Разнообразие от зелеви салати са бюджетни варианти за закуски, които са уместни за приготвяне по всяко време на годината. Такива ястия са истинска "витаминна бомба"! Те трябва да бъдат включени през цялата година както в менютата за деца, така и в възрастни.

Проста салата от прясно зеле и зеленчуци

Състав: половин глава бяло зеле, 3 домата, едри чушки, пресни билки, сол, растително масло.

  1. Зелените се нарязват много ситно. Зелето се нарязва с най-тънките сламки с остър нож.
  2. Доматите се нарязват заедно с кожата на малки парченца. Чушките се нарязват на малки кубчета.
  3. Готовите храни се комбинират.

Получената салата от прясно зеле се подправя със осолено растително масло.

Салата с пекинско зеле и пилешка гърда

Състав: 230 г пилешко месо, 3 с.л. л. Корейски моркови, 130 г китайско зеле, 2 с.л. л. захарни царевични ядки, 40 г полутвърди или твърди сирена, сол, майонеза.

  1. Китайското зеле се нарязва на тънки ивици, а сиренето ситно се натрива.
  2. Филето се вари до готовност и се нарязва на дори малки парченца.
  3. Приготвените съставки се комбинират в дълбока купа, както и моркови без марината и царевични зърна.

Остава да намажете салатата с пекинско зеле и пилешки гърди на вкус и да подправите с майонеза с ниско съдържание на мазнини. Вместо последния можете да изберете всеки друг сос.

Вкусно предястие от морски водорасли с яйце

Състав: килограм морски водорасли (вече мариновани), 4 големи яйца, едра сол, смес от чушки, лека майонеза.

  1. Не е необходимо да изплаквате зелето. Тя просто я изтръгва от саламурата и я изсипва в подготвената купа. Ако сламата е много дълга, тогава тя може да бъде нарязана на 2-3 части.
  2. Яйцата се варят, докато жълтъкът се втвърди, обелват се и се нарязват на приблизително същите кубчета.
  3. Продуктите се смесват в една чиния, подправят се с майонеза и се подправят на вкус. Трябва да внимавате със солта, тъй като в киселото зеле вече е доста. Към дресинга се добавя смес от чушки. Можете да използвате всякакви други подправки за вкус.

Готовата салата от морски водорасли се подрежда на порции и се украсява с пресни зелени листа.

Китайско зеле с ракови пръчици

Състав: килограм китайско зеле, 230 г ракови пръчици, 3-4 яйца, предварително сварени до втвърден жълтък, половин консерва сладка царевица, половин кипър пресен копър, 3 супени лъжици всяка. л. мазна заквасена сметана и майонеза, пресен чесън на вкус, сол.

  1. Зелето се нарязва на ситно. Можете допълнително да го разтегнете с ръце.
  2. Ако е необходимо, раковите пръчици се размразяват и нарязват на ситно. Най-добре е да използвате охладен продукт, с него готовото ястие е по-сочно.
  3. Яйцата се охлаждат и се натрошават на малки кубчета.
  4. Компонентите от предходните три стъпки се смесват в купа, царевичните зърна се изсипват без марината и се добавя ситно нарязан копър.

Получената салата с ракови пръчици се подправя със специален сос, приготвен от смес от майонеза, заквасена сметана, сол и натрошен чесън. Предястието не изисква предварителна инфузия - веднага може да се сервира на трапезата.

Мариновано зеле с червени боровинки

Състав: 2 килограма зеле, 2-3 средни моркови, голяма лъжица гранулирана захар и сол, 40 г червени боровинки, половин чаша трапезен оцет и същото количество рафинирано масло, 1 литър филтрирана вода.

Това е интересно:рецепта за салата от зеле с моркови

  1. Главата на зелето се отървава от горните мръсни и неравномерни листа, нарязва се на 2-4 части и след това се нарязва с остър нож. Получената тънка сламка се сгъва в дълбок съд.
  2. Морковите се почистват, измиват и нарязват на тънки пръчици.
  3. За да приготвите маринатата, водата се оттича в отделна купа, добавя се останалите насипни твърди частици и се налива маслото. Бъдещата марината се довежда до кипене и се разбърква, докато сладките зърна се разтворят напълно.
  4. Едва след това се добавя оцет и маринатата се изпраща да се охлади.
  5. Приготвените зеленчуци се комбинират и боровинките се изсипват в тях. Важно е да не прекалявате с броя на плодовете.
  6. Остава да изсипете зелето с марината от моркови и да изпратите под пресата.

Можете да опитате закуската след 48 часа.

Класическа гръцка салата с пекинско зеле

Състав: половин вилица китайско зеле, 220 грама фета сирене, 4 узрели домати, 3-4 силни пресни краставици, големи сладки зърна от чушки, глава от лилав лук, половин консервна маслина, зехтин, лимон, сол, балсамов оцет, чесън.

  1. Зехтинът се комбинира с лимонов сок, натрошен в хаванче, чесън, оцет и сол. Количеството съставки за дресинг трябва да се коригира според вашия вкус, но маслиновото масло ще е най-много в него - от 5 до 6 супени лъжици.
  2. Сиренето фета се нарязва на средни парчета и се поставя в сос.
  3. Пекинското зеле се настъргва на средни ивици. Половинките от лилав лук получават достатъчно сън.
  4. Краставиците се нарязват на кръгчета и дори наполовина, пиперът - къси барове, доматите - чисти филийки.
  5. Компонентите се смесват в купа за салата. Към тях се добавят маслини и мезето се полива с дресинг.

Отгоре на салата от китайско зеле са разположени парчета сирене, което е станало пъстро и ароматно от маринатата.

Рецепта за диета с червено зеле, моркови и ябълки.

Съставът на компонентите: глава червено зеле, голяма кисела ябълка, цял морков, 60 мл рафинирано масло, 35 мл ябълков оцет, 1 ч.л. без горна сол и гранулирана захар.

  1. Основните компоненти се разтварят в оцет. След енергично разклащане на сместа, получавате течен сос.
  2. Зелето се нарязва тънко, обелените ябълки се нарязват на ренде с най-големите дупки. За нарязване на моркови е най-добре да изберете специална ренде "корейски".
  3. Приготвените нарязани зеленчуци / плодове се комбинират в една купа и се смесват добре.

Остава да изсипете дресинга за салата от червено зеле от първата стъпка и да послужите като предястие към всяко основно ястие.

Витаминна салата от младо прясно зеле с краставица

Състав на продуктите: ½ глава бяло зеле, 2 пресни силни краставици, 30 г копър, 5-6 пера от зелен лук, сол, 1 супена лъжица. л. сок от лайм или лимон, 2 с.л. л. растително масло, щипка захар.

  1. Прясното зеле се нарязва с най-тънките сламки. След като добави няколко щипки сол, тя омесва добре ръцете си. В процеса зеленчукът трябва да пусне сока.
  2. Зелените се измиват и се нарязват на ситно. Краставицата се нарязва на половин кръг.
  3. Компонентите от предишните стъпки се смесват добре и леко захар.

Преди сервиране предястието се залива с олио и оцет.

Корейско кале - стъпка по стъпка

Състав: 320 г морски водорасли, лук, едри моркови, 60 мл слънчогледово масло, 1 ч.л. сусамово масло, 60 мл соев сос, 1 с.л. л. столов оцет, чифт скилидки пресен чесън, сол, смес от чушки.

  1. Сламките от морско зеле се слагат във вряща вода и се варят в нея 20-25 минути. След това готовото зеле се отлага в гевгир и се измива обилно под поток студена вода.
  2. Морковите се обелват и търкат на специална ренде за корейски закуски. Лукът се обелва и се нарязва на тънки полукръгчета.
  3. Всички зеленчуци се запържват в слънчогледово масло за 5-6 минути при често разбъркване.
  4. В тигана се добавят рафиниран и счукан чесън, варени морски водорасли, соев сос и други съставки в рецептата.
  5. Компонентите се смесват добре, покриват се с капак и се оставят на охлаждаща плоча за 40–45 минути.

Готовото ястие се изпраща за няколко часа на хладно и едва след това се сервира на трапезата.

С черен пипер

Състав: зеле, 320 г едър сладък пипер, куп различни билки, сладка и кисела ябълка, щипка захар, слънчогледово масло, каменна сол.

  1. Най-лошите листа се отстраняват от зелето, след което останалите листа се нарязват с остър нож. В купата трябва да има много тънка дълга сламка, която омесвате с ръцете си с щипка захар. В тази форма зеленчукът се оставя за около 20-30 минути.
  2. Ябълката ще добави приятна киселинност към лакомството - използва се в салатата вместо плодов оцет. Тя трябва да бъде смачкана с ренде със средни дупки и изпратена до останалите компоненти.
  3. Пиперът се отървава от стеблото и семената и се нарязва на малки кубчета. Можете да използвате както червени, така и жълти шушулки или дори половината от едното и второто.
  4. Всички зелени плодове са добре измити, почистени от излишната течност и нарязани на ситно.
  5. Остава да смесите компонентите, да ги осолите и овкусите със слънчогледово масло.

Ако няма нужда да броите калории, тогава майонезата може да се използва и като сос за закуска.

Оригинално предястие с прясно зеле и наденица

Състав: 290 г бяло зеле, 240 г всяка пушена наденица, сол, 240 г консервиран зелен грах, смес от чушки.

  1. На първия етап трябва да направите нарязване на зеле. Нарязва се много тънко с остър нож и веднага се изсипва в дълбока купа, където се смесва със сол и цветни чушки.
  2. Освен това зеленчуковите сламки се месят с ръце - това ще го направи по-мек.
  3. Пушеният наденица се обелва, нарязва се на тънки дълги пръчици и се премества в зелето.
  4. Грахът от консервата се нарежда върху гевгир.Когато излишната течност се оттича от него, можете да добавите продукта към бъдеща салата.
  5. Почти готово ястие се подправя с майонеза и се разбърква много добре. Ако е необходимо, предястието се осолява.

Салата се украсява с пресен или сушен копър.

Свързан софтуер:Още от автора: