Аспержите са култура, която има повече от 200 вида. Въпреки това, само няколко от тях са станали популярни, а белият или зелен сорт се използва по-често в готвенето. Освен това на базата на последните правят не само разнообразни ястия, но и се прилагат в традиционната медицина.

Продуктът съдържа много витамини и е ценен източник на протеини, затова често включва спортни и диетични програми. Най-простото ястие, което можете да приготвите, е тази салата от аспержи. Предлагаме ви 7 прости рецепти.

Проста салата от аспержи с моркови

Набързо можете да направите салата от аспержи с моркови.

Това ще изисква следните компоненти:

  • 300 гр. Аспержи;
  • няколко моркови;
  • пера от зелен лук;
  • нискомаслена майонеза.

Как да си направим салата от аспержи:

  1. Обелете аспержите, нарежете и задушете в тиган.
  2. Нарязваме морковите на дълги ивици, нарязваме зелен лук.
  3. Смесете съставките, солта и подправете със соса.

Към бележка. Има и друг начин за приготвяне на това ястие, когато аспержите се запържат заедно с морков и салатата се сервира гореща.

Готвене с пиле

Когато има време, можете да направите ситна салата с аспержи и пиле, подправена с горчично-лимонов сос с добавка на зехтин.

Ще трябва да вземете тези продукти:

  • аспержи;
  • пилешки гърди;
  • пресни краставици;
  • плодове от черен пипер;
  • консервиран грах;
  • бялата част на праз;
  • лимон;
  • горчица;
  • зехтин;
  • солта.

Как се готви ястие:

  1. Бланширайте аспержите в солена вода, охладете в гевгир и нарежете.
  2. Гответе пилешко месо и отделете на фибри.
  3. Нарежете краставиците, чушките, праз, изцедете маринатата от граха.
  4. Направете сос от горчица, лимон и зехтин.
  5. Смесете приготвените компоненти, сол и подправете.

По желание можете да добавите настъргани моркови или чери домати. И ако изключите пилето от състава, получавате нискокалорична постна салата за тези, които са на диета.

Салата с рукола, домати и сирене

Рукола е не по-малко полезна от аспержите и когато тези компоненти се комбинират, се получава салата, наситена с витамини и микроелементи.

Това е интересно: корейски аспержи

В процеса на работа ще ви трябва:

  • аспержи;
  • рукола;
  • зелен лук;
  • силни домати;
  • сирене;
  • малки бисквити;
  • майонеза.

Как се готви витаминна салата:

  1. Сварете аспержите в подсолена вода, охладете и нарежете.
  2. Измийте рукола, разкъсайте с ръце или нарежете с нож.
  3. Нарежете доматите на филийки, нарежете зеления лук.
  4. С нож направете малки кубчета сирене.
  5. Сгънете готовите храни в купа за салата, поръсете бисквити и подправете с майонеза.

Внимание! Поставянето на салата и бисквити в салатата е необходимо преди сервиране, защото дори в резултат на кратко съхранение те ще станат меки и неприятни на вкус.

Корейски соеви аспержи

Аспержите често се използват в азиатската кухня; на негова основа се приготвят ястия с добавяне на голям брой ароматни подправки.

За да направите салата от аспержи на корейски език, ще ви трябва:

  • сухи соеви аспержи;
  • лук;
  • чесън;
  • соев сос;
  • оризов оцет;
  • черен пипер (за предпочитане червен);
  • кориандър;
  • солта.

Как да си направим соева сармирана салата:

  1. Накиснете аспержите за една нощ или бланширайте в солена вода.
  2. Изцедете набъбналия продукт от течността и нарежете на малки парченца.
  3. Запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво.
  4. Смесете ориз с соев сос в една купа и счукан чесън и подправки и сол в друга.
  5. Подправете аспержите с лук, смес от подправки и варен сос, разбъркайте и оставете в плътно затворен съд.

Топлата салата ще бъде готова след няколко часа. По-добре е да настоявате за средния рафт на хладилника.

Вкусна рецепта:класическа рецепта за салата за нежност

Гъбена салата

Аспержите вървят добре с гъби от всякакъв вид.

За да приготвите лека закуска ще ви трябва:

  • аспержи;
  • гъби;
  • няколко лука;
  • моркови;
  • чесън;
  • копър;
  • заквасена сметана или майонезен сос;
  • малко сол.

Как се готви ястие:

  1. Сварете аспержите във вряща вода, охладете и нарежете.
  2. Пасирайте лука с моркови, добавете гъби и запържете до готовност.
  3. Направете сос от заквасена сметана или майонеза, натрошен чесън и нарязан копър.
  4. Смесете компонентите, сол и подправете.

На Съвета. Можете да приготвите по-удовлетворяващо ястие, ако добавите варено или пушено месо към салатата.

С раци от пръчки

Има много известни методи за приготвяне на салата с ракови пръчици, включително аспержи.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • аспержи;
  • пакет продукт от раци;
  • някои яйца;
  • краставици;
  • зелен лук;
  • сладка царевица;
  • сол;
  • лека майонеза.

Как се прави салата:

  1. Сварете аспержите в солена вода, охладете в гевгир и нарежете.
  2. Смелете варени яйца, раци пръчици, краставици и зелен лук.
  3. Комбинирайте съставките, добавете сладка царевица, сол и майонезен сос.

Предимството на тази салата е, че ще запази вкуса си 24 часа след приготвянето.

Топла салата с аспержи и морски дарове

Любителите на морските дарове определено ще харесат топлата салата с аспержи, скариди и калмари.

За готвене ще ви трябва:

  • пресни аспержи;
  • 80 г дълъг зърнен ориз;
  • замразени скариди и калмари;
  • зелен грах;
  • лук;
  • моркови;
  • ½ лимон;
  • соев сос;
  • малко горчица.

Как да си направим салата с аспержи и морски дарове:

  1. Сортирайте оризовите зърна, обелете с вряла вода и след 15-20 минути хвърлете в гевгир.
  2. Бланширайте аспержите, прецедете и нарежете.
  3. Сварете скаридите и калмарите, охладете.
  4. Направете скара от нарязан лук и настъргани моркови, след това добавете аспержи и продължете готвенето.
  5. Въведете в салатата ориз, скариди и нарязано месо от калмари, добавете зелен грах и леко запържете, като бъркате непрекъснато.
  6. Добавете горчицата и соевия сос към ястието, разбъркайте, свалете от котлона и оставете да престои известно време под капака.

Към бележка. Има универсална дресинг за салата за аспержи. Необходима е смес от 10 мл оцет и 20 мл соев сос на 100 г продукт. Такъв сос перфектно допълва ястие, приготвено на базата на тази здравословна реколта.

Свързан софтуер:Още от автора: