Риба под маринатата от моркови и лук - 6 рецепти за готвене във фурната и бавна готварска печка

Ако искате да приготвите нежни, сочни пикантни парчета риба, гответе ги в саламура.

Рибата под марината от моркови и лук ще украси всяко гарнитура, ще придаде на ястието деликатен вкус и пикантен аромат.

Риба под маринатата от моркови и лук - класическа рецепта

Рецептата е проста, сред съставките са продукти, които можете да намерите във всяка кухня.

Ще ви трябва:

• минтая - 1 кг;
• един дафинов лист;
• сол на вкус;
• един морков;
• пет граха черен пипер;
• един лук;
• слънчогледово масло;
• доматен сос - 120 гр .;
• шепа пресен копър.

Поетапна подготовка:

1. Можете да вземете всяка риба на вкус. Нарежете го на парчета, отгоре изсипете сол.
2. Разпределяме го в тиган с масло и запържваме 20 минути.
3. Разстиламе пържените парчета на дъното на тигана, разпределяме дафиновия лист, изсипваме черен пипер под формата на грах.
4. Нарязваме ситно лука и пасираме в олиото за 10 минути.
5. Натоварваме нарязаните моркови на лука и оставяме да къкри още 10 минути.
6. Сложете пърженето в тиган с риба, добавете доматен сос и ситно нарязан копър.
7. Ако рибата ви се стори суха, тогава можете да изсипете още 20 мл слънчогледово масло.
8. Поставете тигана със съставки в хладилник за 2 часа.
9. След това можете да сервирате ароматни парчета с ронлив ориз, картофи или зеленчуци.

Как се готви във фурната

Рибата във фурната има свой специален вкус. Лукът с моркови ще го направи по-ярък и сочен.

Основни продукти:

• две скилидки чесън;
• минтая - 0,8 кг;
• два моркови;
• сол - 4 гр .;
• доматено пюре - 50 гр .;
• 2 ряпа лук;
• израства. олио - 35 мл;
• смлян черен пипер - 2 gr.

Готвене на риба под маринатата във фурната:

1. Смиламе обелените корени от моркови на ренде с големи връзки.
2. Лук с малки мънички.
3. Парчета зеленчуци се зареждат в загрят тиган с олио. Задушете ги за 5 минути.
4. Изсипете доматено пюре и продължете да готвите.
5. Сипете сол, черен пипер и изключете котлона.
6. Нарежете нарязаната риба на порции.
7. Запичаме съда за печене със слънчогледово олио.
8. На дъното му разпределяме чесъна, прекаран през пресата, с част от пърженето.
9. Следващият слой са парчета минтая. Залейте го с останалите пасивирани зеленчуци.
10. Покрийте с фолио и печете 40 минути. Температурата на фурната е 180 градуса.
11. За вкус, варена риба в марината може да се поръси с ароматни билки.

Сочна риба в бавна готварска печка

С бавна готварска печка не е нужно да се страхувате, че ястието ще изгори или няма да готви. Освен това ще освободите много време.

Това е интересно: треска под марината - класическа рецепта

Компоненти на рецептата:

• доматен сос - 50 гр .;
• лук - 3 бр .;
• сол, черен пипер;
• брашно - 20 гр .;
• рибно филе - 1 кг;
• лаврово листо - 2 бр .;
• моркови - 3 бр .;
• растително масло за пържене.

Готвене на риба под марината в бавна готварска печка:

1. Нарежете обелените луковици във формата на половин пръстени.
2. Загряваме бавната печка в програмата „Пържене“, наливаме в нея слънчогледово масло.
3. Разпространяваме нарязания лук и моркови там, затваряме капака.
4. Разточете парчета рибно филе в смес от черен пипер и сол, поръсете с брашно и гответе отделно в тиган, запържете от двете страни.
5. Сипете доматения сос в бавна готварска печка за зеленчуци, изсипете още сол, черен пипер и добавете подправки за рибата.
6. Поставете парчета риба в купа със зеленчуци.
7. Задушете ястието за 40 минути. Режим - "Гасене".
8. Остава да охладите пикантното ароматно ястие и да го поставите в хладилник за час за киснене.

Отлична гарнитура към рибни ястия - лук и хрян.

Риба под маринатата от моркови и лук от Юлия Висоцкой

Какво трябва да вземете:

• треска - 1 кг;
• брашно - 15 гр .;
• крушки - 3 бр .;
• сол на вкус;
• захар - 5 гр .;
• моркови - 3 бр .;
• оцет - 10 мл;
• доматен сос - 200 gr.

Алгоритъм на действията:

1. Нарязваме месо от треска на малки парченца, изсипваме сол върху тях.
2. Смелете измитите и настъргани корени от моркови и луковици. Лук - половин пръстени, моркови - настържете.
3. Залейте дъното на тигана с растително масло, загрейте го и изсипете парчета зеленчуци. Задушете ги за 10 минути.
4. След това изсипете черен пипер, подправки, сол и налейте доматения сос.
5. Продължете да готвите на минимален огън за около 20 минути.
6. Налейте малко оцет. Това ще подобри вкуса на рибата, няма да кипи добре.
7. Поръсете филийките филе с брашно и пържете в друг тиган от двата бъчви, докато се появи златист оттенък.
8. Разстиламе полуготовата риба на дъното на тигана и я пълним с пържени.
9. Освен това можете да хвърлите чифт грах от люспи и лаврушка.
10. Затворете тигана в хладилника за 3 часа.
11. Извадете дафиновите листа от рибата преди сервиране. Приятен апетит!

Със заквасена сметана

Дори най-сухата риба със заквасена сметана се оказва сочна, мека и нежна.

Съставът на рецептата:

• смлян черен пипер - 20 гр .;
• моркови - 2 корена;
• филе от полулок - 4 бр .;
• заквасена сметана - 0,3 кг;
• сол - 20 гр .;
• крушки - 2 бр.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Почистваме зеленчуците от люспите и кори.
2. Превръщаме лука на тънки полукръгчета, пренасяме моркови през ренде с големи връзки.
3. Заквасена сметана в дълбока купа, добавете към нея сол, моркови и черен пипер. Смесете всичко.
4. Сложете лукови кръгчета в олио върху лист за печене.
5. На тях натоварваме парченца поллак, а отгоре изсипваме заквасената сметана.
6. Равномерно разпределете заквасената сметана и сложете във фурната за 15 минути, за да се пече на рафта. Температурата на фурната е 180 градуса. Приятен апетит!

С марината от моркови, лук и майонеза

Ще ви трябва:

• брашно - 50 гр .;
• кетчуп - 50 гр .;
• сол на вкус;
• вода - 200 мл;
• рибно филе - 0,5 кг;
• майонеза - 50 гр .;
• два моркови;
• грах от черен пипер - 3 гр .;
• растително масло;
• Lavrushka - 1 лист;
• един лук.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Нарязваме рибно филе с порционирани кубчета.
2. Ние ги навиваме от всички страни в смес от брашно и сол.
3. Разстелете парчетата върху горещото дъно на тигана, напълнете с олио и пържете 5 минути.
4. Обработете обелените моркови на ренде, лука нарежете с нож.
5. Разпределяме зеленчуците отгоре върху рибните филийки.
6. Изсипете майонезата в купа с кетчуп, разбъркайте добре съставките.
7. Налейте 200 мл вода, разбъркайте с лъжица, докато майонезата се разтвори.
8. Изсипете зеленчуци и риба в получения сос.
9. Поръсете грах, сол и сложете дафинов лист.
10. Затваряме тигана с капак и оставяме да къкри 25 минути на среден огън.
11. Меката сочна риба ще украси всяка гарнитура. Приятен апетит!

Коя риба е по-подходяща за готвене в марината

Маринатата придава на рибата специална мекота, ронливост, нежност и сочност. Ето защо, ако ще готвите доста суха риба, например минтай, тогава маринатата ще бъде най-добрият изход от ситуацията.

1. Можете да използвате прясна или замразена риба. Но не се препоръчва да огъвате замразена риба, тъй като тя ще се разпадне при пържене.
2. Скумрия под маринатата ще бъде по-вкусна, ако е варена, а не пържена.
3. Но щука, треска, камбала, хек са чудесни за пържене в олио.
4. По-добре под марината са морските видове риби.
5. Идеално рибно филе. Тогава не е нужно да почиствате трупа от слуз и люспи, ще има по-малко странични миризми и кости.
6. Ако готвите риба под маринатата, можете да добавите малко мляко. Така парче ще стане по-меко и нежно.
7. Можете да направите риба за двойка. Ястието ще излезе не толкова мазно, за разлика от рибата, пържена в олио.