Салата от калмари - 13 рецепти

Оригиналната не скучна новост на празничната трапеза ще бъде салата от калмари. Такова предястие може да бъде както леко, така и доста удовлетворяващо. Всичко зависи от избраните добавки.

Салата с калмари е най-вкусната и проста рецепта.

Състав: български сладък пипер, труп от морски дарове, 2 варени яйца, 80 г твърдо сирене, букет зелен лук, майонеза, сол.

1. Първо трупът от калмари се почиства, след това се вари, охлажда и се нарязва на пръстени.
2. Яйцата се нарязват на кубчета. Българският пипер и отбраното сирене се натрошават по подобен начин.
3. Лукът се нарязва много ситно.

Всички приготвени съставки се комбинират, подправят се със сос и се подправят на вкус.

С краставица и яйце

Състав: 130 г варени калмари, голяма прясна краставица, лук, 2 варени яйца, 120 г консервиран зелен грах, майонеза, малко ябълков оцет, сол, щипка захар.

Още материали: рецепта за салата с калмари с краставица и яйце

1. Много е важно правилно да готвите морски дарове. Не е необходимо да го преекспонирате на огън, в противен случай калмарите ще се окажат "гумени".
2. По специален начин трябва да приготвите лук. Първо зеленчука се нарязва на малко кубче, след което се поръсва със захар и се залива с ябълков оцет. Този компонент може да бъде заменен с обикновена трапезария.
3. Охладените калмари се нарязват на тънки ивици и се изсипват в купа за салата.
4. Краставицата се отървава от кожите и се нарязва на кубчета. Заедно с маринования лук той отива на морски дарове.
5. Там се изсипват кубчета варени яйца и грах.

Облечена салата от калмари с майонеза от яйце и краставици. Особено подходящ е домашният сос.

С гъби

Състав: голям труп на калмари, 110 г пресни шампиньони, варено пилешко яйце, голяма маринована краставица, 70 г тиквена каша, майонеза, няколко листа магданоз, сол.

1. Калмарите се отърват от вътрешностите, изчистени от всичко излишно. Трупът се вари във вряща вода за 3-4 минути. Още 10 минути продуктът трябва да лежи в охлаждащ солен бульон. След това се нарязва на тънки пръстени.
2. Тънки филийки гъби се запържват в олио с тиквени кубчета. За да направите вкуса на храните още по-интересен и жизнен, можете да добавите към тях няколко големи лъжици подправен соев сос.
3. Морските дарове се изпращат в купата за салата, съдържанието на тигана, лентички варено яйце, тънки филийки кисела краставица, нарязан магданоз.

Салата подправена с майонеза, гъби и калмари за накисване се почиства за няколко часа в хладилника.

Рецепта за калмари и скариди

Състав: месен домат, половин лимон, жълт сладък пипер, скилидка чесън, 280 г малки скариди и калмари, половин лук, зехтин, сол.

1. Първо морските дарове се варят до омекване и след това се запържват в златисто зехтин до златисто.
2. Всички зеленчуци се нарязват на случаен принцип.
3. За соса комбинирайте зехтина, нарязания чесън, солта и сока на половин лимон.
4. В купата за салата всички съставки, посочени в рецептата, се смесват и подправят със сос.

Можете да допълвате салатата с калмари и скариди, както и с всякакви подправки.

С домати и сирене

Състав: 4 трупа морски дарове, 2 узрели домата, 110 г твърдо сирене (можете да вземете люто), няколко скилидки чесън, майонеза, сол.

1. Калмарите първо се размразяват при стайна температура, след което се отърват от вътрешностите, тънката кожа отгоре и се измиват.
2. Приготвя морски дарове в солена вряща вода за не повече от 1 минута. След определеното време калмарите веднага се изваждат от тигана, охлаждат се и се нарязват по всякакъв удобен начин.
3. Доматите и сиренето се нарязват на ивици. Към тях се добавя натрошен чесън.

Остава да комбинирате всички приготвени продукти, да ги намажете със сос и сол на вкус.

Салата от калмари с моркови и чесън

Състав: 370 г калмари, 220 г пресни моркови, 2-4 клина с чесън, майонеза, сол, любими подправки.

1. Труповете от калмари се почистват, нарязват се на едри парчета и се варят не повече от минута във вряща вода.
2. Морковите се търкат грубо.
3. Чесънът се смила с чесън.
4. Съставките на трите стъпки се смесват.

Остава да осолите салатата и да подправите със сос с всякакви подправки.

С царевица

Състав: 2 трупа на калмари, 2 варени големи яйца, куп всякаква зеленина, половин стандартна консерва от сладка царевица (консервирана), трапезна сол, лук, заквасена сметана.

1. Обелените калмари без филми се варят във вряща вода за не повече от 3-4 минути. Когато изстинат, продуктът се нарязва на тънки ивици.
2. Варените яйца се нарязват на кубчета.
3. Лукът се нарязва на много тънки кръгчета. Пресните билки фино се натрошават с остър нож.
4. Царевицата се обляга обратно на гевгир и малко изсъхва.
5. Всички приготвени съставки се комбинират в просторен съд, осоляват се и се подправят със заквасена сметана.

За сос можете също да комбинирате заквасена сметана с майонеза.

Корейски калмар хе

Състав: 330 г морски дарове, лук, едри моркови, щипка смлян червен пипер, 4 супени лъжици соев сос без добавки, 2 супени лъжици слънчогледово масло, ½ чаена лъжичка груба сол.

1. Калпавите трупове се размразяват, отървете се от мембраните и други части. Във вряща вода морските дарове се оставят за точно 3 минути. След охлаждане се нарязва на тънки ивици.
2. Морковите се търкат със специална ренде "корейски". Ако такова устройство не е било под ръка, можете просто да нарежете зеленчука на ивици.
3. Нарязаните моркови се поръсват със сол и се оставят за половин час. След това трябва да изцедите сока от зеленчука.
4. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се пасира в олио.
5. Всички компоненти от предишните стъпки се смесват, осоляват се и се пипер на вкус.

Предястието трябва да отлежава в студената нощ.

С добавка на хайвер

Състав: 270 г морски дарове, 5 варени пилешки яйца, 230 г сочни раци от пръчици, голяма лъжица червен хайвер, сол, майонеза, листа от салата.

1. Измитите калмари без филм се варят във вряща вода за 3-3,5 минути. Морската храна се нарязва на тънки ивици, смесва се с майонезата, осолява се и временно се заделя.
2. Раковите пръчки се нарязват със сламки, яйца с кубчета.
3. Всички съставки се смесват, хайверът им се разстила.

Предястие, сервирано върху листа от маруля.

салата

Състав: килограм консервирани калмари, 7-9 големи скариди, 6 твърдо сварени пилешки яйца, 120 г твърдо сирене, куп зелен лук, сол, майонеза.

1. Пилешките яйца се разтриват с помощта на фина ренде. Предварително ги разделете на протеини и жълтъци не е необходимо.
2. Калмарите се изваждат от консервата, отърват се от течността и се нарязват на много тънки сламки.
3. Зелените лукови пера се нарязват на ситно с остър нож.
4. Сиренето се настъргва със средни или най-големи отделения.
5. Всички приготвени съставки се смесват в дълбока купа. Ако искате да ги подредите на слоеве, тогава трябва да направите това в следния ред: калмари - яйца - лук - сирене.
6. Остава да осолите съда и щедро намажете с майонеза.

Скаридите се варят до готовност и се подреждат върху вече приготвена закуска. Можете да ги подредите върху чинии и на порции.

Рецепта за шунка

Състав: труп на калмари, 2 варени пилешки яйца, 240 г птиче или свинско шунка, голяма прясна краставица, червен сладък пипер, половин лук, 110 г всяко твърдо сирене, сол, смлян черен пипер, майонеза.

1. Във вряща вода се варят обелени морски дарове. Достатъчно е да го хвърлите във вряща вода, да броите до 10 и да извадите трупа за охлаждане. Ако е много голям, тогава ще е необходимо да се броят до 15. Когато продуктът изстине, той се нарязва с пръчки.
2. Шунка, черен пипер и краставица се смилат по същия принцип. С последното, ако желаете, можете да изрежете твърда кожа.
3. Яйцата и сиренето се нарязват много ситно. Лук - тънки половинки.
4. Всички компоненти се подреждат в дълбока купа.

Компонентите се смесват старателно, подправя се с нискомаслена майонеза с добавяне на сол и смлян черен пипер.

С пиле

Състав: 130 г пилешко месо и калмари, 80 г от всякакво сирене (твърди сортове), 2 варени яйца, 2-4 клинове чесън (на вкус), неподсладено кисело мляко за дресинг, сол, ароматни билки.

1. Първо, трупът с морски дарове се потапя във вряща вода за 2,5-3 минути. Освен това ще бъде лесно да се отървете от акорда и тънките филми. Вареният продукт се нарязва на малки ивици.
2. Пилето може да бъде пържено, печено на скара, печено или също варено. Ако решите също да го готвите, тогава готовият продукт се разглобява на отделни влакна.
3. Варените яйца се нарязват много ситно.
4. Сиренето се смила с помощта на средна ренде.
5. Всички компоненти от предходните стъпки са подредени в просторна купа.
6. Неподсладено кисело мляко, сол, чесън и ароматни билки се комбинират за сезонни мезета.

Преди да сервирате, си струва да дадете лакомствата на добра варя в хладилника. Вместо кисело мляко със изброените добавки можете да изберете всяка закупена от магазина или дори позната майонеза като сос.

С раци от пръчки

Състав: малко над килограм пресни калмари, 240 г охладени или замразени ракови пръчици, цял лук, 4 варени пилешки яйца, сол, сос.

1. Охладените яйца се нарязват по всякакъв удобен начин. Можете дори да ги смилате на тънки кръгчета.
2. Раковите пръчки се нарязват на ситно с остър нож.
3. Калмари без хитинова плоча и вътрешности се нарязват на малки парченца. Потапят се в подсолена вряща вода за 2,5-3 минути. Освен това морските дарове се нарязват произволно.
4. Лукът се нарязва на малко кубче и се обелва с вряла вода.
5. Всички компоненти от предишните стъпки се комбинират в една купа.
6. Вкусът е ароматизиран със сол и майонеза. Най-доброто от всичко - у дома.

Закуска е украсена с листа от пресни билки.Някои домакини предпочитат да го сервират с бели чеснови крутони.

Как да готвим калмари за салата?

За да може наистина обсъжданото ястие да се окаже успешно, готвачът първо ще трябва да разбере как да готви вкусно калмари за салатата. Такъв продукт може да се нарече труден при термична обработка. Човек трябва само да го остави във вряща вода малко по-дълго, отколкото трябва да бъде, и вместо нежна каша в закуската ще бъде „твърда гума“.

 

Условно се вземат 2 литра вода и 2 големи супени лъжици сол на килограм морски дарове. За да подобрите вкуса на калмарите, можете да добавите малко захар към течността, няколко супени лъжици ябълков оцет и листа от магданоз.

Ако трупът не е голям, тогава просто го спуснете във вряща вода за 1-1,5 минути. За да ускорите процеса на готвене на морски дарове, можете предварително да ги нарежете на тънки ивици. След това остава само да излеете съставката с вряла вода и можете да я добавите към закуската.