Ако се опитвате да се храните здравословно, тогава гръцката риба е идеална за вас. Меко и сочно хрупкаво месо го моли да опита.

Гръцка риба, изпечена на фурна

Възможно е едно време такова име да е имало само едно рибно ястие. Но през годините кулинарните специалисти измислят много варианти и различни начини на готвене. Рецептата, която предлагаме, инструктира как да готвите риба на гръцки във фурната.

Има нужда от следните съставки:

  • рибно филе - 700 грама;
  • твърдо сирене - от 80 до 100 грама;
  • Домати - достатъчно са две парчета:
  • майонеза и заквасена сметана - три супени лъжици от едното и другото;
  • чесън - три скилидки е достатъчно;
  • галета за паниране - 50 грама;
  • подправки.

Правим доматен „крем“. Нарязваме доматите, като им придаваме вид на средни кубчета. Сиренето се прекарва през ренде със средно големи клетки. Нарязваме ситно чесъна или компресираме с преса за чесън. Овкусяваме всичко с майонеза и заквасена сметана, добавяме и внимателно разбъркваме.

Сега е филето. Разделете го на порции, поръсете всяка с подправки и потопете в галета.

Остава да разстилате рибата на дъното на листа за печене (вземете със страни по-високо), изсипете доматената и заквасена сметана и сложете във фурната, предварително загрята на 180 С, за около тридесет минути.

Гответе риба на гръцки по много начини. Но винаги трябва да се придържате към няколко прости правила.

  1. Първо, морската риба е по-подходяща за това ядене, не прекалено костелива.
  2. На второ място, майонезата не трябва да се използва: след термична обработка придобива нездравословни характеристики.
  3. Трето, за да запазите рибата вкусна, по-дълъг от половин час не е необходимо да го готвите - дори във фурната, поне в тиган или някъде другаде.

Готвене в бавна готварска печка

Грехота е да не се опитвате да печете риба на гръцки в бавна готварска печка. Това прекрасно устройство, подобно на приказна саксия, е в състояние да готви всичко, и рибни ястия, включително. Какво ще е необходимо, без да броим половин час?

  • рибно филе (по-добре е да изберете по-мазно) - 600 грама;
  • сладък кримски лук - една глава;
  • морков - една коренова култура;
  • домати - малко по-малко от половин килограм;
  • чесън - достатъчно четири скилидки;
  • заквасена сметана - не по-малко от 200 грама;
  • растително масло (по-добре да използвате мирис) - 100 грама;
  • сол, червен пипер и смлян черен пипер - 20 грама от всяка съставка;
  • магданоз и копър зеленина - сами определете количеството.

На първо място се приема за лук и моркови. Първата нарязваме със сламки, втората обработваме на ренде със средно големи клетки. След това наливаме растително масло в мулти-купата, изсипваме там лука и моркова и редуваме устройството за 10 минути в режим „Печене“.

След като добавим кубчета домат и филийки чесън. Нека зеленчуковият комплект да бъде пометен толкова, колкото преди, вече по програмата Stew. След това добавете към него нарязана зелена, сол и подправки и удължете яхнията за още пет до седем минути.

Накрая поставете филийките филийки върху зеленчуците и покрийте със слой заквасена сметана. Поръсете отгоре с червен пипер Последният етап на закаляване е ограничен до 25 минути.

Гръцка рецепта в тиган

Филигранен балансиран вкус и отлична сочност също се различават при гръцката риба, изпечена в тиган.

За приготвянето му:

  • морска риба (филе) - вземете ½ килограма;
  • чери домати - 5 броя;
  • краставици - 4 плода;
  • лук - чифт глави;
  • чесън - три скилидки;
  • черен пипер - три парчета;
  • бяло вино - ½ чаша;
  • лимонов сок - няколко супени лъжици;
  • зехтин - най-малко пет супени лъжици;
  • копър и магданоз;
  • сол и смлян черен пипер.

Първо, подгответе рибата. Нарежете на малки парченца. Сол и поръсете с лимонов сок. След това нарязваме лука и чесъна колкото е възможно по-ситно и ги запържваме за кратко в загрят тиган със зехтин. Сега можете да добавите рибно филе към сместа чесън-лук.

И тогава най-интересното: изсипете вино в тиган, щедро поръсете съдържанието с нарязани билки. Всичко това трябва да се постави за 15 минути под капака.

Дойде ред на обличането със зеленчуци. Нарежете ги: доматите на половинки, направете сламки от пипер и чисти кубчета от краставици (без кожа). И се редувайте да изпратите във втория тиган с горещо олио. Първо идва черен пипер, след 10 минути - краставици, последен - резени домат. Не забравяйте за солта и смления пипер.

Преместете готовия дресинг като най-горния слой в тиган с риба, покрийте съдовете и оставете огъня на минимална мощност. След пет минути изключете котлона, всичко е готово.

Гръцка риба със заквасена сметана

Ако искате да поканите семейството си на масата за вечеря без дума, гответе рибата на гръцки със заквасена сметана. Тя ще събере домакинствата с аромата си.

За ястието ще ви трябва:

  • риба (можете да вземете хек или минтай) - три парчета;
  • домати - толкова;
  • сирене, например, "руско" - не по-малко от 100 грама;
  • заквасена сметана - малко повече от 200 грама;
  • яйца (само катерици) - три са достатъчни;
  • лимон - един плод;
  • чесън - чифт скилидки;
  • зелен копър - четири до пет клона;
  • сол и черен пипер;
  • галета за паниране - 50 грама.

Изстискайте сок от цитрусови плодове. Смесете го с черен пипер и сол. С тази пикантно-кисела смес разтриваме рибни трупове, освободени от хребети и кости.

Отстранете кожичките от домати. Разделяме една на половинки и изцеждаме сок от всяка. Останалото нарязваме възможно най-малко. Те трябва да бъдат смесени с доматен сок, заквасена сметана, чесън и половината настърган кашкавал. Смажете получения рибен сос.

Сега можете да ги поставите върху лист за печене (не забравяйте да намажете дъното с олио и първо да сложите клонки от копър), поръсете с галета и останалата част от сиренето.И изпратете във фурната (при 180 С) за 5 минути. През това време просто имаме време да победим яйчните белтъци. Покриваме съда с тях и сега оставяме във фурната, докато се приготви.

Как да готвя с ориз

Предлагаме рецепта, която е добра, тъй като не изисква отделна суетене със гарнитура. Приготвя се едновременно с риба, което спестява времето на домакинята.

Необходими са:

  • рибно филе - 600 грама;
  • варен ориз - достатъчна е една чаша;
  • лук и морков - един по един;
  • лимонов сок - най-малко две супени лъжици;
  • растително масло (без мирис) - същото количество;
  • масло - 100 грама е достатъчно;
  • вода - ½ чаша;
  • сол и черен пипер - според вашите предпочитания.

Филийки филе, не щадящи, разтрийте със сол и черен пипер. Да, поръсете с лимонов сок.

Запържете лука и моркова (първият под формата на половин пръстени, вторият разтрива не голям, но не ситно) в растително масло. Лукът е първият, който се изпраща в тигана, а когато се позлати, към него се добавят моркови. Пет минути са й достатъчни, за да придобие необходимата мекота.

Сложете маринованата риба в друг тиган (с по-дебело дъно), покрийте с пържене на морков и лук, след това с ориз. Върху него поставяме парченца масло. Последният щрих - напълнете съдържанието с вода и покрийте съдовете с фолио.

Слагаме го в загрята фурна. 1800C и 30 минути и можете да се насладите.

С моркови и лук

Готвена с моркови и лук, рибата върви добре с картофено пюре. Какви съставки са необходими?

  • риба - килограм;
  • лук - чифт глави;
  • моркови - два;
  • смлян червен пипер (имате нужда от сладка) - една чаена лъжичка;
  • доматен сос - не по-малко от 200 грама;
  • вода - ½ чаша;
  • лимонов сок - една супена лъжица е достатъчна;
  • сол и смлян черен пипер - колкото искате;
  • копър - няколко зелени клонки;
  • растително масло (без мирис) - достатъчно за пържене.

Разделете рибата на порции, поръсете с подправки, поръсете с лимонов сок. Оставете го да престои 20 минути и мариновайте.

Запържете лука и морковите (както е описано в предишните рецепти), добавете към тях доматен сос, вода, сол. Не забравяйте за смлян пипер. Оставете сместа да заври в тигана.

Сега поставяме рибата в нея и оставяме да къкри 30 минути под капака.

Гръцки рибен дресинг

Със сигурност знаете няколко начина да го приготвите. Можете да направите това, като използвате описания по-долу метод.

Необходими са:

  • яйце (варено) - едно;
  • зелени пера от лук - малък букет;
  • копър (сушен или пресен) - на вкус;
  • сол, черен пипер - подобно;
  • заквасена сметана - чаша.

Нарязваме яйцето на ситно, настъргваме го или, както следва, го омесваме с вилица. Нарежете лука пера колкото е възможно по-фино. Изсипете сместа яйце-лук в дълбока купа, добавете към нея сол, копър и черен пипер. Последната стъпка - изсипете заквасената сметана и разбъркайте добре. Всичко, можете да обличате с рибен сос на гръцки.

Свързан софтуер:Още от автора: