Свинско руло ролка - 5 рецепти

Рулото от свинско кокалче е доста необичайно на вкус. Той е много по-вкусен от всякакви колбаси и много месни ястия. Хубаво е да се яде в обикновени дни, не се срамува да се отнасяме с гости по празници и др.

Варено свинско месо

Варено свинско руло джолан не се приготвя за пет минути, но чакането и изразходваната енергия си заслужават.

За да се подготвите, ще ви трябва:

1. Първо трябва да сготвите бульона. За него трябва да поставите моркови в тенджера, лук директно с люспи, целина. Там върви дафинов лист, черен пипер и сол. Бульонът се готви около половин час на слаб огън.
2. Сега можете да продължите със самото готвене. Трябва да се измие под студена течаща вода и след това да се почисти от кожата (изхвърлете кожата и напълно не е необходимо да се режат). След като трябва да го нарежете заедно, за да се отървете от костта. Само сега месото може да се намаже със сол, черен пипер. След което месото се оставя настрана за половин час.
3. Останалият морков се почиства, измива и се нарязва на тънки ивици.
4. Пилешката гърда се нарязва на тънки ивици.
5. Месото се поставя върху дъска за рязане с кожата надолу. Морковите се нареждат отгоре, с втори слой пилешки гърди. Всичко се осолява и пипер, след което рулото се затваря и фиксира с кулинарен канап или клечки за зъби, можете също да използвате нишки.
6. Всички съставки се хващат от бульона и на тяхно място отива стрък. Готви се поне 3 часа при затворен капак на слаб огън.
7. В процеса на готвене добавете вода и завъртете рулото.
8. Готовото руло се изважда в чиния. След охлаждане нишките (канап или клечки за зъби) се отстраняват.

Печете във фолио

Във фолиото можете да приготвите невероятен кюфте с пълнеж. Съставките в него са най-прости, но в комбинация придават страхотен вкус.

Тя изисква:

1. Първо трябва да изплакнете, почистите и подсушите кокалчето (По-лесно е да купите вече обелени).
2. Нарежете го по дължина, за да го отделите от костта и да го разкриете. В резултат на това трябва да излезе едно цяло парче.
3. Чесънът се нарязва през преса за чесън или се нарязва на ситно.
4. Месото е добре усукано и вързано с кулинарна нишка, канап или обикновена нишка.
5. Рулото се поставя върху фолиото и се навива добре.
6. След кокалчето свинско месо, предварително загрятата фурна отива към листа за печене. Ще бъде подготвен за поне час. Всичко зависи от мощността на фурната и качеството на месото.
7. След това трябва да махнете фолиото и да изпечете рулото още 15 минути без него.
8. И само когато деликатесът изстине, ще бъде възможно да се режат нишките. И след известно време поставете масата.

С ябълков пълнеж

Понякога е невъзможно да си представим комбинация от плодове и месни продукти. Въпреки това, често такива ястия са по-вкусни от обикновено. Потвърждение за това - клечка с ябълки.

За да го подготвите ще ви трябва:

1. Първо трябва да приготвите свинския джолан. Той трябва да бъде измит, обелен и нарязан по дължина. Това се прави, за да се получи костта и сухожилията, както и да се отвори хвостовината.
2. Месото се разтрива добре със сол и черен пипер. За по-пикантен вкус можете да настържете чесън.
3. Докато клечката се запарва, е необходимо да извадите семената от ябълките и да ги нарежете на тънки филийки. Тези филийки се слагат отгоре на месото.
4. След кокалчето се сгъва в ролка и се завързва със специална нишка или други импровизирани средства.
5. Рулото се готви на бавен огън (около четири часа).
6. След готвене се прехвърля в тавичка, намазана със слънчогледово масло и се изпраща да се пече до готовност. Половин час преди готовност трябва да го извадите и намажете със заквасена сметана и чесън.

Свинско кокалче, пълнено с пилешко месо

Подобно ястие е по-често. Тя включва съставки, които могат да бъдат намерени навсякъде и на добра цена.

За да се подготвите, ще ви трябва:

1. Преди готвене кокалчето трябва да се измие под течаща вода, да се почисти от излишък и да се отдели от костите и сухожилията.
2. След като се поставя в тиган и се готви до кипене. Грахът и дафиновите листа могат да се хвърлят във водата.
3. След като кокалчето е сготвено, бедрата трябва да се хвърлят в бульона. Гответе ги за около половин час.
4. Когато шината и бедрата се охладят, можете да го поставите на масата с кожата надолу. Месото се намазва с пресован чесън, сол и черен пипер.
5. Морковите се нарязват на тънки плочи и се нареждат отгоре.
6. Месото също се нарязва на малки парченца и се поставя върху морковите.
7. След кокалчето се сгъва на руло и се закрепва с хранителни нишки.
8. В крайна сметка трябва само да го изпечете за около 1-2 часа във фурната.

Руло с гъби, пълнено с гъби

Рулото, изпечено във фолио, е най-вкусно. За любителите на гъбите и месото е подходяща следната рецепта. Приготвя се не само лесно, но и е много вкусно.

За да го подготвите ще ви трябва:

1. Първо изплакнете и почистете щифта. След като се нарязва заедно и се отделя от костта.
2. Месото се намазва с малко сол и черен пипер.
3. Лукът и шампиньоните се нарязват на чинии, а сиренето се натрива на едро ренде.
4. Гъбите и лукът трябва да бъдат леко пържени.
5. Халката се поставя върху фолиото с кожата надолу. Поръсена със сирене, гъби и лук.
6. Кокалчето се сгъва на руло и се закрепва с хранителни нишки. След това отива във фурната до готовност.
7. Можете да премахнете нишките и да изрежете ролката след пълно охлаждане.

Кулинарни тайни

Лесно е да се отгатне кое е най-важното в свинския ролка.Ето защо е необходимо с голяма отговорност да се подходи към избора на дръжки.

За да изберете наистина висококачествен продукт, трябва да знаете следните тайни:

1. Месото трябва да е стегнато и еластично. Също така, тя трябва да има малки мастни слоеве.
2. Проверете свежестта на продукта. За да направите това, натиснете месото с пръст, ако дупката не изчезне, трябва да я заобиколите.
3. Препоръчително е да приемате по-младо месо. Ако месото е леко, като мастни слоеве, можете да обърнете внимание на дръжката.
4. И най-важното - миризмата. Ароматът на гнило месо е трудно да се обърка с нещо.

Това ястие е подходящо за празнична трапеза. Понякога можете да зарадвате себе си и близките си с този деликатес. Оказва се, че ястието не е много скъпо, но е много вкусно.