Салата с калмари с краставица и яйце е може би най-простата и вкусна комбинация от продукти в посока на прости ястия с морски дарове. Рецептата може да бъде променена по свой начин, допълнена от различни компоненти. По-долу е селекция от най-вкусните, бързи за приготвяне закуски с калмари. Рецептите са подходящи както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза.
Съдържание на материалите:
Класическа салата от калмари с краставица и яйце
Най-простата версия на салатата от тези три компонента се приготвя само за няколко минути. Подходящ е като лека закуска или вечеря, като не е трудно за храносмилане и в същото време доста удовлетворяващо. Благодарение на месото от калмари има много протеини и ако майонезата се замени с натурално кисело мляко, ястието е подходящо за привържениците на правилното хранене.
- варени трупове на калмари - 300 гр;
- пресни краставици - 2 големи плода;
- варени яйца - 2 единици;
- майонеза - 100-150 мл;
- сол, черен пипер.
Основният компонент се нарязва на ивици, краставиците - трън на едро ренде, яйцата - не едри котлети. Сложете всичко заедно, подправете с майонеза, сол и подправете с черен пипер.
Проста салата от калмари е готова за сервиране.
С раци от пръчки
Салата с ракови пръчици и калмари се оказва доста нежна и в същото време наситена с вкуса на морските дарове.
Предлагаме да вземете под внимание следната рецепта:
- обелени варени трупове на калмари - 2 единици;
- раци пръчки - 6 единици;
- варен ориз - 50 гр;
- варени яйца - 2 единици;
- куп зелени лукови пера;
- краставица - 1 малка;
- сол;
- майонеза.
Калмари, раци и яйце нарязваме на кубче със среден размер. Нарежете лука. Изплакнете краставицата и нарежете на тънки ивици.Комбинирайте всички компоненти и разбъркайте добре.
Преди сервиране можете да гарнирате с нарязани пера от лук.
Диета рецепта
Диетичната салата с калмари се вписва идеално в менюто на правилното хранене или тези, които са само на диета. Калоричното съдържание на ястието не е високо, още по-малко може да се направи, като се изключат яйцата от списъка.
- готови калмари - 2 трупа;
- краставица - 3 единици;
- лук - 1 брой;
- кисела ябълка - 1 малка;
- варени яйца - 2 единици;
- натурално кисело мляко - 4 маси. л .;
- сол, черен пипер, пресни. Зелените.
Подгответе всички продукти предварително: измийте, почистете, какво трябва да се обработи термично - сварете. Калмарите се нарязват на тънки ивици, краставица и ябълка се търкат силно, яйцата се нарязват на малко кубче, лукът също се нарязва на ситно. Сложете всичко заедно и подправете с черен пипер, сол и кисело мляко. Зелените се добавят по желание.
Със зелен грах
Една от интересните салати с калмари се получава с добавяне на консервиран зелен грах.
- варени калмари - 3 трупа;
- буркан с консервиран грах;
- варени яйца - 3 единици;
- краставица - 1 голяма;
- куп зеленина;
- майонеза;
- солта.
Калмарите първо се нарязват на ивици, след което се превръщат в кубчета.
След това яйцата, краставицата се смилат по същия начин. Няколко пръстена краставица могат да бъдат оставени за украса. Оставят се няколко клонки зеленина, за да украсят ястието, останалото се нарязва на ситно.
Комбинирайте всички компоненти и подправете с майонеза. Разбъркайте добре. Украсете с краставица и билки, поднесени към трапезата.
Салата от калмари в консерви
Използването на консервирани калмари значително ускорява процеса на приготвяне на закуски.
- сирене наденица - 200 гр;
- консервирани калмари - 1 консерва;
- варено яйце - 3 единици;
- скилидки чесън - 1 брой;
- подправка за гъби - чифт щипка;
- майонеза - 2-3 маса. л.
Настържете наденицата сирене. Калмарите, като правило, вече са нарязани и просто трябва да го подредите към чипс от сирене. Ако филето от калмари не е нарязано - изцедете саламурата от тях и нарежете на малко кубче. Прекарайте чесъна през преса и нарязайте на ситно яйцата. Комбинирайте, подправете и подправете със соса. Разбъркайте и сервирайте.
Към бележка. Консервите от калмари са доста солени, така че не е необходимо да добавяте сол в приготвената салата.
Със сирене и скариди
- обелени скариди - 300 гр;
- лукови пера - китка;
- варени обелени калмари - 4 трупа;
- лека майонеза;
- твърдо сирене - 200 гр;
- магданоз;
- сол на вкус.
Натрошете леко лука перата, нарязайте калмарите със сламки. Настържете кашкавала на едро ренде. Комбинирайте всички компоненти на ястието, добавете сол и майонеза. Използвайте магданоз, за да украсите готовото ястие преди сервиране.
От калмари, кисели краставички и яйца
По-долу се предлага леко необичайна комбинация от морски дарове с кисели краставички:
- 2 трупа на калмари;
- 2 твърдо сварени яйца;
- малък лук;
- 3 средно кисели краставички;
- чаша заквасена сметана.
Нарежете на ситно лука, сварете труповете на калмари и нарежете на едро кубче. Смелете и краставици и яйца. Свързваме и овкусяваме със заквасена сметана. Краставиците дават достатъчно соленост на ястието, така че няма нужда от сол. По желание добавете малко смлян черен пипер.
С краставица, яйце и царевица
Невероятно деликатна и сочна салата от калмари с краставица, яйце и консервирана царевица. Рецептата определено няма да остави никого безразличен!
- пресни калмари - 500 гр;
- консервирана царевица. - 1 банка;
- яйца - 3 единици;
- лук - половината глава;
- майонеза - 1 маса. л .;
- заквасена сметана - 1 маса. л .;
- сол - чифт щипка;
- черен пипер.
Сварете калмари предварително, старателно отлепете от кожата и нарежете на не много гъсти сламки. Нарежете на ситно яйцата на колелце, лука на четвъртинки от рилето.
Смесете всички подготвени компоненти в купа за салата, сложете царевица към тях, подправете със заквасена сметана и лека майонеза. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте с лъжица. Охладете в хладилник за една трета от час.
Как да готвим калмари за салата?
Правилно сварените калмари имат нежен вкус, плътта им е мека и леко сочна.Препоръчва се да се купуват трупове с морски дарове в необелен вид - не толкова, за да се спести, а въз основа на неговия вкус и хранителни стойности. По правило такъв продукт се пречиства с помощта на специални разтвори, които не могат да дадат полезни качества на продукта.
Много лесно е да почистите труповете - филмът е доста тънък и бързо се отстранява. Ако се опитате да премахнете от суров труп, кожата ще се счупи и може да остане на места по трупа.
Можете да ускорите процеса по този начин:
- поставете всички трупове в дълбок съд;
- вряла вода;
- изсипете вряла вода над труповете, така че да покрие напълно калмарите;
- след минута изцедете водата и изплакнете остатъците от кожата под хладка течаща вода, извадете вътрешностите и хордата (хитинов прешлен).
Обелените калмари са готови за готвене.
Има няколко варианта за готвене на този продукт:
- На печката се поставя тенджера с вода, в нея се слага една лаврушка, малко сол. Щом водата започне да кипи, сложете калмарите в нея и гответе за 2-4 минути. Времето за готвене се влияе от общия брой трупове на калмари. Извадете трупа и го спуснете в съд с ледена вода.
- Сварете голямо количество вода. Белени калмари в контейнер за насипни товари. Изсипете вряла вода за 3 минути. Изцедете водата, поръсете труповете със студена вода. Повторете цялата процедура.
Калмарите, като скаридите, са много нежни по структура. Следователно, тя не изисква продължителна топлинна обработка. Напротив, ако продуктът се поддава на твърде дълъг процес на готвене, полезните вещества се губят, а месото става твърде твърдо, гъсто, губи нежността си.
