Апетитни, нежни и диетични рибни торти - 10 вкусни рецепти, които могат да разнообразят диетата и да изненадат домакинството. Приготвят се на основата на основния продукт - кайма, с добавка на зеленчуци, зърнени храни и различни подправки. Пържени, задушени или на фурна, рибните питки ще бъдат отлично допълнение към картофи, ориз, тестени изделия и зеленчуци.
Съдържание на материалите:
Риба от питка с полулок - рецепта стъпка по стъпка
Рибните пити от Аляска с минтая се приготвят по същия начин като месните торти. Основното е да обърнете специално внимание на избора на качествена риба, защото това ще се отрази на вкуса на крайното ястие. Експертите съветват да се купува минтая в трупове, а не във филета, които често се заливат с голямо количество глазура. Допълнителен компонент на продукта ще бъде нишестето, което ще помогне котлетите да станат буйни и сочни по време на процеса на пържене.
Приготвяне на рибни лакомства от минтай - 3 малки трупа, лук, картофено нишесте - 1 супена лъжица. Освен това трябва да вземете 2 яйца, филийки хляб, сол, подправки и малко растително масло за пържене.
- Прясно замразените трупове от минтай трябва да се размразят малко, като се поставят на дъното на хладилника. След като извадите перките, отстранете вътрешностите и кожата. След това с остър нож филето се отрязва и се почиства от кости.
- В съд сложете резенчета хляб и го залейте с мляко, оставяйки за дезоксидация за няколко минути.
- Прекарайте месото на минтая през месомелачка заедно с лука.
- След като шофирате в яйцата, разбъркайте всичко старателно.
- Там добавете хляба, нарязан на месомелачка. Преди да започнете да го смилате, трябва да изцедите излишната течност.
- Добавете нужното количество сол, нишесте и подправки към каймата.
Загрейте олиото в тиган, оформете малки топчета от месото, добавете ги и ги запържете от двете страни, докато се появи коричката.Полокът е риба за здравословно хранене. За да запазите всички хранителни вещества в него, можете да готвите задушени котлети.
Вкусна рецепта: рецепта за задушен минтай с моркови и лук
Готвене от треска
Треска се отнася до бюджетните диетични сортове морска риба. Той е богат на мазнини и аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на вътрешните органи и системи на човек. Рибата не съдържа въглехидрати, което ви позволява да я ядете редовно, без да се страхувате да развалите фигурата.
За да приготвите котлети, трябва да вземете:
- треска - 1500 г;
- яйца - 2 бр .;
- хляб или хляб - няколко филийки;
- мляко - 450 мл;
- смлян черен пипер и сол - на вкус;
- лук - 1 бр .;
- магданоз - няколко клонки.
В дълбока купа напълнете хляба или хляба с топло мляко и оставете, докато продуктът омекне. Междувременно рибата се реже - премахва перки, вътрешността и костите. За бързо премахване на костите се препоръчва използването на пинсети.
Това е интересно: нож за рибно филе
Филето с лук и хляб се прекарва през месомелачка, смесена с яйца и подправки. След това от приготвеното месо се оформят малки топчета, които след това се изпращат в двоен котел или в тиган. Така че плънката да не е лепкава в ръцете по време на готвене, трябва да навлажнете пръстите и дланите си с вода. Сервирайте готови рибни банички с треска с картофено пюре или ориз, гарнирани с клонки от магданоз.
Готвене с картофи
Картофите се добавят към месото с цел да го направят по-мек и по-сочен.
За да приготвите котлети по тази рецепта, ще ви трябва:
- филе от всяка прясна или замразена риба - 0,5 кг;
- картофи - 3 грудки;
- лук - 1 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- галета;
- сол и подправки;
- растително масло.
Първо, в подсолена вода, варени картофи в техните "униформи". Лукът се запържва в олио в тиган и се нарязва на кубчета. След това рибно филе, лук и обелени картофи се прекарват през месомелачка. Кълцаният чесън, яйцето и подправките се добавят към каймата. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса. В Турция готвачите месо месят за 15-25 минути, за да бъдат бити, хомогенни. Смята се, че така приготвените котлети ще се окажат по-сочни и вкусни.
Прочетете също:как да готвя рибни питки
Когато плънката е готова, от нея се оформят топчета, натрошават се в галета и се изпращат в тава, облицована с прилепнал филм. След приготвяне се изпращат в хладилника за 15-20 минути, след което се запържват от двете страни в растително масло.
Рибни пръсти за деца
Много малки гурмета абсолютно не искат да ядат рибни ястия поради специфичната миризма и вкус. Рибата обаче е доста ценен и необходим продукт за растящ организъм, тя трябва да бъде в диетата на децата няколко пъти седмично. Какво да правим в този случай? Известни готвачи измислиха прекрасна и лесна за следване рецепта за рибни пръчици, която децата ще се радват да хрускат и да поискат допълнение.
За да приготвите ястието, трябва да вземете:
- пикша - 0,5 кг;
- брашно - 0,5 супени лъжици;
- куркума - 1 щипка;
- бити яйца - 2 бр .;
- слънчогледово или зехтин;
- галета - 220 г;
- солта.
Рибата (по-добре е да вземете пикша или всяка друга не много мазна) се почиства от кожата, костите и вътрешностите, изсушава се и се нарязва на малки ивици. На следващо място, трябва да вземете 3 малки контейнера, да победите в първото яйце, да изсипете крекерите във второто, и брашното в третото. За да получите красив розов цвят на пръчици, добавете куркума в купа с брашно. Тази подправка е абсолютно безопасна за здравето на децата и е отлично естествено багрило. Тук, за да брашното и куркумата, трябва да изсипете малко сол, като всичко се разбърква добре.
Всяка рибна лента трябва да се намокри последователно в брашно, а след това в яйца и галета. В процеса можете да включите деца, които се интересуват от готвене, и след това да опитате техните шедьоври.
Готовите рибни пръчици трябва да бъдат разположени върху тава, изместена с пергамент или залепващ филм. След това отиват във фризера за замразяване.Замразеният продукт се готви в тиган в слънчогледово масло, а след това във фурната за около 5 минути при температура 190 градуса.
С добавянето на грис
Рибата не съдържа много мазнини и при готвене на котлети можете да получите свеж сух продукт. Това може да се избегне с помощта на грис, който ще направи ястието въздушно, сочно, деликатно на вкус. Можете да го комбинирате с всякакъв вид морска риба, която е под ръка.
Котлети се приготвят от:
- прясно замразена риба - 650-700 г;
- яйца - 2 бр .;
- хляб - 4 броя;
- грис - 1,5 супени лъжици;
- лук - 1 бр .;
- сол;
- подправки;
- слънчогледово олио.
Замразени трупове на замразена риба малко и смлени. Накиснете палката във вода или мляко. Рибено филе, хляб и лук се прекарват през месомелачка, смесена с яйца, грис, сол и подправки. Плънката трябва да се смеси старателно, да се покрие с филм и да се охлади в хладилник за около 35 минути, за да набъбне зърнените храни.
С помощта на намокрени ръце оформете котлети от кайма и изпържете на среден огън. Освен това не е необходимо да разточвате заготовки в галета - грисът ще им даде коричка. Поднесете готовото ястие с каша от елда или картофи.
Рибни питки във фурната
Котлетите във фурната са диетични и по-полезни от тези, които се приготвят в тиган.
От съставките трябва да се вземат:
- рибно филе - 600 г;
- 0,5 с.л. мляко;
- застоял хляб - 120 г;
- яйце;
- лук;
- сол;
- масло - 60 g.
Изсушете филето от риба и преминете през месомелачка. Накиснете хляб в съд, нарежете лука отделно. Добавете натрошен хляб, лук, яйца, подправки към каймата, омесете всичко и оформете котлети. Поставете ги върху намазнена тава за печене, изсипете разтопено масло отгоре и изпратете да се пече 35 минути при температура 210 градуса.
Задушено в бавна готварска печка
Можете бързо да готвите котлети в бавна готварска печка, като допълвате и подобрявате вкуса им с всяко твърдо сирене.
За готвене ще ви трябва:
- риба - 550 г;
- хляб - 150 г;
- сметана - 120 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- яйце;
- подправки и сол.
Рибеното филе се смила в месомелачка. Към него се прибавя хляб, предварително накиснат в крем. Тук се въвеждат и настърган кашкавал, яйце и подправки. Всичко се омесва добре до гладко и се оформят котлети. Те трябва да бъдат сгънати в съд за готвене на пара, намазани с масло. Изсипете вряща вода в контейнера от мултикукър, поставете телената стойка с продукта. Гответе ястието на "задушаване" 25 минути, сервирайте топло.
Рибни котлети с консерви
Кой е собственик на тази рецепта, не се знае със сигурност. Може би е измислена от любители на пътуванията или търсещи минерали, които прекарват много време далеч от дома. Кой беше - историята мълчи, но с течение на времето много рибни котлети бяха харесани от мнозина заради лекотата на приготвяне и отличния вкус.
От съставките трябва да се вземат:
- картофи - 2 бр .;
- консервирана храна в масло - 180 г;
- малко лук;
- чесън;
- нарязан джинджифил - 0,5 ч.л;
- кардамон;
- гранулирана захар;
- дафинов лист;
- куркума;
- галета за паниране;
- щипка червен пипер и канела;
- 35 гр. Масло.
В сгорещено олио запържете леко чесъна, ситно нарязания лук, като ги поръсите с джинджифил. След това добавете картофите нарязани като за супа и продължете да пържите. След това към зеленчуците се добавят консерви и подправки. Задушете 20 минути на слаб огън, залива се 0,5 с.л. топла вода.
След готвене смесете добре масата с пасатор или натрошавам, охладете леко и оформете от него малки плоски ивици. Запържете в тиган, предварително разточете в галета.
Рецепта за постна сьомга
Можете да приготвите рибни питки в поста от розова сьомга. Приготвят се около 3 часа.
От съставките трябва да се вземат:
- розова сьомга - 900 г;
- лук - 2 бр .;
- сушени гъби - 200 г;
- бял хляб - 250 г;
- брашно - 0,5 супени лъжици;
- сол и подправки.
Накиснете гъбите за 1,5 часа. Рибата се смила чрез премахване на вътрешностите и костите. За да направите месото по-сочно, е по-добре да нарежете филето с нож, без да използвате месомелачка. Сварете гъбите в малко подсолена вода, след това нарежете с лука, минавайки през месомелачка.Смесете нарязаното филе, хляба, гъбите, лука и подправките, оформете баничките и ги запържете, като ги оваляте първо при паниране.
От сьомга
Можете да готвите котлети от филе от сьомга или кайма (последната опция е по-удобна и бюджетна).
За да приготвите ястието, трябва да се запасите:
- кайма или филе - 500 г;
- лук - 1 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- бял хляб - 1 филийка;
- мляко - 0,5 супени лъжици;
- галета;
- растително масло;
- сол и черен пипер.
Меката част на хляба се пълни с затоплено мляко. Филетата и лукът се прекарват през месомелачка, смесена с пресован хляб. Към тях се добавят яйце, подправки, оформят се котлети. Те трябва да бъдат пържени в растително масло, покафеняване от двете страни. По желание готовият продукт може да се сгъне в съд, да се добави малко преварена вода и масло и след това да се гаси в микровълнова фурна на максимална мощност.
