Риба камбала - обитател на лесно замърсени открити пространства, богати на протеини и аминокиселини. Поради ниското съдържание на мазнини, ястията от камъни са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества. В допълнение, вкусните и апетитни ястия се приготвят просто и доста бързо.

Панирана пържена камбала

Проста рецепта за вкусна риба от категория камшик, за изпълнението на която са необходими:

  • ½ кг риба (1 голям труп);
  • лук;
  • 60 г брашно;
  • олио за пържене;
  • сол, подправки.

Метод на готвене:

  1. Дървеният камък се почиства, изкормва и нарязва на парчета. Натриват се със сол, подправки и се оставят за 20 минути.
  2. Лукът се нарязва на кубчета.
  3. Приготвените порции камбала се натрошават в брашно, нареждат се в горещ тиган, натрошават се с резенчета лук и се запържват до златисто кафяво.

Съвет! Използването на лук ще премахне нотките на неприятна "рибена" миризма.

Готвене във фолио във фурната

Камъкът във фурната се оказва сочен и запазва всички хранителни вещества, ако фолиото се използва в процеса на печене.

Ще се изисква:

  • 2 - 4 бр. писия;
  • 2 глави лук;
  • малко растително масло;
  • сол и подправки.

Етапи на подготовка:

  1. Измитата риба е изкормена и освободена от главата, перките.
  2. Лукът се нарязва на колелца.
  3. Труповете се търкат със сол, подправки и се напръскват с олио.
  4. За всеки труп се взема парче фолио, върху което след омазняването се слага лук, камбала и лук отново на пластове.
  5. От фолио се оформят пликове, които се вписват в съда за печене.
  6. Рибеното ястие се пече 30 минути при температура 200 ° C.

С гъби в бавна готварска печка

Оригиналното ястие, приготвянето на което може да се опрости с помощта на бавна готварска печка, се отличава с пикантността на вкуса и високата си енергийна стойност.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

  • 1 труп от риба;
  • 100 г шампиньони;
  • толкова чушков пипер;
  • куп зеленина;
  • глава чесън;
  • сол и подправки.

Основните стъпки за създаване:

  1. Изкормен и нарязан на парчета, камбалата се търка със сол и любими подправки.
  2. В бавна готварска печка, настроена на режим "Пържене", маринованите порции се подреждат.
  3. След като обърнете рибата отгоре, отгоре се нареждат ивици черен пипер и чиния с гъби.
  4. След това се извършват още няколко обръта на камбала с гъби.
  5. В края ястието се натрошава с нарязан чесън и билки.

Печена камбала със заквасена сметана, сирене и домати

Ястие с печена риба със сирене и заквасена сметана има кремообразна нотка на вкус и ненадмината сочност.

За готвене трябва да имате под ръка:

  • 4 трупа на риба;
  • 60 мл заквасена сметана;
  • 2 домата;
  • 150 г сирене;
  • ½ лимон;
  • копър;
  • сол и подправки.

За да готвите камбала:

  1. Рибните трупове се почистват, изкормяват и изсушават, след което се осоляват, подправят и поръсват с лимонов сок.
  2. Заквасената сметана се смесва с лимоновата кора и ситно нарязаните билки.
  3. На парче фолио се поставя труп, който се покрива със сос, доматени пръстени и се поръсва със сирене чипс.
  4. Оформя се плик. Всеки труп е обвит по подобен начин.
  5. Приготвените пликове се подреждат върху лист за печене, който се изпраща във фурната, загрята до 180 ° С, за половин час.

С картофи и лук

 

Вкусна вечеря за цялото семейство се приготвя от:

  • ½ кг камбала;
  • подобно количество картофи;
  • 2 глави лук;
  • 2 домата;
  • 100 мл слънчогледово масло
  • капчици оцет;
  • сол, подправки и магданоз.

В процеса на създаване:

  1. Приготвената камбала се нарязва на порции.
  2. Лукът се обелва и се нарязва на тънки пръстени.
  3. Баровете се приготвят от картофи, които се запържват в тиган почти до готовност.
  4. Луковите пръстени се пасират отделно и се подреждат на дъното на огнеупорна форма.
  5. Парчета риба, настъргани със сол и подправки, се поставят върху възглавницата на лука.
  6. Резенчета домати се нареждат отгоре.
  7. Картофите се разпределят около рибата.
  8. Ястието се залива с олио, разбива се с билки, покрива се с капак и се пече 40 минути при 190 ° С.

Как се готви в тесто

Преди да запържите камбалата в тесто, трябва да подготвите:

  • труп камбала;
  • 2 яйца
  • 50 мл заквасена сметана;
  • толкова брашно;
  • сол и слънчогледово масло.

Стъпка по стъпка инструкция за изпълнение:

  1. Рибата се почиства, изкормва и освобождава от костите.
  2. Поясът се нарязва на парчета, които са добре осолени.
  3. От заквасена сметана, яйца и брашно тесто се приготвя с помощта на конвенционална вилица.
  4. Парчетата се потапят в осолена смес с консистенция на тесто за фритри.
  5. Порциите се запържват от всички страни до златисто кафяво.

Сладка и кисела риба

Това ястие се приготвя от пан-азиатска кухня, която принадлежи към тенденцията за сливане, която е популярна днес.

За да приготвите ястия с ярък вкус ще ви трябва:

  • филе от камбала;
  • патладжан;
  • тиквички;
  • червен пипер;
  • малко царевично нишесте;
  • стек от растително масло;
  • Китайски сладко-кисел сос.

Схемата за подготовка се състои в следните действия:

  1. Рибното филе се изсушава и се нарязва напречно, за да се получи бъдещата текстура на ястието.
  2. Рибният труп се натрошава старателно в нишесте, излишъкът от който се разклаща.
  3. След това подготвената камбала се спуска за няколко минути във врящо масло, което ви позволява да създадете равномерна златиста коричка.
  4. Зеленчуците се нарязват на кубчета, които се запържват за около 2 до 3 минути, за да не се превърнат в каша.
  5. Трупът на рибата се поставя в тиган с олио, където се остъклява с малко количество сос.

Съвет! Феновете на пикантното може да добавят малко пипер в състава.

Необичаен пай с камбала

Основните рибни ястия могат лесно да се разнообразят с вкусни сладкиши.

За да сервирате ароматен рибен пай за чай, трябва да приготвите:

  • 110 мл вода;
  • 3 яйца
  • 125 мл заквасена сметана;
  • ½ кг брашно;
  • малко захар;
  • 7 г суха мая;
  • 600 г филе от камъни;
  • 2 глави лук;
  • 30 мл соев сос;
  • сол, подправки и слънчогледово масло.

Метод на готвене:

  1. Едно яйце се бие с гранулирана захар, щипка сол. В течната смес се налива вода, намесва се заквасената сметана. В края се прибавят брашното и маята.
  2. Когато тестото се омесва, се добавят 15 мл растително масло.
  3. Пластмасовата маса се увива с прилепнал филм и се изпраща на "почивка" за 30 минути.
  4. Филето се нарязва на парчета, които са осолени и пипер.
  5. Останалите яйца са твърдо сварени, обелени и разделени на половина.
  6. Лукът се нарязва и се запържва в тиган, където се изсипва сосът.
  7. Тестото се разделя на по-големи и по-малки части. Първият слой се разточва и се покрива с лук, върху който се разстила камбала. Върху него се разпределят половинките на яйцата.
  8. Пълнежът е покрит с втори слой, в който се правят отвори за излизане на пара.
  9. Тавата за печене с тортата отива във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за 40 минути.

Съвет! Ако имате машина за хляб за омесване на тесто, можете да използвате кухненския уред, което ще намали времето и усилията за приготвяне на вкусни сладкиши с рибен пълнеж.

Така от вкусната риба, която е широко разпространена в хранителните супермаркети, можете не само бързо да приготвите вкусна вечеря, но и да направите чудесни сладкиши за чай.

Свързан софтуер:Още от автора: