Запечена риба със зеленчуци е най-простото ястие, с което всяка домакиня може бързо и вкусно да нахрани семейството си. И предвид набора от изходни компоненти, той също е много полезен. В крайна сметка морските дарове и зеленчуците са истинско хранилище на витамини и минерали. Можете да готвите такова кулинарно „чудо“, като използвате различни кухненски уреди - фурна, микровълнова печка или бавна печка. За по-голяма яснота си струва да разгледаме някои от най-интересните рецепти.

Печена риба със фурна със зеленчуци във фолио във фурната

Традиционно фурна се използва за печене на продукти. И това се отнася не само за рибата, но и например за месо или зеленчуци.

За да предотвратите изсушаване на готовото ястие под въздействието на висока температура, по-добре е да го увиете във фолио. Ако в края на краищата говорим за риба, тогава е по-добре да печете не една, а заедно с различни зеленчуци.

Така че ще бъде възможно да се убият две „птици с един камък“ наведнъж: да се запази максималната сочност на основния продукт и в същото време да се приготви чудесно гарнитура.

За най-простата рецепта ще ви трябва:

  • 1 труп на всяка риба или чифт филе;
  • зехтин;
  • четвърт лимон;
  • сол (за предпочитане морска);
  • пипер;
  • зелени - риган, босилек или мащерка;
  • 1 малка тиквичка;
  • 1 голям морков;
  • ½ глави лук;
  • 1 домат

Как да готвя риба, печена със зеленчуци:

  1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на случаен принцип (на кубчета, кубчета или кръгчета).
  2. Сипете зелените под течаща вода.
  3. Включете фурната и приведете температурата вътре в камерата до 220 градуса.
  4. Почистете и изкормете рибата, ако е необходимо, след което внимателно нарежете филето.
  5. Нарежете 2 парчета фолио от руло.
  6. Поставете зеленчуци върху тях на пързалка (лукът и морковите са най-добре поставени на дъното).Поръсете ги със сол, черен пипер и поръсете с пресен лимонов сок.
  7. Върху всяка купчина поставете по едно филе. Преди това те също трябва да бъдат осолени и настъргани с черен пипер.
  8. Покрийте рибата с билки.
  9. Залейте всичко с олио и лимонов сок.
  10. Увийте краищата на фолиото и завъртете плътно.
  11. Заготовката да се изпрати във фурната за 20 - 30 минути, като се поставят върху лист за печене или тел.

Рибата със зеленчуци във фолиото е мека, сочна и много ароматна. Освен това домакинята по това време може да прави и други неща, без да се страхува да развали следващата вечеря.

Рецепта за диета в мултикукър

Много по-лесно е съвременните домакини да се справят със задачата. Всъщност много от тях са щастливи собственици на апарат, наречен "бавна готварска печка". С негова помощ можете лесно да приготвите леко и много вкусно рибено ястие с добавка на зеленчуци.

Има една рецепта за диета, за която трябва да имате:

  • 1 килограм рибено филе;
  • 10 грама трапезна сол;
  • 20 грама соев сос;
  • 0,7 килограма замразени зеленчуци (по-добре е да вземете готова "мексиканска смес").

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете замразените зеленчуци в купата за мултикукър. Обикновено този микс включва моркови, чушки, царевица, зелен фасул и зелен грах. Отличен диетичен комплект!
  2. Задайте режима „Печене“ на панела и оставете храната под капака за 20 минути. Понякога те могат да се разбъркват.
  3. След време отворете капака, залейте зеленчуците със сос и разбъркайте.
  4. Нарежете филето на парчета и поръсете леко със сол. Наредете ги отгоре върху зеленчуците. След това продуктите трябва да се оставят да лежат в това положение за около 10 минути.
  5. Разбъркайте продуктите в купата и ги оставете отново за 20 минути в режим "Печене".

Рибата, приготвена в бавна печка по този начин, е много нежна и сочна. И най-важното - прави се почти без капка мазнина.

Това е просто идеално за тези, които са на диета.

Със сирене

А тези, които не се интересуват от калоричното съдържание на готовото ястие, определено трябва да харесат риба, запечена със зеленчуци във фурната под слой ароматизирано сирене. Няма ограничения за морските дарове, можете да вземете всяка риба - хек, платика и дори морски език.

Рецептата включва:

  • 0,5 килограма риба (приблизително 2 средни трупа);
  • 1 голям лук (200 грама);
  • 1 голям морков (150 грама);
  • 100 грама твърдо сирене;
  • 50 грама кетчуп и майонеза.

Необходимо е да приготвите такова ястие на етапи:

  1. Първо, рибата трябва внимателно да се нарязва на филе, като се премахват всички кости.
  2. Изплакнете детайлите, нарежете на големи парчета и сложете в дълбока чиния.
  3. Пригответе маринатата отделно, като смесите следните съставки: 5 грама сол, щипка подправки, 15 до 20 грама трапезен оцет и лимонов сок.
  4. Залейте рибата с приготвения разтвор, разбъркайте и оставете за 20 минути.
  5. По това време трябва да натрошите лука на кубчета и настържете морковите и сиренето.
  6. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и сотирайте лука в него. Отделно запържете морковите.
  7. На дъното на формата лежи резени от маринована рибена кожа надолу.
  8. Покрийте го със сотиран лук, а след това с моркови.
  9. Пригответе соса от майонеза и кетчуп. Внимателно ги намажете с най-горния слой на съда (моркови).
  10. Изпратете формата във фурната, като предварително я загреете до 220 градуса. Няма нужда да го покривате.
  11. След 20 минути извадете формата и поръсете ястието с настърган кашкавал.
  12. Отново го изпратете във фурната за 10 минути, като намалите температурата до 200 градуса.

Ястието е изненадващо вкусно и много ароматно. И можете да го ядете и горещо, и студено.

Печена червена риба със зеленчуци

Новаците готвачи трябва да знаят, че червената риба заслужава специално внимание към себе си.

Месото й съдържа по-малко мазнини, така че с него трябва да се работи много внимателно.

При печене е необходимо да опитате, за да не изсъхне и да не изгори. Затова са известни много различни рецепти при приготвяне на червена риба със зеленчуци. По принцип това изобщо не е трудно.

За една от опциите се използва следният набор от продукти:

  • 3 рибни пържоли;
  • 2 резенчета лимон;
  • 1 голям лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 морков;
  • сол;
  • зехтин;
  • 2 стръка естрагон;
  • малко джинджифил.

Методът на готвене е изключително прост:

  1. Изсипете олио в съд за печене.
  2. На дъното сложете по-голямата част от лука, нарязан на половин пръстени, и цели обелени скилидки чесън.
  3. Полага се допълнителна риба. Пържолите трябва да се поставят отгоре върху лука, след което да ги залеете с лимонов сок, поръсете със сол и джинджифил, нарязан на малки парченца.
  4. Нарежете морковите на тънки полукръгове и ги покрийте с риба.
  5. Най-отгоре с цели лимонови клинове, естрагонови клонки и остатъци от лук. След това залейте всичко с олиото и малко повече сол.
  6. Покрийте формата с фолио и я сложете във фурната за 20 минути. Печенето се извършва на 180 градуса.
  7. След изтичане на определеното време фолиото трябва да се отстрани и печенето продължава приблизително 15 минути.

Червената риба, приготвена по тази рецепта, се оказва нежна и много сочна. И като се имат предвид хранителните свойства на основния продукт, ястието може да замени дори пълноценното хранене.

Как да запечеш ръкава си

За печене на продукти във фурната можете да използвате и пластмасов ръкав. За разлика от фолиото ви позволява да видите всичко, което се случва вътре в него. Например сьомгата може да бъде много вкусна, печена с тиквички и лук.

В този случай ще ви трябва:

  • 6 филийки филе от сьомга;
  • 1 килограм тиквички;
  • сок и коричка от 1 лимон;
  • 1 лук;
  • 5 грама сол;
  • 2 грама черен пипер.

Техника на готвене:

  1. Включете фурната и я загрейте до 200 градуса.
  2. Тиквичките нарежете на филийки и нарязайте лука на пръстени. Сложете ги в купа, добавете сол, подправки, лимонов сок и разбъркайте.
  3. Поставете част от зеленчуковата маса в ръкав.
  4. Отгоре поставете филийки сьомга.
  5. Покрийте ги с останалите зеленчуци и поръсете с лимонова кора.
  6. Фиксирайте ръкава с щипка, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 20 минути.

Такава риба, печена със зеленчуци във фурната, дори може да украси празнична трапеза. Може да се сервира на порции или на отделно голямо ястие, поръсено с леко пресни нарязани билки.

Готвене в доматен сос

Уникалният вкус и прекрасен аромат се придобиват от риба, запечена със зеленчуци в доматен сос.

За да направите това, можете да използвате:

  • 0,5 килограма всяка риба (1 - 2 трупа);
  • 1 лук;
  • 250 грама доматено пюре;
  • 1 морков;
  • малко сол, захар и смлян пипер;
  • лавров лист.

Последователност на готвене:

  1. Измийте рибата и след това внимателно нарежете филето с остър нож. Отстранете кожата и отстранете всички кости. Нарежете останалото месо на филийки.
  2. Нарязани обелени моркови и лук.
  3. За да работите, се нуждаете от доста дълбока форма. Най-отдолу първо трябва да поставите рибата, а след това да я покриете отгоре със слоеве лук и моркови.
  4. Поръсете всеки ред със смес от захар, черен пипер и сол.
  5. Разредете макароните с вода малко и след това изсипете приготвения сос във форма, така че да покрие напълно продуктите. Добавете дафинов лист.
  6. Изпратете формата във фурната и печете храна за 180 часа на 180 градуса.

Някои хора обичат да ядат това ястие на студа.

С картофи

Запечена риба със зеленчуци е добър вариант за бърза и вкусна вечеря. Ако картофът е един от зеленчуците, тогава гарнитура за такова ястие не е необходима.

За работа ще ви трябва:

  • 2 трупа скумрия;
  • малко сол;
  • 2 глави лук;
  • 1 килограм картофи;
  • 2 грама черен пипер;
  • 150 грама майонеза.

Тази вечеря се приготвя след час.

Необходимо е само:

  1. Изплакнете добре рибата и я изкормете, ако е необходимо, след което внимателно нарежете филето, като се стараете да не оставяте кости в него. Нарежете тези плочи на малки парченца.
  2. Нарежете лука на половин пръстени.
  3. Заедно с рибата я сложете в купа, поръсете със сол, черен пипер, разбъркайте добре и оставете за около 15 минути.
  4. Включете фурната, така че да има време да се загрее до 180 градуса.
  5. Нарежете обелените картофи на дебели пръчици и ги добавете към рибата.
  6. Изсипете всичко с майонеза и разбъркайте.
  7. Поставете подготвената маса във формата и изпратете във фурната за 40 минути.

Апетитната миризма и външен вид на такова ястие не могат да оставят никого безразличен. Всичко се оказва много вкусно, удобно и икономично.

Свързан софтуер:Още от автора: