За да зарадвате членовете на домакинството и да изненадате гостите на топъл семеен чай, руло от маково семе ще помогне. Маковите семена приятно трошат в устата и хармонизират с вкуса на сладкото и нежно тесто. Рулото се приготвя по много начини. Тестото може да се направи на мая, люспесто, постно или бисквити.

Тесто с мая на руло с маково семе за забавно чаено парти

За коледните празници или Великден определено трябва да приготвите различни сладкиши от тесто с мая. Разбира се, той ще трябва да се занимава с това, но тогава с богати ролки ще бъде възможно да се лекува не само семейството му, но и приятелите.

продукти

За 1 ролка ви трябва:

  • Мляко от пакет - 0,5 чаши;
  • Мая: ако е суха - 7 g, прясна - 24 g;
  • Пресято брашно - 2 чаши;
  • Захар - половин чаша;
  • Яйце - 1 бр .;
  • Свежи думи масло - 50 g;
  • Раст. олио - 10 мл;
  • Сол - 3 г;
  • Макови семена - 1 чаша;
  • Ядки (бадеми, фъстъци) - 100 г;
  • Мляко - 100 мл;
  • Натурален мед -2 с.л.

подготовка

  1. В тенджера загрейте млякото до достигане на температура 40 ° С. За тестото смесете маята със захарта (1 ч.л.), брашното (1 ч.л.) и добавете тази смес към млякото. Оставете тестото за 30 минути на котлона. Важно! В млечна, захарно-брашна среда, маята расте бързо!
  2. Смесете разтвора с брашно (половин чаша) и го оставете на топло за 60 минути.
  3. След един час тестото се смесва с останалите продукти: захар, сол, брашно, разбити яйца, масло. Готовото тесто се слага на окончателно узряване в топлина.
  4. Готвене пълнеж от маково семе. Макът първо трябва да се задушава в мляко. За целта го поставят на печката и след като заври, изсипват маковите семена. След 2 минути свалете тигана от котлона и оставете настрана за подуване.
  5. Тогава ядките се смачкват ръчно или механично.Докато ще приготвяте макови семена за пълнене на рулото, тестото вече е подходящо.
  6. Трябва да поръсите брашно на масата и да омесите тестото, така че да остане меко, да стане послушно и да не залепва за ръцете ви.
  7. След това пристъпваме към подготовката на пълнежа. Прекарайте набъбналия мак през сито, така че чашата да е с излишно мляко. Смесете го със захар или мед. За шлайфане използваме хоросан.
  8. Сега трябва да разточите тестото. Необходимо е тя да се окаже фина и красива.
  9. Заспиваме тънък слой варени макови семена. Поръсете нарязани ядки на втория слой.
  10. Увиваме тестото на руло, прехвърляме го в намазнена тава за печене. За да направите красива коричка, намажете тестото с яйце.

В предварително загрята фурна и поставете лист за печене с руло за 40 минути. Сервирайте чай за печене на масата, трябва да охладите.

Постна рецепта за вкусно руло

Много хора се опитват да запазят постите, затова събират рецепти за постни ястия и сладкиши.

Съставки:

  • 0,5 кг пресято брашно;
  • 3 супени лъжици картофено нишесте.
  • 10 г суха мая;
  • 300 г хранителен мак;
  • 10 г ванилова захар;
  • 20 мл слънчогледово масло;
  • 60 г гранулирана захар;
  • 250 г преварена вода;
  • Сол.

Процес на готвене

  1. Смесете мая с гранулирана захар и топла вода.
  2. След като започне ферментацията, добавете брашно, растително масло, ванилин и омесете тестото.
  3. Тя трябва да се окаже гъста и еластична.
  4. В купа с преварена вода се накисват маковите семена. Петнадесет минути по-късно се охлажда и се прехвърля в цедка, за да се отцеди излишната вода.
  5. След като зърната изсъхнат, се прехвърлят в купа и се смесват с нишесте. Можете да добавите мед.
  6. Готовото тесто трябва да се разточи на тънък лист и да се увие с макови семена.

Преди да поставите рулото във фурната, той се заделя, докато втаса.

След час може да се постави за 40 минути във фурна, загрята до 180 С.
От готовото печене идва приятна миризма. Опитайте да готвите това руло и можете да го вкусите.

От бутер тесто

С маковите семена можете да готвите не само рулца с гевреци, но и руло. Ако имате време, можете да омесите тестото с мая. За да не се бъркате дълго време, по-добре е да направите сладкиши от бутер тесто. Можете да го приготвите ден преди печене или да си купите готови опаковки. За да получите перфектен контрастен пълнеж с маково семе, ядки, стафиди, сушени кайсии и всякакви други сушени плодове се добавят към него.

продукти:

  • 1,2 кг бутер тесто;
  • 400 г гранулирана захар;
  • 400 г мак;
  • 2 литра вода.

Съвет! Разточете тестото в една посока, така че слоевете тесто да са правилно стратифицирани. Слоеният сладкиш може да се постави върху необработен лист за печене, защото мазнината ще се оттича от тестото. Изпечените сладкиши се оставят да изстинат и едва след това се нарязват.

подготовка

Рецептата ще използва готово тесто, така че незабавно преминете към подготовката на пълнежа.

  1. Залейте маковите семена с преварена вода. Отлагаме ги за половин час, така че да набъбнат.
  2. Прехвърляме мака в цедка и го оставяме там, докато цялата вода не изтича.
  3. Смиламе маковите семена със захар в комбайна, докато макът стане тъмно син.
  4. Разточете размразено парче тесто. В този случай е необходимо да се следи посоката, за да не се разваля слоестата структура.
  5. Равномерно разпределете маковите семена според теста. Краищата трябва да се оставят малко. Увийте рулото.
  6. Първо пергаментът се покрива върху лист за печене, след това продуктът се полага. За да придаде на рулото златиста коричка, повърхността му се намазва с жълтък и се поръсва със сусам.
  7. Листът за печене се поставя в предварително загрята фурна за 30 минути.

Готовото руло от бутер тесто може да се нарязва, когато изстине. Сервира се с чай, кафе или коктейл.

Мека гъба торта с макови семена

Всяка домакиня ще хареса тази рецепта, защото тук не се използват много продукти. Само за да направите вкусни рулца с маково семе, трябва да вземете предвид някои точки. Например, пълнежът трябва винаги да е леко влажен, така че тестото да се накисва от вътрешната страна.

Подобна рецепта:бисквитено руло

Съставки:

  • 150 г гранулирана захар;
  • 170 г пресято брашно;
  • 4 пресни яйца;
  • 20 г картофено нишесте;
  • 5 г ванилин;
  • 1 чаша мазно мляко;
  • 1 чаша макови семена;
  • Гранулирана захар 20 g;
  • 1 чаша стафиди;
  • 2 с.л. натурален мед.

подготовка

  1. Към разбитите яйца се добавят захар и щипка сол. След това добавете част от брашното, нишестето и смесете състава с останалата маса.
  2. Пълнежът се прави от макови семена. Първо трябва да накиснете мака в мляко и да го поставите да къкри на бавен огън.
  3. Когато набъбне, се филтрира, смесва се с мед и стафиди.
  4. Течна бисквитена маса се изсипва върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и се поставя да се пече за четвърт час.
  5. След това, докато тортата се охлади, трябва да я сложите върху салфетка, да поставите пълнежа и да го навиете.
  6. За да получите златиста коричка, продуктът отново се поставя във фурната за 4-5 минути.

Готовото руло се сервира охладено.

Изварата с руло с маково пълнене

В тази рецепта ще приготвим рулото от изварата тесто, което е много пластично и изобщо не се придържа към дланите. Правенето на сладкиши от тестото е много удобно. Домакинствата и честните гости ще оценят вкуса му.

продукти

Ще ни трябва:

  • Пресято брашно 2 с. Л .;
  • Извара 1 пакет (по-добре да приемате в опаковки, няма бучки);
  • Захар 100 g;
  • Масло 100 г;
  • Пилешки яйца 2 бр .;
  • лимон;
  • Бакпулвер 5 г;
  • Бадеми 60 g.

За пълнежа:

  • Мак 200 г;
  • Захар 100 g;
  • Мляко 1 супена лъжица.

подготовка

  1. Смесете брашното с бакпулвера, щипка сол, захар и лимонова кора.
  2. Добавете настърган масло и извара. Разбъркайте, така че да се окажат малки трохи.Важно! Използвайте в рецептата сухо извара от пакет. Може да има бучки по тегло. Те не са необходими тук.
  3. Смесете трохи с яйцето и жълтъка. Съберете масата на бучка, увийте я с филм и сложете в хладилника за половин час.
  4. Настържете мака, докато се появи специален аромат. Можете да добавите преварена вода, за да ускорите процедурата. Смилането се извършва така, че зърната в пълнежа да са сочни.
  5. Кипнете млякото и разтворете захарта в него. Поставете мака в горещо мляко и изчакайте, докато набъбне. Излишната вода трябва да се източи.
  6. Разделете тестото на няколко части и разточете халбите. Поръсете отгоре нарязаните бадеми.Това е необходимо, за да се получи хрупкаво, слоесто тесто с приятен орехов вкус.
  7. След това добавете пълнеж от маково семе.
  8. Увийте тестото под формата на руло, поставете в загрята фурна за 40 минути. Готовите сладкиши се намазват с масло. Отгоре поръсете пудра захар.

Необичайна рецепта за стафиди

За приготвянето на ролка от маково семе със стафиди можете да използвате мая, бутер или бисквитено тесто. Рецептата за тестото може да прочетете в тази статия по-горе. Използваните продукти са същите, само тук трябва да добавите 200 г конфитюр и 100 г стафиди.

Маковото пълнене се приготвя и чрез накисване в мляко със захар.

подготовка

  1. Сгответе тестото. Разточете на тънка торта.
  2. Върху него разстелете сладко, набъбнали макови семена и поръсете със стафиди.
  3. Увийте тестото на руло и сложете в загрята фурна (180 С).
  4. След 30-40 минути трябва да го извадите, намажете с олио и поръсете с прах.
  5. Рулото може да се сервира до масата в охладена форма.

Стафидите допълват вкуса на маковите семена и правят сладкишите по-сладки. Хубаво е да пиете чай или кафе със сладкиши.

Рецепта от Юлия Висоцкая с лимон

В тази рецепта рулото от маково семе ще се приготвя от тесто с мая.

Съставки:

  • Брашно - килограм;
  • Послед. масло - половин опаковки;
  • Големи лимони 2 бр .;
  • Яйца 2 бр .;
  • Захар 1 чаша;
  • Прясна мая 15 г;
  • Мляко 1,5 чаши;
  • Макови семена 250 г;
  • Бадемови кости 150 г;
  • Ледена захар 10 g;
  • Растително масло 1 супена лъжица;
  • Скъпа 2 с.л.

Лимоновата жар се отстранява най-добре със специален инструмент.

подготовка

  1. Сложете млякото да заври.
  2. Сложете там половината масло и захар. Разбъркайте и поставете да се охлади.
  3. Разтворете 5 г захар с брашно и мая в 50 мл топло мляко, сложете на котлона.
  4. Смесете ферментиралия разтвор с охладеното мляко. Добавете останалото масло, брашното. След това трябва да омесите тестото.Поставете получената гладка топка в топлина за 60 минути.
  5. Поставете макови семена за пълнене на рулото, в тенджера с вода на бавен огън за 30 минути. През това време зърната набъбват и абсорбират течност. Излишната вода трябва да се излива.
  6. Зърната се смилат в хаван за получаване на прах.
  7. Смесете мака с нарязаните бадеми, останалата захар, маслото, корите и меда.
  8. Разточете тестото на два слоя и покрийте с пълнежа. Намажете повърхността на рулото с протеин.

Поставете рулата в загрята фурна (180 С) за половин час. Отгоре се намазва с пудра захар.

Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: