Колраби е специален вид зеле, който е много популярен в много европейски страни. От тази оригинална стебла можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия (закуски, яхнии, супи, гювечи и дори сосове), но най-често те правят салата от колхраби. Използвайки различни допълнителни компоненти, можете да измислите много опции за такова предястие.

Прости кохлараби и моркови от риба

Като правило стъблата на кохлаби се използват като храна, която в надземните си части образува сферичен плод.

Има нежно и много сочно ядро. На вкус отчасти наподобява стебло зеле, но много по-сладко и ароматно.

Като за начало можете да опитате да направите най-простата салата от кохлаби с моркови. И двата зеленчука имат приятен сладък вкус и сочна плът. За прясна салата това е много добра комбинация. Можете да приготвите такова просто ястие по много начини.

Например, можете да вземете:

  • 0,5 кг колераби;
  • 50 грама пресни моркови;
  • 50 мл слънчогледово масло (без мирис);
  • 25 грама целина (зелени).

За да направите такава салата изобщо не е трудно:

  1. Първо, зеленчуците (моркови и колраби) трябва да бъдат добре измити и обелени.
  2. Смелете ги с едро ренде.
  3. Сложете приготвените храни в дълбока чиния.
  4. Залейте ги с олио и разбъркайте добре.
  5. Нарежете фино целината с остър нож.
  6. Поръсете приготвената салата с нарязани билки.

За да приготвите такова ястие, ви трябват не повече от четвърт час. Резултатът е сочна и необичайно вкусна салата от колелби. Закуската с него ще бъде добро начало на деня.

Готвене с краставица

Има още една добра салата от зеле с кохлаби, която също можете да добавите към вашата прасенце за готвене.

Списъкът на необходимите за приготвянето му съставки е минимален:

  • 4 средно големи краставици;
  • 300 г колераби;
  • 1 скилидка чесън;
  • сол;
  • 120 грама заквасена сметана (или кисело мляко);
  • 2 стрък копър.

Такова ястие се приготвя на три етапа:

  1. Първата стъпка е да изплакнете добре и да нарежете зеленчуците на ивици. Първо трябва да се почисти Kohlrabi.
  2. Направете соса. За целта смилате заквасена сметана, чесън, сол и копър в блендер.
  3. Комбинирайте нарязаните зеленчуци със соса и разбъркайте.

Оказва се много лека освежаваща салата, която е идеална като закуска за вечеря в горещ летен ден.

Здравословно предястие с ябълки

Учените твърдят, че колраби е истинско хранилище на всякакви полезни вещества. Не е чудно, че често се нарича лимон, отглеждан в градината.

През зимата, когато човешкото тяло се нуждае от витамини, можете да приготвите вкусна и здравословна салата от кохлаби с пресни ябълки.

За работа ви трябва само:

  • 1 малка ябълка (кисела);
  • 1 плод кохлаби (приблизително същия размер);
  • 25 - 30 грама нискомаслена майонеза;
  • 1 чаена лъжичка френска горчица.

Технология за приготвяне на салата:

  1. Kohlrabi внимателно почистете и след това разтрийте с големи ивици. Тук можете да използвате специална ренде за раздробяване.
  2. Измийте ябълката, обелете и сърцевината на семената. Месото, останало след тази процедура, се нарязва на ивици.
  3. Сложете натрошените съставки в купа.
  4. Към тях добавете горчицата, майонезата и разбъркайте.

Ще са необходими само няколко минути, докато на масата ще бъде сочна и много нежна салата с приятен ароматен дресинг. По време на храненето синапените семена леко напукват по зъбите, което придава на ястието специална пикантност.

Салата: кохлаби, сирене и ориз

Kohlrabi се съчетава перфектно с почти всеки продукт. Има една интересна салата, която присъства едновременно: кохлаби, сирене, ориз, сладък пипер, както и пресни билки и оригиналната смесена дресинг. Ястието е сърдечно, здравословно и много красиво.

Съставът на салатата:

  • 200 г колраби и толкова варен ориз;
  • 40 г твърдо сирене;
  • 1 шушулка от червен пипер;
  • 50 г слънчогледово масло;
  • 1 куп зелен лук от перо;
  • 5 г балсамов оцет;
  • 25 г соев сос.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на салата:

  1. Сварете дългозърнестият ориз по всеки удобен начин. Тя трябва да се окаже ронлива.
  2. Разтрийте обелената колдраби на тънки ивици. За тази цел можете да вземете специална ренде за корейски моркови.
  3. Настържете чушката, като отстраните средата със семената. Изплакнете пулпата и нарежете на малки кубчета.
  4. Нарязваме ситно лука.
  5. Съберете всички тези продукти в купа за салата и разбъркайте.
  6. Пригответе сложен дресинг. За да направите това, в отделна купа трябва да смесите маслото с оцет и соев сос.
  7. Изсипете съставките в сварения дресинг и ги разбъркайте отново.
  8. След това ястието трябва да се влее. За да направите това, той трябва да бъде в хладилник за няколко часа.
  9. След определеното време наредете готовата салата, поръсете с настърган кашкавал и украсете с всякакви пресни билки.

Един вид салата вече предизвиква апетит. Може да се окаже напълно независимо ястие или оригинално сложно гарнитура.

Как се прави цвекло

Друг вариант за салата кохлаби ще се хареса на любителите на прости рецепти за зеленчукови ястия. Направете това да не е трудно дори за начинаещ готвач.

За да работите, ще ви трябва:

  • 1 голям плод кохлаби;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 крема сирене
  • сол;
  • 1 варено цвекло (малък размер);
  • 50 г орехови ядки;
  • пипер;
  • малко майонеза.

Такова ястие се приготвя постепенно:

  1. Първо трябва да сварите цвеклото. По-добре е да направите това предварително, за да не губите ценно време.
  2. Изплакнете колрабито и внимателно отрежете плътната му кора.
  3. Обелете чесъна.
  4. Настържете цвекло, кохлаби и сирене на ренде с големи клетки. По-добре е сиренето да се замрази предварително.
  5. Нарязваме ситно ядките и чесъна с остър нож.
  6. Смесете всички тези продукти в дълбока чиния.
  7. Добавете малко черен пипер, сол (на вкус) и подправете с майонеза.

Преди да донесете салатата на трапезата, препоръчително е да я охладите малко. През това време сочните зеленчуци ще имат време да обменят аромати.

Беритба от колраби за зимата

Добрата домакиня винаги се опитва да запаси здравословни зеленчуци за в бъдеще. Всъщност през зимата понякога може да бъде трудно да се намери. И колераби не е изключение.

Натрошените плодове са осолени, кисели или мариновани. Но най-добрият вариант за прибиране на колраби за зимата е салата. И обикновено е много просто.

Но през зимата такава салата ще бъде истинска находка.

Вземете например опцията, от която имате нужда:

  • 2 средни колераби;
  • 1 литър питейна вода;
  • 1 голям лук;
  • 100 грама захар;
  • 5 грах от люспи;
  • 30 г сол;
  • 2 листа лавр;
  • 50 мл трапезен оцет.

Методи за приготвяне на ароматна закуска за зимата:

  1. Обелете плодовете на колераби и след това внимателно ги нарежете на тънки ивици.
  2. Сварете нарязаното зеле за 5 минути във вряща вода и след това изхвърлете в гевгир. Изчакайте да изтича цялата влага.
  3. Нарязан обелен лук на половин пръстени.
  4. Смесете го с варена колраби и сложете в предварително стерилизирани буркани. В долната част на всеки буркан не забравяйте да сложите черен пипер и дафинов лист.
  5. Сварете премерено количество вода в тиган. Добавете сол, захар и разбъркайте. Изчакайте кристалите да се разтворят напълно.
  6. Изсипете съдържанието на консервите с подготвената марината. Добавете лъжица оцет към всеки съд.
  7. Покрийте банките с капаци, стерилизирайте на водна баня за 45 минути и след това навийте на руло.
  8. Увийте консерва плътно и след охлаждане съхранявайте на хладно място (навес, мазе или на долния рафт на хладилника).

Салатата ще се окаже много по-вкусна, ако използвате червен или бял лук вместо обичайния лук.

Вкусна салата Колраби с яйце

За бърза закуска е перфектна салата от зеле от кохлаби с варено яйце. Освен това ще бъде чудесен вариант за закуска, в случай че гостите внезапно се втурнат в къщата.

За да работите, ви трябват само 4 компонента:

  • 3 яйца
  • сол;
  • 3 малки колераби;
  • майонеза.

Можете да направите такава салата само за 10 минути:

  1. Първата стъпка е да поставите варените яйца.
  2. През това време обелете и обелете плодовете на кохлабито на ренде.
  3. Изсипете сварените яйца със студена вода, след което ги обелете и натрошете на ситно.
  4. Прехвърлете продуктите в чиста чиния, осолете и подправете с майонеза.

Докато гостите мият ръцете си и сядат на масата, ястието ще е готово.

Рецепта за семена

За да направите лека закуска възможно най-полезна и питателна, можете да използвате най-простата версия на салата кохлаби, която съдържа най-често срещаните храни:

  • 1 плод кохлаби;
  • слънчогледови семки (пържени);
  • 2 пера от зелен лук.

Съставки за превръзка:

  • лимонов сок;
  • пипер;
  • зехтин;
  • солта.

Как да си направим такова ястие:

  1. За почистване на измити колераби, а след това тънко нарязани на ивици.
  2. Нарязваме ситно лука.
  3. Прехвърлете и двете съставки в купа.
  4. Добавете семена към тях. Можете дори да вземете тези, които се продават в магазина.
  5. След като смесите лимоновия сок с олио, сол и черен пипер, направете дресинг.
  6. Изсипете го в купа с натрошени продукти и разбъркайте добре.

По желание можете да добавите към тази салата други пресни билки (копър или магданоз). Салатата е проста, но много здравословна.

Свързан софтуер:Още от автора: