Рапска риба - 6 вкусни рецепти във фурната и в тигана

Жителите на моретата и океаните са много полезни за човешкото тяло. Рапската риба притежава отличен вкус и хранителна стойност.

Терпуг - какъв вид риба

Това необичайно наименование принадлежи на морските риби-перки, принадлежащи към реда на формата на скорпион. Крайбрежните води и зоните на континенталния шелф се считат за местообитание на дънните раси, водещи стечещ начин на живот.

Рибата се отличава с сплескано и удължено тяло, покрито с малки люспи. Има пряка зависимост между цвета и местообитанието, следователно представителите на един подвид могат да имат различни цветове. Въпреки това, всички рапи без изключение имат удебелени, вертикални ивици с почти черен цвят, украсяващи тяло, чиято дължина не надвишава 60 см с максимално тегло 2,5 кг.

Лесно смилаемото месо от морска риба е отличен източник на протеини. Освен това съдържанието му на калории е около 102 ккал.

Как да изпържим хрупкава риба в тиган

Ако следвате проста рецепта, тогава на масата ще бъде невероятно вкусно рибено ястие. Преди да готвите рапска риба, трябва да се запасите:

• 1 кг риба;
• 2 яйца
• 15 мл соев сос;
• 5 г френска горчица;
• щипка къри;
• малко брашно;
• зехтин или слънчогледово масло без мирис;
• със сол.

Последователността на действията:

1. Терпугът се почиства, изкормва и измива под течаща вода.
2. Трупът се нарязва на порционни парчета, от които се отстраняват костите, след което се заливат със соев сос.
3. Синапените семена се запържват в малко количество олио за 2 минути, към което в последните секунди се добавят 5 мл соев сос.
4. След охлаждане, пържената горчица се смесва с яйцата и се изсипва на парчета риба под формата на сос.
5. Терпугът се запържва в сгорещено олио и преди сервиране се изсипва, като се изсипва от останките от маринатата, която с добавяне на къри в тиган преди това се довежда до сгъстяване.

Печете във фолио във фурната

Ако сте имали късмета да купите морски деликатес в магазин за риба, тогава можете да приготвите истински кулинарен шедьовър, богат на хранителни вещества от минимален комплект за хранителни стоки.

Терпуг във фурната се готви с такива свързани продукти:

• лук;
• лимон;
• пипер;
• сол;
• подправки за риба.

напредък:

1. Терпугът се почиства, изкормва, след което хрилете, които могат да дадат горчивина, се отстраняват.
2. Трупът се разтрива със смес от сол, подправки и сок от ½ лимон.
3. Рибата се разстила върху фолио, където се покрива с тънки филийки от останалия лимон и нарязан лук.
4. Терпугът се покрива с второ парче фолио и се изпраща във фурната (150 ° С) за 25 минути.

Вкусна рецепта:печена треска на фурна

Печена риба на картофена възглавница с лук

За да спестите време при създаването на отделна гарнитура, можете да готвите вкусно риба с картофи. Допълнение от лук ще добави аромат към ястието.

съставки:

• малина с тегло 600 g;
• лук;
• 3 картофени клубена;
• 15 мл слънчогледово масло;
• същото количество лимонов сок;
• сол и смлян черен пипер.

Етапите на подготовка се състоят в следните манипулации:

1. Терпугът се почиства внимателно, за да не се повреди кожата, която е много деликатна в рибата, а след това изкормена, измита и изсушена с хартиени кърпи.
2. Трупът се осолява, подправя се и се поръсва с лимонов сок.
3. Измитите и обелени картофени клубени се нарязват на кръгчета, които се добавят и се поръсват с олио.
4. Лукът се нарязва на тънки полукръгове, с които се пълни рибният труп.
5. Коремът е намушкан с клечки за зъби.
6. Картофите се поставят върху фолиото, намазани с масло, върху което се поставя рапичката.
7. Фолиото се увива и листът за печене с ястието се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 25 минути.
8. 3 минути преди завършването на готвенето фолиото се отваря, което позволява образуването на коричка.

Пържен рап с гарнитура от моркови и лук

Терпуг със зеленчуци е питателно и същевременно диетично ястие, което ще насити организма с богата гама от витамини и аминокиселини, съдържащи се както в основния продукт, така и в придружаващите го съставки. За да оживите рецептата, ще ви трябва:

• стържене;
• 150 мл растително масло;
• соев сос;
• 1 голям морков;
• лук;
• малко брашно;
• сол и любими подправки, подходящи за рибни ястия.

За да се насладите на аромата и вкуса на пържена риба със зеленчуци:

1. Терпугът се почиства, изкормва и отново се измива добре, така че да не остане жлъчка.
2. Морковите се нарязват на ивици, а лукът се нарязва на средно дебели пръстени.
3. Рибата се нарязва на порции, които се разделят по билото на 2 половини.
4. Подправка се приготвя от подправки и соев сос, в който парчета риба се мариноват за около 30 минути.
5. Приготвените парчета риба се овалват в брашно и се запържват до златисто кафяво от двете страни.
6. Когато цялата риба се запържи, предварително подготвените зеленчуци се пасират в същия тиган.
7. Рибата се сервира към трапезата със зеленчуци, които се разливат отгоре, образувайки апетитна пързалка.

В сладко-кисел сос в тиган

Сладко-киселият сос придава на месото на морската риба богатство и яркост, което ще бъде хармонично допълнение към уютната атмосфера по време на романтична вечеря. За да приготвите ястие, трябва:

• стържене;
• ½ сладък пипер;
• морков;
• малко парче корен от джинджифил;
• скилидка чесън;
• 40 г нишесте;
• 50 мл растително масло;
• същото количество соев сос;
• 5 мл ябълков оцет;
• щипка захар;
• стек с вода;
• сусамово масло.

Как да запържим риба в тиган:

1. Риба почистена, изкормена.
2. След отстраняване на перките, главата и опашката трупът се разделя на половинки по билото.
3. Сламките се приготвят от моркови и чушки, а чесънът и джинджифилът се натриват на ренде.
4. Филе се осолява, натрошава се на нишесте и се пържи до златисто кафяво.
5. От соев сос, растително масло, оцет, захар, вода се приготвя сос, с който зеленчуци, пържени след изсипване на риба.
6. 2 минути преди зеленчуците да са готови, рапицата се поставя в тиган, където се загрява и се накисва в заливане.

Пълнени риби в фурната

Лесно, бързо и вкусно рибено ястие може да се приготви от:

• 1 риба;
• 50 г ориз;
• 300 г гъби;
• 1 черен пипер;
• лук;
• майонеза;
• сол, подправка и слънчогледово масло.

Последователността на действията:

1. Почистената и изкормена риба се разтрива със сол и майонеза, след което се отлага 20 минути.
2. Междувременно измитият ориз се вари, докато се свари наполовина в подсолена вода.
3. В тиган се запържват чинии с гъби, към които след 5 минути се добавят кубчета черен пипер.
4. Лукът се нарязва на ситно и след още 5 минути също отива да се запържи.
5. Оризът се смесва с пържена маса.
6. Терпугът се пълни с пълнеж, след което се гаси с шишчета и се излага върху лист за печене, покрит с пергамент.
7. Рибата се пече на 180 ° C за около 40 минути.
8. В последните 5 минути температурата се задава на 200 ° C, за да се образува красива кора.

Терпуг е питателна морска риба, която трябва да бъде включена в седмичната диета.