Консервиран рибен пай - 7 рецепти

Вкусен сочен рибен консервиран пай може да се нарече истински спасител на всяка домакиня. Приготвя се почти моментално, много е удовлетворяващо и не изисква използването на скъпи редки съставки. Ако гостите са на прага или искат бързо и просто да зарадват дома си с необичайно лакомство - определено си струва да овладеете такава рецепта.

Между другото, хлебните изделия с консерви като пълнеж са перфектно съхранявани. Ето защо е удобно да вземете такава закуска със себе си на път или на работа.

Консервиран рибен пай - класически начин на готвене

За да приготвите такова ястие според класическата рецепта, ще трябва да вземете само най-достъпните бюджетни продукти. Това: консерва розова сьомга (за да спестите, можете да я замените със сайри или сардини), 250 gr. пресято пшенично брашно, 3 яйца, 250 gr. майонеза, 1 ч.л. сода за хляб (гасен оцет), щипка сол.

Етапи на подготовка:

1. Яйцата се разбиват обилно със сол с вилица или с камшик. Не използвайте миксер за това.
2. Към получената смес се добавят майонезата и брашното. Последната съставка се изсипва в контейнера постепенно - на малки порции.
3. Остава да сложите сода в тестото и да я оставите за 5-7 минути.
4. По-голямата част от тестото (приблизително 2/3) се разстила върху лист за печене, покрит с пергамент, след което рибата с пюре се разпределя върху него. Последният слой е останалото тесто.

За да разпределите лесно масата на рибата, просто трябва постоянно да навлажнявате лъжица с вода или масло. В резултат на това тестото няма да се залепи за него. Тортата се готви в добре загрята фурна, докато се появи златиста коричка. Обикновено отнема 40 минути (при температура 180-190 градуса).

Как да си направите желирана торта с рибна консерва?

 

Друга рецепта с пълнеж от рибни консерви предполага да се направи желиран пай върху кефир. Вярно, че основната му съставка този път ще бъде скумрия (1 консерва). Именно тя позволява пълнежът да е сочен и удовлетворяващ. В допълнение към консервирана риба, трябва да използвате: 0,5 литра кефир с ниско съдържание на мазнини, 4 яйца, 330 gr. брашно, 5 ч.л. сода, 1 ч.л. сол и захар, 1 глава лук.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Содата се добавя към кефира, след което масата се оставя сама за 10 минути.
2. Отделно разбийте 2 яйца със захар и сол (не е необходимо жълтъците да се отделят от белтъците), след което кефирната смес се изсипва в тях.
3. Остава да изпратите пресятото брашно в купа и да разбъркате старателно цялата маса.
4. За пълнежа яйцата се сваряват силно, нарязват се и след това се смесват с вилица с пюре с консервирана риба и ситно нарязан лук.
5. Първо във формата се изсипва тънък слой тесто, върху който се разстила рибено-яйчената смес. След това пълнежът се покрива с останалата маса.

Тортата се пече много бързо - обикновено около 30 минути. Може да се сервира като добавка към рибен запас или всяка супа.

Бърза торта с ориз и рибна консерва

Ако домакинята планира да приготви по-удовлетворяваща версия на тортата, тогава най-доброто решение би било да добавите към нея ориз.

Такива сладкиши ще се харесат особено на мъжете. Заедно с 1 консерва от всяка консервирана риба също ще трябва да използвате следните съставки: 200 gr. варен полуварен бял ориз, 350 gr. пшенично брашно, 1 яйце, 300 мл. кефир, 3 с.л. майонеза, 0,5 ч.л. бакпулвер (не трябва да се заменя със сода), 1 лук и няколко скилидки чесън.

1. Майонезата се смесва с яйцата и щипка сол, след което масата се разбива старателно.
2. Кефирът се изсипва към горните компоненти, а брашното също се пресява заедно с бакпулвера. Всички съставки се смесват старателно.
3. Тестото трябва да се окаже доста течно - като палачинки. Ако се оказа, че е по-гъста, тогава трябва да я разреждате с вода до желаната консистенция.
4. За пълнежа лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват във всяко растително масло до златисто. Към леко охладените зеленчуци се прибавят рибено пюре и ориз.
5. Остава да добавите слоеве в купата според обичайния модел: тесто за пълнене-тесто.
6. Торта с ориз и рибна консерва се пече приблизително 50 минути. Трябва да стане и да се изчерви.

Сос, приготвен от заквасена сметана с чесън и билки, върви добре с такова ястие. Или можете просто да го намажете с майонеза.

Рецепта с бутер тесто

Интересното е, че за такъв вкусен пай с хрупкава коричка можете дори да използвате тънък арменски пита хляб.

Ако домакинята има поне малко време за готвене и няма нужда да бърза, например, когато гостите пристигат, тогава е по-добре да вземете обичайното замразено бутер тесто. Освен това ще се използва консервирана розова сьомга, 2 яйца, куп зелен лук и сусам.

1. Тестото трябва да се размрази предварително, като го поставите върху прахообразна повърхност от брашно. Отгоре на листа е покрита с торба или залепващ филм.
2. Докато тестото "оставя" след замразяване (около 45 минути), можете да направите пълнежа. За нея се сваряват твърдо сварени яйца, след което се нарязват на ситно със зеленина. Рибата просто омесва с вилица.
3. Когато всички съставки на пълнежа се смесват заедно, трябва да ги опитате и при необходимост да добавите сол. Можете да използвате всякакви подправки и подправки.
4. Пълнежът се поставя върху първия лист тесто и се покрива с втория. Краищата на двете части са здраво приковани и прибрани. Остава да преместите бъдещата торта върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Много е важно да направите дълги тънки разрези на теста по периметъра. Също така тортата се намазва с жълтък, смесва се с малко количество вода и се поръсва с обилно количество сусамово семе. Остава само да го изпратите във фурната за 25-35 минути.

Отворен рибен консервен пай

Обсъжданият вариант на печене с рибен пълнеж е идеален за празнична трапеза.Вярно е, че при такова условие трябва да се грижите за външната привлекателност на лакомството. За да изглежда тортата апетитна, трябва да я направите отворена. Той е допълнен с пълнеж от сметана, което прави ястието особено сочно и вкусно.

За теста трябва да вземете 220 gr. пресято пшенично брашно, 100 gr. масло, 100 грама нискомаслена заквасена сметана, 5 gr. бакпулвер и сол на върха на нож. За пълнене: 250 гр. заквасена сметана, 3 яйца, 1 с.л. супени лъжици брашно и щипка сол. Пълнежът ще се приготви от консерва Саури, кисели краставички (на вкус) и лук.

1. Разтопеното масло и заквасената сметана се добавят към брашното, пресято с бакпулвер, след което трябва бързо и старателно да замесите тестото. Ще се окаже еластичен и много мек.
2. Готовото тесто се увива в залепващ филм и се изпраща в долния рафт на хладилника за 25-35 минути.
3. За пълнежа лукът и киселите краставици се нарязват на ситно и след това се смесват с пюре саури. Остава да смесите добре всички тези съставки.
4. Охладеното тесто се разстила в разцепена форма. Необходимо е да се създадат силни високи страни в него.
5. Пълнежът се излага в получената вдлъбнатина и след това се залива със смес от яйца, брашно и сол, разбита със заквасена сметана.
6. Ястието се пече на среден огън за около 40 минути.

Полученият пай е вкусен и горещ, и студен. Той перфектно ще украси празничната трапеза и ще разрежда разнообразни скучни ястия.

Желен пай с консервирана риба и картофи с кефир

 

Желеният рибен пай с консервирана риба може да се превърне в пълноправен независим обяд. Особено ако съдържа картофи. Основното нещо е да не забравяте, че ястие с такъв компонент ще отнеме повече време за готвене. Използва се за направата на посочения пай и кефир. Но лесно може да бъде заменен с обикновено кисело мляко.

Домакинята трябва да вземе следните продукти: консерва с консерви, 300 мл. кефир с всякакво съдържание на мазнини, 300 gr. внимателно пресято брашно, 2-3 малки картофа, 2 яйца, 1 ч. л. сода за хляб, щипка сол.

1. Кефирът трябва да е на стайна температура. Към този ферментирал млечен продукт се добавя сода. След около 3-5 минути кефирът ще го загаси, така че не се изисква оцет. Достатъчно, за да придадете на продуктите малко настояване.
2. Солта се добавя към кефира и яйцата се задвижват. Остава да добавите брашно и омесете добре тестото.
3. За пълнежа картофите се нарязват на ситно или се натриват на едро ренде. Рибата се прецежда от олиото и се омесва с вилица.
4. Във формата първият слой ще бъде тестото, вторият - риба, третият - картофи, четвъртият - отново тестото.
5. Най-добре е да използвате лист за печене, за да направите пай. Дори и в толкова тънка форма ще се пече поне 45 минути. В противен случай картофите могат да останат сурови.

За да избегнете появата на прекалено суха коричка върху желираната торта върху кефир с консервирана риба, веднага след като извадите тортата от фурната, щедро я намажете с масло.

Рецепта за тесто с мая

Не е необходимо да се купува тесто за маята с кекс. Дори новачка неопитна любовница ще може да го приготви сама. Сухата мая се използва най-добре за това. Те са по-прости и разбираеми в работата. За този вид печене ще трябва да вземете следните съставки: консерва от всяка консервирана риба, 250 мл. вода, 370 gr. брашно, 2 с.л. захар и 1 ч.л. сол, 1 супена лъжица. л. мая, 130 мл. висококачествен зехтин (не го замествайте със слънчоглед).

1. За да приготвите тестото, маята се смесва със захарта и солта.
2. Към горните съставки се добавят малко топла вода, масло и брашно (постепенно - на малки порции).
3. Омесете тестото директно с ръце, докато стане еластично, след това покрийте с филм и оставете за няколко часа на топло място. Непосредствено преди употреба ще трябва леко да се измиете с ръце.
4. След определеното време приближеното тесто се разделя на две равни части. Единият от тях се разточва и се поставя в намазнена форма или върху лист за печене.
5. Консервираната риба, пюре с вилица, се поставя отгоре на първия слой. След това бъдещият пай се покрива с разточената втора част на тестото.
6. Ястието се пече около 35 минути в добре загрята фурна.

По желание можете да оставите малко тесто за украса на тортата. Например, изрежете цветя и листа от него. Това е особено вярно, ако ястието се приготвя за празника.

Пай с рибна консерва е лакомство, което определено ще ви позволи да изненадате и завладеете гостите. Нещо повече, тя винаги се получава дори от неопитни кулинарни специалисти. Основното е стриктно да следвате рецептата.