

Получаване:

  1. Сварете птиче месо и нарежете на кубчета. За да направите салатата по-нежна, можете да я разделите с вилица на тънки ивици.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, и натъркайте морковите. Запържете зеленчуците в малко количество слънчогледово олио.
  3. Нарежете краставицата на кубчета или сламки.
  4. Правим същото с гъбите. Ако се използва сурово, се нарязва на филийки и се запържва.
  5. Облечете и подправете със салатни подправки. По желание можете да добавите всякакви зелени.
  6. Изпращаме готовото ястие в хладилник за един час и едва след това го приписваме на гостите.

С варен език

За да стане езикът мек и вкусен деликатес, не е достатъчно само да го хвърлите в тигана. Първо, той се измива и остъргва малко с нож. След това се залива със студена вода и се довежда до кипене. Веднага водата се сменя и в нов бульон с добавени подправки месото се готви 2-4 часа. В крайна сметка трябва да извадите езика и да го залеете със студена вода в продължение на няколко минути, така че лесно да премахнете кожата.

 

съставки:

  • 350 г варено говеждо език;
  • 2 моркови и лук;
  • 6-8 корнишони;
  • зелен лук на вкус;
  • майонеза, слънчогледово олио на вкус;
  • подправки.

Получаване:

  1. Изчистваме охладения деликатес от филм и нарязваме на ивици или кубчета.
  2. Нарежете лука, разтрийте морковите и запържете зеленчуците на предварително загрято слънчогледово олио. За да не горчи, е по-добре да изберете изискана версия.
  3. Нарежете краставиците на кръгчета, добавете към езика и зеленчуците. Леко добавете и пипер, подправете с майонеза и разбъркайте внимателно.
  4. Настържете зеления лук и ги поръсете с готова салата.

Невероятната салата съчетава месо и зеленчуци с добавка на консерва. Добавките под формата на царевица, сирене и гъби, както мариновани, така и пържени, винаги ще бъдат хармонични в него.

Свързан софтуер:Още от автора: