Салата с костенурки е чудесен вариант за закуска за всеки повод. Оригиналното сърдечно предястие впечатлява с прекрасния си вкус и необичаен външен вид.
Съдържание на материалите:
Класическа салата
Списък на рецептурните компоненти:
- шест пилешки яйца;
- три червени ябълки;
- майонеза - 50 г;
- сирене - 240 г;
- сол - 1 щипка.
Поетапна подготовка:
- Обелете тънка кожа от ябълки, изрежете сърцевина със семена. Останалата ябълкова плът се нарязва на тънки ивици. За тази цел е най-добре да вземете сладки и кисели сортове ябълки.
- Прехвърляме сламките в купа и изсипваме малко количество майонеза, разбъркваме.
- Натрошете сиренето в абсолютно същата сламка като ябълките. Изсипете го в друга купа и също добавете майонеза.
- Гответе пилешки яйца в продължение на 12 минути, изчакайте, докато изстинат, и нарежете 4 протеина на ивици. Сложете майонезата.
- Изваждаме жълтъците в отделен съд и смиламе с ренде.
- Остава да оформите салата, като подредете всички продукти на пластове.
- В долната част на плоска чиния разпределете половината от общия брой ябълки в майонезата.
- Върху тях разпределяме половината сирене. След това отново идват ябълките и сиренето.
- След тях разпределяме белтъците и поръсваме този блясък с нарязани жълтъци.
- Оставяме едно варено яйце непокътнато. От него ще направим главата на костенурка. Нарежете уста и го сложете към салатата.
- Определете къде ще бъдат разположени очите, намажете тази част с майонеза и прикрепете черен пипер.
- Лапите на животното могат да бъдат представени от половинки варени яйца. Остава да донесе тази красота на масата.
С сини сливи и орехи
Ще ви трябва:
- четири яйца
- сирене - 0,1 кг;
- сини сливи - 60 г;
- птиче филе - 0,2 кг;
- сол - 5 g;
- ядки - 45 г;
- лук - 0,15 кг;
- ябълки - 0,25 кг;
- майонезен сос - 80 гр.
Как да приготвим салата от костенурки:
- Варете пилето до омекване. Не забравяйте да добавите сол. Смелете охладеното месо с нож.
- Нарязваме ситно лука, изсипваме в чаша и наливаме там вряла вода. След 10 минути извадете горещата вода, изплакнете парчетата лук в студена вода. Така в салатата няма да усетите вкус на горчивина.
- Отделно разтрийте сварените протеини с жълтъците, като използвате ренде
- Начукайте ядките на парчета. Няколко парчета трябва да бъдат оставени непокътнати.
- Смелете сините сливи с нож. Изсипете ябълки и сирене през ренде с малки връзки.
- Разстиламе катериците в овал върху плоска купа за салата, осоляваме ги и ги заливаме с майонеза.
- Следващата стъпка ще бъде пилешко месо, поръсено с майонеза и поръсено с лук.
- Следва слой от ябълки, залети с майонеза. След това настърган кашкавал, обработен с майонеза. 20 грама сирене трябва да се оставят за украса на предястието.
- Допълваме салатата с настъргани жълтъци с майонеза.
- Поръсете всички с орехи. Слагаме черупката на костенурката със сини сливи.
- Разделяме останалите ядки на половинки и оформяме бутчетата на салатата, разпределяме главата с настърганото сирене и оформяме очите от два граха черен пипер.
Готвене с добавяне на грозде
Добавяйки нови съставки, например, грозде вместо ядки, получаваме различни версии на салатата с костенурки, които изглеждат напълно различни.
Необходими продукти:
- една ябълка;
- една пилешка гърда;
- пода на лимона;
- бяло грозде - 0,2 кг;
- майонеза - 140 г;
- четири яйца;
- един лук;
- сирене - 110 г;
- два листа маруля.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Варено пиле на малки парченца.
- Нарежете лука на кубчета. За 5 минути ги залейте с вряла вода, след това изсипете горещата вода и изсипете сока от половин лимон в лука.
- Сваряваме сварените яйца през ренде с малки връзки. Така направете с парче сирене.
- Киселите ябълки, обелени от тънка кожа, настържете на малки кубчета.
- Разпространяваме ястието във формата на овал, имитирайки черупка на костенурка. Не забравяйте да залеете всеки слой салата със сос майонеза. Първо разпределете парчетата пиле, а след това редувайте филийки лук, резенчета ябълка, пилешки яйца и мляко сирене.
- В тази форма поставете салатата на студено място за 2 часа.
- През това време можете да нарежете всяко грозде на две филийки.
- Изваждаме салатата, покриваме горната й част с грозде, създаваме глава от сирене и поставяме листа на салата наблизо.
Салата от костенурки с гъби
Ще ви трябва:
- сол на вкус;
- две ябълки;
- пилешко филе - 250 г;
- гъби - 0,2 кг;
- лук;
- твърдо сирене - 140 г;
- три пилешки яйца;
- шепа орехи;
- майонезен сос - 55 g.
Алгоритъм на действията:
- Нарязваме обеления лук и сварените птици с нож.
- Гъбите, нарязани на кубчета, се запържват в тиган в олио до омекване.
- Отделете сварените белтъци и жълтъците и обработете на ренде.
- Извършваме същата процедура с ябълки и сирене.
- С овален слайд разпределяме подготвените компоненти на рецептата върху плоска купа за салата: яйчен белтък, филийки гъби, лук, пиле, настъргани ябълки и мляко сирене. Всеки слой трябва да се третира с майонеза.
- Горната част на салатата се състои от настъргани жълтъци, върху които се екструдира мрежа от майонеза и всичко това е украсено с половинки орехи.
- Оформяме главата на костенурката от яйчен белтък. Ролята на очите се изпълнява от две грах пипер.
- Оставяме ястието да се консумира в хладилник за няколко часа и сервираме лакомството на масата.
Пушено пиле
Какво трябва да вземете:
- лимонов сок - 15 мл;
- сирене - 0,1 кг;
- майонезен сос - 200 г;
- една ябълка;
- пушено пиле - 0,2 кг;
- една маруля;
- четири яйца;
- един лук;
- орехи - 0,1 кг.
Как да си направим салата от костенурки с пилешко месо и орехи:
- Извадете черупките от сварените яйца, наредете катеричките и жълтъците в различни чаши и мелете на различни ренде.
- Извадете кожата от пушеното пилешко месо, нарежете месото на кубчета.
- Потопете лука, нарязан на трохи за две минути, в съд със стръмна вряла вода, след което поръсете зеленчука със студена вода. Поръсете лимонов сок върху измития лук.
- От ябълката изваждаме централната й част и обелваме и прекарваме кашата през рендето.
- Започваме да събираме салатата на пластове. Протеини, пилешки влакна, нарязан лук, пюре от ябълки, жълтъци и много сирене.
- Горната част на ястието е украсена с ядки. Правим глава на костенурка.
Рецепта с ананас
Ще ви трябва:
- 10 ореха;
- птиче филе - 250 г;
- консерва ананаси;
- четири яйца;
- заквасена сметана - 65 г;
- лук - 1 бр .;
- шепа пресни билки;
- сирене - 90 г;
- сол и подправки на вкус.
Алгоритъм за готвене:
- Гответе измитото пилешко филе във вода, предварително го осолете, посолете и добавете подправки за 20 минути.
- Нарежете лука филийки с вряла вода и поставете за минута в купа със студена вода.
- Ананасовите пръстени, нарязани на малки кубчета. Направете същото с охладено пиле.
- Три варени яйца, разделени на жълтъци и катерици. Четвъртото сварено яйце ще се остави настрана.
- Салата се състои от слоеве, които се повтарят два пъти. Затова си струва предварително да разделите всяка съставка наполовина.
- Започваме да сглобяваме ястията с протеини, след това отиваме пилешко месо, филийки лук, жълтъци, сирене, ананаси. Следващите слоеве се повтарят в същата последователност.
- Остава да се оформят лапи и глава от половинки ядки - във формата на цяло яйце.
- Останалите ядки украсяват горната част на ястието.
- Около салатата разстиламе зелените и сервираме гостите на масата.
Салата от костенурки с телешко месо
Съставът на рецептата:
- майонезен сос - 70 g
- ябълка - 1 бр .;
- говеждо месо - 0,2 кг;
- сини сливи - 0,1 кг;
- лук;
- ядки - 0,1 кг;
- четири яйца;
- парче сирене - 40 g.
Готвене стъпка по стъпка:
- Гответе телешкото месо до омекване. Сипваме сол във водата, в която се вари.
- Нарязваме ситно лука и го слагаме във вряща вода за няколко секунди.
- Варените яйца се обелват, разделят се на жълтъците и белтъците и отделно се нарязват на трохи.
- Нарязваме на ситно измитите сини сливи и ядки.
- Една ябълка се прекарва през голяма ренде, а сиренето през плитка.
- Храната се оформя на слоеве: месни влакна, лук, протеин, настъргана ябълка, парчета пилешки жълтък, сирене. Всеки продукт се намазва с майонезен сос.
- Ние украсяваме ястието, като приличаме на костенурка, ядки и сирене, обработени на ренде. Приятен апетит!
