Свинското руло е невероятна подхранваща вкусна закуска, която изглежда страхотно на празничната трапеза. Може да се сервира с всяка гарнитура, и да се направи с зеленчукови или плодови пълнежи.

Печено свинско руло с чесън и подправки

Ще ви трябва:

  • сол - 15 г;
  • свинска мазнина - 50 г;
  • чесън - 4 скилидки;
  • свинско месо - 1 кг;
  • смлян черен пипер, мащерка, сушен босилек и други подправки по ваш вкус.

Готвене на печено свинско руло във фурната:

  1. Ако сте взели месно парче със слой мазнина, тогава свинската мас при готвене не може да се използва.
  2. Нарежете месото на дълги чинии. Дебелината им трябва да бъде около 3 cm.
  3. Правим пробиви в месото от всички страни с нож и пълним получените дупки с бекон.
  4. Отстранете люспите от скилидките чесън. Две филийки се прецеждат в пулпата. Останалите филийки нарязваме на половинки и ги вмъкваме в разрезите в месото.
  5. Разтрийте свинските чинии със сол от всички страни. Освен сол можете да използвате всякакви подправки по ваш вкус.
  6. Ние усукваме плътта във формата на руло, обличаме го с конец, за да не се разпадне.
  7. Ние обработваме листа за печене със слънчогледово олио, зареждаме рулото и печем в продължение на час и половина. Температурата на фурната е 180 градуса.

Рецепта с моркови и гъби

Списък на съставките:

  • сол - 6 g;
  • шампиньони - 0,2 кг;
  • кетчуп - 15 г;
  • два лука;
  • свинско месо - 0,8 кг;
  • сушен риган - 7 г;
  • растително масло - 30 мл;
  • щипка черен пипер;
  • два моркови;
  • сушен босилек - 5 г;
  • три скилидки чесън.

Как се готви ролка:

  1. Нарязваме ситно обеления лук. Пренасяме морковите през ренде. Правим пържене от нарязани зеленчуци в тиган с олио.
  2. След 5 минути изсипете резените гъби и пасирайте още 7 минути.
  3. Изсушаваме измитото парче свинско месо и нарязваме на плочи с дебелина 2 см. Отбиваме ги с дървен чук.
  4. Пренасяме обелените скилидки чесън през преса и разпределяме получената каша в чаша. Към него добавете босилек, черен пипер, риган и сол.
  5. Покриваме листа за печене с фолио и поставяме месните плочи там една до друга.
  6. Поръсете върху тях смес от сол и черен пипер.
  7. Разстелете върха за пържене с добавяне на гъби.
  8. Обръщаме рулото и го фиксираме с фолио.
  9. Затворете листа за печене във фурната, загрята до 200 градуса.
  10. Печем месо лакомство за около час, след което го заливаме с кетчуп и готвим още 15 минути.
  11. Кетчупът образува вкусна златиста коричка на рулото. Сервирайте зелените и пресни зеленчуци.

Печено свинско руло с сушени сливи

Съставът на рецептата:

  • половин пакет пресен копър;
  • свинско месо - 0,5 кг;
  • глава чесън;
  • сини сливи - 200 г;
  • стрък розмарин;
  • сол - 15 г;
  • майонезен сос - 100 г;
  • люта подправка - 8 g.

Готвене на свинско месо:

  1. Нарязваме месото на пластове и го отбиваме с чук от всички страни. Ние обработваме свинското със сол и подправка.
  2. Потопете сините сливи в купа с топла вода за 4 минути. След това налейте водата и нарежете сините сливи на парчета.
  3. Смелете обелените скилидки чесън на трохи. Правим същото с копъра.
  4. Намажете месни чинии с майонеза, поръсете с нарязан копър, чесън и сини сливи.
  5. Обръщаме парчетата месо под формата на епруветка и забиваме с клечка за зъби.
  6. Слагаме бъдещите рулца в тава за печене, покриваме с фолио и изпращаме във фурната за 40 минути. Температура на фурната - не по-ниска от 180 градуса.
  7. Като гарнитура можете да нарежете тиквата на кубчета и да изпечете.

Оригинален вариант със сирене и шам-фъстък

Списък на съставките:

  • червен пипер, смлян на вкус;
  • свинско филе - 0,5 кг;
  • сирене - 55 г;
  • слънчогледово олио - 40 мл;
  • обелени шам-фъстъци - 50 г;
  • черен пипер на вкус;
  • магданоз - 1 китка;
  • сол на вкус.

Алгоритъм на действията:

  1. Смелете парче сирене на ренде. Нарязваме ситно магданоза. Шам-фъстъците се обработват в блендер до състояние на трохи. Смесете продуктите в обща купа.
  2. Правим тънък слой месо. Омекотете го с дървен чук.
  3. Отгоре на свинското намазваме масата със сирене и шам-фъстък.
  4. Обръщаме слоя с пълнежа в рулото, завързваме го с конец.
  5. Ние обработваме рулото със смес от червен и черен пипер, сол.
  6. Натоварваме свинското месо върху лист за печене, заливаме го със слънчогледово масло и го изпращаме във фурната, загрята до температура 180 градуса.
  7. Време за печене - 60 минути.

Готвим от свинско перитонеум

Какво трябва да вземете:

  • горчица - 8 g;
  • свинско перитонеум - 0,5 кг;
  • сол на вкус;
  • чесън - 3 скилидки;
  • смлян черен пипер на вкус.

Как да готвите руло на перитонеума:

  1. Измиваме свинското под чешмата, разтриваме парчето от всички страни със смес от горчица и черен пипер.
  2. Смелете скилидките чесън в трохи, разпределете ги от вътрешната страна на перитонеума.
  3. Обръщаме месото в епруветка, връзваме го с канап, увиваме го с фолио и поставяме продукта в тава за печене.
  4. Включваме фурната предварително и изчакваме температурата й да достигне 200 градуса.
  5. Печете рулото за 80 минути.
  6. Ако искате ястието да бъде покрито с вкусна златиста коричка, разгънете фолиото 10 минути преди края на готвенето.

Свинско руло с червени боровинки

Тази рецепта е за тези, които обичат да усещат леко киселинност във вкуса на ястието.

Ще ви трябва:

  • мащерка - 4 шепота;
  • червени боровинки - 120 г;
  • сол на вкус;
  • коняк - 55 г;
  • свинско месо - 1,5 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете сушените боровинки в купа и изсипете коняк.
  2. Оставете продукта за 40 минути.
  3. Оформяме тънка чиния от парче месо, побеляваме.
  4. Изсипете отгоре мащерка, сол, черен пипер.
  5. Обработваме боровинките в блендер, разпределяме ги върху слоя месо.
  6. Оформяме руло, фиксираме формата му с конец, разтриваме с черен пипер и сол, заливаме със зехтин.
  7. Поставяме листа за печене с рулото във фурната, предварително загрята до 190 градуса, времето за готвене е 50 минути.
  8. Охлаждаме и сервираме към трапезата с всяка гарнитура по ваш вкус.

Пълнеж от пилешки черен дроб

Списък с продукти:

  • един морков;
  • сол на вкус;
  • пузанин - 500 г;
  • черен пипер;
  • слънчогледово олио - 40 мл;
  • майонеза на вкус;
  • пилешки дробчета - 0,3 кг.

Как да готвя пуланин ролка:

  1. Гответе пилешки дробчета в тенджера до омекване, предварително осолени с вода.
  2. Прекарайте готвения продукт през месомелачка.
  3. Настъргваме обелените моркови на ренде и сотираме в растително масло.
  4. Добавете черния дроб към охладените моркови и разбъркайте.
  5. Нарязваме пузанинът на парчета, разбиваме го от двете страни, сол и черен пипер.
  6. Разпределяме пълнежа по ръба на парчето месо със супена лъжица, завиваме го на руло.
  7. Сгънете всички рулца по повърхността на листа за печене, обработени с олио.
  8. Поръсете месото с настърган кашкавал и залейте с майонезата.
  9. Печем сочно, нежно ястие във фурната за 30 минути.

С картофения пълнеж

Съставът на рецептата:

  • сол - 8 g;
  • 6 яйца;
  • мляно свинско месо - 0,9 кг;
  • грис - 40 г;
  • сушен червен пипер - 5 г;
  • варени картофи - 0,5 кг;
  • черен пипер - 5 г;
  • парче сирене - 100 г;
  • пресен магданоз - 20 г;
  • бял хляб - 200 g.

Готвене на руло с пълнеж от картофи:

  1. Комбинирайте накиснатия в мляко хляб с кайма и преминете през месомелачка.
  2. Добавете месната маса червен пипер, черен пипер, сол и разбийте 2 яйца, изсипете грисовата смес.
  3. Превръщаме грудките на пюре в картофено пюре, смиламе парче сирене, нарязваме на ситно магданоза.
  4. 3 пилешки яйца трябва да бъдат сварени и нарязани на ситно.
  5. Комбинираме в обща купа сирене, червен пипер, картофено пюре, щипка сол парчета варени яйца, грис, щипка черен пипер, магданоз и суров жълтък.
  6. Разпределяме каймата по правоъгълника на прилепналия филм.
  7. Разстелете пълнежа отгоре, навийте рулото и поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
  8. Приготвяме вкусно ароматно ястие във фурната за 40 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: