Рибата тилапия е с голямо търсене на вътрешния пазар. Трупът е доста евтин, а месото му има много приятен вкус. Такава риба може да бъде готвена, печена, пържена или задушена. Но преди да преминем към рецептите за ястия с тилапия, ще научим по-добре какъв вид е риба.

Телапия, или тилапия - какъв вид риба, подробно описание

Телапия, или тилапия, е един от търговските сортове, познати на човека от древни времена. Според легендата, именно с тази риба Исус Христос някога хранел гладните пътници.

Всъщност определението „тилапия“ обединява много видове риби, а второто име на тази група подводни жители е кралският бас.

Представителите на този сорт са с малки размери и имат разнообразен цвят на люспите. Тя варира от светло сребристо до наситено зелено, но често можете да намерите райета тилапия.

  • Тези риби имат широко, плоско тяло, голяма глава и големи очи.
  • Перките са дълги и приличат на ветрило, украсено с остри „лъчи“.
  • Такава риба тежи 1,2 - 1,5 кг, само в редки случаи достига 3 - 4 кг. Най-голямата тилапия, която беше уловена, имаше телесно тегло 5 кг.

Представителите на този вид предпочитат тропически и субтропичен климат. Най-често тилапията може да се намери в крайбрежните зони на Китай, Южна Америка и Африка.

Ползите и вредите от рибата за човешкото тяло

Предимството на яденето на риба тилапия в храната е, че този продукт ви позволява да обогатите тялото с голямо количество хранителни вещества.

  • На първо място, той е ценен източник на протеини.Порция риба с обем 100 g ви позволява да задоволите половината от дневната нужда на човека от този компонент.
  • В допълнение, рибата съдържа полиненаситени мастни киселини, които влияят благотворно на кръвоносната и нервната система и предотвратяват развитието на атеросклероза.
  • А също и месото от тилапия съдържа „добър“ холестерол, който може да намали нивото на „лошия“.
  • Освен това има благоприятен ефект на ензимите, съдържащи се в тилапията, върху хормоналния фон на човек, органите на пикочно-половата система и състоянието на косата и кожата.

В същото време тилапията е нискокалорична - 100 g от продукта съдържа 96 kcal. Мазнините в него са незначителни, само 1,7 г, а въглехидратите отсъстват.

Въпреки осезаемите ползи, продуктът може да навреди на човешкото тяло, ако се използва в следните случаи:

  • затлъстяване;
  • захарен диабет;
  • астма;
  • алергия към морски дарове.

При тези условия трябва да се внимава и да има тилапия само в малки количества.

Морска или речна риба в Тилапия?

За много потребители е от решаващо значение тилапията да е морска или речна риба, тъй като не всеки яде последната. Уникалността на този вид е, че той е напълно непретенциозен и може да живее във вода с различни нива на соленост. Въпреки че в по-голямата си част тази риба предпочита прясна вода.

Друго предимство на тилапията е всеядният характер. Тя е в състояние да консумира всякаква храна, за която получи прякора „риба боклук“.

Внимание! Тъй като тилапията може да яде почти всичко, включително мърша и отпадъци, месото й може да съдържа вещества, които са вредни и потенциално опасни за хората.

Рецепти за тилапия

Можете да готвите такъв обитател на резервоарите по различни начини, комбинирайки със зърнени храни, зеленчуци, билки и подправки. Помислете за прости рецепти за тилапия.

Фурна печена тилапия

Можете да готвите тилапия във фурната с картофи, лук и подправки.

За такова ястие ще ви трябват следните продукти:

  • 1 кг фила от тилапия;
  • 7 до 8 грудки картофи;
  • 3 до 4 крушки;
  • майонеза;
  • твърдо сирене;
  • сол и подправка.

Тилапия във фурната се приготвя, както следва:

  1. Необходимо е рибното филе да се измие, сол, черен пипер, да се смеси с майонезата и да се остави да вари.
  2. Обелете картофите и нарежете на кръгчета.
  3. Нарязваме лука на половин пръстени, смиламе сиренето.
  4. Намажете огнеупорен съд, поставете 2/3 от картофите, след това рибата, лука и останалата част от нарязаните грудки.
  5. Покрийте гювеча с майонеза, поръсете със сирене и сложете във фурната.

Ястието ще е готово, когато на повърхността му се появи златистокафява коричка.

Панирана пържена риба

Можете да готвите такава риба в тиган, предварително нарязан на кубчета в брашно. Но особено вкусни и приятно хрупкави са парчета тилапия, пържени в панировка.

За готвене ще ви трябва:

  • тилапия;
  • лимон;
  • сол;
  • подправки за риба;
  • сушени или пресни билки;
  • смлян червен пипер;
  • орехи;
  • галета.

Последователността на действията:

  1. Измийте рибата, нарежете трупа по билото, отстранете костите и разделете филето на парчета.
  2. Солената тилапия, поръсете с подправки за риба, залейте с лимонов сок и оставете да вари малко.
  3. В широка чиния смесете галета, нарязани орехи, червен пипер и билки.
  4. Потопете парчетата риба в получената панировка и пържете на среден огън.

Към бележка. По желание можете да замените орехите с настърган кашкавал, а подправките да изберете според вашия вкус.

Диетично филе ястие

Тъй като тилапията съдържа малко количество калории и мазнини, можете да направите диетично ястие от нея, като излагате рибата в бавна готварска печка или тиган с дебели стени.

За готвене ще ви трябва:

  • рибен труп;
  • лук;
  • моркови;
  • домати;
  • сол и подправки.

Процедура:

  1. Измийте рибата, накълцайте, сол и подправете с подправки.
  2. Смелете лука и морковите, добавете малко количество мазнина, а когато омекнат, добавете доматите, солта и подправките.
  3. Поставете резени тилапия отгоре на тигана и оставете да къкри под капака, докато се приготвят.

Допустимо е да добавите малко количество оцет към пърженето, така че вкусът му да стане по-изразен. Гарнирайте добре сервирана с варен ориз.

Как се готви в тесто

Приготвянето на тесто за риба е много просто. За това достатъчно яйца, мляко и любими подправки. Но можете да направите оригинална композиция, която изгодно да засенчва вкуса на тилапия.

За готвене ще ви трябва:

  • тилапия филе;
  • соев сос;
  • яйце;
  • мляко;
  • малко горчица;
  • елда или оризови люспи;
  • чесън;
  • пресни зеленчуци;
  • червен пипер;
  • къри или куркума;
  • подправки за риба;
  • солта.

Тилапия в тесто, стъпка по стъпка рецепта:

  1. Измийте рибеното филе, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на порции.
  2. Обелете чесъна, смачкайте в пресата, смесете с рибните подправки.
  3. Настържете получения състав на порция тилапия и след това ги разстелете върху плоска чиния. Навлажнете всяко парче соев сос и го оставете да вари.
  4. Разбийте яйцето, добавете сол, мляко, малко горчица и разбъркайте отново.
  5. Нарежете пресни билки и въведете в тесто.
  6. Подправете състава с червен пипер, къри или куркума, добавете елда или оризови люспи и оставете да престоят малко, така че да набъбнат.
  7. Потопете парчетата риба в получения състав и ги запържете в гореща растителна мазнина.

Внимание! Можете да поставите тилапия в тесто само на горещ тиган, в противен случай течният състав ще се разпространи и ястието ще бъде безнадеждно развалено.

Варени или печени картофи, каша от елда, ечемик или натрошена пшеница, пържени или мариновани гъби, както и пресни зеленчуци под формата на салата или филийки, могат да се сервират с тилапия за гарнитура.

Свързан софтуер:Още от автора: